Pequeños productores ligados a la tradición y al territorio

EN
NÚMERO 1.071 |
DIUMENGE, 21 DE SETEMBRE DE 2014
&
Entrevista
Mary Mesaglio
Vicepresidenta de Investigación
de Gartner
‘Todo sector acabará
estando afectado por
el cambio digital’ | P.5
SUPLEMENTO SEMANAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS DE DIARI DE TARRAGONA
En Capafonts, Sergi Serra y Eva Hortoneda cuidan de un rebaño de 200 cabras, con cuya leche elaboran sus quesos de La Vall del Brugent. FOTO: PERE FERRÉ
El valor de lo cercano
Pequeños productores ligados a la tradición y al territorio encuentran en la venta
directa sin intermediarios la forma de lograr hacer autosostenibles sus proyectos
Muchos de ellos están todavía en la treintena. Eligieron oficios, como el de pastor
o agricultor, en los que la media de edad
aumenta año tras año. Tomaron el relevo,
y quisieron trabajar con respeto por el territorio, las tradiciones y la identidad. No
pocos han seguido la senda de la producción ecológica. Coinciden, sean conscientes de ello o no, con el perfil del emprendedor social. Es decir: sus proyectos son
empresariales, y por lo tanto buscan ser fi-
nancieramente autosostenibles, pero buscan el impacto social.
Tienen vocación de contar su oficio, de
trascender hasta el consumidor final. De
que quien compre sus productos sepa en todo momento quién hay detrás de ellos, cómo se han hecho y porqué. Abren sus establecimientos, sus granjas y sus campos a
la curiosidad de esos consumidores. Responden a sus preguntas y explican sus motivaciones.
Por eso la venta directa, sin intermediarios, con conversación directa a través
del cara a cara, pero también con herramientas TIC y redes sociales, es el principal, cuando no el único, canal de comercialización de sus productos agroalimentarios. Creen en sus proyectos y buscan
trascender. Y lo están logrando. Crecen
día a día los consumidores que aprecian
el valor de esta forma de trabajar y de relacionarse. –RAFAEL SERVENT
| P.8-9
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