INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Editor: ISSN 0717 - 4829 Francisco Tapia F. INIA - URURI Chile, 2009 BOLETÍN INIA - Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región El presente Boletín entrega los principales resultados obtenidos en el marco del Proyecto FNDR Tarapacá. Código 30008860-0, "Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región", ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, en co-ejecución con el Departamento de Agricultura del Desierto, de la Universidad Arturo Prat de la Región de Tarapacá, desarrollado entre los años 2006 y 2009. Editor: Francisco Tapia F. Ingeniero Agrónomo. M.Sc. Director Responsable: Guido Herrera M. Ingeniero Agrónomo. Ph.D. Director Regional INIA – La Platina. Boletín INIA Nº 197. Cita bibliográfica correcta: Tapia, F. 2009. “Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región”. Santiago, Chile. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA Nº 197. 144 p. © 2009. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA. Centro Regional de Investigación La Platina, Avda. Santa Rosa 11.610. Comuna La Pintana. Teléfono (56 - 2 - 7575100). FAX: (56 - 2) 7575104. Casilla 439, Correo 3. Santiago de Chile. ISSN 0717 – 4829. Permitida su reproducción total o parcial citando la fuente y los autores. Corrección técnica: Francisco Tapia F. y autores de los capítulos. Corrección de textos: Marisol González Y., Ing. Agr. M. Phil. INIA- La Platina. Diseño y Diagramación: Jorge Berríos V. Impresión: Salesianos Impresores S.A. Cantidad de ejemplares: 300. Santiago, Chile, 2009. 2 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región AGRADECIMIENTOS E l trabajo realizado en este estudio y en la publicación de sus resultados, no habría sido posible sin el apoyo de las autoridades locales y el entusiasmo y colaboración de los agricultores de las actuales Regiones de Arica y Parinacota y Tarapacá. En el ámbito de la investigación, el trabajo estuvo orientado a dar cuenta de las particularidades de la agricultura local. En esta línea de trabajo el rol de los agricultores y ganaderos fue prioritario para el cumplimiento de las tareas encomendadas. En el andar conocimos personas dispuestas a compartir su tiempo, conocimientos y abrir las puertas de sus predios para realizar diversos ensayos. Por ello, agradecemos en forma especial a: Isabel Mamani, Javier Cáceres, Santiago Cáceres, Carlos Buneder, Raúl Buneder, Roberto Gómez, Bruno Aravena, Norma Aguilar, Adolfo González, Filiberto Ovando, Luis Mamani, Lidia Mamani, Carlos Suarez, Llamil Chayo, Elisabeth Cayo, Ana María Yucra, Ibar Trigo, Camilo Urbina, Ana Quiguaillo, Ricardo Ladrix, Silvia Cordova y Efraín Blanco. Agradecemos la colaboración del Instituto de Desarrollo Agropecuario, INDAP, especialmente en la persona del Sr. Ricardo Porcel, Director Regional de Arica y Parinacota y los Ingenieros Agrónomos Gloria Moya y Eduardo Chia de INDAP Región de Tarapacá. Además, al personal de PRODESAL en la Región de Tarapacá, la Oficina de Fomento Agrícola de la I.M. de Pozo Almonte, la Oficina de Fomento Agrícola e Insectario de la I. M. de Pica, al Boletín INIA, Nº 197 3 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Liceo Padre Alberto Hurtado de Pica. Asímismo, a las asociaciones de agricultores de las comunas de Pozo Almonte y Pica: Suma jilatanaka, Junta de Vecinos Nº 9 Huertos familiares, Marka Masis, Asociación de Agricultores del Tamarugal, Cooperativa Agrícola Nuevo Amanecer de Pintados, Machaj Orage, Inti Pakjce, Asociación de Agricultores de Matilla, Asociación de Agricultores Bandas, Animas y Resbaladero, Agricultores de Pica, Comunidad de aguas de Pica. Agradecemos también, el apoyo recibido de la Srta. Ximena González, Secretaria Regional Ministerial de Agricultura de la Región de Tarapacá y su equipo de colaboradores, los Ingenieros Agrónomos Felipe Martínez e Inés Morales. Por último, un agradecimiento especial para la Srta. Ana Cecilia Rojas Escobar, Secretaria Regional Ministerial de Agricultura de la Región de Arica y Parinacota, y su equipo: Norma Peñaranda, Elías Muñoz, Key-Lum Díaz, por el apoyo permanente, ya que nos acogieron en sus dependencias y ayudaron con su gestión al fortalecimiento de INIA, en su Región. Finalmente, agradecemos al Gobierno Regional de Tarapacá y Arica y Parinacota, la confianza depositada en el equipo de trabajo, a través del financiamiento del estudio, a partir del cual se generaron nuevas iniciativas relacionadas con la agricultura regional, que fueron priorizadas y financiadas por el Gobierno Regional de Arica y Parinacota, fortaleciendo el trabajo de INIA en la mencionada Región. 