“ Esperamos que disfrute de la experiencia Obac tanto como nosotros disfrutamos ofreciéndosela ” “ Esperem que gaudireu de l’experiència Obac tant com nosaltres gaudim oferint-vos-la MENÚ CARTA Starters / Entrées Soup Cream of celery served with a wisp of soft cheese and radishes. La Crème Crème de céleri accompagnée d’un brin de fromage tendre et petits radis. Selecció del mar i la terra / Selección del mar y la tierra Rigatoni Served with choice ofasauces Gamba vermella de aPalamós la sal (Bolognese, red pesto or wild mushroom). Rigattone Gamba roja de Palamós a la sal ..................................................................... 23€ Servie avec une sauce au choix (Bolognaise, pesto rouge ou Sauce aux champignons). Navalles a la planxa amb oli de gingebre i llima salad con aceite de jengibre y lima ................................... 14€ Navajas aFresh la plancha Assorted salad leaves with carrot, tomato, mushrooms, spring onion, sweet corn, Pernil ibèric detomatoes gla “5J” and (90 olives. grs.) amb pa de pagès cherry torrat i tomàquet Salade du potager (90 grs.) conde pan de pagès Jamón ibérico bellota “5J” accompagné Mix de de laitues de saison carotte, tomate, champignons, oignon tostado ytendre, tomate ............................................................................................... 26€ maïs, cherry et olives. Flors de Vegetable formatge Teté wok Moine amb Gelé de flors i grissini Flores dewith queso Teté Geléwith de flores grissini pieces of Moine chickencon sautéed sesamey and soy. ......................... 12€ légumes poulet Micuit deWok foie de casolà amb avec chutney de pomelo fresc sauté au sésame et soja. i torrades de fruits secs Micuit deSmoked foie casero con chutney de pomelo fresco salmon 50€ y tostadas de frutos secos .......................................................................... 13.sprouts. Smoked salmon timbale and potatoes with Tahitian vanilla and bean Saumon fumé Timbale de saumon fumé aux pommes de terre à la vanille de Tahití et aux pousses tendres. Entrantes / Entrants Carxofes Saltejades, migas de pastor i emulsió de Main courses / Plats principaux sobrassada Ibèrica. (Celíac) Alcachofas Salteadas, migas de mesón y emulsión de Mediterranean tuna fish sobrasada Ibérica. (Celiaco)............................................................................. 13€ Chunk of roast tuna served with couscous with basil and citrus emulsion. Crema de de bacallà confitat a l’eucaliptus Lerossinyols, thon de latac Méditerranée Bloc de thon cuit au four accompagné d’un couscous au basilic et d’une émulsion i crispy d'algues (bolets, peix) d’agrumes. Crema de Rebozuelo, bacalao confitado al eucalipto Baked y crispie de algas.hake (Pescado) .......................................................................... 12.50€ Baked hake fillet with timbale of fresh vegetables and soybean oil. Terrina d'ànec amb foie gras, chutney de pastanaga amb porto Merlu au four Filet merlu au four avec une timbale de légumes de saison et huile de soja. i amanida de de rave Terrina de pato Loin of con beeffoie-gras, chutney de zanahoria al oporto y ensaladita de rábano .................................................................................. 15.50€ Piece of short loin of beef, served with rustic-style pumpkin and mini shallots. Entrecôte de veau Coca de verdures d'estació rostides amb compota de tomàquet Entrecôte de veau, accompagnée de courge rustique et mini échalotes. i alfàbrega (Celíac) Grilled Free-range chicken Coca de verduras de temporada asadas con compota de tomate Grilled chicken breast served with a wok of Provencal-style haricot beans. y albahaca. (Celiaco) ............................................................................................... 10.50€ Blanc de poulet au gril Blanc escaldats de poulet au gril, accompagné d’un wok haricots blancs à la provençale. Ous de corral , bolets frescos, cruixent dedecoca Mola-style i romaní La . (Ou , bolets ,eggs celíac) Huevos de corral escalfados con setas frescas, crujiente de coca Œufs La Mola y romero.(Huevo, celiaco) .................................................................................................. 11€ Principals / Principales Caneló de soja i bolets , crema d'albergínia rostida i tomàquet a la farigola. (Celíac,ou,soy) Canelón de soja y setas, crema de berenjena asada y Postres tomate al tomillo. (Celiaco,huevo,soja) ......................................................................... 