Sabores del Puerto

DEL PACIFICO Y LA GRANJA
PRADERAS DEL SUR Y AROMAS DE MAR
Consomé de ave
3.500
Jugosón
4.500
(Concentrado de tomate aromatizado en azafrán, hojas de cilantro y mejillones)
TABLAS DE NUESTRA CREACION
Lomo liso guarnecido de luchicán y salsa
carmenere
9.000
Asado de tira estofado, sobre risotto de
champiñones
9.500
7.400
Cesta de queso con salmón ahumado y lechuga de
temporada
5.200
Bastones de salmón en masa de milcaos sobre hojas
verdes
5.400
Costillar de lechón empanizado de harina
tostada y gratín de papas
8.900
Tortilla de mariscos al cognac y tomates frescos
4.800
Salmón en escamas de zuchinni, arroz
aromatizado en piure y mariscos salteados
Tiraditos de Merluza en salsa tártara al ajo
4.900
6.500
Terrina de ave y pimientos
4.500
Merluza austral estofada en cilantro y papas
rústicas
Típico cancato de salmón al estilo del chef
8.400
Paila marina tradicional
4.900
Salsas y Guarniciones
Ensalada de lechuga y mariscos salteados al estilo
Doña Elena
4.900
Ensalada César camarón
5.900
Mix de vegetales del huerto
3.900
Ensalada César Pollo
4.500
Ensalada Italiana
4.900
ELABORACION CASERA DE LA NONA
Fetuccini al pesto de albahaca
5.900
Raviolis de la Nona
5.900
Sorrentinos di mare e campo
6.400
Ñoquis bolognesa
6.400
Papas nativas al ciboulette
2.400
Papas fritas caseras
2.400
Puré rústico con zapallo y cilantro
1.900
Arroz al pesto
1.900
Hortalizas salteadas al estragón y oliva
1.500
Salsa de camarones
2.900
Salsa de quesos
2.600
Salsa bourguignonne
2.400
Cortes
Lomo liso 300 Grs
7.900
Lomo vetado 300 Grs
8.400
Suprema de ave
6.400
Cortes de merluza o reineta
5.900
Salmón
6.900
13.900
(Lomo vetado, lomo de cerdo, pechuga de ave, chorizo
parrillero y empanadas de carne)
Angelmó
14.900
(Ceviche de salmón, empanadas de navajuelas, chupe de jaiba
y mariscos al pilpil)
Melipulli
CORTES, SALSAS Y GUARNICIONES
DE LOS HUERTOS DE MI TIERRA
Don Luis
12.900
(Frutos secos, variedad de quesos, paté de la casa y galletas
integrales)
SANDWICH
Don Luis
6.100
(Lomo liso, huevo, queso, jamón, palta y tomate)
Chacarero
5.400
Ave italiano
5.400
Barros luco
5.100
Barros jarpa
4.100
DELICIAS DE LA CASA
Crème brûlée saborizado en
yerba mate
3.200
Crepês normanda rellenos de
manzana y pasas al chardonnay
3.500
Tradicional panna-cotta sabor
nuestro de membrillo y murtas
3.500
Frutas de temporada con
quenelles de helado de la casa
3.200
Strudel de manzana con helado
3.900
Parfait de nuestra repostera
3.700
Ensalada de frutas
2.500
Copa de helado
2.500