Mercedes Nimo Mercedes Nimo es Ingeniera Agrónoma por la Universidad de Buenos Aires (UBA). Realizó la maestría en Agronegocios y Alimentos (UBA) y recibió el título de Especialista en Agronegocios (UBA). Posee un postgrado en Marketing estratégico y operativo en la Escuela Argentina de Negocios y una Especialización en Análisis de Cadenas Agroalimentarias de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Actualmente, se desempeña como Directora Ejecutiva en la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) y Secretaria Técnica en la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas. Es docente titular de la materia “La Empresa Agroalimentaria” en el postgrado de “Logística y Calidad de Alimentos” de la Universidad de Tres de Febrero (UNTREF). Es profesora de “Comercialización Agropecuaria”, en la Universidad de Belgrano (UB). Es docente a cargo de la materia “Análisis de las Cadenas Agroalimentarias”, en la maestría de “Seguridad Alimentaria” de la Universidad ISALUD. Entre los años 2004 y 2010, se desempeñó como Directora Nacional de Alimentos y de Agroindustria en la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación. Fue miembro del Comité Científico Asesor del “Proyecto de Estudio de la Agroindustria - Estudios de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva” (MINCyT-INTA) (2012-2013). Fue miembro del Comité Científico del Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud (FANUS) (2010-2012). En 2011 recibió una medalla de reconocimiento por la labor realizada durante 10 años en el sector apícola y en la Federación Internacional de Asociaciones Apícolas, Apimondia. Ha participado en numerosos congresos y publicaciones en materia de Agroalimentos.