Taller de Hidroponía Popular - Sistema de Naciones Unidas

“Taller de
Hidroponía Popular”
Duración: 6 horas
Año 2011
Instructor: Egidio Gamboa l.
Material preparado por:
Lidia Noches G., Gestora Ambiental
Parque La Libertad
Taller de Hidroponía Popular, Parque La Libertad
CONTENIDO
1. Presentación
1
2. Definición de Hidroponía
2
3. Elementos
2
4. Sustratos
4
5. Contenedores o recipientes de cultivo
5
6. Nutrición
6
7. Preparación y cuidados del cultivo
7
1. PRESENTACIÓN
El Parque Metropolitano La libertad, junto con la Representación en Costa Rica de la
Organización de la las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el
marco del Programa Conjunto de la Ventana de Cultura y Desarrollo, están impulsando la
Hidroponía Popular con la finalidad de mejorar la calidad de vida de los grupos familiares y
comunitarios de los cantones de Desamparados y La Unión. Esta acción se realiza a través
de capacitaciones basadas en la metodología aprender-haciendo con el propósito de
brindar conocimientos básicos sobre las ventajas de los cultivos hidropónicos para
aprovechar pequeños espacios, techos, paredes, terrazas, con un gran rendimiento en
menor tiempo; a bajo costo y empleando materiales de desecho.
Esta iniciativa, será ejecutada en talleres de duración de seis horas, y permitirá a las
familias contar con la hidroponía como una actividad alternativa para obtener alimentos
frescos y sanos para el consumo familiar.
Año 2011
Taller de Hidroponía Popular, Parque La Libertad
2. DEFINICIÓN DE HIDROPONÍA
Es una técnica de producción agrícola en la que se cultiva sin suelo y donde los
elementos nutritivos son entregados en una solución líquida.
El término “hidroponía” tiene su origen en las palabras griegas “hidro” que significa
agua y “ponos” que significa trabajo. O sea “trabajo en agua”.
La Hidroponía es el arte de cultivar plantas sin usar suelo agrícola. Son cultivos sin
suelo, éste es reemplazado por un sustrato inerte donde los nutrientes (el alimento) que
necesita la planta para vivir y producir son entregados en el riego. También son cultivos
hidropónicos aquellos que se cultivan en agua con nutriente.
En un sistema hidropónico se puede cultivar todo tipo de plantas como por ejemplo,
hortalizas, flores, pasto para forraje, plantas ornamentales, condimentos, plantas
medicinales y hasta cactus.
Fuente: FAO, 2000
2.1 Ventajas de la Hidroponía

Son cultivos sanos pues se riegan con agua potable y se siembran en sustratos
limpios y libres de contaminación.

Existe mayor eficiencia en el uso del agua.

Son apropiados para ocupar los espacios pequeños, techos, paredes, terrazas.

Se obtiene mayor cantidad de plantas por superficie.

Por ejemplo: en 1 metro cuadrado de suelo se siembran 9 lechugas, en 1 metro
cuadrado en hidroponía se obtienen 25 lechugas.

Es una técnica fácil de aprender y de bajo costo.
Fuente: FAO, 2000
3. ELEMENTOS DE LA HIDROPONÍA
3.1 Planta:
Pueden ser hortalizas, plantas aromáticas, medicinales,
ornamentales e incluso forraje.
Taller de Hidroponía Popular, Parque La Libertad
3.2 Sustrato:
En hidroponía utilizamos los sustratos o medios de cultivo y es el material en el cual
crecen las plantas y que sustituyen al suelo en la función de sostener a las plantas.
Dentro de sus características NO DEBE descomponerse con facilidad, ni contener
elementos nutritivos u organismos perjudiciales (hongos, bacterias, etc.), tampoco debe
contener residuos industriales o humanos. Sin embargo, el mismo DEBE retener la
humedad, tener buen drenaje, ser liviano y abundante, fácil de conseguir y transportar,
ser de bajo costo y permitir la aireación de las raíces.
3.3 Contenedor:
El contenedor es un recipiente que se utiliza para cultivar. En hidroponía se trabaja
con los contenedores porque son “sistemas cerrados” donde se controla mejor la
alimentación de la planta por medio del riego. Los recipientes y contenedores están de
acuerdo con el espacio disponible y las posibilidades de cada persona o grupo.
3.4 Solución nutritiva:
El nutriente es un producto que contiene todos los elementos que necesitan las
plantas para crecer y desarrollarse. Estos vienen diluidos en agua y la persona que cultiva
debe diluirlos aún más para aplicarlos a las hortalizas.
3.5 Factores ambientales:

Radiación solar

Temperatura

Humedad relativa

Viento

Lluvia

Control de plagas
Año 2011
Taller de Hidroponía Popular, Parque La Libertad
4. SUSTRATOS
Son los materiales que reemplaza al suelo, dan soporte para el crecimiento de las
raíces y de la planta misma. Se utilizan materiales que favorecen la aireación, retengan la
humedad, den oscuridad a la raíz y no aporten nutrientes.
Los tipos de sustratos pueden ser líquidos o sólidos.
4.1 Sustrato líquido:
Es el medio de cultivo más económico y fácil de conseguir: es el agua.
4.2 Sustrato sólido:
Son los materiales que sustituyen el suelo. Algunos de los materiales que se han
utilizado con éxito son:

Granza de arroz

Aserrín de maderas que no sean rojas ni de pino

Fibra de coco

Piedra volcánica

Arena de río

Piedra pómez

Trozos de ladrillos o teja de barro

Estereofón

Espuma de poliuretano

Carbón
Los sustratos sólidos se caracterizan por:

El tamaño de las partículas no inferior a 0,2 mm y ni superior a 0,7 mm.

