1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE EMPRESA DEDICADA A LA CRÍA, LEVANTE Y CEBA DE CONEJOS UBICADA EN EL MUNICIPIO DE BERLÍN SANTANDER 1.1 PROBLEMA 1.1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA: el proyecto para la creación de la empresa dedicada a la cunicultura, ubicada en el municipio de Berlín, se plantea como un modelo dentro del sector, pues busca cumplir a cabalidad con todos los requerimientos y exigencias del gremio, el gobierno, la oferta, la demanda y demás necesidades del mercado global del modelo. En la región las empresas familiares dedicadas al ramo de la cunicultura, la producción es mínima y eficiente por su proceso carente de tecnificación, higiene y desconocimiento del mercado, razón por la cual es normal que el nivel de los pequeños empresarios se presente un alto índice de conformismo con las practicas productivas y comerciales adoptadas desde el momento que decidieron iniciar sus labores. Teniendo en cuenta estos antecedentes se considera que el conocimiento de la estructura del mercado de cada uno de los productores de conejo en Santander es muy superficial para lograr entender la dinámica competitiva existente, aspecto considerado fundamentalmente para el diseño y desarrollo de programas de mercado efectivo, que logren posicionar adecuadamente la oferta actual en los mercados más atractivos. 1.1.2 DELIMITACIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: la empresa se dedicara a la cría, levante y ceba de conejo en excelente calidad, su ubicación será la finca VILLA SIERRA, ubicada en el municipio de Berlín, Santander, con disposición para abastecer la demanda de mercado local y el área metropolitana de Bucaramanga. ¿Qué tan útil y rentable resultaría la creación de una empresa dedicada a la cunicultura en Berlín Santander? 1.2 JUSTIFICACIÓN El concepto de empresa como tal lleva a comprender, que es una entidad económica de capital, que trabaja para satisfacer un mercado con bienes y servicios, siendo una de las mayores fuentes de empleo. Dado la falta de trabajo en la región urge la necesidad de crear soluciones de empleo, la cual solo s logra creando nuevas empresas. Se plantea desarrollar la creación de la empresa cunícola en la cual se llevara a cabo un estudio para ver la factibilidad y en la que se espera se ponga en práctica los conceptos tomados para hacer de la idea una realidad y de esta manera se contribuyen en la generación de empleo y desarrollo socioeconómico para la región. 1.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO 1.3.1 objetivo general. Realizar un estudio que permita determinar la viabilidad para la creación de una empresa para la cría, levante y ceba de los conejos. 1.3.2 Objetivos específicos. Analizar el problema presentando como tema de estudio para determinar causas y antecedentes que lleven a la solución. desarrollar un estudio de marcos de referencia que permita desarrollar el contexto, normatividad y antecedentes sobre lo planteado, como apoyo para la descripción del mismo. 2. MARCO DE REFERENCIA El conejo es una especie que presenta grandes ventajas frente a otras así: ágil reproducción, adaptabilidad al medio, rápida obtención de carne y piel; necesidades de poco espacio y mano de obra reducida. Estas características posicionan la producción cunícola como una alternativa importante en la producción de carne y piel. En esta cartilla se pretende ofrecer algunas pautas para una producción a pequeña escala con la certeza de estar contribuyendo a mejorar los ingresos del cunicultor y por consiguiente su calidad de vida. RAZAS MÁS USADAS EN COLOMBIA PELO: Angora CARNE: Nueva Zelanda, Californiano (y sus cruces), Leonado de Borgoña, Azul de Viena, Mariposa Francés, Mariposa Inglés, Belga. DOBLE UTILIDAD: Nueva Zelanda Rojo y Blanco, Gigante de Flandes, Chinchilla, Mariposa entre los más comunes. PIEL: Rex, Ruso, Chinchilla PLANTEL INICIAL El número de animales para comenzar es de 5 hembras y un macho, posteriormente se irá aumentando de acuerdo a las posibilidades económicas y disponibilidad de espacio. Es importante definir: Lugar para el sacrificio, para el mercadeo del producto y en caso de necesitarse, un sitio adecuado para refrigerar la carne. UBICACIÓN El lugar adecuado para ubicar instalaciones debe cumplir los siguientes requisitos: Alejado de corrientes fuertes de aire. Protegido de ruidos. Bien ventilado. Protegido de rayos directos de sol, pero con buena luz. Cercano a la vivienda. Orientado en: Clima cálido: de Oriente a Occidente Clima frío: Norte - Sur ALOJAMIENTO 1. JAULAS. Para