13€ Ventresca de tonyina fumada , remolatxa especiada Crema Catalana i xips de blat de moro.con (Peix) Tradicional crema aromatizada maracuyá y crujiente de canela. Ventresca de atún ahumada, remolacha especiada y Crema Catalana chips de mazorca. (Pescado) 16€ Tradicional crema aromatitzada amb ....................................................................................... maracujà i cruixent de canyella. Cueta de rap rostit en suquet de moniato, oli d'eriçó Sorbete cítrico i safrà. (Peix,marisc) Sorbete de limón con mini cookies y fresas. Colita de rape asado en suquet de boniato, aceite de erizo Sorbet cítric y llimona azafrán.amb (Pescado, marisco) ....................................................................................... 17€ Sorbet de mini cookies i maduixes. Carrè de porc senglar amb xarop d'Agave, acompanyat de lingot de Chocolate polenta i membrillo CremosoCarré de chocolate de Agave, caramelo y lascas de sal. de jabalícon conespuma sirope de lingote de polenta Xocolatay membrillo ................................................................................................................ 14.50€ Cremós de xocolata escuma de caramel i fils de sal. grill i rovell d' ou Filet de bou amb pirinenc , reducció de garnatxa , patata escalfada Zumo de naranja(Ou) natural Solomillo de buey pirenaico, reducción de garnacha, patata grill y yema de Suc de taronja natural huevo escalfada. (Huevo) ............................................................................................... 23€ Tiramisú Nuestra versión del Tiramisú de frambuesas. Postres Tiramisú / Postres de chocolata La nostraMadeleine versió del d’espècies, Tiramisú desopa gerds. blanca i menta. (Celíac, ou, lactis) Madeleine de especias, sopa de chocolate blanco y menta. (Celiaco, huevo, lácteos) ........................................................... 6€ Pa de pessic d’ametlles,Precio xocolata amb :llet amb glacé de toffee / Preu 28€ El precio incluye primero, segundo, postre, agua, una copa de vino de la casa o refresco y pan. cruixent de sèsam. (fruits secs, celíac, lactosa, sèsam) IVA 10% Incluido. de almendras, chocolate con glasé de toffee ElBizcocho preu inclou primer, segon, postre, aigua, unacon copaleche de vi de la casa o refresc i pa. y IVA 10% Inclòs. crujiente de sésamo (frutos secos ,celiaco, lactosa, sésamo) .......................... 6.50€ Carrot cake de cítrics i verbena. (celíac , fruits secs) Carrot cake de cítricos y verbena. (celiaco, frutos secos)............................................ 6€ Còctel sopa de mango, núvol de coco i phisalis. (fruits secs) “Cocktail“ sopa de mango , nube de coco y físalis. (frutos secos) .................. 6.80€ Parfait de maracujà (sense gluten ) Parfait de maracuyá (sin gluten) ................. ........................................................ 6€ CARTA INFANTIL Croquetes de carn d’olla / Croquetas de cocido ..................................................... 6 € Espagueti carbonara o bolognesa ............................................................................... 7 € Escalopa de vedella / Escalopa de ternera ................................................................ 8 € Pit de pollastre a la planxa / Pechuga de pollo a la plancha ................................ 8 € Hamburguesa de vedella al plat / Hamburguesa de ternera al plato ................... 8 € Calamars a la romana / Calamares a la romana ........................................................ 9 € Entrecot de vedella / Entrecot de ternera ............................................................... 12 € (Guarnicions a elecció: patates fregides o amanida) (Guarniciones a elección: patatas fritas o ensalada) Postres / Postres Gelat de dos sabors / Helado de dos sabores (Xocolata, vainilla o maduixa / Chocolate, vainilla o fresa) .......................................... 4€ Fruita fresca / Fruta fresca .......................................................................................... 3.5€ Pastís de xocolata / Pastel de chocolate .................................................................. 4€ “ Nous souhaitons que vous apprécierez l’expérience Obac autant que nous sommes enchantés de vous la proposer ” MENÚ CARTA Starters / Soup Entrées Appetizers Cream of celery served with a wisp of soft cheese and radishes. La Crème Mediterranean Pan seared salt crusted prawns ...................................................... 