4 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región PRÓLOGO L a Secretaría Regional Ministerial de Agricultura de la región de Tarapacá, presenta esta iniciativa en el año 2003, constituyéndose en unidad técnica ante el Gobierno Regional, con el objetivo de sentar las bases de la agricultura moderna para la región, comprendiendo que para las zonas rurales de la Región de Tarapacá de esos años (8 comunas rurales y Arica rural), la agricultura y ganadería constituía el sustento fundamental de las economías de esos territorios. En adelante, este estudio tendría como misión obtener información para potenciar la sustentabilidad del sector silvoagropecuario de la I Región, a través de información técnica específica de los rubros seleccionados. A la nueva gestión del Gobierno de la Presidenta Michel Bachelet Jeria, a través de la SEREMI de Agricultura, le correspondió llevar adelante la ejecución de este estudio, con el objetivo de permitir el desarrollo de la agricultura regional de cara al bicentenario. Este estudio fue iniciado en el momento en que las Provincias de Arica y Parinacota aún pertenecían a la región de Tarapacá, es por ello, que en este Boletín Técnico encontrarán áreas temáticas de pertinencia para ambas Regiones, Tarapacá y la actual Arica y Parinacota, manteniendo los objetivos iniciales de la iniciativa. Este Boletín se estructura sobre la base de dos grandes áreas: la primera de ellas “Desarrollo de Líneas Base” que tiene por objetivo establecer la caracterización de la actividad agropecuaria en la Re- Boletín INIA, Nº 197 5 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región gión y la segunda área, “Líneas de Investigación y Desarrollo”, compuesta por cuatro sub-líneas de investigación: Hortícola, Plagas no cuarentenarias de olivo, Silvícola y Pecuaria, específicamente en la Pampa del Tamarugal. La actualización del conocimiento de las prácticas y manejo de los rubros agrícolas, así como la evaluación de alternativas productivas, identificación de prácticas de manejo de plagas, han sido parte de las temáticas desarrolladas en este estudio. El conocimiento del sector, del punto de vista de su composición, también ha sido parte de los objetivos de este estudio, por lo que se realizó una caracterización de los productores, identificándose cuatro tipologías de productores que entregan una radiografía de quienes componen el sector para los Valles de Lluta y Azapa, generando la orientación necesaria para la focalización de políticas de fomento adecuadas para cada estrato. Junto a ello, se ha desarrollado una plataforma integrada a un Sistema de Información Geográfico, SIG, con la información recogida en esta etapa. Este estudio sentó las bases para establecer una nueva forma de trabajo en el territorio, como es la “Investigación Participativa” y la transferencia tecnológica, a través de parcelas demostrativas y días de campo, con un gran componente de participación y responsabilidad de los agricultores, siendo un aporte al desarrollo del sector. Hoy, para los agricultores no es desconocido este sistema de trabajo. Por ello, podemos decir, que durante estos años de trabajo muchos agricultores y agricultoras ya conocen los resultados que presentamos en este Boletín. El estudio significó no sólo cumplir con los requerimientos encomendados en el programa de trabajo sino también provocó externalidades positivas que gestaron un cambio en el sector agrícola prin- 6 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región cipalmente de la Región de Arica y Parinacota, entre ellas podemos mencionar: Conformación de un equipo multidisciplinario de profesionales de gran renombre nacional, al servicio de los objetivos regionales; Iniciar una nueva etapa en el ámbito de la investigación del sector silvoagropecuario regional, que ha crecido y se ha mantenido a la fecha; Incremento del contacto de los agricultores y ganaderos con investigadores y profesionales en las regiones; Generación de nuevos proyectos en beneficio de la agricultura regional de Arica y Parinacota; Conformación de nuevos equipos locales de investigación y especialización y por último, aumento de actividades de Transferencia tecnológica en las regiones. Este trabajo ha significado un real aporte a los objetivos transversales sectoriales, es decir al desarrollo del “Conocimiento Soporte” para el sector agrícola regional. Por ello, de este trabajo han derivado