Variedades de uva de mesa.

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Variedades de uva de mesa.
-VolverLa viticultura de mesa en España supone unas 85.000 Has con una producción aproximada de 500.000 Tm de las cuales se destinan
una 100.000 Tm para la exportación. La producción se centra en el Sureste de España, en las provincias de Almería, Murcia y
Alicante principalmente, debido al clima favorable en verano y otoño para su cultivo.
Por lo que respecta a las variedades, se han cultivado tradicionalmente una serie de variedades (Ohanes, Italia, Aledo, Dominga y Don
Mariano) debido a sus buenas cualidades: Producción, tamaño de racimo y baya, sabor, maduración y resistencia al transporte y
manipulación).
Actualmente existe un interés creciente por las variedades de uva apirenas (sin semilla) cuya producción puede destinarse, además de
al consumo fresco, a las industrias de secado de uvas (uvas pasas). Estas variedades exigen una técnicas de cultivo específicas (aclareos
de racimos, tratamientos giberélicos,...) a fin de aumentar el tamaño de la baya y del racimo.
Variedades comerciales.
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CARDINAL.
Variedad vigorosa y de desborre tardío, su maduración es temprana, variando ésta desde mediados de julio a finales de agosto,
dependiendo de las zonas.Se cultiva en formas libres en las provincias de Valencia, Alicante y Castellón, donde se obtienen unas
producciones de 6.000-7.000 Kg/Ha. Un exceso de producción por cepa puede provocar una menor coloración de las bayas.
El racimo es cilindro-cónico, con dos alas muy marcadas, simétrico y de forma piramidal. Sus bayas son redondas, de tamaño
uniforme distribuidas a lo largo del racimo, ligeramente ovaladas de color rojo violeta, de pulpa crujiente y aromática. Piel de espesor
medio y resistente.
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ALPHONSE LAVALLÉE.
Es una variedad muy vigorosa, de desborre tardío, la maduración varía desde mediados de agosto
hasta principios de octubre según las zonas de cultivo. Cultivada en las provincias de Valencia y
Alicante tanto en formas libres como apoyadas.
Racimo medio-grande, alado, cónico-cilíndrico, suelto. Bayas de color negro, de gran tamaño, bien
adheridas al raspón, de pulpa carnosa y blanda. La piel contiene gran cantidad de pruina, siendo
resistente al transporte y manipulación. Es una de las variedades más atractivas visualmente al
consumidor.
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ITALIA
Variedad muy cultivada en Italia y en el Levante Español. Es vigorosa y de buen sabor ligeramente amoscatelado. La maduración
puede variar desde la mitad de Agosto a mediados de Septiembre, pudiendo estar en la cepa hasta Navidad si se embolsa. Cultivada
bien en emparrado o en espaldera, se obtienen producciones de 20.000 30.000 kg/Ha.
La cepa es de vigor medio, sarmientos largos. Requiere poda larga. El racimo es de tamaño medio - grande y las bayas son grandes,
cilindro - ovoidales, sueltas, de color amarillo dorado, muy atractiva. Es de buena resistencia a la conservación y al transporte.
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MOSCATEL ROMANO.
También denominado Moscatel de Málaga, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Gordo. Es una variedad muy cultivada en
nuestro país, y en diversas zonas tanto de regadío como de secano. De vigor débil, requiere podas cortas. La maduración puede ir
desde mediados de julio hasta mediados de septiembre. Racimo grande, suelto, alado y cilindro-cónico. Bayas de color dorado,
gruesas, elípticas, de aroma y sabor a moscatel intenso. Pulpa crujiente, carnosa y débil adherencia al pedúnculo. Aptitud regular al
transporte. Se destina, además de a uva de masa, a al elaboración de uvas pasas y vinos dulces.
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ALEDO.
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Variedad cultivada principalmente en Alicante, donde se cultiva en espaldera y se embolsan los
racimos para favorecer el color, conservándose hasta Navidad. Los racimos son grandes y sueltos,
de pedúnculos y pedicelos largos. El grano es elipsoidal, de color amarillo-verdoso. Piel gruesa y
crujiente. Pulpa blanda. La maduración es tardía, desde finales de octubre hasta diciembre.
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ROSAKI.
Denominada Roseti o Dattier de Beyrouth. Muy cultivada en Italia, Bulgaria, Grecia, España, Rumanía y Yugoslavia. Es de desborre
tardío aunque sensible a las heladas invernales. Racimos bastante grandes , cónicos. Bayas elipsoidales, muy grandes, de pulpa
carnosa y color dorado, llegando a madurar desde la primera decena de agosto a finales de septiembre, según zonas.
Otras variedades.
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MOSCATEL CANELLI.
Uva negra, de grano grueso, piel fina, con un buen gusto a moscatel.
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MOSCATEL DORADO
Uva de color rojo, grano grueso, piel gruesa, con un fuerte gusto a moscatel.
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PERLA DE SABA.
Uva de color blanco, grano pequeño, piel fina, muy temprana, con suave gusto a moscatell.
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SEEDLESS THOMPSON.
Uva de color blanco, grano pequeño, sin pepitas. Es el base de las uvas pasas Corinto.
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