Oligoelementos

Oligoelementos
Definición 1: Un oligoelemento es un bioelemento que en muy pequeñas cantidades es
indispensable para las funciones fisiológicas. Por ejemplo: el cinc y el aluminio.
Definición 2: Los oligoelementos son bioelementos que se encuentran en cantidades
ínfimas (menos de un 0,1%) en los seres vivos y tanto su ausencia como una concentración
por encima de su nivel característico puede ser perjudicial para el organismo.
Los siguientes elementos (listados alfabéticamente) son considerados oligoelementos en
humanos:
Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.
Bromo.
Cromo. Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su
contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes
magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el
hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo.
Cobalto. Componente central de la vitamina B12.
Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el
pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.
Flúor. Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.
Hierro. Forma parte de la molécula de hemoglobina y de los citocromos que forman parte
de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxígeno a través
de la sangre combinándose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se necesita
en cantidades mínimas porque se reutiliza , no se elimina. Su falta provoca anemia.
Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está
presente en distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de manganeso (MnSOD), que cataliza la dismutación de superóxidos.
Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de
molibdatos, y los seres vivos pueden absorberlo fácilmente de esta forma. Tiene la función
de transferir átomos de oxígeno al agua.
Níquel.
Selenio. El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidación, hidrogenación y
deshidrogenación de compuestos orgánicos.
Silicio
Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos no está
demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que imitan y
potencian la actividad de la insulina.
Yodo. El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides fabrica las hormonas
tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.
Zinc. El cinc es un elemento químico esencial para las personas: interviene en el
metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente
100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario
para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en
la síntesis del ADN.
Para otros elementos, como el litio, el estaño o el cadmio, su esencialidad no está
totalmente aceptada; incluso de la anterior lista no está clara la esencialidad del bromo y el
boro.
Los anteriores elementos son esenciales en seres humanos; hay elementos que sólo lo son
en unos determinados seres vivos. Por ejemplo, el wolframio es esencial en algunos
microorganismos.
Cada elemento tiene un rango óptimo de concentraciones dentro de los cuales el
organismo, en esas condiciones, funciona adecuadamente; dependiendo del elemento este
rango puede ser más o menos amplio. El organismo deja de funcionar adecuadamente
tanto por presentar deficiencia como por presentar un exceso en uno de estos elementos.