Recomiendan limitar el consumo diario de sal a menos de 1,5 gramos

Recomiendan limitar el consumo diario de
sal a menos de 1,5 gramos
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Nuevas investigaciones apoyan la recomendación de la Asociación
Americana del Corazón de limitar el consumo diario de sodio (sal) a menos
de 1.500 miligramos (1,5 gramos) con el fin de disminuir el riesgo de tener una
presión arterial alta y de sufrir una enfermedad cardiovascular, incluido el
accidente cerebrovascular.
El informe, publicado en 'Journal of the American Heart Association', se basa
en una revisión exhaustiva de investigaciones recientes de laboratorio, con
animales, estudios observacionales y clínicos que consolidan la afirmación
realizada en 2011 por la asociación sobre los beneficios de restringir el sodio
a menos de 1.500 miligramos por día.
"Nuestra recomendación es simple en el sentido de que se aplica a toda la
población de Estados Unidos, no sólo a los grupos de riesgo, --dijo Nancy
Brown, director ejecutivo de la Asociación Americana del Corazón--. Los
estadounidenses de todas las edades, independientemente de los factores
de riesgo individuales, pueden mejorar la salud de su corazón y reducir el
riesgo de enfermedad cardiovascular con la restricción de su consumo diario
de sodio a menos de 1.500 miligramos".
Algunos informes recientes han llevado a la confusión sobre los niveles de sal
diarios más saludables para todos los grupos de la población. "Nuestra
revisión detallada de estos estudios identificaron graves deficiencias
metodológicas que limitan el valor de dichos informes en la revisión del
consumo de sodio", explicó el profesor de Salud Pública Global de la
Universidad de Tulane (Luisiana, Estados Unidos), Paul K.Whelton.
"Nuestro objetivo debería ser buscar maneras efectivas de implementar, no
cambiar, la política actual de la Asociación Americana del Corazón en la
ingesta de sodio", subrayó este experto, autor principal de las nuevas
investigaciones al respecto. A su juicio, la población no debería dejarse llevar
por esos estudios que hablan de que reducir la ingesta de sodio no mejora la
salud cardiovascular.
La reducción del consumo de sal puede ayudar a combatir la presión arterial
alta, que afecta a más de 76 millones de adultos en Estados Unidos y es una
causa importante de enfermedad cardiovascular, según la Asociación
Americana del Corazón. Sin embargo, la mayoría de adultos y niños
estadounidenses ingieren sodio muy por encima de sus necesidades
fisiológicas y recomendaciones de las guías médicas, con un consumo
medio diario de más de 3.400 miligramos por día.
Sólo los individuos, principalmente aquellos con trastornos específicos, raros,
que han sido recetados por sus médicos para que hagan lo contrario, no
deben reducir su consumo de sodio a 1.500 miligramos diarios. La mayor
parte del sodio que consume el público está oculto en los alimentos
procesados y preparados.
La Asociación Americana del Corazón aboga por mejorar el etiquetado
nutricional en lo que respecta al contenido de sodio y poner límites para toda
la población y en particular en las escuelas. Los autores del estudio añaden la
necesidad también de realizar actividad física regular, controlar la presión
arterial y el azúcar en la sangre, evitar el tabaco y llevar una dieta saludable.