otras iniciativas de investigación que se han considerado necesarias para el sector, que se encuentran en ejecución, como es el proyecto “Formulación de sistemas de producción limpia para los principales cultivos del valle de Azapa”, financiado por Innova CORFO, que permitirá sentar las bases de la agricultura limpia en la Región, material esencial para asegurar la sustentabilidad de la agricultura regional en el futuro. Otro soporte relevante generado, ha sido la visión de desarrollo conjunto del rubro hortalizas, que involucra los aspectos productivos como comerciales, plasmado en las bases de la formulación de un programa territorial de hortalizas recientemente aprobado con fondos FIC- Gobierno Regional de Arica y Parinacota-FIA 2009. No obstante a lo anterior señalado, se estima que el mayor alcance de este estudio, dice relación con el establecimiento del INIA, en la nueva Región de Arica y Parinacota, haciendo posible, en mayo del Boletín INIA, Nº 197 7 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 2008, la instalación de una Oficina Técnica Regional, denominada INIA-Ururi, cuyo nombre en vocablo aymara, significa “amanecer”. En efecto, INIA-Ururi, se establece con el propósito de ser parte del desarrollo de la agricultura regional, haciéndose cargo de la investigación, innovación y desarrollo, demandada por los productores y las autoridades regionales. Es así, como al término de este estudio, el número de profesionales se incrementó a ocho, con el apoyo de cinco técnicos al servicio de la nueva Región. Los objetivos del estudio se cumplieron a cabalidad y sus principales resultados y conclusiones, se presentan en esta publicación. El conocimiento adquirido no ha permanecido estático en un informe sino más bien el material obtenido a través de estos años de investigación y trabajo en terreno, nos ha permitido seguir generando líneas de trabajo a partir de las conclusiones que este documento contiene, logrando orientar la inversión pública en el sector de manera de contribuir al mejoramiento de la calidad de los recursos productivos, jugando para ello un rol clave la gran participación de los usuarios que fueron parte de este proceso, permitiendo en terreno al Ministerio de Agricultura en su conjunto, establecer mejores políticas para el sector del agro regional. Ana Cecilia Rojas Escobar SEREMI de Agricultura Región de Arica y Parinacota 2006-2010 8 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región ÍNDICE DE CONTENIDOS 1. Introducción ___________________________ 11 2. Objetivos ______________________________ 13 2.1. Objetivo General ___________________ 13 2.2. Objetivos Específicos _______________ 13 3. Personal Técnico y Profesional Participante en el Estudio ___________________________ 14 4. Desarrollo de Líneas Bases _______________ 17 4.1. Caracterización de la Actividad Agropecuaria de las Regiones de Arica y Parinacota y Tarapacá _____________ 19 4.2. Tipologías de Productores en el Valle de Azapa __________________________ 37 4.3. Tipología de Productores en el Valle de Lluta ___________________________ 52 4.4. Recopilación de Coberturas Temáticas en Formato ARCVIEW _______________ 64 5. Líneas de Investigación y Desarrollo ______ 69 Línea de Investigación Hortícola 5.1. Horticultura Orgánica _______________ 71 5.2. Producción de Cebollas en el Valle de Lluta ______________________ 77 5.3. Producción de Lechugas en el Valle de Azapa _____________________ 86 5.4. Plagas No Cuarentenarias del Valle de Azapa: Determinación de los Insectos y Ácaros que Atacan al Olivo en el Valle de Azapa __________________________ 96 Boletín INIA, Nº 197 9 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Línea de Investigación Silvícola 5.5. Recursos Forrajeros para la Alimentación de Ganado Caprino, bajo Condiciones de la Pampa del Tamarugal ____________________ 110 5.6. Morera: Otro Recurso Forrajero para la Alimentación de Ganado Caprino, bajo Condiciones de la Pampa del Tamarugal ________________________ 116 5.7. Recursos Forrajeros para la Alimentación de Ganado, en el Valle de Lluta __________________________ 125 Líneas de Investigación en el Área Pecuaria 5.8. Introducción de Cabras Lecheras “Saanen” a la Pampa del Tamarugal, para el Mejoramiento del Ganado Local _____________________ 130 6. Anexos _______________________________ 135 Referencias Bibliográficas _________________ 143 10 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 1. INTRODUCCIÓN E ste Boletín corresponde al Informe Técnico Final del Estudio Básico, denominado “Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región”, código FNDR de Tarapacá 300088600, ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, en co-ejecución con el Departamento de Agricultura del Desierto, de la Universidad Arturo Prat. Este estudio tuvo una duración de 33 meses, y se desarrolló entre el mes de agosto del año 2006 y abril del 2009. Para la ejecución del estudio se conformaron dos grupos de trabajo, el primero contó con la contratación de dos profesionales, un Ingeniero Agrónomo y un Ingeniero de Ejecución Agrícola, con sede en la ciudad de Arica y el segundo, con la contratación de una profesional, Ingeniero Agrónomo, con sede en la ciudad de Iquique. Ambos equipos de trabajo contaron con el apoyo directo de seis profesionales de INIA y cinco de la Universidad Arturo Prat, quienes planificaron y dirigieron las actividades comprometidas en el estudio para la consecución de los objetivos planteados. Debe indicarse, que al inicio de este proyecto, la Región de Tarapacá comprendía las actuales regiones de Arica y Parinacota y la de Tarapacá, las que se separan al entrar en vigor la Ley Nº20.175, del 8 de octubre de 2007. Las temáticas abordadas en el estudio, se relacionaron con el levantamiento de una línea base de la Región, orientada a la caracterización de la actividad agropecuaria de las Regiones de Arica y Parinacota y Tarapacá, tipologías de productores, Boletín INIA, Nº 197 11 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región catastro de coberturas temáticas disponibles en la Región para la generación de una plataforma integrada a un Sistema de Información Geográfico, SIG. Además, se hicieron estudios en plagas no cuarentenarias de olivos, búsqueda de nuevas alternativas de producción de hortalizas, como cebollas y lechugas, así como la producción orgánica de especies hortícolas, adaptadas a las condiciones de los pequeños agricultores. También se evaluaron alternativas forrajeras bajo condiciones del Valle de Lluta y de la Pampa del Tamarugal, así como la introducción de razas mejoradas de cabras lecheras para elaborar un programa de manejo con el ganado local. Se considera que los objetivos del estudio se cumplieron a cabalidad y sus principales resultados y conclusiones se presentan en los capítulos de este Boletín Técnico. Sin embargo, se estima que el mayor alcance de este estudio, dice relación con el establecimiento del INIA, en la nueva Región de Arica y Parinacota, haciendo posible, en mayo del 2008, la instalación de una Oficina Técnica Regional, denominada INIA-Ururi, cuyo nombre en vocablo aymara, significa “amanecer”. En efecto, INIA-Ururi, se establece con el propósito de ser parte del desarrollo de la agricultura regional, haciéndose cargo de la investigación, innovación y desarrollo, demandada por los productores y las autoridades regionales. Es así como al término de este estudio, el número de profesionales se incrementó a ocho, con el apoyo de cinco Técnicos Agrícolas y una Secretaria, que cumple funciones administrativas y de apoyo financiero, todos ellos desarrollando diez proyectos de interés exclusivamente regional. 12 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 2. OBJETIVOS 2.1. OBJETIVO GENERAL D esarrollar una línea base y evaluar alternativas productivas con la finalidad de establecer información técnica específica que permitan en el mediano plazo generar líneas de trabajo para mejorar y potenciar la sustentabilidad del sector silvoagropecuario en la I Región. 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Actualizar el conocimiento de las prácticas y manejos de los rubros: Agrícolas (Fruticultura y Horticultura), Silvícola y Pecuario, en la Región. • Contribuir con información técnica actualizada y específica en los rubros: Agrícolas (Fruticultura y Horticultura), Silvícola y Pecuario, para el desarrollo sostenido, integral y equitativo en la Región. • Evaluar alternativas productivas que permitan optimizar el aprovechamiento productivo en el ámbito de los rubros: Agrícolas (Fruticultura y Horticultura), Silvícola y Pecuario, en la Región”. • Identificar y analizar las prácticas de manejo en el control de plagas no cuarentenarias que afecten principalmente a aquellos cultivos de mayor importancia comercial. • Difundir los resultados de las líneas de innovación entre organizaciones de agricultores e instituciones públicas y privadas de la Región. • Definir y ejecutar una estrategia de transferencia de tecnología sobre los resultados de las investigaciones, con la