LECCION 15 Realización de pruebas a líquidos de uso casero con jugo de repollo rojo Piensa y pregúntate ¿Recuerdas las pruebas con el jugo de repollo rojo de la Lección 9? ¿Qué crees que sucederá si mezclas el jugo con otros líquidos? En esta lección vas a añadir el jugo a cuatro líquidos que puedes encontrar en tu casa. ¿Qué cambios ocurrirán? ¿Qué más puedes descubrir acerca del jugo de repollo rojo y los cinco sólidos desconocidos? Materiales Para ti 1 cuaderno de ciencias 1 Hoja de Registro 15-A: Tabla de resultados de pruebas a líquidos de uso casero desconocidos 3 tiras de cartulina de colores Para 1 1 1 1 2 1 ti y tu compañero cubeta de ciencias hoja de papel encerado rotulador bandeja toallas de papel botella de jugo de repollo rojo Para ti y tu grupo 6 botellas cuentagotas etiquetadas con líquidos de uso casero (agua, jugo de limón, solución de detergente, vinagre, solución de amoníaco, solución de alcohol) 1 bandeja Averigua por ti mismo 1. ¿Qué descubriste acerca del jugo de repollo rojo cuando lo añadiste a los sólidos desconocidos en la Lección 9? Comparte tus pensamientos con la clase. STC / Pruebas con sustancias químicas TM 65 LECCION 15 2. Lee la lista de tu maestro de seis líquidos de uso casero. ¿Qué ocurriría si les añadieras jugo de repollo rojo? Escribe lo que pienses en el cuaderno. Compártelas con el resto de la clase. 3. Cuando el maestro te dé la Hoja de Registro 15-A: Tabla de resultados de pruebas con líquidos de uso casero, repasa las instrucciones para realizar pruebas a los seis líquidos que encontrarás en la pág. 68. Presta atención para que sepas qué hacer. 4. Recoge tus materiales. El maestro dará a tu equipo la bandeja con los seis líquidos a los que tienen que realizar las pruebas. 5. Siguiendo las instrucciones, comiencen a realizar las pruebas a los líquidos. 6. Limpien su área de trabajo. El maestro recogerá las bandejas con los líquidos de uso casero. 7. Usando la Hoja de registros 15-A, comparte los resultados con la clase. 8. El maestro te dará tres tiras de papel de colores. Revisa los resultados de las pruebas con el jugo de repollo rojo para cada líquido. Cuando tu maestro nombre cada uno de los líquidos, sostén en silencio la tira de papel del color que más se aproxima al del resultado del líquido. 9. Empieza una hoja nueva en tu cuaderno. Dibuja tres círculos grandes. Intenta dividir los líquidos en tres grupos diferentes. Clasifícalos dependiendo del color que adquirieron cuando les añadiste el jugo de repollo rojo. 10. Comparte tu clasificación con el resto de la clase. Explica tus decisiones. 11. Lee “El caso de la desaparición del dolor de estómago”, en la pág. 70. 12. Discute la historia con la clase. ¿Qué aprendiste acerca de las sustancias químicas en la lectura de esta historia? ¿Cuáles de los seis líquidos de uso casero tienen propiedades similares a las de los componentes químicos que aparecen en la historia? ¿En qué se parecen las distintas propiedades? ¿Qué crees que la prueba del jugo de repollo rojo te puede enseñar sobre los seis líquidos? 13. Mira los grupos de líquidos que tienes en tu cuaderno. ¿Cómo podrías volverlos a clasificar en ácidos, bases y neutros? 14. Ayuda a tu maestro a decidir los líquidos que son ácidos, los que son bases y los que son neutros. A continuación, discute las propiedades de estos diferentes tipos de líquidos con la clase. 66 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas TM LECCION 15 15. ¿Cómo podrías usar esta información para descubrir cosas nuevas sobre los sólidos desconocidos de las primeras pruebas? Habla de este tema con el resto de la clase. 16. Saca la “Tabla sumarial de las pruebas”. Lee los resultados de la prueba del jugo de repollo rojo con tu compañero. Contesta a las siguientes preguntas en tu cuaderno: ¿Cómo reaccionaron a la prueba del jugo de repollo rojo cada uno de los líquidos desconocidos? Con la ayuda de lo que acabas de aprender acerca de ácidos, bases y neutros, ¿qué puedes decir acerca de los cinco sólidos desconocidos originales? ¿Dónde pondrías cada uno de los sólidos desconocidos en la tabla de la clase de ácidos, bases y neutros? 17. Comparte lo que has descubierto con la clase. 