El mEnú dE EstE vErano: fruta, verdura y más verdura

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A pesar de las recomendaciones de
la Organización Mundial de la Salud
(OMS), la inmensa mayoría de los
europeos no come suficiente fruta y
verdura. La OMS considera que una
dieta equilibrada debe incluir por lo
menos 400 g de fruta y verdura al día.
Asimismo, los expertos en nutrición
coinciden en señalar que, para gozar
de buena salud, es imprescindible
comer fruta y verdura, unos alimentos
seguros y saludables.
Ibrahim ELMADFA
Director del Instituto de Ciencias
Nutricionales de la Universidad
de Viena y presidente de la
Unión Internacional de Ciencias
Nutricionales (IUNS)
“El pilar de una alimentación
sana es de sobra conocido:
la fruta y la verdura, ricas en
micronutrientes y, en la mayoría
de los casos, bajas en grasas y
contenido calórico. Una dieta
saludable debe incluir una gran
variedad de frutas y verduras.”
Los alimentos más sanos
Generación tras generación, la
historia se repite: en comparación
con nuestros padres y abuelos,
cada vez comemos menos fruta y
verdura. Y nuestro consumo ha
bajado aún más tras la crisis del
E. Coli del pasado mes de junio.
Desde entonces, el consumo ha
repuntado ligeramente, aunque
sin llegar todavía a unos niveles
normales, a pesar de que ya sabemos
BERNARDO ARCOS
Agricultor español
“Estamos controlados
constantemente, tanto desde
el punto de vista técnico
como biológico, y nuestras
explotaciones están protegidas
contra las plagas (…). Llevamos
muchos años en este sector
y nunca hemos tenido
ningún problema sanitario.
Nos sentimos impotentes,
sobre todo porque esta crisis
no es culpa nuestra.”
www.ec.europa.eu/agriculture
www.5aldia.com
©istockphoto.com/photo | ©I. Elmadfa, ©B. Arcos, ©R. Bergenhenegouwen
El menú de este
verano:
fruta, verdura y
más verdura
con seguridad que los pepinos,
pimientos, tomates o calabacines
nada tuvieron que ver con ese brote.
El territorio más seguro
Las normas de seguridad alimentaria
de la UE están consideradas las más
exigentes del mundo. Del campo a la
mesa, la seguridad de los alimentos
es objeto de un minucioso control en
todas sus etapas. Además, gracias al
buen hacer de nuestros productores,
reforzado por las rigurosas políticas
alimentarias y agrarias europeas, la
calidad de nuestros alimentos no
tiene rival en el mundo.
En nuestra mesa de nuevo
En las últimas semanas, la crisis ha
obligado a los agricultores a tirar
toneladas de verdura en perfecto
estado que no han podido vender. Para
ayudar a los productores a capear estas
dificultades, la Comisión Europea ha
dispuesto un fondo de emergencia
de 210 millones de euros, aunque la
solución real es que los consumidores
compren de nuevo tantas verduras
como antes, o incluso más.
©Catalin Petolea/Fololia.com
Robert
Bergenhenegouwen
Productor de pepinos de los
Países Bajos
“Es una pena ver que los
adolescentes se gastan el dinero
en comida rápida y alcohol en lugar
de elegir alimentos saludables.
Tener que tirar 350.000 pepinos
en una semana y ver después que
estaban perfectos me partió el
corazón. Esta crisis puede ser la
ruina de mi negocio…”
Dacian Ciolos
Comisario Europeo de
Agricultura y Desarrollo Rural
“La Comisión Europea ha
reaccionado con una gran rapidez
para ayudar a los agricultores que
se han visto obligados a tirar su
producción tras meses de duro
trabajo. Los agricultores europeos
producen alimentos saludables
y de calidad, un fiel reflejo de
la rica diversidad del modelo
agrícola europeo. Si una crisis
pone en jaque este modelo,
tenemos que protegerlo. Además,
tenemos que promocionarlo con
convicción, como productores
y como consumidores. Y este
verano es el momento ideal para
consumir más fruta y verdura.”
©Onoky/Fotolia.com