finalidad de mejorar la producción local. Boletín INIA, Nº 197 13 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 3. PERSONAL TÉCNICO Y PROFESIONAL PARTICIPANTE EN EL ESTUDIO 3.1. INVESTIGADORES DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS, INIA Francisco Tapia Flores. Ing. Agrónomo, M.Sc. Director del Estudio. José María Peralta Alba. Ing. Agrónomo, Ph. D. Director Alterno del Estudio. Agustín Aljaro Uribe. Ing. Agrónomo, M.Sc. Especialista en el área de Horticultura. Patricia Estay Palacios. Ing. Agrónomo, M.Sc. Especialista en Entomología. Raúl Meneses. Ing. Agrónomo, M.Sc. Especialista en el área de Ganadería caprina. Carlos Covarrubias Zúñiga. Ingeniero Agrónomo. Especialista en Economía Agraria. Valeska González FernándezNiño. Ing. Agrónomo. Encargada del Estudio y de la Oficina Técnica de INIA en la Región de Arica y Parinacota, en la ciudad de Arica. 14 Tatiana Canales Medina. Ing. Agrónomo. Encargada de los trabajos en la Región de Tarapacá, con sede en la ciudad de Iquique. Héctor Subiabre Aránguiz. Ing. de Ejecución Agrícola. Encargado de los trabajos de terreno en la Región de Arica y Parinacota. Juan Roa Sáez. Ayudante de Investigación. Claudia Rojas Bertini. Ing. Agrónomo. Tesista Universidad de Tarapacá. Paulo Cornejo Guajardo. Ing. Agrónomo. Tesista de la Universidad Iberoamericana, de Ciencias y Tecnología, UNICIT. Bárbara Vega Candia. Ing. Agrónomo. Tesista de la Universidad Mayor. Daniela Vásquez Pizarro. Ing. Agrónomo. Tesista de la Universidad Mayor. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 3.2. INVESTIGADORES DE LA UNIVERSIDAD ARTURO PRAT Jorge Arenas Charlín. Ing. Agrónomo, Dr. Coordinador del estudio por parte de la Universidad Arturo Prat. Jorge Olave Vera. Ing. Agrónomo, Dr. Coordinador Alterno del estudio por parte de la Universidad Arturo Prat. Alvaro Carevic Rivera. Dr. en Agroecología. Especialista en Producción de Hortalizas Orgánicas. Boletín INIA, Nº 197 Francisco Fuentes Carmona. Ing. Agrónomo, Dr. Especialista en Producción de Forraje. María Carolina Gatica. Ing. de Ejecución Agrícola. Mg.Sc. Universidad Arturo Prat. Daniel Gaete Fritz. Estudiante de Agronomía de la Universidad Arturo Prat. 15 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 16 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región DESARROLLO DE LÍNEAS BASES Boletín INIA, Nº 197 17 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 18 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 4.1. CARACTERIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA DE LAS REGIONES DE ARICA Y PARINACOTA Y TARAPACÁ Paulo Cornejo G. Ing. Agrónomo Francisco Tapia F. Ing. Agrónomo, M.Sc. 4.1.1. INTRODUCCIÓN L a agricultura de la Región de Arica y Parinacota y la Región de Tarapacá históricamente ha tenido una participación menor, en el contexto nacional. Sin embargo, se destaca la producción de frutas tropicales y hortalizas en el Valle de Azapa, cítricos en Pica, huertos de olivo en Azapa, hortalizas y alfalfa en quebradas y oasis de la sierra, los bosques artificiales de tamarugos en la Pampa del Tamarugal y los bofe-dales del altiplano que nutren la ganadería. Resaltan algunas variedades locales, como las aceitunas de Azapa, la producción hortícola de primores destinados a la zona central y la agricultura orientada hacia el abastecimiento local. También la ganadería de camélidos es significativa en las localidades del altiplano. El relieve determina que el cultivo de hortalizas y frutales se realicen, mayoritariamente, desde el nivel del mar, Boletín INIA, Nº 197 en los valles costeros, hasta las alturas que bordean los 3.500 a 3.800 m.s.n.m., en el espacio precordillerano. De esta manera, el área más importante de cultivo la constituye el sector de valles y oasis. Entre los primeros, se distinguen, de norte a sur, los Valles de Lluta, Azapa y Quebrada de Chaca en la comuna de Arica; Vítor y Camarones, en la comuna de Camarones; Tana o Camiña, en la comuna de Camiña; Tarapacá en la comuna de Huara; y Guatacondo, en la comuna de Pozo Almonte. Entre los oasis, ubicados en su totalidad al sur de la Quebrada de Tiliviche, destaca Pica y Canchones, en las comunas de Pica y Pozo Almonte, respectivamente. Sin embargo, existen otras áreas de cultivo, mucho menos importantes que la anterior, constituida por ciertos sectores de la comuna de Colchane, ubicada bajo los 4.000 m.s.n.m (González et al., 1991). Los cultivos tradicionales que muestran un atractivo económico para la inversión en la zona son los tomates, el orégano y la olivicultura. Los culti19 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región vos no tradicionales de la zona están representados por los cítricos, frutas tropicales y subtropicales -como guayabos, mangos y paltos- que han aumentado significativamente su participación en la producción. La demanda por los cítricos y las frutas tropicales muestra un crecimiento sustancial en el mercado internacional, siendo la banana y las naranja las que toman los primeros lugares. 