El informarnos con las personas y los medios adecuados es

En esta ocasión compartimos una nota de Catalina Bueno, Licenciada en
Nutrición y Bienestar General, Caty cuenta con experiencia en consulta
externa e industria alimentaria, formó parte del equipo de la Dieta de los
Asteriscos y llevó a cabo el programa de "Dona tus Kilos" presente en
empresas como Cemex, Kansas City Southern, y Sigma Alimentos.
Actualmente es la Gerente del Dpto. de Nutrición (One Nutrition by: Caty
Bueno) del Gimnasio OneGym, es Directora del Pilar Nutricional en Welfare
Community Center y dirige una certificación en línea de Nutrition & Health
Coaching; además que imparte charlas y platicas en temas de salud y
bienestar integral a nivel empresarial e infantil.
La ignorancia, medios de comunicación no confiables,
personas mal documentadas, entre otros factores, han
propiciado la transmisión de muchos mitos falsos en
cuestión de nutrición a través de los años. Como parte de
la labor de todos los nutriólogos a continuación te
ayudaré a desmentir algunos de ellos.
El informarnos con las personas y
los medios adecuados es esencial
para cuidar nuestra nutrición y
salud.
MITO 1.- Los productos light NO engordan.
FALSO: Light o Diet significa que el producto está reducido en alguno de sus componentes: ya sea grasa, azúcares
o sales, lo cual no siempre indica que aporten menos
calorías, ya que muchas veces reducen alguno pero incrementan otro. Ejemplos: Sugar Free, 0% grasa. De cualquier forma, por más light que sea el producto, nunca debe
consumirse en exceso.
FUN FACT: Si vas a un súper en China o cualquier país
asiático te va a sorprender que casi no hay productos light,
de hecho batallas para encontrarlos pues su existencia es
casi nula.
MITO 2.- Las dietas de moda son una buena manera
para que yo pierda peso y no lo vuelva a recuperar.
FALSO: Las dietas de moda NO son la mejor manera
de perder peso permanentemente. Este tipo de dietas
generalmente presumen y aseguran la pérdida rápida
de peso. Lo cual no es nada sorprendente si tomamos
en cuenta que se restringe y reduce estrictamente lo
que el paciente come. Es muy normal que al principio sí
se pierda peso, pero con una gran probabilidad de
rebote.
La mayoría de las personas se cansan de seguirlas y
vuelven a subir el peso que habían perdido igual o más
rápido que lo que tardaron en bajarlo. También están
los que se someten a este tipo de dietas a corto plazo
porque tienen un evento importante en puerta, lo que
no se dan cuenta es que a la larga van a batallar más
cuando quieran bajar de peso de nuevo. ¿Por qué? Es
muy sencillo, el problema con estas dietas como los
famosos DETOX es que se ponen de moda pero no
son del todo saludables pues no proveen todos los
nutrientes que el cuerpo necesita como por ejemplo la
proteína. El músculo se nutre de proteínas y al no
consumirlas éste se pierde, así como una considerable
cantidad de agua lo cual explica la gran pérdida de
peso reflejado en la báscula. Siendo el tejido metabólicamente más activo del cuerpo, al haber pérdida
muscular también nos estamos provocando un daño
en nuestro metabolismo.
Consejo: La manera más segura de perder peso y no
volver a aumentarlo es seguir una dieta saludable con
menos calorías de lo que antes consumía y hacer ejercicio todos los días para fomentar la pérdida de peso
gradual. La meta es perder de ½ kilo- 1 kilo por semana
aunque puede variar en cada persona según su IMC.
MITO 3.- Algunas personas pueden comer todo lo
que quieran y aun así pierden peso.
FALSO: Para perder peso se necesita quemar más
calorías de las que se ingieren. Hay personas que parece
que pueden comer cualquier tipo de comida y aun así
tienen un cuerpazo. Sin embargo, al igual que las demás
personas, para poder perder peso, tienen que gastar
más energía de la que consumen, lo que sí es verdad es
que hay ciertos factores que infieren como la edad, el
metabolismo y sobre todo la cuestión genética. Pero aun
así, existen muchos otros factores 100% modificables
que dependen de nosotros.
Te recomiendo consultar a un nutriólogo para detectar
los factores que pueden afectar tu peso y juntos pueden
crear un plan de alimentación saludable y adecuado
para ti.
MITO 4.- El jugo de limón o toronja en ayunas ayuda a
eliminar la grasa.
FALSO: Muchos “consejeros de la salud” como ellos
mismos se hacen llamar, mencionan algunos remedios
milagrosos sin fundamento científico alguno. Basan sus
teorías en el supuesto poder anti grasa de los cítricos
especialmente el limón. No cabe duda que estas frutas
con muy beneficiosas para el organismo, especialmente
por su alto contenido de Vitamina C, un antioxidante
natural que nos protege de las agresiones externas y
retrasa el envejecimiento. Pero a menos que sea usted un
sartén, no está demostrado que su ingesta nos ayude a
quemar grasas o bien a acelerar este proceso. Tengan
mucho cuidado de quien reciben consejos, de preferencia acudan con un profesional de la salud que esté
capacitado para atender cualquier tipo de patología o
condición física existente. Así se aseguran que no les
vendan remedios caseros con buena presentación
que resulten carísimos e innecesarios.
MITO 5.- Los alimentos integrales adelgazan.
FALSO: Las harinas y cereales integrales, tienen prácticamente las mismas calorías que los productos refinados. Sin embargo, son mucho más sanos los integrales,
por su ALTO contenido de Fibra y Minerales. Pero
como todos los demás alimentos, si se abusa y se
consumen en exceso pueden propiciar un aumento
de peso.
Nota: A pesar que estos alimentos no ayudan a bajar
de peso, dado su alto contenido de fibra ayudan a
regular la función intestinal, eliminar toxinas e incrementar la saciedad por lo que evitan que se coma más
cantidad.
¡No te dejes engañar por ideas o comentarios
erróneos y/o sin fundamento científico alguno, mejor
acércate e infórmate bien! Procura consultar con algún
profesional de la salud para que te oriente y te aclare
todas tus dudas.
-Caty Bueno
- Colaboración para Red Carpet
Para más información consulta One Nutrition By: Caty Bueno (Liga: https://www.facebook.com/pages/One-Nutrition-By-Caty-Bueno/297165627115023)