post cosecha - Relación Suelo Agua Planta

POST COSECHA
http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Producefacts/espanol
/ProduceFacts-espanol.shtml#ornamentals
Sobre los Indicadores Básicos
Indicadores Básicos es una serie de hojas de datos publicada por el Centro de
Investigación e Información de Tecnología de Poscosecha de la Universidad de
California, que presenta, de forma resumida, las recomendaciones más actuales
para el mantenimiento de la calidad en poscosecha de los productos hortícolas
perecederos. Cada hoja incluye información sobre índices de madurez y calidad,
temperaturas y humedades relativas óptimas para el almacenamiento, tasas de
respiración y producción de etileno, respuestas al etileno y a las atmósferas
controladas y desórdenes fisiológicos y patológicos: causas y control y otra
información relevante. Estas hojas serán periódicamente actualizadas a medida que
se disponga de nueva información.
Nuestro objetivo es publicar los Indicadores Básicos de todos los frutos, hortalizas y
cultivos ornamentales de importancia. Si Vd dispone de información adicional que
pudiese ser de interés, así como preguntas o comentarios sobre una hoja
específica, por favor contacte directamente con el autor principal de la misma.
Alstroemeria
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Michael S. Reid y Linda Dodge
Department of Environmental Horticulture, University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Rodrigo A. Cifuentes
Department of Pomology, University of California, Davis
Descripción
En los últimos 20 años, las flores de varios híbridos comerciales de especies del
género Alstroemeria, también conocidas como Alstroemeria, Lirio Peruano, o Lirio
de los Incas, se han convertido en un segmento importante del comercio de flores
frescas. Las flores tienen una variada gama de tipos y colores. Todas tienen una
vida larga de postcosecha, típicamente terminada por la caída de pétalos y/o el
amarillamiento de las hojas.
Índices de Cosecha
Para el
transporte a mercados distantes, las flores son cosechadas cuando las yemas están
por abrir y empiezan a mostrar color. Para mercados locales, la cosecha es
retrasada hasta que se hayan abierto las 3 primeras flores .
Cosecha
Las flores son arrancadas o cortadas, dependiendo de la variedad. Cuando el
arranque pueda dañar las partes subterráneas de la planta (como en plantas
jóvenes de `Regina'), el tallo debería ser cortado. Si las flores son cortadas, el tallo
restante debería ser removido posteriormente.
Clasificación y Amarre
No existen estándares oficiales de clasificación para la Alstroemeria, pero además
de los caracteres comunes de ausencia de daño, longitud de tallo, firmeza y
rectitud, se sugiere que las flores en atados sean uniformes. La cabeza de la flor
debería ser simétrica, y las hojas de un color verde brillante. El mínimo número
aceptable de inflorescencias por tallo varía con el cultivar pero es típicamente de 7
a 10.
Soluciones Químicas
Las flores de Alstroemeria que no son tratadas tienen una larga vida de vaso; pero
la caída de pétalos puede ser retrasada con un pre-tratamiento de 1 oz/gal (6 g/L)
de tiosulfato de plata (STS) por 1 hora a temperatura ambiente, seguido de
almacenaje en frío por una noche. Existe evidencia que el amarillamiento de hojas
puede ser retrasado mediante un pre-tratamiento combinado de 2 reguladores del
crecimiento, citokinina y giberelina, pero éste aún no es utilizado comercialmente
en EE.UU.
Almacenaje
El almacenaje de corta duración debería ser a 1-2oC (34-36oF) en agua de buena
calidad. Para el almacenaje de larga duración, las flores deberían ser enfriadas,
luego envueltas en papel periódico y polietileno y mantenidas a 1-2oC por 2 a 3
semanas.
Efectos del Etileno
El etileno provoca la caída temprana de pétalos, y un tratamiento con STS (arriba
descrito) es útil para extender la vida natural de las flores cosechadas.
Tasa de Respiración
Aún no determinada.
Efecto de las Atmósferas Controladas (CA)
Nuestros datos no demuestran efectos negativos de la atmósfera controlada,
aunque las flores son destruidas en condiciones de anoxia.
Daño por Congelamiento
Puede producirse el congelamiento a temperaturas bajo –0.5oC (31oF). Los
síntomas incluyen la infiltración de agua y el colapso de hojas y pétalos.
Anémonas
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Farbod Youssefi
Santiago, Chile
Descripción
Anemone spp. Con una coloración brillante que abarca tonos
profundos de rojo, azul, morado y blanco, las anémonas tienen tallos
más bien cortos, y típicamente son flores primaverales.
Recientemente se han introducido al mercado nuevas y mejoradas
variedades tetraploides. Anémona es un antiguo nombre griego que
quiere decir flor del viento, a partir de „anemos‟ o viento.
Índices de Calidad
Las flores deben cosecharse cuando los capullos alcanzan una
coloración plena y se abren en un 25-50%, pero antes de que se
hayan expandido los pétalos y se haya liberado el polen. Se deben
comprar cuando se vea el color mismo de la flor.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Las anémonas normalmente se venden en ramos de 10 tallos.
Sensibilidad al Etileno
La exposición al etileno lleva a la caída de pétalos (shatter) y reduce
la vida útil de la flor.
Pretratamientos
El pretratamiento con STS o MCP previene el efecto perjudicial del
etileno. Condiciones de Almacenaje Los anemones deben
almacenarse a 0-1° C, y pueden almacenarse en seco durante por lo
menos una semana. Deben almacenarse en forma vertical.
Envasado
Las flores normalmente se empacan en cajas horizontales de
planchas de fibra de madera, de tipo estándar.
Consideraciones Especiales
La prominencia y belleza de los anemones en los arreglos florales es
una espada de doble filo, debido a la corta vida útil de esta flor. Es
preferible no usar anemones como puntos centrales del ramo. Deben
mantenerse envueltos los tallos durante la rehidratación para ayudar
a mantenerlos derechos. No existe una base científica que explique la
práctica de hacer una perforación en la base de la flor para extender
su vida útil. Al colocar los anemones en jarrones con narcisos recién
cortados, puede acortarse su vida por los jugos dañinos que exudan
estos últimos.
Michaelmas Daisy, Aster
Silvestre, Margarita Silvestre
Callistephus chinensis
Aster ericoides
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael S. Reid
Departmento de Plant Sciences
Universidad de California en Davis, CA
Traducido por Lenin Ovando
Gerente de Productos de Post-cosecha
BASF Corporation, RTP, NC 27709
Descripción
Aster spp. La familia Asteraceae, y el género Aster incluyen
numerosas especies y cultivares utilizados en horticultura. A.
ericoides „Monte Casino‟ es particularmente importante en el mercado
florista. Otro aster importante para los floristas es el aster de China,
Callistephus chinensis.
Índices de Calidad
Como en la mayoría de las Asteráceas, las flores inmaduras (las
cosechadas muy prematuras) generalmente no abrirán
apropiadamente. Compre como si comprara crisantemos, mas
abiertos (al menos tres cuartos de apertura) que en su etapa de
yema. Evite especimenes con hojas amarilleando ya que esto es un
indicador de almacenaje y/o desarrollo inapropiados.
Clasificación y Arreglo en Ramos
No hay estándares de clasificación como tales, fuera de los atributos
de calidad de largo de tallo calidad de follaje, uniformidad, y libre de
defectos. Dependiendo en la especie y cultivar, los manojos pueden
ser formados por el número de tallos (aster de China, por ejemplo) o
por el tamaño del manojo (aster „Monte Casino‟ por ejemplo).
Sensibilidad al Etileno
Los miembros de la familia Asteraceae no son generalmente
afectados por la exposición a concentraciones moderadas de etileno.
Pretratamientos
Las relaciones hídricas deficientes limitan frecuentemente la vida en
florero de los Asters. Esto se manifiesta con el marchitamiento de de
la flor o las yemas. Se ha demostrado que la vida en florero se
extiende con un segundo pre-tratamiento de 10 segundos con altas
concentraciones (1000 ppm) de nitrato de plata, el cual es un
germicida muy efectivo.
Condiciones de Almacenaje
Almacene los Asters a 0-1º C.
Embalaje
Los Asters son empacados en cajas tradicionales para flores, cestas,
o en recipientes cuadrados con agua (“proconas”).
Consideraciones Especiales
Es muy difícil el dar recomendaciones generales del cuidado de flores
para los Asters dado el gran numero de especies y cultivares.
Mantenga la solución de florero limpia. Es especialmente importante
con los Asters el remover las hojas que puedan estar en el agua ya
que las bacterias crecen rápido en las hojas que se encuentran dentro
de el agua, contaminando la solución de los floreros y dando lugar a
un marchitamiento prematuro. Trate con una solución hidratante y
prepare la solución preservativa apropiadamente de manera de
minimizar la contaminación con basura y microorganismos.
Ave del Paraíso
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por Julio Loaiza
Mann Packing Co., Inc., Salinas, CA 93901
Descripción
Su nombre científico es Strelitzia reginae pero comúnmente se le
conoce como Flor Ave del Paraíso, Pájaros de Fuego, Estrelitzia, Flor
de Pajarito, Flor de Pájaro, Flor de la Grúa, o Estrelicia. Ave del
Paraíso es una inflorescencia que consiste de una bráctea en forma
de cabeza de ave con un pico marrón duro y una cresta que contiene
una serie de 4 o 5 flores, y cuando una de estas flores expuestas se
marchita otra puede ser producida. Pocas flores ornamentales
cortadas tienen esta capacidad. Tradicionalmente, los agricultores del
sur de California cubren la inflorescencia con bolsas unas semanas
antes de la cosecha. Bolsas alongadas de papel encerado son
colocadas sobre las brácteas crecientes una semana o más antes de
que las flores anaranjadas estén a punto de salir. Las bolsas ayudan
a proteger las flores frágiles haciéndolas permanecer dentro o muy
cerca de las brácteas. La bolsa también ayuda a prevenir el hongo de
Botritis, daño por lluvia y granizo, ataques de pulgón (áfido), y
quemadura de sol en las flores. El nombre específico reginae significa
"reina".
Índices de Calidad
Las inflorescencias tienden a doblarse a medida que alcanzan la
madurez, asumiendo un ángulo de 90° en referencia al tallo. Las
primeras flores anaranjadas que emergen apenas se les puede ver a
través de las bolsas de papel. Este es el punto para cosechar los
tallos florales. Tallos florales también pueden ser cosechados en la
etapa en que el botón esta reventando y justo antes de que las
primeras flores emerjan. A este punto la inflorescencia se muestra
hinchada, y hay una fractura leve de color naranja en la superficie
superior. Esto es señal de que la inflorescencia ya ha madurado y
está en su estado óptimo para la cosecha debido a que hace más fácil
su manejo y extiende la longevidad de la flor. Los tallos florales son
generalmente arrancados del suelo en lugar de ser cortados. Para
hacer más eficiente el proceso y aflojar el tallo de la base de la
planta, se tira del tallo a la vez que se le mueve de lado a lado
teniendo mucho cuidado de no sacudirlo vigorosamente para evitar
que las inflorescencias se desprendan. Asegúrese de que las flores
estén secas al momento de comprarlas. Si las flores están mojadas o
tienen un exudado excesivo de néctar al momento de desempacarlas
esto incrementa la posibilidad de problemas causados por
enfermedades postcosecha.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Los tallos de Estrelitzia son clasificados por lo menos en 3 grados de
calidad según la longitud de tallo y el tamaño de la inflorescencia.
Para flores de calidad superior, las envolturas usadas para
empacarlas en el campo son sustituidas por nuevas envolturas. Cinco
tallos florales son colocados en forma de ramo y atados firmemente
en 2 puntos con las inflorescencias orientadas en la misma dirección.
Los extremos de los tallos son recortados a una longitud uniforme.
Una envoltura de papel es colocada alrededor del ramo para mayor
protección de las flores.
Sensibilidad al Etileno
Las flores de Estrelitzia no son afectadas por etileno y su vida de
anaquel no puede ser extendida por medio de tratamientos con
tiosulfato de plata [silver thiosulfate (STS)] o 1-MCP.
Pretratamientos
La longevidad de esta flor puede extenderse considerablemente
tratando los botones o las flores por 24 horas (48 horas es aún
mejor) con una solución que contenga 10% de sacarosa, 250 ppm de
8-citrato de hidroxiquinolina (8-HQC), y 150 ppm de ácido cítrico.
Condiciones de Almacenamiento
El rango óptimo de temperatura para almacenamiento a largo plazo
para esta especie es 6-7° C, que es diferente a la mayoría de otras
flores. El almacenamiento a temperaturas abajo del rango
recomendado podría causar desórdenes fisiológicos por exposición a
frío, aparición de lesiones color marrón en las flores y brácteas, y
fracaso de la propia apertura de la flor. Para almacenamiento a corto
plazo, mantenga las flores a temperatura ambiente o en un almacén
con ambiente tropical (12.5° C). Las flores de Estrelitzia cosechadas
en su estado óptimo de madurez (cuando el botón esta a punto de
reventar) se abrirán y tendrán una vida de florero satisfactoria
después de 4 semanas de almacenamiento siempre y cuando sean
pre-tratadas con un fungicida, empacadas para prevenir desecación,
y almacenadas a 7° C y 85-90% de humedad relativa.
