Ficha técnica Els veïns de dalt

Ficha técnica Els veïns de dalt
Datos Vinícolas
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Edad viñedo: 50 años
Pie: 41B
Marco de plantación: 2,2*1,2 metros
Sistema de conducción: Vaso
Tipos de suelo: Arenoso granítico
• Altitud: 400 metros
• Orientación: sur
• Producción media: 5000 kg/ha
• Denominación de Origen: Empordà
Datos Analíticos
• Grado alcohólico: 14,2% vol.
• Polifenoles totales: 75
• Acidez total: 4 gr/l (exp. en ácido sulfúrico)
• Acidez volátil: 0,5 gr/l (exp. en ácido acético)
• PH: 3,4
• Azúcar residual: 1,5 gr/l
• Sulfuroso total: 90 mgr/l
Datos enológicos
85% Garnacha negra y 15% Petit verdot
Cosechado a mano en cajas y
seleccionado en la entrada de la bodega
con cinta de triaje.
15 días de maceración. Fermentación
maloláctica en barricas.
8 meses en barricas nuevas y de
segundo año de 225 lts Allier.
Nota de cata
• Vista: vino de copa alta, color cereza con ribete
violeta.
•Nariz: Intensa fruta roja, especiado, mineral.
Goloso e intenso.
• Boca: Elegante y equilibrado. Buena estructura.
Final de boca rico y persistente.
• Els veïns de dalt evolucionará positivamente los
próximos 5 años, gracias a su potencial de guarda.
• Temperatura de servicio recomendada: 16-18ºC
•Conviene abrir la botella 10 min. antes de servir.