(UPFIM) firmó convenio con el Banco de Alimentos

Fecha: 15/02/16
Boletín: 010216
LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE FRANCISCO I. MADERO (UPFIM)
FIRMÓ CONVENIO CON EL BANCO DE ALIMENTOS
La Universidad Politécnica de Francisco I. Madero (UPFIM) firmó convenio con el
Banco de Alimentos (Estado de México y Veracruz) a propósito de apoyar la
economía de las familias del Valle del Mezquital, principalmente.
De esta forma podrá aprovecharse el alimento
en procesos de transformación y distribuir en
conjunto, conservas y alimento perecedero a
población vulnerables del estado de Hidalgo.
En este mes, se llevó a cabo la primera
recolección y distribución de alimentos del
Banco del Estado de México, en la región de
Francisco I. Madero y Mixquiahuala de Juárez.
Este esfuerzo es el primer paso para hacer llegar alimento a las comunidades en
riesgo, aprovechando insumos que generalmente son desaprovechados e incluso
terminan desechados por falta de transformación y manejo.
Para contrarrestar esto, alumnos y personal altamente capacitado de Ingeniería
Agroindustrial de la UPFIM se encargan de efectuar procesos industriales para
darle a la materia del campo un valor agregado y poder ponerla en el mercado a
precios accesibles, beneficiando la economía familiar.
Asimismo, estos procesos dan la oportunidad de mantener mayor tiempo en
buen estado los alimentos, con lo cual se aprovechan mejor.
Al respecto, el rector de esta casa de estudios, Juan de Dios Nochebuena
Hernández, explicó que se está en la primera etapa de un proyecto ambicioso
que busca contagiar a otras instituciones para reforzar la seguridad alimentaria
en nuestro país.
"Los alimentos perecederos se desperdician frecuentemente, sobre todo porque
no pueden colocarse en el mercado en el corto plazo y terminan en la basura,
esta es una realidad lamentable que no podemos permitir, cuando por otro lado
muchas familias los necesitan".
Agregó: "Lo que hacen los alumnos de la UPFIM es convertirlos en mermeladas,
conservas o cualquier otro producto incluso que sea innovador en el mercado
para que puedan llevarse a la mesa y no a la basura".
www.upfim.edu.mx
Domicilio Conocido, Tepatepec, Hgo., C.P. 42660
rector@upfim.edu.mx, Tel. 01 738 724 1174
Mencionó que esta apenas es la primera etapa de un proyecto que busca brindar
oportunidades de empleo a la sociedad general, pues ya se están ofreciendo
cursos para que también aprendan a darles valor agregado a los insumos y se
distribuyan en el mercado a precios justos..
"Seguimos las instrucciones de nuestro gobernador Paco Olvera de contribuir al
desarrollo de nuestro estado, este es un ejemplo más de que vamos juntos,
instituciones, gobierno y sociedad, construyendo el futuro", puntualizó el rector.
En esta inicial recolección serán desplazadas más de 3.5 toneladas de alimento
perecedero y procesado.
Las materias primas recolectadas hasta el momento son zanahoria, chile
habanero, papaya, toronja, papa y acelga. Una tercera parte de este alimento
será distribuido en conservas con una amplia vida de anaquel y excelente
calidad.
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