ANALISIS COMPARATIVO CHOLUPA

ANALISIS COMPARATIVO ENTRE CHOLUPA Y GULUPA
BOLETIN INFORMATIVO N° 01, 27 DE AGOSTO DE 2010
El presente cuadro es un análisis comparativo que muestra las principales diferencias existentes entre dos pasifloras de
gran importancia para el departamento del Huila, gulupa y cholupa.
GULUPA O PURPLE PASION FRUIT
CHOLUPA O GRANADILLA DE PIEDRA
Passiflora edulis Sims
La gulupa es una planta nativa del Brasil y se ha
distribuido ampliamente en los países andinos. El fruto es
muy apetecido para el consumo en fresco debido a su
sabor y aroma. Es una planta de enredadera que inicia
producción a los 8 meses después de su establecimiento.
Las altitudes adecuadas para su desarrollo están entre los
1.400 y 2.000 msnm. Los suelos aptos para este cultivo
son de textura francoarenosa y con buen drenaje. Se
propaga principalmente de forma sexual, cada fruto
contiene en promedio 150 semillas. Las densidades de
siembra oscilan entre 400 a 1.000 plantas/ha, y por su
hábito de crecimiento se debe utilizar un sistema de
soporte o tutorado, ya sea en forma de espaldera o
tutorado. Con un buen manejo una plantación puede
producir hasta máximo 4 o 5 años, con rendimientos de
20 toneladas o más por hectárea. La gulupa es la tercera
fruta de exportación en Colombia, después del banano y
la uchuva y se cultiva en departamentos como
Cundinamarca, Antioquia, Tolima, Huila, Boyacá y Eje
cafetero.
A nivel taxonómico presenta un sistema radical
totalmente ramificado, sin raíz pivotante, superficial,
distribuido en un 90% en los primeros 15 a 45 cm de
profundidad. El tallo es verde, trepador mediante zarcillos
axilares, con un gran vigor vegetativo. Hojas alternas
trilobuladas, glabras, con bordes aserrulados, lustrosas en
el haz. Su flor es solitaria, entomófilas hermafroditas,
blancas en su cara superior, con bandas transversales de
color purpura en la parte basal. Frutos de color verde en
su estado inmaduro y coloración purpura cuando alcanza
su plana maduración.
Passiflora maliformis
La Cholupa es una planta que obtuvo su denominación
de origen en el Departamento del Huila y es común
encontrarla en el norte de los andes. Se conoce como
granadilla de hueso, granadilla de piedra, calabacito de
indio, juju, ceibey cimarrón o parcha cimarrona. Es una
planta trepadora que inicia su producción a los 7 meses
después de su establecimiento. Las altitudes adecuadas
para su establecimiento están entre los 0 y 1.200 msnm.
Los suelos aptos para este cultivo son de textura franco
arcillo arenosa con buen drenaje y pH entre 5-5 a 7.0.
Se propaga de forma sexual y se establecen entre 600 y
900 plantas/ha. El sistema de tutorado que se usa es de
tipo emparrado o espaldera. Su ciclo de vida es de 3 a 4
años y presenta rendimientos de 15 a 25 Toneladas de
acuerdo al manejo agronómico. Se cultiva en
temperaturas que oscilan entre 20 a 30°C, en zonas con
precipitaciones anuales de 800 a 1500 mm, y 1500 horas
de luz/año.
A nivel taxonómico presenta un sistema radical
ramificado, sin raíz pivotante y superficial. El tallo es
leñoso y rugoso de color grisáceo, trepador por medio de
zarcillos axilares con gran vigor vegetativo. Su hojas
son perennes ovaladas a oblongas, de 6 a 14 cm de largo.
La flor son de color rosácea-violeta, vistosas y de un
gran aroma, que miden entre 6 y 8 cm de diámetro,
usualmente vienen dos en un nudo y están sostenidas por
un pedúnculo axilar de 4 cm, al cual se adhieren brácteas
que asemejan hojas. El fruto es redondo oval, de 3,5 y 5
cm de diámetro, con una cáscara verdosa fina pero muy
dura y se torna parda a madurar, pulpa anaranjada,
amarilla, dulce o subácida agradablemente aromática.
FICHA DE RESUMEN
GULUPA O PURPLE PASION FRUIT
CHOLUPA O GRANADILLA DE PIEDRA
www.novacampo.com
Cepass Huila
Passiflora edulis Sims
La gulupa es una planta nativa de Brasil y se ha
distribuido ampliamente en los países andinos.
Vulgarmente se conoce como Gulupa (Colombia), Purple
pasión fruit (Europa), tintín (Perú), pasionaria (Chile),
purupuru (Ecuador).
Especie que se cultiva en altitudes entre los 1.400 y 2000
msnm.
Inicia su producción a los 8 meses de plantado el cultivo.
Passiflora maliformis
La Cholupa obtuvo su denominación de origen en
Colombia en el departamento del Huila.
Se conoce como granadilla de hueso, granadilla de
piedra, calabacito de indio, juju, ceibey cimarrón o
parcha cimarrona.
Especie que se cultiva entre los 0 y 1200 msnm.
Inicia su producción a los 7 meses después de plantado
el cultivo.
Se produce para mercado de exportación, la gulupa es la Se cultiva para el mercado local y presenta mediana
tercera fruta de exportación en Colombia.
aceptación en otras regiones por la dureza de su cáscara
y desconocimiento de la fruta.
Es cultivada en Colombia en departamentos como Es cultivada únicamente en el departamento del Huila,
Cundinamarca, Antioquia, Tolima, Huila, Boyacá y Eje en los Municipio de Rivera, Palermo, Gigante y
cafetero.
Colombia.
El ciclo de vida es de aproximadamente 5 a 7 años.
Su ciclo de vida, pocas veces supera los 5 años, por la
presión de plagas y enfermedades.
TAXONOMIA DE LA PLANTA
Sus hojas alternas trilobuladas, glabras, con bordes Su hojas son perennes ovaladas a oblongas, de 6 a 14 cm
aserrulados, lustrosas en el haz.
de largo.
El fruto es redondo o ligeramente oblongo, con un El fruto es redondo oval, de 3,5 y 5 cm de diámetro, con
diámetro de 4 a 6 cm, un promedio de 6 gramos de peso, una cáscara verdosa fina pero muy dura y se torna parda
con cáscara fina y dura, que pasa de verde a amarilla o a madurar, pulpa anaranjada, amarilla, dulce o subácida
púrpura al madurar. Los arilos de la pulpa son gris agradablemente aromática.
amarillentos a anaranjados, entre dulces y ácidos, se
pueden comer frescos o en jugo.
°Brix de 15,6
°Brix de 23-25
Su flor es solitaria, entomófilas hermafroditas, blancas en La flor son de color rosácea-violeta, vistosas y de un
su cara superior, con bandas transversales de color gran aroma, que miden entre 6 y 8 cm de diámetro.
purpura en la parte basal.
Passiflora maliformis
Passiflora edulis sims
Realizó: Adalberto Rodríguez C
Ingeniero Agrónomo