Embalaje
Las bolsas de papel encerado colocadas en cada inflorescencia y la
envoltura de papel usada en cada ramo proveen amplia protección
para prevenir daño por manejo y desecación. Debido a que son muy
pesados, los tallos de Estrelitzia deben ser embalados en cartones de
poca profundidad para evitar daño.
Consideraciones Especiales
Si las flores no emergen del espádice (la hoja modificada debajo de
las flores), la primera flor puede ser sacada a mano cuidadosamente
y normalmente poseerá una buena vida de anaquel.
Azucenas, Nardo, Tuberosa,
Margarita
Recomendaciones para mantener la calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Warner Orozco-Obando
Departamento de Horticultura
Universidad de Auburn, Auburn, AL 36849
Descripción
Las flores color marfil de la Azucena, Nardo o Tuberosa (Polianthes
tuberosa) soy muy apreciados en el Oriente por su fragancia. En
Occidente, sus largas inflorescencias (con más de 50 flores en pares)
son muy populares en la confección de ramos nupciales y por los
acentos que producen en las creaciones de los floristas. Una vez
cosechada la espiga o inflorescencia, los botones florales en
desarrollo no llegan a abrirse. Comúnmente, esta particularidad limita
la vida post-cosecha de la espiga al período de sobrevivencia de las
flores abiertas. Sin embargo, las espigas pre-acondicionadas en
forma adecuada, logran una vida de florero más extensa. El preacondicionamiento debe ser implementado en el producto que
pretende almacenar y/o transportar.
Índices de calidad
Normalmente, las espigas son cosechadas cuando tienen de 2 a 4
flores abiertas. Para mercados locales, las espigas pueden ser
cosechadas cuando el numero es mayor. La cosecha de
inflorescencias menos desarrolladas puede proveer flores más
resistentes al transporte. Sin embargo, a falta de un preacondicionamiento apropiado, los botones no llegan a abrirse.
Desafortunadamente, es muy difícil determinar si las Azucenas han
sido efectivamente pre-acondicionadas antes de la compra. El
comprador debe buscar espigas con tallos rectos, flores sin manchas
y asegurarse con el proveedor, de que las inflorescencias han sido
tratadas apropiadamente.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Los Nardos se venden en grupos- manojos de 10 tallos.
Sensibilidad al Etileno
La apertura de las flores es reducida por la exposición a elevadas
concentraciones de etileno, pero sus efectos probablemente no son
de importancia comercial. Por ello, no se recomienda tratar las
inflorescencias con 1-MCP o STS.
Pretratamientos
Las flores de Azucena deben dejarse 24 horas a temperatura
ambiente en una solución azucarada (20% de sucrosa). Este
tratamiento, incrementa la vida de florero de las espigas en forma
significativa y mejora la apertura de los botones florales. Las flores
que se van a tratar en esta forma, deben ser cosechadas en seco,
clasificadas, recortadas, e inmediatamente colocadas en la solución
preservante.
Condiciones de Almacenado
La temperatura óptima de enfriamiento y almacenado de las flores de
Azucena es 0° C, pero solo para períodos cortos de almacenamiento.
De otra forma, los botones en la inflorescencia no abren. El preacondicionamiento con sucrosa permite superar este problema y
después de 6 días de almacenado, las flores se abren como que si las
espigas estuvieran recién cortadas.
Empaque
Las azucenas pueden ser empacadas en cestos o cajas de cartón
horizontales. Si son empacados en forma horizontal, deben de estar
almacenados a la temperatura indicada pare evitar un crecimiento
geotrópico.
Consideraciones Especiales
Los floristas usualmente usan las flores individuales en ramilletes y
prendedores (“boutonniere”). El pre-acondicionamiento de la
inflorescencia asegura que las flores individuales sigan abriéndose.
De esta forma, el diseñador incrementa la utilidad de cada
inflorescencia.
Clavel
Recomendaciones para Mantener la Calidad de Postcosecha
Michael S. Reid y Linda Dodge
Department of Environmental Horticulture, University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Reinaldo Campos
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
INIA, Chile
Descripción
El clavel estándar y miniatura, son una de las más importantes flores de corte en el
comercio. Estos se han beneficiado enormemente del uso del tiosulfato de plata
[silver thiosulfate(STS)], el cual puede incrementar la vida de postcosecha (vase
life) de dos a tres veces. Los claveles pueden ser almacenados por más tiempo que
cualquiera otra flor y los botones muy apretados pueden abrir en flores de alta
calidad.
Madurez
Claveles Estándar
La madurez a la cual los claveles son cosechados depende del tipo de
comercialización. Los botones en estado de estrella [Star-stage buds] (estado 1)
son demasiados inmaduros para la mayoría de los propósitos excepto para un
almacenamiento de largo tiempo. Botones con los pétalos orientados hacia arriba
(estado 2) abrirán rápidamente. Las flores para un uso inmediato son cosechadas
usualmente entre los estados 3 y 4.
Claveles Múltiples (spray carnations)
Los claveles múltiples son normalmente cosechados con al menos una flor en cada
grupo de botones.
Cosecha
Para minimizar la dispersión de enfermedades, se debe evitar la cosecha de plantas
con síntomas obvios de enfermedad. Muchos cosechadores colocan las flores
cortadas encima de los alambres para una posterior recolección en ramos. Las
flores recogidas en hamacas de lona pueden ser conducidas a la empacadora por
diversos medios mecánicos, los cuales varían de cables en altura a acarreadores
tirados por un tractor diseñado para sostener las hamacas.
Clasificación y conformación del ramo
Ambos, claveles estándar y miniatura son clasificados por rigidez y largo del tallo,
diámetro de la flor y ausencia de defectos. La rigidez del tallo se determina
tomando el tallo horizontalmente en un punto localizado una pulgada por arriba del
largo mínimo establecido por el grado de calidad correspondiente. Si la desviación
de la cabeza de la flor es mayor de 30 grados de la horizontal (con la curvatura
natural hacia abajo), la flor se considera defectuosa. Otros defectos incluyen: botón
plano (slabsides), cabezas de toro (bullheads), cabeza abombadas (blown heads),
flores únicas, apariencia marchita (sleepy), partiduras, decoloraciones y daño por
insectos y enfermedades.
La Society of American Florists ha sugerido la siguiente clasificación para claveles
estándar:
Nombre del grado
Fino(Fancy) Estandar
Color de la Etiqueta Azul
Roja
Corto (Short)
Verde
Diámetro Mínimo
Apretado:
Largo Mínimo
flor + tallo
2"(51mm)
13/4"(44mm)
22"(559mm) 17"(432mm)
-12"(305mm)
Hay 25 tallos de clavel estándar por ramo. El ramo es amarrado en la base y al
menos en otro punto por debajo de las flores. Algunos floricultores en vez de usar
etiquetas de colores indican las diferentes clases por color y/o número de bandas
elásticas en el ramo. Un ramo de claveles en miniatura contiene 30 botones en
total, 7 de las cuales están abiertos. En claveles estándar, las flores se ordenan
alternadamente (5 arriba, 5 abajo) en la parte superior del ramo para producir un
ramo ordenado y reducir el riesgo de rompimiento del cuello.
Tratamientos Previos
Después de formar el ramo, todos los claveles deben ser tratados por el lapso de la
noche con una solución fría de STS (tiosulfato de plata) 1 oz/gal (6g/L) y 10% de
sacarosa. Una o dos horas con este tratamiento a temperatura ambiente también
es bastante efectivo.
Soluciones Químicas
Los botones de los claveles pueden ser abiertos con una solución conteniendo 7%
de sacarosa y 200 ppm de Physan. Los botones deben ser tratados primero con
STS 1 oz/gal (6 g/L) por la noche a 0° C (32° F).
Almacenamiento
Las flores destinadas a almacenamiento deben ser de la mas alta calidad y estar
totalmente libres de plagas y enfermedades. Colóquelas a 1° C (34° F) en una caja
con película de polietileno y periódico. Las flores abiertas (estados 3 ó 4) pueden
ser almacenadas por 2 a 4 semanas, mientras los botones de flores cosechadas en
estado 2, pueden ser seguramente almacenados hasta 4 a 5 semanas. Existen
métodos disponibles para almacenar botones en estado 1 (o más jóvenes) hasta 4
meses.
Efecto del Etileno
Los claveles son altamente sensibles a etileno, el cual causa un rápido
enrollamiento de los pétalos de las flores y "adormilamiento" („sleepiness‟) o
incapacidad para abrir las yemas.
Tasa de Respiración
Temperatura
-1
mL CO2. kg ·h
0°C(32°F) 10°C(50°F) 20°C(68°F) 30°C(86°F) 40°C(104°F)
-1
5
15
120
258
525
Efectos de Atmósferas Controladas (AC)
Los claveles son unas de las pocas flores donde la atmósfera controlada ha
mostrado ser benéfica para la duración del almacenamiento. El almacenaje de largo
tiempo de las yemas es mejorado por la atmósfera controlada, y flores abiertas
pueden ser almacenadas mucho mejor en atmósferas de bajo O2 y alto CO2 . Sin
embargo, flores manejadas y pre-tratadas adecuadamente se pueden almacenar
bien en aire. Al presente, existe pequeño uso comercial de AC para claveles.
Daño por congelamiento
Daño por congelamiento puede ocurrir a temperaturas inferiores a –0.5oC (31° F).
Los síntomas incluyen áreas de apariencia embebida en agua y colapso de hojas y
flores.
Clavel de Poeta, Clavelina
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por Julio Loaiza
Mann Packing Co., Inc., Salinas, CA 93901
Descripción
Dianthus barbatus es su nombre científico, pero es también conocida
come Clavel de Poeta, Minutisa, Clavelina, Clavelina Japonesa,
Barbatus, o Macetilla. Pariente cercano del clavel, normalmente
cultivado en el campo, las flores de Clavel de Poeta emergen de una
inflorescencia de tallo corto. Su gama de colores se extienden desde
blanco a rojo y purpúreo intenso, y realzan marcadamente los
arreglos florales. El nombre específico barbatus significa barbudo o de
barbas/púas y hace referencia a la parte que emerge de los pétalos y
asemeja a una barba.
Índices de Calidad
Las flores en la inflorescencia del Clavel de Poeta continúan su
desarrollo después de la cosecha y deben ser cosechados cuando el
anillo externo de flores ya ha abierto. Las flores deberán tener al
menos la espiral externa de floretes abiertos. Evite flores con floretes
marchitados o aletargados debido a que esto es señal de problemas
inducidos por etileno.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Las flores de Clavel de Poeta de calidad poseen madurez uniforme,
están libres de cualquier daño y evidencia que indique ataque de
plagas y enfermedades, tienen una longitud de tallo razonable y el
follaje es de buena calidad. Las flores son vendidas en ramos de
horticultor con un mínimo de 12 tallos.
Sensibilidad al Etileno
Las flores de Clavel de Poeta son sensibles a etileno.
Pretratamientos
Las flores de Clavel de Poeta deben ser pre-tratadas con 1-MCP o
tiosulfato de plata [silver thiosulfate (STS)] para prevenir los efectos
deletéreos de etileno.
Condiciones de Almacenamiento
Al igual que su pariente cercano el clavel, las flores de Clavel de
Poeta deben ser almacenadas a una temperatura de 0-1° C.
Empaque
Las flores de Clavel de Poeta son normalmente embaladas en cajas
de panel de fibra de madera en forma horizontal.
Consideraciones Especiales
Como en el caso de muchas otras flores cultivadas en el campo,
infecciones causadas por hongos debido a condiciones de
humedecimiento de follaje y flores durante la cosecha suelen ser un
problema. Asegúrese que las flores sean rápidamente
desempaquetadas y ventiladas para reducir la posible propagación de
enfermedades.
Crisantemo
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Michael S. Reid y Linda Dodge
Department of Environmental Horticulture, University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Clara Pelayo
Depto. Biotecnología. CBS. Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. México, D.F.
Descripción
Es la segunda más importante de las tres flores principales que se cultivan
actualmente. Los crisantemos, tanto el estándar (un solo tallo) como los de
ramillete (pompón y spider), tienen una larga vida postcosecha cuando se les
maneja apropiadamente. Las dificultades en la absorción y el transporte del agua
en el tallo son los problemas principales en postcosecha de los crisantemos, lo que
da lugar al amarillamiento y marchitamiento prematuro de sus hojas.
Índice de Cosecha
Los crisantemos se cosechan, por lo general, completa o parcialmente abiertos. Sin
embargo, se ha encontrado que estas flores también pueden cosecharse como
botones compactos y abrir satisfactoriamente cuando se acondicionan con
soluciones que inducen la apertura del botón. Los crisantemos estándar pueden
cosecharse en el estado de desarrollo 2 (inflorescencia con diámetro de 2 pulgadas)
o en el estado 3 (inflorescencia con diámetro de 3 1/2 pulgadas) cuando las
inflorescencias o "flores" están justo comenzando a abrir, o bien en el estado 4
(inflorescencia con diámetro de 5 pulgadas) cuando su peso fresco es de sólo la
mitad del que presentan las inflorescencias completamente desarrolladas. Los
crisantemos cosechados en un estado más compacto que los del estado 2 tienen
dificultad para abrir y cuando abren sus flores resultan de diámetro más pequeño.
Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida inmediatamente
después de la cosecha; por ejemplo, en una solución a 25 ppm de nitrato de plata.
O bien, los tallos pueden sumergirse por 10 segundos a 10 minutos en una solución
de nitrato de plata a 1000 ppm y después en agua de buena calidad (baja en
sales). Las variedades de ramillete pueden cosecharse cuando la mayoría de los
pétalos en las flores más desarrolladas o maduras están todavía erguidos. La
inducción de la apertura de las flores puede hacerse después del almacenamiento o
de la transportación.
Cosecha
Los tallos deben cortarse mediante cuchillo, tijeras o herramientas especialmente
diseñadas para este propósito, al menos cuatro pulgadas (10 cm) por encima del
nivel del suelo para evitar que el tallo lleve tejido maderoso. Los crisantemos tipo
pompón pueden jalarse del suelo para después cortarse a la longitud requerida.
Todas las hojas a partir del tercio inferior del tallo se eliminan.
Clasificación y Arreglo en Ramos
La Sociedad de Floristas Estadounidenses (Society of American Florists) ha sugerido
la clasificación en los siguientes grados de calidad para el crisantemo estándar
completamente abierto:
Grado
Fino (Fancy) Estándar (Standard) Corto (Short)
Color de la Etiqueta Azul
Roja
Verde
Diámetro Mínimo
5½"(14cm)
4¾"(12 cm)
4"(10 cm)
Longitud Mínima
Flor + Tallo
30"(76 cm)
30"(76 cm)
24"(61 cm)
Crisantemos en ramillete
Los pompones se agrupan en ramos de 227 a 340 g (8 a 12 onzas) conteniendo
varios tallos. Los estándar de igual tamaño se acomodan en grupos de 10 ó 12.
Cada ramo de 5 a 8 pompones se protege con un material que le sirve de envoltura
y evita que las flores se entrecrucen. Los crisantemos estándar y "araña" (spider)
pueden envolverse individualmente con papel encerado delgado para evitar que las
inflorescencias se enmarañen y maltraten. Algunos floricultores colocan redes
individuales alrededor de los botones de los crisantemos araña desde el
invernadero.
Pre-tratamientos
Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida inmediatamente
después de la cosecha. El nitrato de plata es muy efectivo pero raramente se usa
comercialmente.(Utilice una solución de nitrato de plata a 25 ppm o sumerja los
tallos por 10 segundos a 10 minutos en una solución conteniendo 1000 ppm de
nitrato de plata y después en agua de buena calidad, es decir, baja en sales).
Una alternativa más práctica es el hipoclorito a 5 ppm (1 mL de cloro doméstico en
10 litros de agua) o 100 ppm de Physan-20, ambos son excelentes germicidas pero
pueden causar alguna blanqueadura del tallo.
Cuando la rehidratación es un problema, los tratamientos con soluciones a base de
detergentes (0.02% Triton-X100) resultan útiles ("pulse treatments").
Soluciones químicas
Para la apertura de botón. El crisantemo estándar que se ha cosechado en botón
se coloca en una solución germicida conteniendo 2 a 3% de sacarosa. Un germicida
común y efectivo es el Physan-20, pero decolora la porción del tallo que queda en
contacto con la solución; debido a este efecto se recomienda mantener la solución a
una altura de solamente 1 1/2 a 3 pulgadas (4-8 cm). Después que los botones han
abierto, se elimina la porción dañada del tallo. El nitrato de plata a 25 ppm + acido
cítrico a 75 ppm es más efectiva pero más cara que el Physan-20. Sin embargo, el
nitrato de plata es absorbido por el tallo y su actividad germicida perdura durante
toda la vida postcosecha de la flor. El citrato de hidroxiquinoleína (HQC) a 200 ppm
puede también usarse como germicida.
Prevención del amarillamiento de la hoja. La inmersión en una solución de la
citoquinina 6-bencil adenina (BAP), es efectiva para prevenir el amarillamiento
prematuro de las hojas en algunos cultivares de pompones que son susceptibles a
este problema. Este tratamiento no se usa todavía comercialmente.
Almacenamiento
Los crisantemos se pueden almacenar en cubos o recipientes con agua o en seco
(en cajas normalmente de cartón) por 3 a 4 semanas a -0.5° C (31° F). El
almacenamiento a 2-3° C (36-38° F) no debe exceder de 2 semanas. El
amarillamiento de las hojas puede ocurrir a 5° C (41° F) en la oscuridad pero es
menos probable que ocurra a 1° C (34° F). La rehidratación apropiada es esencial
para una vida postcosecha adecuada de los crisantemos que han sido almacenados
o transportados largas distancias. Saque los ramos de crisantemos de las cajas,
recorte los tallos -eliminando aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm)- y colóquelos
en agua a 40° C (104° F) conteniendo 0.1% de "Tween 20" (un emulsificante) y 75
ppm de acido cítrico. Esta solución restablece la turgencia en un intervalo de 2
horas si el cuarto esta frío y la iluminación es tenue. Después que los tallos se han
rehidratado, se transfieren a una solución conteniendo 100 ppm de Physan y se
colocan en un frigorífico. Se puede utilizar una solución conteniendo 5 a 10 ppm de
hipoclorito de sodio (blanqueador, "bleach") en lugar de Physan. Las soluciones
conteniendo estos compuestos clorados deben cambiarse cada 2-3 días. El azúcar
no es necesaria como parte de la "solución de florero" pues no beneficia la apertura
de los crisantemos.
Sensibilidad al Etileno
Las flores del crisantemo no producen etileno y no se ven afectadas por él. Sin
embargo, el contacto con etileno puede acelerar el amarillamiento de sus hojas.
Tasa de Respiración
No se ha determinado.
Efectos de las Atmósferas Controladas (AC)
Nuestros datos indican que las atmósferas controladas no son benéficas ni dañinas
cuando se aplican en el almacenamiento de largo plazo de los crisantemos. Las
condiciones de anoxia (falta de oxígeno) destruyen las flores.
Daño por Congelación
La congelación ocurre a temperaturas inferiores a –0.8°C (30°F). Los síntomas
incluyen la apariencia vítrea o translúcida y el colapso de las hojas y de las lígulas
("pétalos").
Delfinios
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Farbod Youssefi
Santiago, Chile
Descripción
Delphinium, Consolida spp. Las espigas largas del Delfinio y las
espigas más cortas de la espuela de caballero o espuela de alondra
representan flores importantes de acentuación, con colores que
varían de blanco a rosado, morado y azul.
Índices de Calidad
Los Delfinios y las espuelas normalmente se cosechan con una o dos
flores abiertas en la espiga. Evite flores que tenga hojas infectadas
con moho. Debe estar plenamente abierta por lo menos una a dos
flores por tallo en el momento de la compra, sin señal alguna de la
caída de flores. Asegúrese que estén enjuagados los tallos antes del
recorte y arreglo, como para remover tierra y residuos.
Clasificación y Arreglo en Ramos
No existen estándares de clasificación formales para las espuelas y
los Delfinios. El número de flores por espiga, el largo del tallo, la
rectitud del tallo y la calidad del follaje son atributos de calidad de
importancia en estas flores. Las espuelas normalmente se amarran
por tamaño, con un promedio de 10 tallos por ramo.
Sensibilidad al etileno
Los Delfinios son muy sensibles al etileno, lo que provoca una rápida
pérdida de todas las flores en la espiga.
Pretratamientos
Deben pre-tratarse las espigas florales con 1-MCP o STS para
extender su vida útil y protegerlos de la exposición al etileno. Por
ubicarse en espigas las flores, y por encontrarse así en diferentes
etapas de madurez en el momento del tratamiento anti-etileno, el
STS puede ser más efectivo como tratamiento anti-etileno que el 1MCP.
Condiciones de Almacenaje
Los Delfinios y las espuelas deben almacenarse a 0-1°C. Para un
almacenamiento a mayor plazo, deben ser envueltos en polietileno
perforado para evitar la pérdida de agua.
Envasado
Estas flores a menudo son empacadas en cestas (canastas) con o sin
agua, pero también pueden ser empacadas en cajas horizontales de
tipo estándar. Son algo sensibles a la gravedad, por lo que las flores
empacadas horizontalmente deben ser preenfriadas y mantenidas a
temperaturas de almacenamiento adecuadas.
Consideraciones especiales
A menudo se le dice en forma incorrecta espuela o Delfinio a flores
que no lo son.
Freesia
Freesia refracta
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Francisco Artés-Hernández
Grupo de Postrecolección y Refrigeración
Departamento de Ingeniería de Alimentos
Universidad Politécnica de Cartagena. Murcia, España
Descripción
La Fresia (Freesia x cvs.), es una planta bulbosa originaria de África
del sur, con un rango de colores que puede variar entre el amarillo,
naranja, rojo, marrón y violeta. Algunos cultivares retienen las
exquisitas fragancias típicas de los jardines de Fresias. El nombre de
esta planta es debido al Dr. Freese (1785-1876), nacido en Kiel
(Alemania) y estudiante de plantas sudafricanas.
Índices de calidad
La recolección de los tallos se realiza cuando se empieza a abrir y
colorear la primera flor de la espiga. De una sola planta es posible
recolectar varios tallos con floraciones. En este caso, el tallo con la
espiga de flores más alta debe ser cortado justo por encima de la
unión con la espiga lateral deseada, que será igualmente recolectada
cuando alcance su madurez. La espiga más alta tendrá más flores por
tallo y una mejor vida postrecolección que las laterales. Al realizar la
recolección cuando comienzan a abrirse uno o dos ramilletes de
capullos florales por tallo se debe disponer por tanto para su venta. Si
se cosechan muy rígidos, algunos capullos puede no abrirse a menos
que se le añadan determinadas soluciones nutritivas y/o
desinfectantes. Se recomienda aprender los nombres de los cultivares
y conocerlos para comercializar aquellos que poseen buena
características postrecolección.
Clasificación y preparación de racimos
No existen normas de calidad para las Fresias, pero éstas suelen ser
clasificadas según su estado de madurez, número de flores por tallo y
longitud del tallo. Las Fresias de calidad tienen al menos 7 flores por
espiga con tallos largos y rectos. Estas flores son vendidas en racimos
de 10 tallos, normalmente del mismo color.
Sensibilidad al Etileno
Las flores abiertas de las inflorescencias de Fresias no son afectadas
por la presencia de etileno, aunque el efecto de este gas es
importante en los brotes jóvenes que no pueden desarrollarse.
Pretratamientos
Para prevenir el aborto de los pequeños capullos florales se puede
recurrir a realizar pretratamientos con 1-MCP o con diversas
soluciones nutritivas y/o desinfectantes (“STS pulse pre-treatments”).
La mayor eficacia se consigue con el empleo de una solución al 25%
de sacarosa durante 18 horas en la oscuridad a 20° C y 85% HR. Con
este tratamiento se consigue un aumento del tamaño de la flor, del
porcentaje de flores abiertas y de su vida comercial y doméstica.
Condiciones de almacenamiento
La Fresia se debe de almacenar entre 0 y 1°C (32-34°F)
Gerbera, Margarita del
Transvaal
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por María E. Monzón
Departamento de Servicios Profesionales Sensitech, Inc.
Descripción
Gerbera jamesonii e híbridos. Las Gerberas de corte, conocidas por su
notable variedad en coloración y forma, son un área importante y
creciente dentro de la variedad de flores que puede ofrecer un
florista. La vida de anaquel o postcosecha puede ser sustanciosa si se
mantienen bajo las condiciones apropiadas de la postcosecha, pero
son sensibles a la gravedad, a la luz y a la contaminación bacterial de
la solución en el vaso. Originalmente se escribía “Gerberia”; el género
se nombró en honor a Traug Gerber, un naturalista alemán.
Índices de Calidad
La mayoría de variedades de Gerberas se deben de cosechar en el
momento en que las 2 hileras más externas de flores en el disco han
comenzado a abrirse, pero algunos cultivares se pueden cosechar
más tarde, particularmente esas variedades que se cierran en la
noche. Las flores se cosechan girando el tallo cerca del punto
vinculación con el rizoma; se cree que este procedimiento induce las
floraciones posteriores. Si los tallos de las flores se halan del suelo,
se debe cortar inmediatamente 10 cm de la parte baja del tallo para
remover la parte “leñosa” de la base del tallo, ya que no absorbe
agua fácilmente. Después de cosechadas se deben colocar tan pronto
se pueda en una solución que contenga 40 ppm de hipoclorito de
sodio. Asegúrese que al menos una o dos filas de flores en el disco
(flores con forma tubular en el centro de la cabeza) tengan polen. Si
los tallos se halan del suelo, corte 10 cm de la base del tallo para
remover la parte leñosa y así mejorar la absorción de agua. Con más
de 300 cultivares comerciales que varían considerable según su vida
de vaso, es importante que los floristas pidan las Gerberas por
nombre del cultivar. Desafortunadamente, la gran cantidad de
cultivares hace que sea difícil aprender el nombre de los mejores
cultivares.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Madurez, que esté libre de defectos y longitud del tallo, rigidez y tallo
erguido, son criterios de calidad de mucha importancia para las
Gerberas. Algunos productores acomodan las flores en ramos, pero la
mayoría de productores las embalan individualmente. Algunos
productores colocan cada flor en un envase de plástico firme, y
también pueden meter el tallo entre un tubo de plástico para reducir
el doblamiento del tallo.