4.1.2. POBLACIÓN URBANA Y RURAL Según el XVII Censo Nacional de Población y VI de Vivienda, realizado en abril de 2002, estas Regiones cuentan con una población de 428.594 habitantes. La población rural representa un 5,9% (25.456 personas) a nivel regional, y un 1,26% a nivel país. El 51% de la población rural se encuentra concentrada en la Región de Arica y Parinacota y un 49% en la Región de Tarapacá. Dentro de esta distribución destaca el sector rural de la comuna de Arica, con un 38,6% de la población rural de ambas Regiones (Cuadro 1). Según el VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, realizado el año 2007, la población que trabaja permanentemente en el sector agrícola es de 4.395 personas, de las cuales un 61,1% tienen un empleo permanente y un 38,9% es estacional u ocasional. Es importante recalcar la participación que tienen los pueblos originarios en 20 la producción agropecuaria y forestal, donde es importante la participación del pueblo Aymara con 2.092 productores, dedicados principalmente a la explotación de camélidos. 4.1.3. AGROCLIMAS REGIONALES En la Región de Arica y Parinacota y la Región de Tarapacá se identifican cuatro tipos generales de climas, que agrupan un total de siete agroclimas (Novoa y Villaseca, 1989). Con excepción del agroclima de Arica, todas las agrupaciones restantes se ubican en franjas que recorren la Región de sentido norte-sur (González et al., 1991). Los antecedentes generales de los agroclimas, en relación a su potencialidad agrícola (del altiplano a la costa), son los siguientes: Agroclima Parinacota: Se ubica desde la frontera con Perú y se extiende a lo largo de la frontera con Bolivia hasta las proximidades del paralelo 20o. Abarca las comunas de General Lagos, Putre y Colchane. Todos los cultivos potenciales deben regarse y las principales aptitudes corresponden a cebada, papa y quínoa. La predominancia productiva está dada por el pastoreo extensivo de llamas, alpacas y ovinos. Agroclima Putre: Se ubica al occidente del agroclima andino Parinacota, desde la frontera con Perú, un sector de la frontera con Bolivia y la frontera con Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 1. Población urbana y rural de la Región de Arica y Parinacota y la Región de Tarapacá Población Censo 2002 Región, Provincia, Comuna Total Urbana Rural Región de Arica y Parinacota Provincia Arica - Arica - Camarones Provincia Parinacota - Putre - General Lagos 189.644 186.488 185.268 1.220 3.156 1.977 1.179 176.676 175.441 175.441 0 1.235 1.235 0 12.968 11.047 9.827 1.220 1.921 742 1.179 Región de Tarapacá Provincia Iquique - Iquique - Alto Hospicio Provincia Tamarugal - Pozo Almonte - Camiña - Colchane - Huara - Pica 238.950 216.419 166.204 50.215 22.531 10.830 1.275 1.649 2.599 6.178 226.462 214.586 164.396 50.190 11.876 7.202 0 0 0 4.674 12.488 1.833 1.808 25 10.655 3.628 1.275 1.649 2.599 1.504 428.594 15.116.435 2,84 403.138 13.090.113 3,08 25.456 2.026.322 1,26 Total Total País Porcentaje Representativo Fuente: INE.2002. Censo Nacional de Población y Vivienda. Argentina, hasta un poco al norte del paralelo 29o. Comprende la comuna de Putre y los pasos cordilleranos de la comuna de Camarones, Camiña, Huara, Pozo Almonte y Pica. Es posible el desarrollo de cultivos de alfalfa, maíz y hortalizas de bulbo. Agroclima Potrerillos: Se encuentra al occidente del agroclima Putre. Se extiende entre el límite con Perú y la latitud 30o sur, en las proximidades de la ciudad de Vicuña en la IV Región. Boletín INIA, Nº 197 Comprende las comunas de Arica, Camarones, Camiña, Huara, Pica y Pozo Almonte. La zonificación agrícola incluye avena, trigo, cebada, alfalfa y papas. Agroclima Refresco: Situado al occidente del agroclima Potrerillos, desde la frontera con Perú hasta un poco al norte de la ciudad de Vicuña (paralelo 30o sur). Incluye las mismas comunas detalladas para el agroclima anterior. Con riego es apta para maíz, papa, tri21 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región go, cebada, avena, alfalfa, ballica, tréboles, berenjena, tomate, cucurbitáceas, ají, pimentón, poroto, coliflor, etc.; además