Perfil Tecnólogo/a de la industria lechera (Milchtechnologe/technologin) Tipo de profesión Profesión reconocida Tipo de formación Formación profesional dual, regulada por la Ley de Formación Profesional (Berufsbildungsgesetz, BBiG) Duración de la formación 3 años Lugares de aprendizaje Empresa y escuela de formación profesional ¿Qué se hace en esta profesión? Los tecnólogos y tecnólogas de la industria lechera fabrican productos lácteos como leche, yogur, mantequilla, queso o leche en polvo. En primer lugar comprueban la cantidad y calidad de la leche cruda suministrada y la almacenan. Antes del tratamiento posterior purifican la leche mediante centrifugado y la homogeneizan. Manejan y supervisan las máquinas de refrigeración, de producción de mantequilla y de producción de quesos. Durante el proceso de producción, supervisan continuamente la calidad tanto de la leche, como de los productos intermedios y finales. Finalmente, los productos lácteos se envasan y embotellan mecánicamente de forma higiénica. Los tecnólogos y tecnólogas de la industria lechera preparan procesos de trabajo, ponen en funcionamiento máquinas e instalaciones, las limpian y las ajustan. Se encargan con especial cuidado de que se cumplan todas las normas de higiene. ¿Dónde se trabaja? Los tecnólogos y tecnólogas de la industria lechera trabajan principalmente en lecherías, mantequerías, queserías y en otras empresas de procesamiento lácteo en institutos de investigación y aprendizaje de la industria lechera Trabajan en su mayoría en talleres de producción y de embotellamiento, así como en laboratorios, pero también realizan tareas en almacenes y cámaras frigoríficas o al aire libre, p. ej. cuando reciben la leche suministrada. ¿Qué es importante? En los trabajos en el sector de la alimentación son muy importantes el sentido de la responsabilidad y el esmero. Para preservar la calidad de los productos lácteos deben mantenerse exactamente las fórmulas y las temperaturas. Además, deben cumplirse las disposiciones de seguridad sobre limpieza y desinfección y las normativas alimentarias. Para el cálculo de las materias primas o de las proporciones de las mezclas se necesitan conocimientos matemáticos. Para poder manejar correctamente las materias primas para la producción de productos lácteos, son recomendables los conocimientos químicos. Para el mantenimiento y la comprobación de las máquinas son recomendables los conocimientos técnicos. ¿Qué se cobra durante la formación? Subsidios de formación profesional a modo de ejemplo en el sector principal de la construcción por mes: 1.º año de formación: 618 € hasta 779 € 2.º año de formación: 674 € hasta 872 € 3.º año de formación: 753 € hasta 998 € Tecnólogo/a de la industria lechera Fuente: BERUFENET (http://arbeitsagentur.de) — Estado: 23.3.2015 Perfil ¿Qué título escolar se necesita? Legalmente, no se requiere ninguna formación escolar específica. En la práctica, las empresas contratan principalmente aprendices con el certificado de estudios mínimos para acceder a la formación profesional*. Principiantes de formación en 2013 (%) certificado de estudios mínimos para acceder a la formación profesional* [19 ,0 %] título de enseñanza media [58,0 %] título de bachillerato [21,0 %] otros [2,0 %] *según el estado federado, también el Berufsreife (certificado de aptitud profesional), el Berufsbildungsreife ¿Busca un puesto de aprendizaje? ¿Desea más información? Encontrará las plazas de formación profesional en escuelas en el portal de educación y formación profesional KURSNET: http://arbeitsagentur.de >> KURSNET Puede encontrar una amplia descripción, imágenes y vídeos de las ofertas y puestos de formación en el sistema de información BERUFENET: http://arbeitsagentur.de >> BERUFENET En http://arbeitsagentur.de >> BERUFETV se encuentran más vídeos sobre formación y oficio. Más información sobre formaciones y profesiones (p. ej. rutinas diarias de aprendices) para los estudiantes de 4.º de E.S.O. en planet-beruf.de MEIN START IN DIE AUSBILDUNG: http://arbeitsagentur.de >> planet-beruf.de >> Mein Beruf >> Berufe von A-Z Sitios en internet, medios de comunicación e información sobre la formación y el empleo se encuentran también en los centros de información profesional (BIZ) en las Agencias de Empleo. Las direcciones e información sobre BiZ están disponibles aquí: http://arbeitsagentur.de >> Bürgerinnen & Bürger >> Ausbildung >> Berufsinformationszentren Números de teléfono para concertar una cita en la Agencia de Empleo: http://arbeitsagentur.de >> Partner vor Ort Tecnólogo/a de la industria lechera Fuente: BERUFENET (http://arbeitsagentur.de) — Estado: 23.3.2015