AYUDANDO A AFRONTAR LA ENFERMEDAD CELIACA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA. María Rosario Muñoz Hernández. Lina Marcela Calle Arias. Proyecto de Educación para la Salud dirigido a familias de personas celiacas. Búsqueda ú d bibli bibliográfica. áfi Metodología específica de EpS. Areteus de Capadoccia Sammuel Gee Dicke PRODUCTO CON GLUTEN € SIN GLUTEN € HARINA (1Kg) 0,4 € 10,7 € PAN (1Kg) g 1,7 € 18,4 € PAN DE MOLDE (1Kg) 1,2 € 15,8 € PAN TOSTADO (1Kg) 2,4 € 18,5 € g) PAN RALLADO ((1Kg) 1,0 , € 21,8 , € PASTA (1Kg) 0,8 € 15,9 € FIDEOS (1Kg) 0,9 € 12,2 € BASE DE PIZZA (1Kg) 1,9 € 18,5 € GALLETAS (1Kg) 1,2 € 19,0 € G. CHOCOLATE (1Kg) 1,9 € 21,5 € BIZCOCHO (1Kg) 3,4 € 23,2 € MAGDALENAS (1Kg) 2,0 € 21,9 € BOLLOS CHOCO. (1Kg) 3,5 € 23,8 € CEREALES DES. DES (1Kg) 22€ 2,2 96€ 9,6 POBLACIÓN DIANA: Madres, Madres padres e hijos/as de 6 a 12 años. CAPTACIÓN: Adquirir conocimientos, i i actitudes y habilidades ppara el manejo j y control de la E. Celiaca Área de Conocimientos Área de Actitudes Á dde Área Habilidades Explicar las características de la DSG. Identificar los alimentos permitidos y prohibidos en la DSG Conocer y valorar los mitos y creencias b la l EC sobre Identificar signos g y síntomas ante un alimento con gluten. CONOCIMIENTO Enunciar el concepto de EC. Qué es el gluten, dónde se encuentra y funciones funciones. Describir los grupos de alimentos sin gluten gluten. Fomentar el aspecto socializador de la comida en el entorno familiar. Realizar en la cesta de la compra una elección de alimentos sin gluten. Promover la integración del niño/a celiaco en todos los ámbitos sociales. ACTITUDES Determinar las actitudes que deben modificar los miembros de la familia. Motivación y compromiso con el manejo de la EC. Interpretar la información disponible en las etiquetas de los productos alimentarios Planificar los menús familiares adaptados a una DSG CIERRE DESARROLLO SESIONES ACOGIDA EVALUACIÓN Ali Alimentación t ió Comida familiar Estilos educativos Dieta sin Gluten Eti Etiquetado t d Mitos y creencias Etapa de socialización Cli Clima ffamiliar ili Integración del niño celiaco li Normativa Europea en los restaurantes Aumento de casos en los últimos años. No integrado en la Cartera de Servicios. Servicios E Escasa i investigación i ió sobre b esta enfermedad. f d d Ayudas económicas deficientes. Único tratamiento: DSG. Este programa pretende responder a las necesidades que tienen las familias afectadas con esta enfermedad. enfermedad Proceso de Atención Enfermera Necesidad de una Ley que regule la asistencia de las personas celiacas Aumento de la prevalencia