construir las jaulas se puede utilizar materiales producidos en la zona, madera guadua o también las tradicionales jaulas de alambre, eso sí respetando el espacio adecuado por animal. Se debe garantizar resistencia y funcionalidad. a) Pisos: Deben poseer rejillas o huecos que permitan la salida de excrementos, orina y desperdicios de comida, y así evitarle enfermedades a los animales. Si no se dispone de malla (de 1 cm. de diámetro) para utilizarla clomo piso, entonces se puede utilizar madera u otro material que no retenga humedad, cuidando que las patas de los conejos estén protegidas y no pasen derecho por entre la madera, lo que ocasiona lesiones, el espacio aconsejado es de 1 a 1.5 centímetros. b) Dimensiones: Dependen del tipo de material, de la raza, de los animales y de la explotación que se quiera realizar. Sin embargo se tienen unas medidas que pueden ser usadas con confianza así: Altura: 50 a 60 centímetros Largo: 80 a 100 centímetros Ancho: 60 a 80 centímetros Para reproductores, comercialmente se consiguen jaulas circulares, que facilitan la monta, con un diámetro de 60 a 80 centímetros y una altura de 40 a 60 centímetros. 2. NIDALES. Es el lugar donde la coneja pare y protege del frío y la humedad a sus gazapos durante la cría, se recomienda ubicarlo externamente a la jaula, para dejarle suficiente espacio a la hembra durante este período. El piso del nidal debe permitir la salida de orina, se pueden hacer algunos orificios sobre la superficie del nidal, para cuando hay exceso de calor, el nidal se ventile. Las dimensiones recomendadas son : Largo : entre 50 y 55 centímetros Ancho entre 25 y 33 centímetros Alto entre 25 y 30 centímetros La recomendación es que el nidal debe estar permanentemente vigilado y con garantía de limpieza y ambiente seco, así se protegen los gazapos de parásitos y enfermedades causadas por frío, se debe colocar paja limpia, cartón o viruta para ayudarle a construir el nido a la coneja, que inicialmente lo cubre con su propio pelo. COMEDEROS: De acuerdo al tipo de alimento las jaulas deberán tener un comedero así: Tolva para granos o concentrado. Rastrillo para Consumo de Forraje. Deben ser amplios y muy prácticos para su limpieza, deben guardar las dimensiones exactas para evitar que los conejos se metan dentro de ellos y los contaminen con materia fecal y orines. BEBEDEROS: El agua es uno de los factores más importantes en cualquier explotación pecuaria, porque permite entre otras cosas, tener animales sanos. Por lo tanto es necesario que tengan agua permanente y disponible las 24 horas del día en la jaula. El agua debe cambiarse diariamente, lavando los respectivos recipientes. Tipos de Bebederos: Automáticos: Con superficie de agua libre Con chupo. De Botella De tarro. La ubicación en lo posible debe ser en un nivel superior al del piso de la jaula, para evitar contaminación; también pueden colocarse en las paredes de la jaula. REPRODUCCIÓN La reproducción en los conejos es una de las principales características de esta especie por su prolificidad llegando a superar los 100 gazapos por hembra al año y por su fácil manejo permite establecer ritmos reproductivos de acuerdo a las necesidades de la explotación y del cunicultor. CICLO REPRODUCTIVO. Pubertad o Madurez Sexual: Definida como la época en que la hembra y el macho están aptos para la monta y reproducción. La edad en la cual se presenta la pubertad en las hembras: RAZA EDAD Pequeñas 4 a 5 meses Medianas 6 a 8 meses Grandes 9 a 12 meses CELO: Se caracteriza por inquietud en la hembra, nerviosismo, se frota con la jaula levanta su tren posterior en actitud de aceptación del macho, el principal síntoma es la vulva enrojecida y húmeda con secreción de moco. CICLO ESTRAL: la hembra presenta celo cada 14 a 16 días con una duración del celo entre 24 y 36 horas, presenta formación y reabsorción de óvulos permanente, lo que nos indica que la hembra puede ovular en cualquier momento. Esto significa que no es indispensable que la coneja esté en celo para aparearse. Una forma para estimular la ovulación es la presencia del macho. FRECUENCIA DE LOS SERVICIOS: El servicio de los machos puede ser natural o artificial a través de la inseminación. Es factible realizarlos 3 veces por semana, con días de descanso intermedios. CUBRICIONES: Se realizan llevando la hembra a la jaula del macho, si la hembra está en celo es montada inmediatamente por el macho pues ella facilita la cópula levantando su tren posterior. Una vez realizada la cópula el macho cae para atrás o un lado lo que es indicativo de una monta