Sensibilidad al Etileno
Las Gerberas no son afectadas por la presencia del etileno.
Pretratamientos
Actualmente, las prácticas de la industria son colocar las Gerberas de
corte en una solución de hipoclorito inmediatamente después de la
cosecha para así poder mejorar la vida de vaso. Un tratamiento corto
y rápido con 100 ppm de nitrato de plata es suficiente para aliviar
problemas de postcosecha de los cultivares de Gerberas que tienen
relativamente, una vida corta. El nitrato de plata se cree que sirve
como defensa contra la contaminación bacterial del tallo y del agua
del vaso. Después del tratamiento con la solución, enjuague las flores
en agua de buena calidad. Este tratamiento causa solamente un
mínimo de fototoxicidad (tallo se torna pardo oscuro). El uso de 6%
de azúcar + 200 ppm de 8-HQC como preservante, ha mostrado ser
beneficioso pero puede causar elongación del tallo durante el
almacenamiento y puede reducir la calidad final de la flor.
Condiciones de Almacenamiento
Las Gerberas se deben almacenar a 0 – 1° C; la opinión general que
las Gerberas son susceptibles al daño por frío no ha sido
científicamente comprobado. Generalmente, las Gerberas no se
deben almacenar por más de 1 semana; incluso este almacenamiento
corto puede reducir la vida de vaso.
Empaque
Comúnmente, los productores embalan las flores individualmente de
forma horizontal en cajas de cartón con poca profundidad
especialmente diseñadas para guardar las gerberas. Los tallos de las
flores se pasan a través de los agujeros que están en el fondo de una
bandeja de cartón para que las cabezas de las flores se vean de
frente y se luzcan los colores mientras que los tallos están por debajo
de la caja. Se pueden arreglar varias filas de flores en cada caja.
Luego se ajustan las cajas para que los tallos cuelguen y puedan
colocarse en una solución para volverlas a hidratar (hipoclorito es
usado comúnmente). Al final, 2 bandejas de flores se embalan
horizontalmente en una caja de fibra de cartón de tal forma que las
flores se vean fácilmente de frente, mientras que los tallos están
debajo de las bandejas.
Consideraciones Especiales
La caída del tallo es primordialmente una respuesta a la gravedad y
se puede reducir si las flores se colocan a la temperatura de
almacenamiento apropiada. Uno de los mayores problemas del
manejo de postcosecha de estas flores es la tendencia al “conk”
(doblamiento del tallo, 10 a 15 cm debajo de la cabeza de la flor), lo
que resulta en una flor que ya no se puede vender. Este doblamiento
ha sido diversamente atribuido a cosechar las flores antes que el tallo
se endurezca lo suficiente, y/o a una contaminación bacterial dentro
del tallo y por lo tanto, un estrés de agua. La tendencia al
doblamiento varía dependiendo de la variedad y también varía según
la época del año para cualquier variedad. Asegúrese de mejorar la
absorción de agua manteniendo las soluciones iniciales y los cubos de
agua limpios, incluyendo el agua con hipoclorito. Como la mayoría del
agua se pierde a través del tallo de la flor (escape) en lugar de los
pétalos de la flor, los escapes deberían de manejarse con mucho más
cuidado que las flores en sí. Cuelgue la cabeza de la flor a través de
la maya de apoyo o bandeja del envase cuando se hidrate por
primera vez para así mantener los tallos erguidos.
Girasol, Maravilla
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por Julio Retamales
Universidad de Chile – Valent BioSciences Santiago, Chile
Descripción
Helianthus annus. En los últimos años, cultivares (variedades
cultivadas) de girasol han llegado a ser un artículo florístico
importante y se dispone de un amplio rango de formas y colores en el
comercio. Helianthus se deriva del Griego “helios”, sol, y “anthos”,
flor.
Índices de Calidad
Los girasoles normalmente se cosechan cuando los “pétalos” (flores
exteriores o lígulas) se han desplegado y están al menos en posición
vertical. Para mercados locales las flores se cosechan con las lígulas
completamente expandidas y horizontales. No debería haber
presencia de hojas amarillas o marchitas. La duración de vida
postcosecha a menudo está determinada más por amarillamiento o
desecación de hojas que por problemas con las flores.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Los girasoles de calidad presentan madurez uniforme, están libres de
defectos, poseen tallos derechos y tienen follaje de buena calidad.
Los cultivares con flores de tamaño pequeño pueden disponerse en
ramos de 10 o 12 unidades, mientras los tipos de flores grandes
normalmente se arreglan individualmente.
Sensibilidad al Etileno
Una exposición prolongada de girasoles a bajas concentraciones de
etileno resulta en abscisión (caída) de lígulas.
Pretratamientos
La tendencia de los girasoles a marchitarse prematuramente en
florero se puede evitar tratando las flores (por 15 a 30 minutos) con
agua limpia con detergente (Tween-20, Triton X-100, detergente
lavalozas) al 0,02%.
Condiciones de almacenamiento
Los girasoles se pueden almacenar en forma segura a 0-1°C.
Embalaje
Los girasoles normalmente se embalan a cajas de flores horizontales
estándares.
Consideraciones especiales
Los girasoles son algo sensibles a la gravedad. Si se mantienen
horizontalmente a temperaturas cálidas, las cabezas florales se
curvarán permanentemente hacia abajo, de manera que es
importante mantener temperaturas frías durante el transporte y
almacenamiento.
Gladiolo
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por Julio Retamales
Universidad de Chile – Valent BioSciences Santiago, Chile
Descripción
Cultivares (variedades cultivadas) híbridos de Gladiolus. Todavía una
importante flor de corte a pesar de una considerable caída en su
producción en años recientes, el gladiolo responde bien a manejo
adecuado de postcosecha. Los cultivares de flor pequeña y
“mariposa” (“butterfly”), como también los modernos de flor estándar
con un surtido de colores y formas han ayudado a transformar a esta
flor, frecuentemente asociada como estereotipo a funerales, en una
favorita contemporánea que puede ser una flor importante para
proporcionar acentos en arreglos. Gladiolus en Latín significa espada
pequeña, refiriéndose a las hojas en forma de espadas. Los gladiolos
modernos son el resultado de programas de hibridización, usando
especies de Sudáfrica, que se iniciaron en Bélgica alrededor de 1841.
Índices de Cosecha
La cosecha normal se efectúa en el estado en que las dos o tres flores
individuales en la base de la espiga presentan color. Para transporte
a largas distancias, se puede recomendar un estado aún más
temprano si se combina con tratamientos con azúcar para asegurar
una adecuada apertura de las flores en destino. Las flores para
mercados locales se cortan cuando se abre la primera flor individual
(florete). La cosecha se ejecuta de tal forma de dejar la mayor
cantidad de hojas en la planta que sea posible. Se hace descender un
cuchillo entre las hojas con la parte de atrás de la cuchilla hacia
abajo. Cuando la hoja del cuchillo se encuentra tan abajo como el
cortador cree que debe estar, se mueve hacia arriba y hacia fuera,
cortando el tallo, el cual puede ser sacado entonces desde las hojas.
Si se cosecha al estado de yema verde y se maneja adecuadamente,
es posible que se abran todos las flores individuales en las espigas.
Sin embargo, se recomienda que exista color visible en uno a tres
flores individuales en el momento de la compra para ayudar a
asegurarse que se abran la mayor parte de las flores individuales.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Los gladiolos, como la mayoría de las flores con espigas, son muy
sensibles a la fuerza de gravedad y, a partir de la horizontal,
tenderán siempre a crecer curvándose, particularmente en
temperaturas cálidas. Esto puede llevar a deformación permanente
de la parte superior de la espiga y la consiguiente reducción de la
calidad de la flor. Durante los procedimientos de postcosecha, los
gladiolos deben mantenerse verticales para evitar este efecto. Esta
norma sólo puede relajarse cuando las flores se mantengan a baja
temperatura durante almacenamiento y transporte. Los factores de
calidad para gladiolos incluyen rectitud y fortaleza del tallo, ausencia
de daños y enfermedades y madurez. Las flores se agrupan en ramos
según color y madurez en grupos de 10.
Sensibilidad al Etileno
Aunque la exposición a etileno no afecta la vida postcosecha de flores
individuales abiertas, puede reducir la vida útil de las flores al causar
aborto de yemas no abiertas (Serek et al., 1995).
Pre-tratamientos
Los gladiolos responden muy bien a tratamientos cortos (“pulsos”)
con una solución preservante que contiene 20% de azúcar (sacarosa
o glucosa). Efectúe el tratamiento durante la noche a temperatura
ambiente o con refrigeración. Las flores se pueden tratar en la
oscuridad. Tratamientos con 1-MCP o tiosulfato de plata (STS)
proporcionan algo de protección contra los efectos de exposición a
etileno (que causa abortos de yemas jóvenes).
Condiciones de almacenamiento
Aunque las recomendaciones anteriores eran de almacenar los
gladiolos a 5° C para evitar daño por frío a las puntas, nuestra
investigación ha demostrado que se pueden almacenar en forma
segura por una semana a 0-1° C. Las flores son geotrópicamente
negativas (se curvan apartándose de la fuerza de gravedad), por lo
que generalmente se almacenan y transportan en posición vertical.
Un aspecto beneficioso de la manipulación y transporte a bajas
temperaturas es que esta respuesta geotrópica negativa se ve
inhibida, permitiendo que los gladiolos sean embalados en la caja
horizontal estándar para flores. Para almacenamiento prolongado, los
gladiolos se almacenan mejor en posición vertical a la temperatura
segura más baja que sea posible.
Embalaje
Tradicionalmente los gladiolos se embalan en canastos (cestos) altos
marcados claramente para almacenamiento vertical. Luego de la
adopción del pre-enfriamiento, algunos despachadores han embalado
gladiolos en cajas normales de flores. Esta práctica es bastante
segura si las flores permanecen refrigeradas a lo largo de la cadena
de comercialización, y se retiran de las cajas a su llegada a destino.
Se debe evitar la excesiva humedad del follaje para minimizar el
riesgo de infección por Botrytis.
Consideraciones especiales
Algunos cultivares (variedades) son sensibles a fluoruro lo que puede
determinar deterioros en márgenes de pétalos (blanqueamiento,
aspecto acuoso y posterior necrosis), fallas en normal apertura y
desarrollo de flores individuales, quemadura de la lámina de la flor y
aspecto marchito de márgenes de hojas.
Guisante de olor, Clarín
Recomendaciones para el Mantenimiento de la Calidad
Poscosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por María-Teresa Sánchez
Departamento de Bromatología y Tecnología de Alimentos
Universidad de Córdoba, España
Descripción
Lathyrus odoratus. Se trata de una de las flores cortadas más
importantes, siendo muy apreciada por su aroma y variedad de
colores. Los pretratamientos contra etileno resultan muy beneficiosos
para esta flor. Los tratamientos con tiosulfato de plata (STS) o con 1-
metilciclopropeno (1-MCP) combinados con aplicaciones cortas de
azúcares permiten que esta delicada flor pueda ser recolectada en un
estado de madurez más temprano cuando las flores son menos
susceptibles a daños, proporcionando una vida en vitrina de una
semana.
Índices de Calidad
La recolección del guisante de olor se realiza tradicionalmente cuando
el último botón en el tallo está medio abierto. Las flores en “estado
de botón” se recolectan cuando los pétalos del primer botón están
coloreados y presentan casi su tamaño completo, aunque todavía no
estén abiertos. La recolección de las flores se realiza sujetando el
tallo cerca de la base entre los dedos pulgar e índice (se sujetará la
mata con dos dedos detrás y uno delante) y tirando de la flor hacia
atrás y hacia arriba desde la axila de la hoja. En el momento de su
compra los guisantes de olor deben presentar 5 flores por tallo,
estando solamente una de ellas abierta. Se deben evitar los ramos
que presenten flores marchitas o aquéllos que muestren botones o
flores caídos.
Clasificación y Formación de los Ramos
No existen estándares oficiales de calidad establecidos para el
guisante de olor. No obstante, las flores de calidad superior son
aquellas que presentan tallos largos y rectos y al menos 5 botones en
cada tallo floral. Los ramos pueden estar formados por flores de un
mismo color o de varios colores, con un número en torno a 10.
Sensibilidad al Etileno
La exposición al etileno acelera la marchitez de los pétalos, la
abscisión de las flores y provoca fallos en la apertura de los botones
florales.
