Ficha Técnica Hot Dog 19 cm 01 HD003 Nombre del Producto. Hot Dog 19 cm Descripción. Sándwich en pan hot dog relleno con vienesa. Envasado bajo sistema flow-pack con atmósfera modificada, en un film transparente con barrera para gases y humedad. Ingredientes. - 85 g. Pan Hot Dog (Harina de trigo (Gluten), agua, azúcar, manteca vegetal de soya y palma interesterificada (antioxidante: BHT (butil hidroxi tolueno)), levadura, cloruro de sodio, almidón pregelatinizado de trigo, propionato de calcio, goma guar, fosfato monocáclcico, cloruro de potasio, monoglicérido ester de ácido diacetil tartárico (DATEM), aromatizante natural, dióxido de silicio amorfo, ácido ascórbico, ácido láctico, yoduro de potasio, azodicarbonamida, sorbato de potasio, fibra de trigo y enzimas. - 83 g. Vienesa Tipo Sureña. Contenido Neto. 168 (g), corresponde a una porción. Caducidad. Duración 10 días a temperatura de refrigeración y con envase íntegro. Condiciones de almacenamiento. Se debe almacenar a temperatura entre 0°C a 5°C, manteniendo el envase íntegro. Evitar el contacto con la humedad. Evitar la exposición con la luz solar directa y el aplastamiento. Características físicas. Forma: Bolsa rectangular Color envase: Transparente Dimensiones producto envasado: - alto 7 - 9 cm. - ancho 9 - 11 cm. - base 25 - 27 cm. Olor y sabor característico Textura: blanda y esponjosa Tipo de envase. Empacado bajo sistema flow pack con film laminado de poliéster de 12 micras y PEBD de 35 micras; en atmósfera modificada con mezcla de nitrógeno y dióxido de carbono. Impresión de textos por termotransferencia. Ficha Técnica Hot Dog 19 cm 02 HD003 Codificación Número de lote de 3 dígitos que corresponden a la fecha de elaboración de acuerdo al calendario juliano e identificación de línea de producción. Código de barra EAN No aplica Consumo. Destino: Mercado nacional Uso: Directo Cliente intencionado: Público en general Consumo caliente Notas importantes del etiquetado. Consumir completamente al momento de abrir. Mantener refrigerado entre 0º C y 5ºC. Alérgenos: gluten, soya, leche. Este producto es elaborado en líneas que también procesan pescado y huevo. El pan es elaborado en líneas que también procesan semillas de linaza, avena y sésamo. Método de distribución. Distribuido en temperatura de refrigeración, entre 0ºC y 5ºC. Información nutricional Porción: 168 gr (1 Sándwich) Porciones por envase: 1 Energía (Kcal) Proteínas (g) Grasa Total (g) Grasa Saturada (g) Grasa Monoinsaturada (g) Grasa Poliinsaturada (g) Ácidos Grasos Trans (g) Colesterol (mg) H. de casbono disponibles (g) Azúcares totales (g) Sodio (mg) 100 gr 244,4 12,2 9,7 2,9 3,1 3,2 0,2 37,6 27,1 2,3 618,2 168 gr 410,5 20,6 16,2 4,8 5,2 5,3 0,4 63,2 45,5 3,9 1038,6 Criterios de aceptación Conforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos D.S. Nº 977 - Art. 173, punto 15,2 comidas y platos mixtos con ingredientes crudos y/o cocidos, incluidos emparedados. Párrafo III. Ficha Técnica Hot Dog 19 cm HD003 Plan de muestreo Parámetro RAM. (*) E.coli S.aureus C.perfringens (**) Salmonella en 25 g L. Monocytogenes En 25 gr. (***) Categoría Clases n 3 3 5 6 3 5 6 3 5 6 3 5 10 2 5 10 2 5 Límite por gramo c 1 1 1 1 0 0 (*) Excepto con ingredientes fermentados o madurados con cultivos bacterianos. (**) Sólo con carnes. (***) Para alimentos LPC que favorecen el desarrollo. Imagen del Producto. m M 10 5 10 6 50 5x10 2 50 5x10 2 50 5x10 2 -0 -0 03