efectiva, acto seguido se retira la hembra llevándola a su jaula. Las hembras de raza mediana se deben montar por primera vez cuando tengan 6 a 8 meses de edad o un peso aproximado de 3.5 a 4 kilogramos. En razas pesadas el primer servicio debe hacerse cuando alcance un peso de 4.5 a 5.5 kilos que lo alcanza entre los 9 y 12 meses. El número aconsejado de partos por año por hembra es de cinco (5). PALPACION: Se palpa tomando a la hembra por el vientre en su parte inferior, entre 15 y 20 días posteriores a la monta. Si al hacer una leve presión con los dedos se sienten unas estructuras con un tamaño un tanto mayor al excremento es signo de preñez. Otros signos al observar la hembra son: La pérdida de vivacidad, la quietud, el rechazo al servicio del macho si se juntan nuevamente. La duración de la preñez, oscila entre 30 y 32 días. La preparación del nido debe realizarse unos 3 días antes del parto para lo cual se llevará la hembra a la madriguera y se le coloca como se dijo anteriormente paja limpia y seca y cartón. La hembra puede presentar calor 6 a 14 horas después del parto pero no es conveniente servirla en este momento, ella contribuye arrancándose los pelos del vientre y de los flancos para la cama de su cría. Al nacer los gazapos la coneja, los limpia y permanece fuera del nido, solamente entra cuando tiene que alimentarlos, si el animal se asusta, puede lesionar los gazapos por lo tanto hay que garantizarle tranquilidad, una temperatura ideal y control de corrientes de aire durante todo el período de lactancia. Los gazapos nacen sin pelo y se protegen del frío con el nido que la madre ha construido. Una forma de evaluar la habilidad materna es observando el comportamiento de la hembra antes del parto si está dispuesta a la construcción de su nido, amamanta con cuidado y dedicación a sus gazapos, es una medida para ser seleccionada. SEXAJE: Es conveniente realizarlo a fin de separar hembras de machos, se toma al gazapo entre las dos manos, se presiona a la altura del ano, si se observan dos círculos pequeños, el animal es un macho, si se observa que el círculo del ano se une a lo que sería la vulva, algo alargada, estamos en presencia de una hembra. TATUAJE: En el caso de dejar animales para la explotación como futuros reproductores, se deben identificar en una oreja con el número de la madre y en la otra una identificación individual. DESTETE: Se puede realizar entre 25 y 30 días después del nacimiento, los gazapos nacen ciegos y poco a poco van logrando ver, motivo por el cual empiezan a movilizarse y a salir del nidal y poco a poco van consumiendo alimento que encuentran en la jaula de la madre. La mejor manera de efectuar un destete es trasladando la coneja a otro espacio en donde pueda observar sus gazapos evitando así algunos trastornos por cambio de lugar y ausencia de la madre. Otra forma es reuniendo en una misma jaula gazapos de la misma edad y de otras camadas, con este sistema se ahorra trabajo y espacio. REGISTROS: Es una forma de controlar la explotación. La información que debe llevar un registro es: Ø Edad del animal Fecha de nacimiento Fecha de presencia de pubertad Fecha de servicio Fecha de palpación Número del padre Número de gazapos nacidos vivos Número de gazapos nacidos muertos Peso de la camada al nacer Peso a la semana y al mes de vida Ø Peso a la faena y rendimiento en canal ALIMENTACIÓN: El alimento de conejos debe ser completo. El conejo tiene que satisfacer sus necesidades de agua, nutrientes y además requiere complementar su dieta con sales minerales y vitaminas. GRASA: El conejo necesita muy poca grasa (3.5%), los alimentos que consume generalmente le aporta la cantidad necesaria. FIBRA: Dependerá del estado fisiológico, gazapos en crecimiento 13-14%, madres lactantes 13-14% de fibra. PROTEINA: Crecimiento y engorde 13-17% de proteína, madres lactantes 1718% de proteína. SALES MINERALES: Son importantes algunos elementos como calcio, fósforo, cloro y sodio, también magnesio, hierro, cobre, zinc y yodo. Se adiciona generalmente suplemento mineral en 1% de la dieta. ALIMENTOS CONCENTRADOS: La base de estos son granos de cereales y fuentes proteínas como torta de soya, maní, ajonjolí y algodón, están preparados de manera que llenan los requerimientos de nutrientes de los animales con pocas cantidades. Significa altos costos en la explotación, que pueden reducirse preparando el alimento en la granja. ALIMENTOS VOLUMINOSOS: Son los más usados en las explotaciones casera por su bajo costo y disponibilidad, puesto que se pueden producir en la finca, son alimentos