Pretratamientos
Los pretratamientos apropiados mejoran notablemente la vida de
vaso de los guisantes de olor. Las flores deben ser tratadas con 1-
MCP o con STS y conservarse posteriormente en una solución de
sacarosa al 4% a 20° C durante toda la noche.
Condiciones de Almacenamiento
Los guisantes de olor deben ser almacenados a 0-1º C. Las flores
pretratadas con 1-MCP y sacarosa se abrirán bien y presentarán una
vida de vaso satisfactoria después de un almacenamiento de hasta
una semana a 1º C.
Envasado
El envasado de los guisantes de olor se realiza en cajas horizontales o
en cestas.
Consideraciones
Especiales Las distintas variedades presentan diferentes intensidades
aromáticas, siendo el aroma una de las principales características y
atractivos de los guisantes de olor.
Liatris, Liátride
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Francisco Artés-Hernández
Grupo de Postrecolección y Refrigeración
Departamento de Ingeniería de Alimentos
Universidad Politécnica de Cartagena. Murcia, España
Descripción
Liatris pycnostachya, L. spicata. La denominación específica de
pycnostachya significa voluminoso y espigado en referencia a las
flores mientras que spicata significa espiga. L. spicata es la mayor de
dos especies. Aunque el Liatris es una especie originaria de
Norteamérica, donde crece salvaje en las mesetas y páramos, su
desarrollo como flor cortada fue en Israel. Las espigas, de coloración
violeta claro, proporcionan una interesante textura para su
clasificación. Dichas espigas se pueden abrir por completo si se tratan
adecuadamente tras su recolección.
Índices de calidad
Las espigas de Liatris deberían ser recolectadas con no más de un
cuarto a un tercio de flores abiertas. Pueden ser recolectadas cuando
las flores más altas de la espiga comienzan a mostrar su color. El
resto de flores se abrirán por completo si se aplica eficazmente una
solución conservante tras su cosecha. Al utilizar correctamente dicha
solución conservante, es posible recolectar las flores sin que se
observe su coloración, ya que se abrirán tras el tratamiento.
Clasificación y preparación de racimos
Las flores de Liatris de buena calidad poseen un adecuado estado de
madurez (no más de un tercio de flores abiertas en la espiga), están
exentas de daños y alteraciones y poseen un follaje de elevada
calidad. Normalmente se agrupan en racimos de 10 que pueden ser
vendidos en estuches
Sensibilidad al Etileno
La presencia de etileno no afecta a las flores de Liatris
Pretratamientos
El empleo de soluciones acuosas conservantes (“STS pulse pretreatments”) enriquecidas en azúcar (10-20% de azúcar o 100 g de
azúcar por litro) inducirá mayor rigidez a las flores cortadas
Condiciones de almacenamiento
Las flores de Liatris cortadas se deben almacenar entre 0 y 1°C (3234°F)
Envasado
Los Liatris son envasados normalmente de manera horizontal en
cajas de cartón, aunque también pueden ser envasados en cestas de
plástico.
Consideraciones especiales
Se debe llevar especial cuidado con las alteraciones fúngicas como es
el caso de Botrytis (especialmente para las cultivadas al aire libre) así
como al estrés hídrico. En estos casos es frecuente el amarillamiento
de las hojas y una vida comercial y doméstica reducida. El uso de una
solución conservante ayuda a la apertura de mayor número de flores
por tallo, pero no prolonga la vida comercial de éstas una vez
abiertas. El Liatris es una de las pocas flores que florece de arriba
hacia abajo, lo que resulta muy inusual dentro de la familia de las
Asteraceas, ya que por ejemplo, delphinium, gladiolos, boca de
dragon (snapdragon) y la mayoría de las flores espigadas en este tipo
de industria lo hacen a la inversa: primero florecen los capullos
inferiores y posteriormente la flor se va abriendo hacia arriba.
Lirio, Flor de Lys
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Gloria López-Gálvez
Descripción
Iris cvs. hybrids Debido a sus intensos colores amarillo, azul y
púrpura, y la elegante forma de sus flores y follaje, los lirios de bulbo
(Holanda) tienen una demanda considerable como flor cortada.
Desafortunadamente, son también una de las flores cortadas
comerciales de vida más corta, y pueden incluso no abrirse si se
manipulan incorrectamente o se mantienen mucho tiempo antes de la
venta. En años recientes, otras especies de lirio, especialmente el
“bandera” o lirio alemán, que tienen incluso vida en vaso más corta,
han sido también usados comercialmente. El nombre latín Iris
significa „arco iris‟, en referencia a la gama de colores de la flor.
Índices de Calidad
Los lirios cultivados a temperatura baja se deberían cosechar más
abiertos que aquéllos que se cultiven en condiciones más templadas.
Las flores de lirio normalmente se cosechan en el "estadío de lápiz",
cuando una línea de color se proyecta fuera de las hojas de cubierta.
La variedad 'Blue Ribbon' se debería cosechar más maduro, cuando el
borde de un pétalo se despliegue. Los lirios se recogerán del campo
en su estado de madurez correcto. Se corta el bulbo y el follaje bajo
se descarta. A continuación poner los tallos de las flores en agua. Los
floristas mayoristas y minoristas deberían de comprar los lirios en el
estadío de lápiz. Este término describe las flores que muestran una
línea de color verticalmente, cuando las hojas de cubierta que las
cubren se desplieguen, pero antes de que reflejen los pétalos. Una
excepción importante es la variedad 'Blue Ribbon', que debería estar
más abierto en el momento de la compra.
Clasificación y Ramos
No hay estándares oficiales de clasificación para los lirios. Las flores
deberían ser uniformes en variedad, color y madurez. El follaje
debería estar libre de daño y enfermedades en la medida de lo
posible. Los tallos deberían ser fuertes y derechos. Las flores se
disponen en ramos de 10 unidades; los ramos se atan con bandas de
goma o alambritos flexibles de giro.
Sensibilidad a Etileno
El lirio no se afecta por la exposición a etileno.
Pretratamientos
No hay pretratamientos recomendados para las flores de lirio.
Condiciones de Almacenamiento
Almacenen los lirios secos, verticalmente, a 0° C por no más de una
semana. Algunos productores almacenan los lirios con el bulbo.
Almacenamientos prolongados pueden resultar en el fracaso de la
apertura de la flor (especialmente la variedad 'Blue Ribbon').
Almacenamiento a temperaturas mayores pueden resultar en el
„reventón‟ de la flor cuando se rehidrate.
Empaque
Los lirios se empacan normalmente en cestas verticalmente.
Consideraciones especiales Los investigadores científicos han
obtenido algunas mejoras en la vida en vaso de los lirios incluyendo
en la solución del vaso una concentración alta de benciladenina; los
pretratamientos con giberelinas han demostrado reducir los efectos
negativos de un almacenaje seco.
Lirio de Cala, Cala, Albatros
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Miguel R. Santos
Descripción
Zantedeschia spp. Las flores blancas asombrosas de Zantedeschia aethiopica
han sido una flor ornamental cortada importante por mucho tiempo, y
las nuevas variantes verdes-teñidas y con formas diferentes, son
cada vez más importantes. Lo híbrido "mini-Calas", con su forma
elegante y amplia variedad de colores, sigue aumentando en la
importancia como flores ornamentales cortadas y plantas en
conserva. La „Espata” es un órgano parecido a una hoja que rodea las
flores verdaderas, llamadas „espádice‟. El género es llamado por
Francesco Zantesdeschia que escribió sobre plantas Italianas
alrededor de 1825. Aunque a menudo llamado Lirios de Cala, estas
flores no están relacionadas con el Lirio verdadero.
Indices de Qualidad
Las Calas deben ser cosechadas cuando las Espata ha abierto
bastante y el Espádice pueda ser visto. Las flores cosechadas más
maduras seran más susceptibles para dañar, y pueden tener vida de
florero reducida. Las flores son normalmente tiradas del rizoma, y
cortadas de nuevo para asegurar el consumo de echar agua
adecuado. El Espádice (la inflorescencia gruesa dentro del Espata
llamativo) debería ser visible en el momento de la compra. Cuidado a
la contusión de los tallos carnosos debido a embalaje. Cuando
cortado demasiado apretado, las flores no se abrirán correctamente
por lo general.
Clasificación y preparación de racimos
Las Callas de calidad tienen tallos largos, son uniformes en madurez
y color, y no tiene ningunos defectos como el daño al Espata o
Espádice. Tanto grande como mini-calas son normalmente agrupadas
en ramos de 10. Mini-Calas son a veces envueltas para proporcionar
la protección adicional.
Sensibilidad al Etileno
Las flores de Cala no son sensibles a etileno, aunque algunos
investigadores hayan mostrado efectos positivos del pretratamiento
con STS. Al contrario de la creencia popular, las Calas no producen
cantidades significativas del etileno.
Pretratamientos
Las flores de Cala no requieren ningún pretratamiento.
Condiciones de Almacenamiento
El almacenaje de Callas debería ser a 0-1° C.
Embalaje
Las flores pueden ser embaladas horizontalmente o en cestos
derechos o paquetes de echar agua. De ser embalado
horizontalmente, evite el contacto directo con grapas, que pueden
dañar los tallos carnosos. Calas estándar puede doblarse en
respuesta a la gravedad a menos que no sostenido en la temperatura
de almacenaje apropiada.
Consideraciones Especiales
Las mini-Calas tienen menos problemas de postcosecha y son
generalmente más fáciles para manejar y usar debido a su pequeño
tamaño.
Narciso – Junco - Tulipa
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Gloria López-Gálvez
Descripción
Narcissus cvs. El narciso, símbolo de la primavera y conocido por sus
colores amarillo, naranja, rosa y blanco brillantes, es una de las flores
de jardín favoritas mundialmente. Desafortunadamente estas flores
tienen un tiempo de vida en vaso relativamente corto, y que no
puede ser aumentado substancialmente con los tratamientos
postcosecha estándar. El nombre “narciso” viene del Latín, derivado
del Griego; quizás, como el origen sugiere, el nombre es una alusión
a las propiedades narcóticas. No es claro si fue así nombrado después
del mitológico joven Narciso.
Índices de Calidad
El narciso se cosecha normalmente en el estadío de “cuello de
ganso”. Los narcisos amarillos se cosechan frecuentemente en el
estadío de “una campana”, cuando solamente una flor se abre en la
espiga. La cosecha se hace normalmente mediante simple cortado de
la flor, separándola del follaje y del bulbo, aunque también se puede
extraer la planta completa y después cortar el bulbo y las hojas de la
espiga de la flor. Las flores se deberían comprar en los estadíos de
lápiz a cuello de ganso. Estos términos se refieren a la posición de las
flores en relación al tallo, la lápiz siendo derecha hacia arriba y el
cuello de ganso curvado hacia abajo en un ángulo de
aproximadamente 45 grados.
Clasificación y Formación de los Ramos
Al igual que muchas otras flores del tipo “espiga”, el narciso se
curvará hacia arriba, contrario a la gravedad, si se deja en una
superficie plana. Por esta razón las flores deberían mantenerse en
vertical cuando no estén refrigeradas a la temperatura adecuada de
almacenamiento. Aunque no hay estándares oficiales de clasificación
para estas flores, los atributos más importantes son la madurez, la
uniformidad de color y la ausencia de daños y de enfermedades. Las
flores normalmente se disponen en ramos en grupos de 10 a 25,
atadas con alambritos flexibles de giro y enfundadas en papel o
plástico.
Sensibilidad al Etileno
La senescencia de estas flores se acelera con la exposición a etileno,
aunque en su senescencia natural el etileno no está implicado.
Pretratamientos con 1-MCP o STS pueden extender la vida de la flor
si se manipulan en ambientes contaminados con etileno, tales como
los mercados mayoristas.
Pretratamientos
Pretratamientos con 1-MCP o STS pueden ayudar a extender la vida
en vaso de las flores que probablemente se expongan a etileno.
Condiciones de Almacenamiento
Almacenen narcisos y narcisos amarillos a 0-1°C. Almacenen estas
flores en posición vertical dado que se curvarán hacia arriba contrario
a la gravedad. Los narcisos se pueden almacenar hasta 2 semanas a
1°C y 90% de humedad relativa, con solamente una reducción ligera
de su vida en vaso. También se pueden almacenar durante varias
semanas en una atmósfera de 100% nitrógeno. El narciso
almacenado de este modo tiene una vida en vaso tan larga como las
flores cortadas frescas y casi el doble de vida en vaso que las flores
almacenadas en aire. Las flores se almacenan mejor en vertical y
secas, en recipientes que permitan un enfriado rápido de las flores (p.
ej. en cajas de madera contrachapada).
Empaque
Dada su sensibilidad a la gravedad, los narcisos se empacan
frecuentemente en cestas, aunque se pueden empacar en cajas de
madera contrachapada horizontales si son adecuadamente preenfriados y mantenidos a la temperatura correcta de
almacenamiento.