23€ Crème de céleri accompagnée d’un brin de fromage tendre et petits radis. Razor-clams with a ginger & lime oil .......................................................................... 14€ Rigatoni Iberian Cured ham “pura bellota” with toasted farmhouse Served with a choice of sauces (Bolognese, red pesto or wild mushroom). bread & tomato ............................................................................................................... 26€ Rigattone Flores de Servie quesoavec Tetéune Moine con flores y grissini 12€ sauce auGelé choixde (Bolognaise, pesto ...................................... rouge ou Sauce aux champignons). Homemade Foie Mi-cuit, fresh grapefruit chutney & fruity toast .................. 13.50€ Fresh salad Assorted salad leaves with carrot, tomato, mushrooms, spring onion, sweet corn, Starters/ cherry tomatoes and olives. first course Salade du potager Sauteéd artichokes, Iberian curedaccompagné ham and onion Mix de laitues de saison de crumble, carotte, tomate, champignons, oignon “sobrasada” emulsion ..................................................................................... 13€ tendre, maïs, (Celiac) cherry et olives. Creamed Vegetable chanterelle wok broth, eucalyptus confited cod and sea pieces of chicken sautéed with sesame and soy. kale chips.with (Fish)......................................................................................................... 12.50€ Wok de légumes pouletand port chutney, Duck confit terrine with foie avec gras, carrot sauté au sésame et soja. daikon salad ................................................................................................................ 15.50€ Smoked salmon Roasted vegetable bruschetta with tomato and basil Smoked salmon timbale and potatoes with Tahitian vanilla and bean sprouts. compote. Saumon (Celiac)........................................................................................................ 10.50€ fumé Poached free range eggs, wild mushrooms chapata and de Tahití et aux pousses tendres. Timbale de saumon fumé aux pommesand de terre à la vanille rosemary crisps. (Egg, celiac).................................................................................................. 11€ Mains/ second course Main courses / Plats principaux Soya bean and wild mushrooms cannelloni, cream of roasted aubergine, tomatoes and thyme. (Celiac, egg, soy)...................................................................................................... 13€ Mediterranean tuna fish Chunk of roast tuna served with couscous with basil and citrus emulsion. Smoked tuna “ventresca”, spiced beetroot and sweet Le(Fish) thon ...................................................................................................................... de la Méditerranée corn chips. 16€ Bloc de thon cuit au four accompagné d’un couscous au basilic et d’une émulsion Roast monkfish and sweet potato bisque, sea urchin and d’agrumes. saffron oil. (Fish, seafood) ..................................................................................................... 17€ Baked hake Rack of wild boar withfillet Agave seared polenta and and soybean oil. Baked hake withsyrup, timbale of fresh vegetables Merlu au four quince apple ........................................................................................................................... 14.50€ Filet de merlu au four avec une timbale de légumes de saison et huile de soja. Pyrenean beef tenderloin, with a reduction of Grenache, grill potatoes and Loinyolk. of beef poached egg (Egg) ......................................................................................................... 24€ Piece of short loin of beef, served with rustic-style pumpkin and mini shallots. Entrecôte de veau Desserts Entrecôte de veau, accompagnée de courge rustique et mini échalotes. Mixed spice Madeleine, Grilled Free-range chicken white chocolate soup and mint. (Celiac, egg, milk) ........................................................ 6€ Grilled chicken breast served with a wok of Provencal-style haricot beans. Almond sponge, milk chocolate with toffee glassé and Blanc de poulet au gril Blanc de poulet gril, accompagné d’un wok de haricots blancs à 6.50€ la provençale. sesame crisp (Nuts, celiacau lactose, sesame) ............................................................. La of Mola-style Carrot cake citrus andeggs verbena. (Celiac, nuts) .......................................................... 