de frutales, tales como cítricos, vid, etc. Agroclima Copiapó: Este agroclima se ubica en los valles interiores, desde la frontera con Perú hasta el paralelo 30 o sur. Incluye las comunas de Arica, Camarones, Huara, Camiña e Iquique. De acuerdo a las características hídricas, no es posible cultivar sin riego, siendo favorable para la producción de frutas y vid. Existen lugares donde las heladas son tan excepcionales que puede cultivarse, en pleno invierno y con bajo riesgo, tomate, zapallitos, pimiento o maíz. También es apta para el cultivo de cereales de invierno, leguminosas de grano, papa, alfalfa, ballica, tréboles, etc. Agroclima Arica: Situado en la costa norte, en los alrededores de Arica. No presenta limitaciones para el crecimiento de las plantas por baja temperaturas, no es posible cultivar sin riego. Se puede realizar todos los cultivos tradicionales. Es una Región muy importante por su aptitud para el cultivo de frutales tropicales y subtropicales como mango, pomelo, tangelo, mandarina, guayabo, palto, chirimoyo y otros. Los frutales con requerimientos de frío experimentan serias restricciones. Se puede cultivar hortalizas muy tempranas o tardías, como tomate, ají, pimiento, berenjena, zapallo, sandia, pepino, melón, maíz, poroto, ajo, cebolla y otras. 22 Agroclima Iquique: Se encuentra en la costa norte (litoral), formando una estrecha franja que se extiende entre los 18o30’ sur hasta las proximidades de Taltal (25o 30’) en la II Región. Sólo corresponde a la comuna de Iquique. Únicamente permite cultivos bajo riego y su aptitud frutícola favorece la producción de cítricos, palto, chirimoyo y otros. No es apto para frutales con requerimientos de frío. Es una zona agroclimática importante para la producción de hortalizas tempranas o tardías, como maíz, tomate, poroto verde, cebolla, ajo, cucurbitáceas, haba, arveja, zanahoria y lechuga. 4.1.4. SUPERFICIE AGRÍCOLA Y FORESTAL Según el Censo Agropecuario 2007, de un total de 5.909.910 ha, la superficie con uso agrícola es de 526.872 ha, representando el 1,73% del territorio nacional, distribuida por todo el sector de valles y oasis (en la depresión intermedia y en la precordillera). Las concentraciones se encuentran en la comuna de Colchane, provincia del Tamarugal, con 196.352 ha, y en la comuna de General Lagos, provincia de Parinacota, con 116.120 ha. La superficie con uso forestal es de 19.778 ha representando sólo el 0,3% de las explotaciones forestales del territorio nacional. La zona forestal se ubica casi exclusivamente en la Pampa del Tamarugal, específicamente en la comuna de Pozo Almonte, con un Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región total 14.418 ha, en el sistema de cuencas cerradas, representando el 73% en el total de ambas Regiones. La superficie sin uso agrícola llega a las 5.453.260 ha, debido a que en ambas Regiones predominan las zonas desérticas. 4.1.5. SUPERFICIE DE RIEGO Dado el carácter desértico de estas Regiones, la agricultura depende casi enteramente del riego. Según el Censo Agropecuario 2007, de un total aproximado de 17.549 ha cultivables, 12.301 ha son regadas. Los cultivos de secano son escasos y se realizan en el altiplano sur, donde existe una tradición de siembras de quínoa y papa para el auto consumo, a los que se ha agregado el ajo. La superficie regada con métodos gravitacionales tiene un total de 9.790 ha, resaltando el riego por tendido, por sobre el riego por surco, con 7.869 ha. La superficie regada con métodos mecánicos mayores tiene una insignificante participación, con un total de 54 ha representando sólo el 0,4% de la superficie regada en ambas Regiones. La superficie regada con métodos mecánicos menores como goteo, cinta, microaspersión, y microjet tiene una participación mayor, con un total de 2.457 ha, lo cual representa casi el Boletín INIA, Nº 197 20% de los sistemas de riego. Esta superficie se concentrada en la comuna de Arica. 4.1.6. LAS COMUNAS Y SU ORIENTACIÓN PRODUCTIVA Según los datos del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal 2007, se puede señalar la orientación productiva de las comunas. REGIÓN DE ARICA Y PARINACOTA Arica: La producción hortícola abarca una importante superficie de 2.877 ha. Destaca la producción de maíz choclero (958 ha), tomate de consumo fresco (840 ha) y cebolla temprana (263 ha), todos producidos en sistemas de cultivos al aire libre. La producción bajo invernaderos abarca una superficie de 23 ha, con cultivos de pepino de ensalada, pimiento y tomate. La producción frutícola abarca una superficie total de 1.726 ha. Resalta la producción de olivo (1.496 ha), mango (89 ha) y palto (33 ha). Dentro de la producción de olivo, 149 ha se encuentran en formación, y que indica una rentabilidad positiva y por tanto el interés de los productores en invertir en el rubro, lo cual también sucede con la producción de mango y palto. 