Consideraciones especiales
Los narcisos exudan una sustancia gelatinosa (viscosa) que, si se
transfiere mediante una solución común a otras flores, como
tulipanes y anémonas, puede resultar en la muerte prematura para
las otras especies. Así pues, pongan los narcisos cortados frescos o
cortados de nuevo en un cubo separado durante unas horas. Después
se pueden poner con otras flores y usarlos (incluso cortarlos de nuevo
si es necesario) en combinación sin afectar la vida de las otras flores.
Orquídeas
Cattleya
Phalaenopsis
Cymbidium
Vanda
Dendrobium
Paphiopedilum
Recomendaciones para mantener la calidad
postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por Gabriel O. Sois
Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, Argentina
Descripción
Cattleya, Cymbidium, cvs. e híbridos. Otros géneros en la familia
vegetal Orchidaceae son Dendrobium, Phalaenopsis, Vanda y
Paphiopedilum. Además de sus formas y colores exóticos, una de las
principales atracciones de las flores de orquídeas cortadas es su
destacada longevidad. Incluso fuera del agua, una flor de orquídea
puede durar una tarde en un corsage (ramillete para llevar en el
pecho o en la cintura). Los escapos florales de cymbidiums pueden a
menudo durar un mes en un florero.
Índices de calidad
Generalmente, las flores de orquídea son cosechadas 3 a 4 días
después de la apertura, ya que las flores cortadas prematuramente
no logran desarrollar de forma normal separadas de la planta. Al
principio y al final de la estación, las flores individuales son cortadas
del escapo a medida que desarrollan, ya que los precios son elevados
en esos momentos. A mediados de la estación, se corta el escapo
completo. Las enfermedades virósicas pueden diseminarse de planta
a planta durante la cosecha, por lo cual deben esterilizarse las
herramientas de corte antes de utilizarse en la siguiente planta o, en
su defecto, utilizarse hojas de afeitar descartables. Como flores
individuales, la compra se ha de realizar cuando la flor está
totalmente abierta. Los escapos deben comprarse cuando al menos
dos flores por escapo están abiertas.
Clasificación y formación de los ramos
No hay estándares formales de calificación en grados para orquídeas.
La ausencia de defectos es una medida primaria de calidad.
Sensibilidad al etileno
Algunos géneros (e.g. Cymbidium, Phalaenopsis) son muy sensibles
al etileno; otros (e.g. Dendrobium) son menos sensibles.
Pretratamientos
El pretratamiento con 1-metilciclopropeno (1-MCP) es muy efectivo
en la prevención de los efectos del etileno y en el incremento de la
vida de las flores de orquídea, y debería ser una práctica corriente
para estas flores.
Condiciones de Almacenamiento
Pueden fluctuar desde 0 a 12,5° C, dependiendo del cultivar. Muchos
cultivares no son sensibles al frío y, por lo tanto, pueden almacenarse
a 0-1° C, como otras flores de corte. Si es factible, constituye un
buen procedimiento de almacenamiento dejar las flores en las plantas
a temperatura ambiente. Sea cuidadoso de no remover o desprender
los polinios (anteras) ya que esto causa un incremento inmediato en
la producción de etileno el cual, a su vez, provoca la muerte
prematura.
Empaque
Debido a su fragilidad y valor relativamente elevado, la mayoría de
las orquídeas son embaladas como flores individuales o escapos,
frecuentemente en papel triturado a fin de acolchar y proteger las
flores de los daños mecánicos. Luego, se empacan 12 a 24 flores en
cada caja. Los insertos de las cajas mantienen fijos los conductos de
agua individuales. Para una protección adicional, se coloca papel
parafinado triturado alrededor y entre las flores.
Consideraciones especiales
Sólo algunas especies y cultivares son sensibles al etileno, lo cual
explica por qué los tratamientos anti-etileno, como el tiosulfato de
plata y el 1-MCP sólo funcionan a veces. Los dos síntomas inducidos
por etileno más comunes son la decoloración de las flores y su
marchitamiento prematuro, y la caída de las flores. Se ha
incrementado la demanda para estas especies preparadas como
corsage, y vendidas en bocas de expendio masivo en Pascua o en el
Día de la Madre. Cuando se vende para corsages, es beneficiosa la
utilización de picos de agua llenos con una solución de flores frescas
(no agua corriente).
Perritos, Snapdragon,
Cartuchos, Boca de Sapo
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Bruno Defilippi
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
INIA-La Platina, Chile
Descripción
Antirrhinum majus cvs. La gran cantidad de colores pasteles de las flores de los
altos permiten tanto a floristas como consumidores innumerables opciones de
diseño. Los perritos generalmente se consideraban muy sensibles a etileno, pero los
nuevos cultivares han sido seleccionados por su resistencia a etileno, el cual
normalmente sólo causa problemas cuando está presente en concentraciones
moderadas. La caída de flores (shattering) ocurre en 24 horas si etileno está
presente en el ambiente en concentraciones de 0,5 ppm o más. Antirrhinum
proviene de las palabras griegas que significan “semejante” y “nariz”, refiriéndose a
la forma de la flor.
Indices de Calidad
Para la venta local, los perritos son generalmente cosechados cuando las flores de
la mitad o dos tercios más baja del tallo floral están abiertas. Para transportar y/o
almacenar por un corto período, es preferible un estado más inmaduro. Al menos
dos a cinco flores deben estar abiertas por tallo. Se aconseja la compra de
cultivares menos sensibles a etileno. Evitar flores con tallos excesivamente
doblados o con follaje amarillento, indicación de un mal manejo de la temperatura
después de la cosecha.
USO DE 1-MCP PARA ANULAR EFECTO DE ETILENO
EFECTO DE ETILENO
BENDING = DOBLAMIENTO
Selección y Presentación
Los perritos se amarran en grupos de 10 por color. Las flores deben tener tallos
erectos y un follaje razonablemente sano. Las hojas del tercio inferior del tallo
deben removerse.
Sensibilidad a etileno
La mayoría de los Perritos son sensibles a etileno. En el tallo floral, las flores más
viejas son más sensibles a etileno que las flores más nuevas. Sin embargo, algunos
cultivares son naturalmente resistentes a etileno y, por lo tanto, responden poco a
tratamientos con 1-MCP o STS.
Pretratamientos
Tratamientos con 1-MCP o aplicaciones cortas con STS protegen a los perritos de la
caída de las flores inducida por etileno. Los perritos también son beneficiados por
una aplicación durante la noche a 20° C con un preservante fortificado con 7% de
sacarosa. Las flores superiores del tallo floral tratadas de esta manera abren con un
mejor color que las flores no tratadas. La forma más apropiada para almacenar los
perritos es cuando tienen sólo unas pocas flores abiertas, pero esto a menudo
resulta en un pobre desarrollo de las flores en el tallo floral y colores más pálidos
en la punta. Tallos florales cortados con solamente una o dos flores abiertas pueden
tratarse en una solución que contenga 300 ppm de 8-citrato de hidroxiquinolina (8HQC) y 1.5% de sacarosa. Esta solución para abrir botones florales puede, además,
ser usada como solución de florero. La adición de 25 ppm del regulador de
crecimiento ácido n-dimetilaminosucinámico (Alar, B-nine) aumenta la calidad de
las flores y también contrarresta el largo excesivo de los tallos florales que a veces
resulta por colocar los perritos en 8-HQC y sacarosa. Tratamientos cortos con los
antagonistas ácido naftiltalámico o Ca++ puede reducir la curvatura geotrópica que
resulta del almacenaje horizontal a temperaturas más cálidas.
Condiciones de almacenaje
Los perritos pueden almacenarse a 0-1°C por 7 a 10 días envueltos en polietileno
para retardar la pérdida de humedad. Los perritos han sido almacenados
satisfactoriamente por más de 3 semanas a 1°C. Para almacenamiento prolongado
se deben utilizar flores cosechadas en estado de botón, es decir, cuando dos a tres
flores de la base tienen pétalos coloreados emergiendo un cuarto de pulgada sobre
el cáliz. Los perritos son relativamente sensibles a etileno. Flores de tallos florales
cosechados, desarrollan un doblez permanente hacia arriba que reduce su calidad si
se mantienen en temperaturas cálidas por incluso un corto período en una posición
no vertical. Los perritos deberían ser siempre almacenados y transportados
verticalmente en canastos a bajas temperaturas. Pretratamientos con ácido
naftiltalámico puede contrarrestar este doblez, pero no está registrado para este
propósito.
Embalaje
Los perritos son usualmente empaquetados en cestos (canastos) o “proconas” lo
cual reduce la curvatura geotrópica. Si las flores son debidamente pre-enfriadas y
transportadas a las temperaturas óptimas de almacenaje (0-1° C), éstas pueden
ser empacadas en cajas para flores horizontales normales.
Consideraciones especiales
No remover más hojas de las necesarias ya que puede estimular la caída de flores.
No usar ninguna mezcla casera (anti-congelante) como reemplazante a las
soluciones preservantes. Las flores se pueden preparar separando y soltando las
corolas de dos labios (pétalos fusionados). En el caso de plantas de jardín, deben
ser tratadas como plantas anuales, aunque muchas de ellas responden como
perennes dependiendo de la ubicación y variedad.
Protea
Protea
Banksia
Leucospermum
Leucadendrum
Recomendaciones para mantener la calidad
postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por Gabriel O. Sois
Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, Argentina
Descripción
Familia Proteaceae. La familia Proteaceae incluye un rango variado de
especies de árboles y arbustos en el género Protea de África del Sur y
de otros géneros de Australia cuyas ramas y flores son usadas como
follaje y como flores de corte. Las flores son normalmente polinizadas
por aves, y producen cantidades copiosas de néctar, explicando el
nombre “arbusto de azúcar” dado por los antiguos africanos. El
nombre de la familia hace referencia a la diversidad de formas de las
flores. Otros géneros son Banksia, Leucospermum, y Leucodendron.
Índices de calidad
Las ramas para follaje son cortadas cuando alcanzan la madurez (no
como ápices tiernos), y las flores cuando al menos las florecillas o
flósculos externos están completamente expandidos. Las banksias
pueden cosecharse cuando están abiertas al menos la mitad de las
florecillas de la inflorescencia de eje cilíndrico. Debe asegurarse que
las hojas no estén negras.
Clasificación y formacion de los Ramos
Las flores y el follaje de protéas de calidad se encuentran libres de
manchas y presentan tallos razonablemente largos y rectos. El follaje
como el del Leucodendron „Safari Sunset‟ es agrupado en conjuntos
de 10, 15 o 25. Una flor es manejada individualmente o en ramos de
5 o 10, dependiendo de la calidad, del tamaño y de la demanda del
mercado.
Sensibilidad al etileno
Ni el follaje ni las flores de las protéas son afectados por la exposición
al etileno.
Pretratamientos
Las especies que son susceptibles al ennegrecimiento de las hojas
pueden ser pre-tratadas mediante pulsos (durante toda la noche, a
temperatura ambiente) con azúcar 5% (sacarosa o glucosa).
Concentraciones mayores pueden causar ennegrecimiento de las
hojas.
Condiciones de almacenamiento
Las flores y el follaje de las Proteaceae deberían almacenarse a 0-1°
C. El preenfriamiento rápido y mantenimiento de la temperatura de
almacenamiento apropiada es una herramienta importante en la
prevención del ennegrecimiento de las hojas, un problema común de
postcosecha en las protéas. Debe cuidarse de asegurar que no haya
condensación o agua libre en las hojas durante el almacenamiento ya
que esto incrementa grandemente la incidencia de ennegrecimiento.
Empaque
Las protéas se empacan en cajas de cartón horizontales.
Consideraciones especiales
Las hojas se vuelven negras debido a la falta de hidratos de carbono
(alimento) y a condiciones cálidas. Se recomienda el uso de
soluciones de preservación y el manejo de temperaturas bajas
apropiadas para prevenir el ennegrecimiento de las hojas. Además,
este desorden puede reducirse si las flores son mantenidas bajo
condiciones de iluminación. El ennegrecimiento de las hojas no se
debe a las bajas temperaturas (daño por frío) ni a relaciones hídricas
pobres. Muchas especies y cultivares pueden ser secados o
preservados fácilmente con sólo permitirles secarse bajo condiciones
cálidas y de baja humedad.
Gypsophila, Ilusión, Respiro
de Bebé,
G. paniculata
G. elegans
Recomendaciones para mantener la calidad
postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Science, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por L. Antonio Lizana M.
Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, Santiago,
Chile
Descripción
Gypsophilla paniculata, Gypsofila, es preferida para ser utilizada
como arreglo floral en ramos y arreglos de flores secas, se cultiva por
lo general en campo. Las flores son sensibles al déficit de agua,
exposición intensa del sol y se marchitan con facilidad si son
sometidas a estas condiciones de tensión. Por otro lado, condiciones
de humedad o de lluvia, aumentan el risgo de moho gris (Botrytis) y
pudrición de la raíz (Phytophthora). Gypsophila deriva del Griego
“Aficionado al Gypsum” que se refiere a la preferencia de esta especie
por los suelos alcalinos o al yeso
Indices de Calidad
Las plantas de Gypsofila, producen flores en grandes panículas cuyas
flores individuales se abren en un considerable período de tiempo.
