RELACION DE LAS VITAMINAS Y SALUD DE LAS PEZUÑAS Por: Róger Molina Coto Importancia de la Salud de las Pezuñas en la Producción y Reproducción Animal • La enfermedad podal representa dolor y estrés repercutiendo en índices reproductivos y productivos. • El animal se invalida y llega más lento a pastoreo, agua, etc. • Se reduce ingesta y peso corporal. Repercusiones • Pérdidas en la Producción. • Pérdidas Económicas. • Pérdidas de la Condición Corporal. • Pérdidas Reproductivas. Prevención De Las Afecciones Podales Medidas de Manejo: • • • • Genético Instalaciones Clínico Nutricional Manejo nutricional de vitaminas relacionadas con las Pezuñas • Clasificación General de Las Vitaminas Vitaminas Liposolubles: • Se almacenan en el hígado. • No se absorben ni se excretan fácilmente. • Su exceso puede resultar tóxico. • A este grupo pertenecen: la vitamina A, D, E y K. Vitaminas Hidrosolubles: • No se almacenan en grandes cantidades. • Se requieren regularmente en la dieta. • Generalmente su exceso no resulta tóxico. A este grupo pertenecen: las vitaminas del grupo B, C, Biotina y Acido Fólico. Biotina Biotina • Es hidrosoluble pertenece al grupo B. La forma activa es la D-biotina. • Termoestable (hasta 180ºC), fotolábil y alterable en presencia de oxigeno. • Su carencia repercute en alopecia, dermatitis, estomatitis y lesiones podales (inflamación de la pezuñas y grietas plantares). ¿Donde se Sintetiza la Biotina? • La biosíntesis de la biotina tiene lugar por medio de la microflora, a nivel del rúmen y del intestino grueso (ciego, colon) en monogástricos. • Su absorción a nivel intestinal es deficiente, por lo que se debe suplementar. Función de la Biotina Se asocia con mecanismos enzimáticos esenciales, actúa como una coenzima en reacciones de carboxilación (transferencia CO2) Juega un papel esencial en: • • • • Gluconeogénesis Lipogénesis En el metabolismo del propionato En la síntesis proteica y en el metabolismo de los ácidos nucleicos • Cuatro enzimas requieren la biotina como cofactor: carboxilasa del acetil-CoA, carboxilasa del piruvato, carboxilasa de B-methylcrotonylCoA, y carboxilasa del propionil-CoA. Dosis recomendadas para suplementación con Biotina: Hatos de leche y carne, adultos Vaquillas, mayores de 15 meses Suplementación contínua Cerdos, dosis preventiva Cerdos, dosis correctiva 20 mg/animal/día 10-20 mg/día 200-300 mg/kg de concentrado 0.2-0.5 mg/kg de concentrado 1.5-2 mg/kg de concentrado, por 2-3 meses Contenido y Biodisponibilidad de Biotina en Materias Primas • • • • • • • • Es muy Variable Depende de: Clima Variedad del cultivo Fertilidad y tipo de suelo Almacenaje y procesado del ingrediente El animal Se calcula un 50% de biodisponibilidad Concentraciones de Biotina en algunos ingredientes comunes: Materia Prima Biotina (mg/kg de MS) Fécula de granos 0.090 Soya 0.270 Trigo 0.330 Heno 0.450 Destilados de Cervecería 0.600 Melaza 0.800 En Síntesis: • Las patologías podales afectan toda explotación ganadera. • Si bien el problema guarda mucha relación con la nutrición del ganado (% de hidratos de carbono, nivel proteico de la dieta, deficiencias minerales (Zn, Cu, Se) y vitamínicas (Vitamina E, Biotina)), se debe tener en cuenta la calidad genética del hato, el manejo del mismo y la infraestructura del establecimiento. • Los problemas de pezuñas traen pérdidas a nivel productivo, reproductivo, pérdidas en la condición corporal y, finalmente, pérdidas económicas para el establecimiento. En Síntesis: • Prevención es la clave para el control de afecciones podales, mediante un buen manejo genético, zootécnico, nutricional y clínico de los animales. • La suplementación con Biotina brinda una buena alternativa para solventar el problema.