Innovación Ingredientes tradicionales, productos novedosos Un producto de gran calidad y tan típico de nuestra tierra como la naranja es el principal ingrediente con el que se ha creado una bebida totalmente novedosa en el mercado y que muestra una clara vertiente innovadora por parte de las empresas andaluzas. E 20 l producto que el Grupo Hespérides ofrece es una bebida ecológica y nutricional a partir de la fermentación natural y controlada del zumo de naranja y con una baja graduación alcohólica. La novedad que imprimen a este producto y que la hace única en el mercado es la unión en una misma bebida del factor saludable -ya que mantiene todos los componentes saludables de la naranja-, refrescante -se toma en frío- y una baja graduación alcohólica. La idea de crear esta novedosa bebida surgió hace un par de años por parte de cuatro estudiantes de la licenciatura de Biotecnología de la Universidad Pablo de Olavide en Sevilla. Alberto Barrera, Juan Diego Cordón, Antonio Jesús Coronel y Cristóbal Fernández desarrollan su línea de investigación en el Centro Andaluz de Biología del Desarrollo (CA.B.D.) en el marco de Innovación y Desarrollo para Andalucía. Cuentan con el apoyo de la Universidad Pablo de Olavide, tanto del Rectorado como de la OTRI, quienes les han concedido un laboratorio completamente equipado y les asesoran en los trámites para realizar la patente del producto. Además, el doctor Carlos Santos Ocaña ha prestado toda también se extiende con el grupo de nutrición y dietética, dirigido por Fran Martín Bermúdez, con quien están estudiando las propiedades funcionales del producto. Además, este grupo de jóvenes emprendedores recibe el apoyo de la Agencia IDEA y al Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CAD E) perteneciente a la Consejería de Innovación, en el trámite de la solicitud de incentivos para llevar a cabo la ejecución del proyecto. Después de estos dos años ya han conseguido crear el producto y ahora están en proceso de crear el escalado industrial con mejoras en el producto si fuera necesario, estudios de mercado, buscar redes de distribución y encontrar una bodega que se adecúe a las necesidades que esta empresa necesita. y es que cuentan con la ventaja de que la producción del producto es muy parecida a la del vino pero en épocas diferentes y, consecuentemente, podrían alquilar estas instalaciones para la producción de esta bebida. Por ello, estos jóvenes están buscando bodegas de vino en la zona de Huelva, Sevilla y Cádiz. El Grupo Hespérides, dado su carác- la ayuda necesaria desde el comienzo. Esta relación con la universidad sevillana ter innovador, está estudiando nuevas vías de mercado. Desde, por ejemplo, la misma bebida con una mayor graduación alcohólica hasta vinagre de naranja, los cuales requieren una importante actividad de I+D+i. Una parte fundamental de su filosofía empresarial es "crear la cultura de la diversión saludable'; como explica Antonio Jesús Coronel, jefe de I+D+i de la compañía. Además, pretenden colaborar, en la medida de lo posible, a paliar la crisis del sector cítrico y respetar en todo momento el medio ambiente. Esta joven empresa ha obtenido numerosos reconocimientos y diversos premios por su apuesta innovadora. El pasado 11 de febrero, el Grupo Hespérides recibió en Valencia el premio Bancaja Jóvenes Emprendedores en la modalidad de Proyectos de Creación de Empresas, dotado con 5.000 euros. El proyecto también ha sido premiado con el primer premio del VI Concurso de Emprendedores Universitarios Andaluces. Además, ha recibido un segundo premio en ell Concurso de Ideas Empresariales Innovadoras promovido por la U.P.O. y el pasado diciembre, tanto Juan Diego Cordón como Cristóbal Fernández, fueron finalistas dell premio Andaluces del Futuro en la categoría de Ciencia. A Texto: Nuria G. Arrayás. Fotos: Grupo Hespérides.