MARGEN INDUSTRIAL EVOLUCIóN DEL PRECIO DE LECHE

MARGEN INDUSTRIAL
En el primer cuadro se detalla el comportamiento del
precio pagado por los consumidores de los
principales productos lácteos y del precio de Leche
que recibe el productor, la diferencia de ambos es el
margen industrial.
La información ha sido obtenida de la Información
Agraria Mensual del MINAGRI, que comprende los
precios al por mayor de los productos en Lima y al
productor en chacra como promedio nacional, a
diciembre de cada año a soles corrientes.
El resultado, mostrado en el Cuadro N° 1, se aprecia
que la industria mantiene un margen promedio de
64% mostrado en la línea verde; la línea roja
corresponde a la evolución de los precios al por
mayor el mismo que mantiene una tendencia alcista
mucho más pronunciada que la de los precios al
productor de Leche.
Evolución del Precio de Leche
4.00
Evaporada (E)
El precio al productor de Leche, indicado en línea
celeste, tiene un comportamiento más suavizado,
entendiéndose que los precios al productor al alza se
mueven en mucho menor proporción que el precio
de los productos terminados; asimismo durante los
años 2013 y 2014 el precio al productor
prácticamente no ha tenido movimiento o alza a
diferencia de la leche evaporada.
N. S. Corrientes
3.50
3.00
2.50
Margen (E-F)
2.00
1.50
1.00
Fresca (F)
0.50
0.00
dec-01 dec-02 dec-03 dec-04 dec-05 dec-06 dec-07 dec-08 dec-09 dec-10 dec-11 dec-12 dec-13 dec-14
* El precio de Leche Evaporada es por litro diluido, tomando como referencia el Precio por mayor en Lima lata de 410 gr.
** El precio de Leche Fresca al productor es el promedio nacional a diciembre de cada año
*** El margen es la diferencia de precio entre el equivalente de un litro de leche evaporada diluída y un litro de Leche Fresca.
Fuente: Boletin Estadístico Mensual del Minagri
Elaboración: AGLima