18. Guarda la hoja de registro y la “Tabla sumarial de pruebas” en tu cuaderno. Ideas para explorar Con la ayuda de tu maestro, prepara un centro de aprendizaje donde puedas realizar pruebas con jugo de repollo rojo a otros productos químicos de uso diario. Algunos de los productos que sería interesante utilizar en estas pruebas son champú, jabón, ginger ale y leche. STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 67 TM LECCION 15 Instrucciones para realizar pruebas a líquidos de uso casero con jugo de repollo rojo 1. Prepara tu bandeja con el tapete de pruebas y el papel encerado sobre ella. 2. Elige uno de los líquidos caseros para empezar. Escribe su nombre en la Hoja de Registro 15-A. 3. Dibuja otro círculo en el tapete de pruebas para usarlo como círculo de comparación. Pon tres gotas del líquido en este círculo. 4. Escribe el nombre del líquido con el rotulador encima del primer círculo de prueba. Pon seis gotas en él. 68 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas TM LECCION 15 5. Añade seis gotas del jugo de repollo rojo al líquido al que le estás realizando las pruebas. 6. Observa la mezcla durante unos 15 segundos y escribe lo que ocurre en la Hoja de Registro 15-A. 7. Con una toalla de papel, limpia el líquido del círculo de comparación. 8. Repite todos los pasos del 2 al 7 con el resto de los líquidos. STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 69 TM LECCION 15 Selección de lectura El caso de la desaparición del dolor de estómago ¿Alguna vez te ha pasado esto? Te comes un trozo de pepinillo agrio. Te gusta tanto que te comes tres más. Lo más seguro es que te dé un dolor de estómago horrible. Así que te tomas una medicina para el estómago. Muy pronto, dejas de sentir esa sensación quemante en el estómago y te sientes mejor. ¿Qué está pasando? Aquí tienes una pista. Tiene algo que ver con dos grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Los ácidos se encuentran en ciertas comidas como limones, refrescos transparentes, manzanas, vinagre y por supuesto, pepinillos. La mayoría de estos ácidos saben agrio y tienen un olor fuerte. También existen ácidos que no se comen porque son venenosos. Algunos de ellos son fertilizantes, productos abrillantadores y baterías de coche. Muchos de estos ácidos son tan fuertes que pueden quemarte la ropa y la piel. Las bases se encuentran en los detergentes, limpiadores de hornos, blanqueadores y las pastillas que te tomas cuando te duele el estómago. Algunas bases tienen un sabor amargo y pueden quemar. A menudo, son resbaladizas como el jabón. Acido o base: ¿Cómo lo puedes saber? ¿Cómo puedes saber si una sustancia química es una base o un ácido? En el siglo XVII, un científico llamado Robert Boyle realizó algunos experimentos usando el jugo de 70 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas TM LECCION 15 plantas como las violetas y las rosas. Cuando añadía ácidos al jugo de estas plantas cambiaban de color, ya fuera a rosado, a rojo o a un morado brillante. Cuando añadía bases se volvían verdes. Llamamos a estos líquidos (como el jugo de repollo rojo que usaste en las pruebas) indicadores de ácido/base. ¿Por qué? Porque los colores indican (o dicen), con su cambio de color, si las sustancias químicas son ácidos o bases. Pero, ¿qué ocurre con las sustancias que no vuelven los jugos de las plantas ni rosado, ni verde?. Estas se llaman neutros. Estos neutros––como por ejemplo, el agua––no son ni ácidos, ni bases. Pero cuando mezclas las cantidades correctas de un ácido y una base, consigues una sustancia neutra. Este proceso se llama neutralización. ¿Por qué desapareció tu dolor de estómago? ¿Por qué te sentiste mejor después de tomar las pastillas? Los pepinillos que te comiste causaron la creación de cantidades de ácido excesivas en tu estómago. Y la medicina es una base. Cuando te tragaste la medicina, se mezcló con el ácido de tu estómago y lo neutralizó. Y te sentiste mucho mejor. (La próxima vez que te pique una abeja, pídele a un adulto que te ponga bicarbonato. ¿Qué crees que sucederá?) Ahora, vuelve a leer los resultados de tus experimentos con el jugo de repollo rojo: ¿Cuáles son los ácidos? ¿Cuáles son las bases? ¿Cuáles son los neutros? STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 71 TM