6€ "Cocktail" mango soup, coconut foam and physalis ........................................... 6.80€ Œufs La Mola Passion fruit parfait (gluten) ......................................................................................................... 6€ CARTA Postres Crema Catalana Entrées Tradicional crema aromatizada con maracuyá y crujiente de canela. Crema Catalana Mediterranean Pan seared salt crusted prawns ...................................................... 23€ Tradicional crema aromatitzada amb maracujà i cruixent de canyella. Razor-clams with a ginger & lime oil .......................................................................... 14€ Sorbete cítrico Iberian hamcookies “pura bellota” Sorbete de limónCured con mini y fresas. with toasted farmhouse bread & tomato ............................................................................................................... 26€ Sorbet cítric deamb queso Teté Moinei maduixes. con Gelé de flores y grissini ...................................... 12€ Sorbet deFlores llimona mini cookies Homemade Foie Mi-cuit, fresh grapefruit chutney & fruity toast .................. 13.50€ Chocolate Cremoso de chocolate con espuma de caramelo y lascas de sal. Xocolata Starters/ first course Cremós de xocolata amb escuma de caramel i fils de sal. Artichauts sautés, migas et émulsion de soubressade Zumo deibérique naranja(cœliaque) natural ........................................................................................................ 13€ Suc de taronja Velouténatural de girolles, cabillaud confit à l’eucalyptus et croustillant Tiramisúd’algues (poisson) .................................................................................................... 12.50€ Nuestra versión del Tiramisú de frambuesas. Terrine de canard au foie gras, chutney de carotte au porto Tiramisú sa petite salade de ..................................................................................... 15.50€ La nostraet versió del Tiramisú deradis gerds. Coca aux légumes de saison grillés accompagnée d’une compote de tomate et basilic (cœliaque) ....................................................................................................... 10.50€ Oufs fermiers pochés aux champignons frais, croustillant de Precio / Preu : 28€ El precio incluye primero, segundo, postre, agua, .......................................................................................... una copa de vino de la casa o refresco y pan. coca et romarin (œuf, cœliaque) 11€ IVA 10% Incluido. El preu inclou primer, segon, postre, aigua, una copa de vi de la casa o refresc i pa. IVA 10% Inclòs. Mains/ second course Cannelloni au soja et champignons, crème d’aubergine grillée et tomate au thym (cœliaque, œufs, soja) ............................................................................. 13€ Ventrèche de thon fumée, betterave épicée et chips de maïs (poisson) ..................................................................................................... 16€ Queue de lotte rôtie dans son suquet de patate douce, huile d’oursin et safran (poisson, fruits de mer) ............................................................. 17€ Carré de sanglier au sirop d’agave, lingot de polenta et coing ......................... 14.50€ Faux-filet de bœuf des Pyrénées, réduction de grenache, pomme de terre au grill et jaune d’œuf poché oœuf) ................................................................................................. 24€ Desserts Madeleine aux épices, soupe de chocolat blanc et menthe ........................................ 6€ Gâteau aux amandes et au chocolat au lait avec son glaçage au toffee, accompagné d’un croustillant de sésame (fruits secs, cœliaque, lactose, sésame) .................................................................... 6.50€ Carrot cake aux agrumes et verveine (cœliaque, fruits secs) .................................... 6€ “Cocktail” soupe de mangue, nuage de coco et coqueret (fruits secs) ........................................................................................................6.80€ Parfait au fruit de la passion (sans gluten) .................................................................................6€