Los tallos florales se cortan por lo general entre 20 y 40 cm. de
longitud. El grado de madurez a cosecha se determina por el destino
de las flores si van a mercado fresco o para arreglos e flores secas.
Para una comercialización inmediata o en 24 horas o si se colocan de
inmediato en una solución deshidratante, los tallos se cortan cuando
están abiertas el 50% de las flores. Si los tallos se mantendrán más
de 24 hrs. o serán deshidratados mas tarde, se cortan cuando tienen
20 a 30 % de flores abiertas. Compre Gypsofila que tenga una
abundancia de botones sin abrir, sin síntomas de falta de agua,
marchitamiento, o enfermedades (botones pardos).
Clasificación y Formación de los Ramos
En el campo los tallos se amarran en racimos y amarrados con
bandas de goma para afirmar las puntas cortadas. Los racimos en
California se venden con 5 a 25 tallos, mientras que Gypsofila de
Sudamérica vienen en racimos de 300 gr.
Sensibilidad al Etileno
La exposición al etileno causa marchitamiento de las flores abiertas y
yemas florales.
Pretratamientos
Gypsofila responde bien a pretratamiento con STS, que protege no
solamente las flores abiertas sino que los yemas florales en
desarrollo. Las flores de Gypsofila que han sido tratadas con STS y se
colocan en una solución de Physan se mantendrán en excelentes
condiciones por varias semanas, a medida que se van abriendo las
yemas en la panícula. Sin embargo a veces el tratamiento con STS
provoca bloqueo del tallo que previene la absorción, disminuyendo el
beneficio. Hay que asegurarse que los tallos se laven y se re-corten
bajo agua antes de ponerlos en STS.
Condiciones de Almacenamiento
Para reducir la deshidratación del tallo y flores deben almacenarse a
0-1°C y alta (90%) HR. Debido al peligro de ataque o Botrytis, los
floristas deben solicitar a los proveedores, o hacerlo por su cuenta,
tratamiento con fungicidas apropiados. Los tallos con 50% de sus
flores abiertas Pueden mantenerse hasta por 3 semanas en una
solución preservante (200 ppm Physan) a 1°C.
Empaque
Gypsofila se pueden embalar en cajas o cestas horizontales. 30
atados o racimos en una caja estándar.
Consideraciones Especiales
Las Gypsofilas que se cosechen en estado de botón (5% de flores
abiertas), y se someten a una solución para abrir las yemas que
contenga 200 ppm de Physan-20 y 5-10 % de sacarosa, abrirán sus
flores a una condición de excelente calidad. Las flores deben
mantenerse a 20° C, 50% de HR y con niveles de luz de 15 mmol.m2.sec-1 PAR (usar lámparas fluorescentes cool-white). Para
deshidratar Gypsofilas se debe usar una solución que contenga 1
parte de glicerina y dos partes de agua. Los tallos son deshidratados,
colgándolos al revés en un ambiente caliente y seco.
Rosas
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Farbod Youssefi
Santiago, Chile
Descripción
Rosa cvs. híbridos. Sin duda la rosa se mantiene la reina de las flores
cortadas. La asociación histórica de esta flor con el romance y la
belleza asegura que la rosa continúe siendo una flor sumamente
deseable en el futuro. Si son manejadas de forma apropiada, la
mayoría de las rosas frescas en el comercio fácilmente durarán 10
días en un jarrón. Lamentablemente muchos clientes consideran que
las rosas tienen una muy corta vida útil a nivel de jarrón. Esto se
debe a que la baja absorción de agua de ciertos cultivares de rosas
compradas muy a menudo lleva al síntoma llamado “cuello caído”
(“bent neck”) en donde se marchita el cuello de la flor y no logra
abrirse el capullo. También hemos encontrado que muchos cultivares
comerciales son bastante sensibles al gas etileno. La industria de las
flores frescas cumple un rol importante en superar la mala reputación
de postcosecha de las rosas cortadas. Lo único que se requiere es un
cuidado debido de postcosecha de aquellos cultivares susceptibles al
cuello caído, y un pre-tratamiento adecuado de aquellos sensibles al
etileno, especialmente si han de ser vendidos en supermercados u
otros locales contaminados con etileno.
Índices de Calidad
Las rosas son cosechadas en diferentes puntos de madurez,
dependiendo de su comercialización y el cultivar. Para traslados de
larga distancia o almacenamiento, las rosas normalmente debieran
cosecharse con algunos de los sépalos desplegados. Aquellas flores
cosechadas antes de que los sépalos se desplieguen pueden dejar de
abrirse o pueden encontrarse más susceptibles al cuello caído. Las
rosas que se abren rápidamente, como algunas amarillas y blancas,
deben cosecharse inmediatamente antes de que los sépalos
comiencen a separarse del capullo. La vida comercial de las rosas
cosechadas posteriormente será acortada a menos de que se brinde
cuidado especial en el manejo de postcosecha. La cosecha es más
conveniente al usar tijeras con hojas auxiliares que sostengan el
capullo después de su cosecha. Normalmente se hace el corte como
para dejar dos hojas pentafoliadas bajo el corte. Cuando es una
consideración importante el largo del tallo, el corte puede hacerse
más abajo. Las rosas deben comprarse y venderse usando el nombre
del cultivar. Evite capullos que ya están abiertos – las flores
normalmente debieran tener algunos o todos sus sépalos (las „hojas‟
protectoras verdes en la base de la flor) doblados hacia atrás, pero
sin que hayan comenzado a doblarse los pétalos. La existencia de
puntos o manchas pardas en los pétalos externos puede indicar la
presencia de una infección de Botrytis.
Clasificación y Arreglo en Ramos
La clasificación objetiva se basa en el largo del tallo; la clasificación
subjetiva se basa en la madurez de la flor, la rectitud del tallo, el
calibre del tallo, y la calidad de la flor y del follaje. Los defectos
encontrados en los pétalos externos „de protección‟ normalmente no
son causa de un descenso en categoría ya que estos pétalos los
remueve el florista minorista. Si es que se desea, pueden removerse
manual o mecánicamente hojas y espinas. Esta operación afecta poco
la vida útil si las flores se colocan en un preservante efectivo. El
número de tallos por ramo, y el patrón de presentación (una capa,
dos capas diferidas) dependen de las preferencias del mercado.
Sensibilidad al Etileno
Algunos cultivares son sensibles al etileno. Trate con 1-MCP o STS si
es que están siendo distribuidos en mercados masivos, especialmente
si están siendo despachados por centros de distribución, y también
para prevenir los efectos del etileno previo a un almacenamiento en
seco.
Pretratamientos
Las rosas se deben pre-tratar con 1-MCP o STS para prevenir los
efectos del etileno, especialmente si serán vendidas por medio de un
supermercado. No son particularmente útiles para las rosas los pretratamientos que contienen azúcar. Rehidrate con una solución de
rehidratación después del corte, del almacenamiento y al llegar al
mercado minorista. Las soluciones de rehidratación comerciales son
efectivas, o puede usarse agua pura que contenga 50 ppm de
hipoclorito, preferentemente bajo un pH de 5,0. Esta solución ha
demostrado ser segura, y es económica, por lo que pueden llenarse
los baldes a una profundidad deseable de 20 a 30 cm.
Condiciones de Almacenaje
Las rosas deben almacenarse en seco a 0-1° C. Aquellas destinadas a
un almacenamiento a largo plazo deben ser embaladas en cartón
revestido de polietileno y preenfriadas. Pueden guardarse hasta 2
semanas en almacenamiento en seco si se mantiene estable y cerca
del punto de congelamiento la temperatura.
Envasado
Los ramos de rosas comúnmente se envuelven en papel plástico
encerado, o fundas de cartón corrugado blando. El ramo „en espiral‟
utilizado por muchos productores en el exterior incrementa la
dificultad de preenfriar las flores y la posibilidad de condensación en
los pétalos externos. La presencia de humedad libre en los pétalos de
las rosas frescas frecuentemente lleva a una infección de Botrytis.
Consideraciones Especiales
La remoción de aquellas hojas y espinas bajo la línea de agua no
debiera reducir la vida útil si se colocan los tallos en una solución
preservante. El hongo Botrytis representa un problema principal en
las rosas. Entre los síntomas de una infección de Botrytis están las
manchas pardas en los pétalos y el crecimiento de un moho gris,
velludo en las hojas, los tallos o las flores. Puede ser útil el uso de un
baño de fungicida de postcosecha; use solo productos registrados
según instrucciones del rótulo. El ennegrecimiento de pétalos en
algunos cultivares rojos se debe a condiciones de cultivo, y no puede
ser corregido al nivel mayorista o minorista.
Solidaster, Aster Amarillo
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael S. Reid
Departmento de Plant Sciences
Universidad de California en Davis, CA 95616
Traducido por Lenin Ovando
Gerente de Productos de Post-cosecha
BASF Corporation, RTP, NC 27709
Descripción
x Solidaster luteus La “x” antes del nombre genérico indica que la
especie es un hibrido inter-genérico, resultado de cruzar dos géneros
diferentes (Aster y Solidago). El epíteto específico “luteus” significa
amarillo. Esta especie se originó en el vivero Leonard Lille localizado
en Lyon, Francia (1910).
Índices de Calidad
Las flores son normalmente cosechadas con 2-4 flores abiertas en la
espiga. Aunque una cosecha temprana provee una espiga que es más
resistente al transporte, las yemas son muy poco probable que abran
después del transporte a menos que sean pre-tratadas
apropiadamente. Las flores para el mercado local pueden ser
cosechadas con más flores abiertas en la espiga. Es
desafortunadamente difícil determinar cuando las flores tuberosas
han sido pre-tratadas efectivamente antes de la compra. Busque
tallos rectos, flores sin daño, y trabaje con sus proveedores para
asegurarse que las flores han sido pre-tratadas apropiadamente.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Así como con otras flores de relleno, los manojos son normalmente
elaborados en base a tamaño o peso.
Sensibilidad al Etileno
Así como otros miembros de las Asteráceas, las flores Solidaster no
son sensibles al etileno.
Pretratamientos
Así como para el Solidago (Vara de Oro), las flores Solidaster
probablemente se beneficiarían de un tratamiento intermitente de
citoquininas para retrazar el amarillamiento de las hojas.
Condiciones de Almacenaje
Los Solidaster deben ser almacenados a 0-1ºC.
Embalaje
Los Solidaster son normalmente empacados en cajas horizontales
estándar de fibra corrugada.
Consideraciones Especiales
Si las flores están muy inmaduras al momento de la cosecha,
pudieran no desarrollar su máxima belleza. Hay que tratarlas como la
mayoría de otros miembros de la familia de los crisantemos. Las
hojas deben ser eliminadas del tallo conforme entran en
descomposición por debajo del nivel del agua y contaminarán la
solución del florero. Asegúrese que las cubetas, floreros, y la solución
se mantengan limpios.
Statice, Statice Alemán
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Encarna Aguayo y Perla Gómez
Grupo de Postrecolección y Refrigeración
Departamento de Ingeniería de Alimentos
Universidad Politécnica de Cartagena. Murcia, España
Descripción
Limonium spp., Goniolimon. Es una flor tradicionalmente empleada
para cubrir espacios, la más común (Limonium sinuatum) se presenta
en una amplia gama de colores pastel, y es muy utilizada tanto fresca
como seca. Otras especies de Limonium que se venden en el mercado
como „caspia‟, „alemana‟, „latifolia‟ y „espuma de mar‟.
Recientemente, los cultivares híbridos de Limonium obtenidos por
cultivo de tejidos han llegado a ser muy populares. Su vida en florero
ha mejorado en gran medida gracias a la utilización de
pretratamientos para prevenir los efectos del etileno y mejorar la
apertura de las flores.
Índices de calidad
El estatice estándar se cosecha cuando está completamente abierto,
pero antes de que las flores verdaderas (pequeñas flores blancas
entre brácteas brillantes y coloreadas) estén senescentes. Los
cultivares híbridos deberían cosecharse cuando la primera flor de
cada vara esté abierta. Evitar las ramas cuyas flores presenten un
amarillamiento evidente en tallos y hojas, un visible crecimiento
fúngico o estén marchitas. Las flores deben ser retiradas de las cajas
de envío y refrigeradas inmediatamente. Es conveniente desatar los
ramos y separar los tallos para mejorar la circulación de aire y reducir
la probabilidad de infección por Botrytis.
Clasificación y preparación de racimos
La calidad del estatice radica en que posea una madurez óptima y
esté exento de defectos y enfermedades. El estatice estándar suele
tener racimos de 25 vástagos, los otros cultivares son agrupados por
tamaño de racimo. El uso de „mangas‟ ayuda a evitar que los
delicados vástagos se enreden.
Sensibilidad al Etileno
Las flores de estatice son sensibles al etileno, el cual causa un
marchitamiento acelerado. En el estatice estándar este efecto no es
evidente, puesto que las „flores‟ son brácteas coriáceas que rodean a
las flores verdaderas. En los cultivares híbridos de estatice, los
tratamientos que sean eficaces para inhibir la acción del etileno
mejoran grandemente la calidad de la flor y la vida útil en florero.
