Polisacáridos marinos

SOMA. SIMPOSIO OLMIX MEXICO - APLIGEN
2015
5-11-2015
Polisacáridos sulfatados marinos:
tipos y efectos a nivel intestinal
María García Suárez
Veterinaria
Gerente Regional del Servicio Técnico-Olmix Group
SIMPOSIO OLMIX MÉXICO – APLIGEN 2015
- Son los organismos vegetales de crecimiento más rápido
- Multiplican su biomasa x3 o x4 cada día
- Rendimiento proteico: 1 acre de alga =21 acres de habas de soja o 49 acres de
maíz
- Tienen la habilidad de convertir grandes cantidades de CO2 en O2
- Actualmente, el 70% de la producción de O2 a nivel mundial es gracias a la
algas
Usos de las algas en producción
ganadera
Nutrición Animal
Sustitución de harina
de pescado por
proteínas de algas
Suplementos
alimenticios:
oligoelementos y
vitaminas
4 DE NOV. PUEBLA, PUEBLA 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALISCO
Salud Animal
Reducción del consumo de
antibióticos, reducción del
estrés e inmunomodulación
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 Carbohidratos (20-70%, principalmente polisacáridos):
- Ulvanos (algas verdes)
- Carragenanos (algas rojas)
- Alginatos (algas pardas)
 Proteínas (1-35%)
 Lípidos (0,5-4%)
 Minerales y oligoelementos (10-30%)
 Pigmentos y metabolitos secundarios

Química y biológicamente activos, usados
actualmente en bioquímica y medicina.

Composición química única

Con diferente composición estructural
dependiendo del alga de la que procedan
(parda, verde, roja…)
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1° - Diversidad de unidades de azúcar (ej: glucosa, fructosa)
2° - Presencia de azúcar poco comunes (ej: ramnosa, fucosa)
3° - Ramificación Aumento de propiedades biológicas
4° - Sulfatación  Actividades biológicas únicas
Homo-polysaccharide
ramifié
Heteropolisácarido ramificado sulfatado
S
La variabilidad estructural
confiere un gran potencial
biológico
S
S
S
S
S
Ulvanos
Agar y
carragenanos
Fucoidanos
Ramnosa sulfatada y
ácido aldobiurónico
Galactosa sulfatada y
3,6 anhidrogalactosa
Fucosa, xilosa, ácido
urónico, galactosa,
sulfato
Diversidad de polisacáridos marinos
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Estructura de los disacáridos más repetidos Ulva lactuca:
Polisacáridos Sulfatados Animales
Condroitín sulfato: tejido conectivo
Queratán sulfato: Tejido conectivo
Extracelular
Dermatán sulfato: Tejido cutáneo
Heparán sulfato/ Heparina: Linfocitos (mastocitos)
Intracelular
¿Cuáles son sus efectos en el cuerpo?
Comparación de las actividades biológicas
Heparina
PSM
∙ Antiinflamatoria
∙ Antiinflamatoria (Kim et al. 2009; Hong et al. 2011)
∙ Inmunomodulatoria
∙ Inmunomodulatoria (Kim et al 2012; Berry et al. 2013)
∙ Antitumoral
∙ Estimulación producción mucina (Barcelo et al 2000)
∙ Anticogulante y antitrombótica
∙ Antioxidante (Baky et al. 2009; Zhang et al 2010, Souza et al 2006)
∙ Antilipidémica (Hassan et al. 2011)
∙ Antiviral (Wang et al. 2012)
∙ Antitumoral (Veeraperumal et al 2012; Baky et al. 2009)
∙ Anticoagulante y antitrombótica
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Pautas para mejorar salud intestinal:
• Evitar el estrés
• Contrarrestar los riesgos alimenticios
• Consolidar la capacidad inmune:
- Inmumodulación / adyuvante natural
- Protección física/ Secrección de mucina
- Mejora del equilibrio de la flora intestinal
- Tratamiento reparador digestivo
Efectos inmunoestimulatorios de PSM (fucoidanos) en células dendríticas
(Kim and Jo, 2012)
↓
Aumento de marcadores y citoquinas de maduración
Actividad estimuladora de PSM (ulvanos) en la producción de inmunomediadores
en macrófagos (Kim et al 2012)
↓
Vía activación de TLR4
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Alga verde de Olmix
Extracto PSM soluble en agua
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Cultivo celular IPEC-1
Análisis RT-qPCR
Expresión genética de inmuno-mediadores (RT-qPCR):
Expresión genética de inmuno-receptores (RT-qPCR):
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PSM
TLR4
IPEC línea celular
IL-1a
Mínimo x4
IL-8
Mínimo x9
TNF-α
Mínimo x4
-Reclutamiento de PN
-Fagocitosis
-Inducción de adhesinas y quimiocinas
-Activación de linfocitos y macrógagos
-Actividad antimicrobiana directa
CCL20
Mínímo 17
-Reclutamiento de linfocitos T y células dendríticas
-Actividad antimicrobiana
Funciones de la mucina:
-Lubricante
-Modula absorción de nutrientes
-Protege el epitelio intestinal
-Matriz de colonización para la microflora
Estructura del moco intestinal:
-Capa interna
-Capa externa
Administración de Ulvanos
Producción de mucina (ELISA):
Histología cuantitativa (tinción PAS):
Ulvanos a distintas concentraciones (mg/L)
A-Grupo control
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B-Grupo Ulvanos (25mg/L)
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Administración de distintos PSM (25mg/L)
Histología cuantitativa y ELISA:
% células
mucosas
cavitadas
Número de
células
mucosas/cripta
Mucina
(µg/mg ADN)
Contenido fluido
total (mg/cm)
n
n
Grupo control
10.6 (2.4)
29.8 (1.6)
6
131.9 (6.5)
89.7 (2.3)
10
Ulvano
29.9 (2.0)*
30.3 (1.0)
6
367.3 (32.7)*
113.5 (5.6)
8
Fucoidano
14.8 (2.1)
32.2 (1.1)
5
254.3 (30.2)
107.8 (12.7)
6
Carragenano iota
13.8 (2.9)
30.7 (1.5)
5
179.4 (22.1)
101.8 (12.7)
6
Carragenano kappa
12.4 (1.7)
28.9 (2.2)
4
135.3 (35.1)
140.4 (13.1)*
5
Carragenano lambda
14.1 (2.3)
30.5 (1.4)
4
162.8 (37.5)
123.5 (14.3)*
5
Conclusión:
→ Mejorar la respuesta inmunitaria en homeostasis
→ Proteger frente a infecciones patógenas/durante situaciones de estrés
→ Reforzar la respuesta vacunal (adyuvante natural)
→ Proteger la mucosa digestiva durante trastornos
→ Reducir el uso de antibióticos
→ Ser una solución eficaz a los retos productivos actuales
Muchas gracias por su atención!
Contacto: mgarcia@olmix.com
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