Son mejores los que son inertes, es decir, los que no aportan nutrientes al cultivo.

Que no se descomponen y si lo hacen que lo hagan lentamente

Deben estar libre de patógenos que puedan afectar la salud de los humanos o de
los cultivos.

Que no esté contaminado con desechos industriales o humanos

Que retengan humedad, pero que faciliten la salida de exceso de agua.
Año 2011
Taller de Hidroponía Popular, Parque La Libertad

Que sean económicos, livianos y fáciles de conseguir y transportar.
CUIDADOS: Lavar muy bien los materiales, remojar ocho días antes de
usar, airear removiéndolos. Preparar la mezcla con las proporciones
establecidas.
5. CONTENEDORES O RECIPIENTES DE CULTIVO
El contenedor es un recipiente que se utiliza
para cultivar. En hidroponía se trabaja con los
contenedores porque son “sistemas cerrados”
donde se controla mejor la alimentación de la
planta por medio del riego.
Los recipientes y contenedores están de
acuerdo con el espacio disponible y las
posibilidades de cada persona o grupo.
El tamaño del recipiente depende del cultivo
que deseamos sembrar.
Ilustración: FAO, 2000
5.1 Materiales que se pueden reutilizar

Cajas de madera o de estereofón

Llantas viejas

Envases desechables de helados, margarinas, jabones o aceites

Botellas y galones plásticos

Tubos de PVC

Canoas plásticas

Macetas plásticas

Cañas de bambú
5.2 Recipientes nuevos
Se pueden construir con las siguientes dimensiones:

Largo 120 cm

Ancho 80 cm
Año 2011
Ilustración: FAO, 2000
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
Profundidad 10 cm

Altura de las patas 60 cm
Recipientes de mayor tamaño dificultan el manejo y aumentan los costos.
CUIDADOS: Los recipientes utilizados deben tener buen drenaje que
permita eliminar el exceso de agua y nutrientes. Idealmente deben poseer
una inclinación de 1 y 4%. Deben ser durables, si son de madera se forran
en plástico negro. De ser posible no utilizar recipientes metálicos o
forrarlos.
6. NUTRIENTES
Existen 16 elementos que se consideran esenciales para el desarrollo de las plantas, si
alguno de ellos no está presente la planta no puede completar su ciclo biológico. Además
de estos elementos algunas especies requieren de otros elementos como son el cobalto,
níquel, silicio y selenio.
Las plantas toman del aire y el agua: el Carbono (C), el Hidrógeno (H) y el Oxígeno (O2).
Los elementos esenciales se clasifican en:
6.1 Macroelementos:

Nitrógeno (N)

Fósforo (P)

Potasio (K)

Calcio (Ca)

Magnesio (Mg)

Azufre (S)
6.2 Microelementos:

Molibdeno (Mo)

Cobre (Cu)

Zinc (Zn)

Manganeso (Mn)
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Taller de Hidroponía Popular, Parque La Libertad

Hierro (Fe)

Boro (B)

Cloro (Cl)
Las plantas toman estos elementos del suelo, pero como en el sistema hidropónico no
se utiliza suelo debemos suministrarlos mediante la aplicación de soluciones nutritivas
que contengan todos los elementos esenciales para su desarrollo.
7. PREPARACIÓN Y CUIDADOS DEL CULTIVO
7.1 Preparación de la mezcla nutritiva que se aplica cada día a los cultivos hidropónicos
Concentración
COMPLETA
MEDIA
Cantidad de agua
1 litro
1 litro
Cantidad de nutrientes
Solución A
Solución B
5 cc
2 cc
2.5 cc
1 cc
Para plantas pequeñitas (entre el 1er. y 10mo. Día de nacidas) o recién trasplantadas
(entre el 1er y 7mo día después de trasplantada) se les aplica la concentración media.
La concentración media es la que debería preferirse en días cálidos porque a altas
temperaturas las plantas prefieren mayor cantidad de agua que elementos nutritivos.
Si las plantas que se van a alimentar tienen más de 10 días de nacidas o 7 de
trasplantadas se les aplica la concentración completa.
La concentración completa es también la que debería preferirse cuando la huerta se
encuentra ubicada en clima templado o frío, pues allí el consumo de alimento es mayor.
7.2 Dosis de aplicación
De cada una de estas concentraciones, según sea el caso, se aplica entre 2 ó 3 litros de
solución preparada por cada metro cuadrado de cultivo. La cantidad menor se utiliza
cuando las plantas están pequeñas y la mayor cuando la plantas están más grandes.
Si el sustrato se seca durante el día (porque la temperatura es muy alta, o porque hay
vientos en la zona de cultivo o porque el sustrato no tiene buena retención de humedad,
conviene hacer riesgos adicionales, con agua pura. Es indispensable este humedecimiento
porque si el sustrato se seca, la planta puede tomar los nutrientes del sustrato.
Año 2011