Pretratamientos
Existen pretratamientos que benefician enormemente al estatice
híbrido y que consisten en la aplicación de STS o 1-MCP, o en
tratamientos intermitentes con una solución azucarada que contenga
10% de azúcar y 200 ppm de Physan-20, aplicada durante 12 horas.
La sacarosa incrementa la vida de las inflorescencias individuales, así
como promueve la apertura de la flor, pudiendo hasta triplicar la
longevidad de las inflorescencias (Burge y otros, 1998).
Condiciones de almacenamiento
Las flores deberían almacenarse en un lugar seco y a una
temperatura de entre 0 y 1° C. Para un almacenamiento más
prolongado, tendrían que disponerse en cajas de polietileno con
ángulos de cartón y preenfriarse. En estas condiciones pueden
almacenarse hasta 2 semanas, siempre que el lugar sea seco y la
temperatura se mantenga constante y próxima al punto de
congelación.
Envasado
El estatice se embala normalmente en cajas horizontales de fibra de
madera.
Consideraciones especiales
Muchas especies de estatices pueden secarse y utilizarse en arreglos
florales los cuales pueden durar varios años. Sin embargo, cuando
son utilizadas como flor fresca, duran solamente algunos días antes
de que sus hojas comiencen a amarillear (como ocurre en el estatice
normal, no en el alemán) o de que ocurra una infección por Botrytis.
La conservación de estatices bajo luces puede retrasar el
amarillamiento de la hoja, aunque en condiciones comerciales resulta
complicado de implementar.
Helecho Plumoso, Espuma
de Mar
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por María E. Monzón
Departamento de Servicios Profesionales Sensitech, Inc.
Descripción
Asparagus spp. El helecho espárrago (A. setaceus y otras especies del
género Asparagus) probablemente se conoce mejor en el ámbito
floral como A. plumosus o helecho plumoso, y proporciona un follaje
interesante y un buen relleno para los arreglos florales. Estas
especies no son helechos verdaderos ya que son miembros de la
familia de las liliáceas, dentro del mismo género de los espárragos
comestibles. El grupo Asparagus densiflorus “Sprengeri” es otro
grupo que comúnmente se usa como relleno floral.
Índices de Calidad
Así como con otros follajes, el helecho plumoso se debe de cosechar
cuando las frondas estén completamente maduras; es muy probable
que las puntas inmaduras se vayan a marchitar después de
cosechadas. Asegúrese que las frondas estén maduras,
uniformemente verdes, que no haya hojas amarillas, y que las hojas
no se caigan de la fronda cuando éstas sean sacudidas.
Clasificación y Formación de los Ramos
No existen normas de clasificación estándar para el helecho plumoso,
pero las frondas deben de estar intactas, con longitud, madurez y
color uniforme. Frecuentemente las frondas se amarran en grupos de
20, y normalmente no se colocan en fundas plásticas.
Sensibilidad al Etileno
Exponer las hojas de algunas especies de helecho plumoso al etileno
causará que las hojas se caigan, por lo tanto el tratamiento previo
con 1-MCP o STS es beneficioso.
Pretratamientos
Debido a que la exposición al etileno causa una caída acelerada de la
hoja, los tratamientos con 1-MCP o STS son recomendados.
Condiciones de Almacenamiento
Almacenar los helechos plumosos a 0 – 1°C, envueltos en polietileno
para reducir la pérdida de agua durante el almacenaje. Las hojas
deben de ser enfriadas antes de ser envasadas con polietileno.
Embalaje
Debido a su valor relativamente bajo, los helechos plumosos y otros
helechos son envasados en altas densidades dentro de cajas,
usualmente horizontales, que se empacan lo más lleno posible. Este
embalaje resalta la importancia de un pre-enfriamiento, que al no
utilizar papel o plástico, permitirá un enfriamiento con aire forzado
razonablemente efectivo.
Consideraciones Especiales
Los helechos plumosos sufren de caída prematura de la hoja. Esto es
inducido principalmente por estrés hídrico, lo cual puede ser un
problema serio. Para evitar el amarillamiento y la caída de hoja, evite
el almacenamiento prolongado. Algunas soluciones con preservantes
agravan el amarillamiento prematuro de las hojas. Sin embargo, una
solución con preservantes se debe de usar en los arreglos florares
que contengan los helechos plumosos, debido a que las otras flores
dentro del arreglo van a ser beneficiadas.
Eucalipto
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Miguel R. Santos
Descripción
Eucalyptus spp. (E. gunni, E. stewartii) Las hojas de plata verdes de
la forma juvenil del Eucalipto son un artículo de follaje muy popular,
usado en la forma fresca y seca. Varias otras especies del Eucalipto
también son usadas como el follaje de corte. El eucalipto está el
griego para pozo y la tapa, refiriéndose a los sépalos y pétalos, que
son unidos para formar una gorra que es mudada cuando la flor se
abre, revelando los estambres coloreados llamativos.
Índices de Calidad
Como con otro follaje, el eucalipto funciona mejor en el florero si las
hojas son maduras. las ramas son cosechadas para proporcionar
tallos largos, pero dejando puntos crecientes para el desarrollo de
nuevas ramas. Las puntas de tallo no deberían ser marchitadas en el
tiempo de la compra.
Clasificación y preparación de racimos
El follaje de calidad es brillante verde azul en color, tiene hojas
intactas, y es uniforme en la longitud. Las ramas de eucalipto son
vendidas en manojos de cultivador por el peso, por lo general como
manojos de 500 gramas.
Sensibilidad al Etileno
Las ramas de eucalipto no son sensibles al etileno, pero si el follaje es
mal manejado, es caliente o deshidratado, esto puede producir
concentraciones de etileno que podría dañar flores sensibles a etileno
que no han sido tratadas con 1-MCP o STS.
Pre-tratamientos
No pre-tatamientos son necesarios.
Condiciones de almacenamiento
El follaje de Eucalipto debería ser almacenado a 0-1° C.
Empaque
El eucalipto es normalmente embalado en cajas de conglomerado
horizontales sin materiales de embalaje adicionales.
Consideraciones Especiales
Maneje esta especie con guantes para impedir a manos hacerse
pegajosas. Los Euclayptus son originarios de áreas como Australia y
Tasmania, pero más de 200 especies han sido introducidas en otras
partes del Mundo. Como consiguiente, esta especie predomina en
ciertos bosques en California. Muchas floristas creen que el Eucalipto
emite mucho etileno debido a su fragancia fuerte. De hecho, la mayor
parte de especies y cultivares no producen cantidades excesivas de
gas de etileno, aunque unos produzcan cantidades potencialmente
perjudiciales de etileno si ellos se hacen deshidratados. De ahí,
asegúrese que esta especie es correctamente hidratada. El eucalipto
puede ser tratado con varias soluciones a base de glicerina
coloreadas, en que resultan especímenes conservados.
Investigadores australianos e israelíes investigan el uso posible del
Eucalipto como ramas florecientes, y podemos esperar ver este
artículo interesante aumentar en el comercio en el futuro.
Helecho Hoja de Cuero
Recomendaciones para mantener la calidad
postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Warner Orozco-Obando
Departamento de Horticultura
Universidad de Auburn. Auburn, AL 36849
Descripción
El helecho Hoja de Cuero (Rumohra adiantiformis), es probablemente
el follaje verde más usado en arreglos florales. Está disponible a lo
largo del año y tiene una buena vida de florero. El helecho Hoja de
Cuero es producido en condiciones subtropicales en invernaderos de
sombra. Su popularidad de debe a su versatilidad y uso en arreglos
florales. El epíteto específico adiantiformis, indica la similitud que esta
especie tiene con las frondas del Adiantum – Helecho Adianto,
Capilera o “Maidenhair Fern”-. La palabra griega “adianton” significa
inmojable y se refiere a la propiedad de las frondas de verter el agua.
Índices de Calidad
No existen estándares o grados de calidad. Sin embargo, hay que
evitar las frondas de color amarillo o que están marchitas.
Clasificación y Arreglo en Ramos
Este follaje se amarra en grupos de 25 hojas-frondas.
Sensibilidad al Etileno
El helecho Hoja de Cuero no es afectado por el etileno.
Pretratamientos
Las hojas se sumergen a veces en agua con hielo para acelerar el
proceso de enfriamiento antes del empaque. Con el uso de antitranspirantes, incluyendo los aceites emulsificables, ha sido
demostrado un incremento en la vida de florero. Condiciones de
almacenamiento Las frondas del helecho Hoja de Cuero deben de ser
almacenadas a temperaturas de 1 a 6° C.
Empaque
Debido al agua que se usa en el manejo postcosecha de las frondas
del helecho Hoja de Cuero, estas normalmente se empacan en cajas
de cartón impregnadas de cera.
Consideraciones especiales
La marchitez (o el enrollamiento de las frondas) es un desorden
fisiológico que ocurre en forma más frecuente entre los meses de
Julio y Noviembre. La causa precisa de este desorden no es conocida
y no se puede prevenir a nivel de productor, de mayorista ó de
detallista. El estrés hídrico incrementa el enrollamiento de las
frondas, sin embargo, el helecho Hoja de Cuero es muy tolerante a
este estrés hídrico cuando no se presenta este desorden. El uso de
inmersiones en anti-transpirantes (tipo cera) en los tratamientos
post-cosecha, incrementa la vida de florero de las frondas pero no
reduce el problema de enrollamiento. El sumergir las frondas en agua
corriente puede reducir la vida de florero de la fronda. Las pequeñas
estructuras de color café en el envés de la hoja (esporóforos o sori)
no reducen la vida de florero.
1.
2.
Flores de Corte
1.1
Crisantemos = Dendranthemum/Chrysanthemum
1.2
Claveles = Dianthus caryophyllus
1.3
Rosas
1.4
Perritos, Boda de Dragon/Sapo = Antirrhinum
1.5
Gladiolos
1.6.
Gerbera
1.7
Ilusión = Gypsophilla
1.8
Estátice = Limonium/Statice
1.9
Alhelí = Mathiola
1.10
Lisianthus/Eustoma grandiflorum
1.11
Proteas: Banksia, Leucadendron, Leucospermum
1.12
Clavelina = Dianthus barbatus
Cultivos menores
2.1
Anemona
2.2
Compuestas: Centaurea, Shasta Daisy, Margarita,
Reinas Luisas, Flor de la Paja = Siemprevivas, Zinnia, Aster, Solidago,
Caléndula, Gaillardia, Rudbeckia, Callistephus
2.3
2.4
2.5
2.6
Cyclamen
Clavelón = Tagetes patula
Phlox
Ballica = Ixia
3.
“Elementos Subterráneos”
3.1
Dahlia.
3.2
Lilium (L. asiaticum/orientalis/longiflorum, LA)
3.3
Tulipán = Tulipa
3.4
Alstroemeria
3.5
Zantedeschia = Calla
3.6
Freesia
3.7
Ranúnculo
3.8
Peonía = Paeonia lactiflora
3.9
Nardo = Anizoganthus
3.10
(Gladiolo)
3.11
Jacinto
3.12
Flor de Mayo, Lily of the Valley = Müguet =
Convallaria majalis
3.13
Vara de San Patrico = Molucella
3.14
Amaryllis
3.15
Strelitzia
3.16
Copihue = Lapageria rosea
4.
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
5.
Otras
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
6.
Arbustivas
Gardenia
Camelia
Magnolia liliiflora/soulangeana
Lila = Syringa
Hortensia = Hydrangea
Corona del Inca = Poinsettia
Mimosa = Acacia baileyana/armata/pubescens
Celosía
Godetia/Clarkia
Delphinium
Orchidaceae
No me Olvides = Myosotis
Viola de Olor = Viola odorata
Proyecciones de material nativo chileno
6.1
6.2
Leucocoryne
Lapageria = Copihue
7.
Flores secas
8.
Flores comestibles (Edible Flowers)
9.
Rellenos (Fillers)
Eucalyptus
Helechos
Mirtáceas
Cupresáceas = Cupressus macrocarpa
Mañío = Podocarpus
Laurel de Flor = Nerium oleander
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
9.6
9.
Post/Pos-cosecha
Mathiola incana
Helichrysum stoechas
Eustoma/Lisianthus
Inmortal = Flor de Paja = Helichrysum bracteatum
Zinnia
Rudbeckia
Cyclamen
Calendula
Gaillardia
Callisthefus
Tagetes
Phlox
Ixia
Lilium asiaticum
Tulipa
Dahlia
L. orientalis
Ranunculus asiaticus
L. longiflorum
Paeonia
Jacinto = Hyacinthus
Convallaria
Molucella
Amaryllis
Camellia
Magnolia soulangeana
Gardenia
Magnolia liliflora
Lila = Syringa vulgaris
Hortensia = Hydrangea
Acacia Baileyana purpurea
Poinsettia = Euphorbia pulcherrima
Celosía plumosa
Godetia/Clarkia
Viola odorata
Myosotis
Lapageria