LOS PESCADEROS DE MADRID DISEÑARÁN UNA RECETA

LOS PESCADEROS DE MADRID DISEÑARÁN UNA RECETA OLÍMPICA
BASADA EN LOS PRODUCTOS PESQUEROS PARA APOYAR LA
CANDIDATURA OLÍMPICA
La Asociación de pescaderos de Madrid (ADEPESCA) va a proceder a
la grabación y edición de unos videos con recetas basadas en
productos de la pesca y de la acuicultura en el contexto de una nueva
campaña promocional del sector de comercio de proximidad de
productos de la pesca frescos y congelados a desarrollar en
colaboración con la Dirección General de Comercio y
Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Madrid. Estos videos
de recetas que podrán ser capturados por códigos QR en folletos que
se repartirán en las pescaderías de Madrid tras el período estival, así
como en su página web.
Como una muestra del apoyo del sector especializado en la venta de
productos pesqueros y acuícolas a la candidatura Madrid 2020,
Adepesca ha puesto en Marcha LA RECETA DEL PESCADO OLÍMPICA,
solicitando entre sus asociados ideas para elaborarla.
ADEPESCA quiere hacer una selección con las mejores recetas con
pesqueros españoles, destacando sus propiedades para la
alimentación de deportistas y asociadas a los colores de los juegos y de
ahí elegir a la ganadora, que se dará a conocer a primeros del mes de
Agosto.
Las indudables ventajas nutricionales de los productos de pesca y de la
acuicultura hacen que también sean muy recomendables para los
deportistas. El pescado, especialmente el que viene de aguas frías, y el
pescado azul (salmón, arenque, caballa, trucha, sardina, atún, anchoa,
etc.) es una fuente natural de omega-3. El omega-3 juega un papel
muy importante en el deporte, aumentando el tiempo de coagulación
de la sangre, y por ende, previniendo enfermedades cardiovasculares y
aumentando la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Además, el omega-3 inhibe el efecto de las sustancias inflamatorias,
previniendo el dolor articular. Es por eso que su uso es muy
recomendado para los levantadores de peso y practicantes de
deportes de contacto.
El pescado es una de las fuentes más completas de proteínas y
vitaminas. Las proteínas son unos de los nutrientes encargados de
construir los músculos del organismo y su ingesta regular es muy
importante, pues no se almacena en el cuerpo humano. La proteína del
pescado/marisco tiene un alto valor biológico con un perfil de
aminoácidos muy completo.
Los pescados son además bajos en hidratos de carbono, por lo que son
perfectos para lo que deseen llevar una dieta baja en estos.
ADEPESCA, es la Asociación de Empresarios Detallistas de Pescados y
productos Congelados de la Comunidad de Madrid agrupa a 1.200
pescaderías especializadas en la Comunidad de Madrid que
corresponden a 898 empresas, con 4000 empleos directos relacionados
con el comercio tradicional de productos pesqueros frescos y
congelados. 600 de estas pescaderías y tiendas especialistas en
productos congelados están ubicadas en Madrid capital. Más del 95%
de los industriales dedicados a la venta al por menor de pescados en
Madrid, son socios de ADEPESCA. En los pueblos de la Comunidad, los
asociados superan el 75% del total de los trabajadores del sector.
ADEPESCA se fundó en 1903.