con una digestibilidad menor (grado de aprovechamiento por el animal). Entre ellos se tiene pastos y luguminosas (tréboles, soya, alfalfa, etc.). CONSUMO DIARIO DE ALIMENTO: Crecimiento y Ceba : Periodo comprendido entre el destete y el sacrificio, con una duración aproximada entre 70 y 90 días, se debe dar alimento a voluntad, con un consumo diario entre 100 y 130 gramos esperando un aumento de peso de 30 a 35 gramos por día. Hembras Lactantes: Deben tener alimento a voluntad, con un consumo al día entre 230 y 550 gramos de alimento según la raza y el número de gazapos que tenga, una vez los gazapos han abierto los ojos comenzarán a consumir el alimento de la madre por lo que se debe aumentarse la ración de alimento ofrecido. Reproductores y Hembras en Período de Descanso: Los machos y las hembras que no estén en lactancia deben consumir alrededor de 120 a 130 gramos al día. Se debe suministrar el alimento siempre a la misma hora con el fin de evitar trastornos fisiológicos digestivos. Sugerencia de Ración Diaria. Alimento Balanceado Forraje Henificado (Deshidratado) Reproductores y Mantenimiento 150 grs. 40-50 grs. Hembras gestantes 185 grs. 30-40 grs. Hembras lactantes 100 grs. 20-30 grs. SANIDAD La sanidad es uno de los factores a los cuáles se les debe prestar mayor atención, pués depende en buena medida del control, del manejo alimenticio y el aseo.Un correcto plan sanitario y permanente observación llevara a tener animales sanos, fuertes y productivos. CÓMO DARNOS CUENTA SI NUESTROS CONEJOS ESTAN ENFERMOS? Ante todo la obsrvación permanente permitirá detectar los animales enfermos. Si se observa que: Ø Los animales no consumen alimento Toman agua en exceso. Falta de vivaciada en los ojos. Pelo poco lustroso Pérdida de peso. Ø Aislamiento. Es entonces hora de tomar medidas para dar solución a un casi seguro problema de salud. ENFERMEDADES MÁS COMUNES EN LOS CONEJOS DIGESTIVAS DIARREA Causas. Stress en el animal, presencia de extraños en la explotación, alteraciones en la alimentación, ruidos. Síntomas: Mal olor en la jaula, disminución en el consumo de alimento, pérdida de peso, dolor abdominal, suciedad en el animal. Tratamiento El tratamiento para esta enfermedad es a base de antibióticos específicos. ENTERITIS MUCOIDE Causa Parece ser que cambios bruscos de temperatura y de alimentación ocasiona ésta enfermedad. Síntomas Pérdida de apetito, diarrea, pelo áspero, postración, orejas caídas, actitud de rechinamiento de dientes, dorso arqueado. Tratamiento Antibióticos, especialmente las tetraciclinas. COCCIDIOSIS Causas: Parásitos, suciedad en jaulas y nidos, presencia de roedores. Síntomas Pérdida del apetito, pérdida de peso hinchazón del vientre, pelo erizado. Tratamiento Lo más importante es realizar un análisis de laboratorio de la materia fecal y así determinar qué tipo de parásito presenta el animal afectado. RESPIRATORIAS CORIZA Causas: Generalmente esta enfermedad es causada por cambios bruscos de temperatura, exposición de los animales a corrientes de aire, exceso de animales en un mismo espacio, alimentos pulverizados Síntomas: Estornudos, piquiña en la nariz, hocico con costras e irritado, párpados enrojecidos. Tratamiento Cambio de la dieta a granos, aislamiento de los animales enfermos, limpieza de las fosas nasales, ambientes agradables, en caso de proceso infeccioso, usar sulfas. PASTERELOSIS PULMONAR Causas Alimentación deficiente, transporte de los animales, mala ventilación, fríos intensos, agua e implementos contaminados. Síntomas Animales se ubican en los rincones de las jaulas, se observan tristes, con las orejas caídas, respiración acelerada, diarrea, dolor abdominal, secreción nasal Tratamiento Aislamiento de los animales enfermos, limpieza y desinfección de los utensilios, destrucción de los cadáveres. ENFERMEDADES DE LA PIEL Sarna en la oreja Causas: Ácaros Síntomas: Piquiña en las orejas, sacudida fuerte de las orejas. Tratamiento: Aplicar 1 mililitro de Ivomec con una jeringa de las que se utilizan para aplicar Insulina. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE EMPRESA DEDICADA A LA CRÍA, LEVANTE Y CEBA DE CONEJOS UBICADA EN EL MUNICIPIO DE BERLÍN SANTANDER Silvia Juliana Pedraza Silvia Julieth Pardo Universidad tecnológica FITEC Gestión financiera Bucaramanga 2009 CONTENIDO Pág 1. TITULO 1 1.1 PROBLEMA 1 1.1.1 Descripción del problema 1 1.1.2 Delimitación y formulación del problema 1 1.2 JUSTIFICACIÓN 1 1.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO 2 1.3.1 Objetivo General 2 1.3.2 Objetivo Especifico 2 2. MARCO DE REFERENCIAS 2