Panela vs Azúcar

PANELA CONTRA AZUCAR
Para que tengas una idea de la diferencia entre un alimento refinado y otro integral, compara el contenido en minerales y
vitaminas del azúcar refinada con la panela, chancaca, raspadura, papelón o piloncillo, como también se le llama al azúcar
integral en diferentes países.
Calorías:
Vitaminas B
B1 (Tiamina)
B2 (Riboflavina)
B3 (Niacina)
B5 (Pantotenato)
B6 (Piridoxina)
B7 (Biotina) o vit. H
Minerales:
Calcio
Fósforo
Hierro
Cobre
Magnesio
Cloruro
Panela / Azúcar blanca
220
400
(mg por cada 100 g.)
245
0
240
0
4
0
260
0
270
0
16
258
30
8
2
0,04
317
función de la vitamina:
liberación de energía
crecimiento, energía.
liberación/ energía, quemar grasas
gl. suprarrenales, piel lozana
desintoxicación, hígado, riñones
cerebro. Síntesis de aminoácidos
Crecimiento
0
1
trazas
0,04
0,02
0
trazas
huesos, dientes.
energía, duplicación celular
energía, transporte de oxígeno
síntesis de sangre
tejidos blandos, corazón.
sangre, nervios.
Sodio
Potasio
90
1.500
0,3
0,5
nervios, corazón.
corazón, nervios.