23 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región La principal explotación ganadera corresponde a ovinos con 5.690 cabezas. Destaca la explotación de caprinos (2.413 cabezas) y cerdos (2.070 cabezas). Los camélidos presentan una baja participación con 108 cabezas de alpacas y 197 cabezas de llamas. Camarones: El rubro más importante en esta comuna, en términos de superficie, corresponde a producción de forraje, con 519 ha, dedicadas principalmente al cultivo de la alfalfa. La producción hortícola abarca una superficie total de 61 ha. Destaca la producción de maíz choclero (24 ha), orégano (12 ha) y ajo (3 ha), producidos en sistemas de cultivos al aire libre. La producción frutícola incluye una superficie total de 87 ha. Destaca los huerto caseros (15 ha), olivo (14 ha), palto (11 ha) y tuna (9 ha). Otro sector que tiene una fuerte participación en la economía regional, es la producción avícola, donde destaca la Sociedad Avícola Camarones, que centra sus operaciones en los alrededores de la localidad de Cuya (Flores y Marín, 2001). Putre: La producción hortícola abarca una superficie total de 153 ha. Destaca la producción de orégano (96 ha), maíz choclero (19 ha) y arveja (11 ha), producidos en sistemas de cultivos al aire libre. La producción frutícola es mínima y cultivada principalmente para autoconsumo (Murillo y Subiabre, 2004). 24 Con respecto a la papa, este rubro abarca 20,5 ha. Existen cantidades importantes que no se venden, cuyo destino no está clarificado, pudiendo ser destinadas al trueque entre agricultores (Murillo y Subiabre, 2004). Putre concentra el 48% de la masa ganadera de camélidos de la Región y el 20% de la masa ovina. La explotación ganadera principal son los camélidos sudamericanos, dominando este sector las alpacas (4.635 cabezas) destinadas ocasionalmente al matadero, pues, su explotación está dirigida principalmente al aprovechamiento de su lana. Destaca también la explotación de llamas (2.971 cabezas) cuya finalidad es semejante a la alpaca. La masa ganadera ovina (3.193 cabezas) es utilizada para el consumo de carne y lana, pese a ser de menor calidad que la de alpaca. Un cuarto rubro destacable es la explotación caprina con 2.443 cabezas (Murillo y Subiabre, 2004). La actividad silvícola está representada sólo por 4 ha de Eucaliptus globulus y que corresponde a toda la explotación silvícola de la Región. General Lagos: La Comuna es ganadera por tradición y vocación de los Aymaras que habitan de tiempos inmemorables este territorio. La mayor parte de las familias tienen su principal fuente de sustento en la crianza de camélidos y en la explotación de sus productos y subproductos (Munizaga et al., 2001). Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Se estima que en la comuna existe una masa ganadera de 13.000 llamas y 14.000 alpacas en constante incremento, necesitando una mejora en las técnicas de explotación y calidad de los productos. lechuga (4 ha) producida en sistemas de cultivos al aire libre. La agricultura se presenta en un estado experimental. Por ello que la producción no es de gran envergadura (Munizaga et al., 2001). La explotación ganadera es mínima y la mayor cantidad de ganado corresponde a los ovinos con 191 cabezas, coexistiendo también caprinos y conejos. La producción frutícola abarca una pequeña superficie de 14 ha enfocadas al autoconsumo. REGIÓN DE TARAPACÁ Iquique: Sólo existen pequeñas explotaciones de autoconsumo, donde la producción comercial prácticamente no existe. Pozo Almonte: La producción hortícola abarca un total de 89 ha. Es importante la producción de melón (34 ha), lechuga (10 ha) y maíz choclero (10 ha) producidos en sistemas de cultivos al aire libre. La producción hortícola abarca una superficie de sólo 4 ha, mientras que la producción frutícola corresponde a 7 ha, donde destaca la producción de olivo (6 ha). La producción frutícola abarca una pequeña superficie de 14 ha. Sobresale solamente la producción de membrillo (4 ha) en plena producción. La actividad silvícola es prácticamente inexistente, con sólo 22,7 ha de plantaciones mixtas. Alto Hospicio: Se caracterizó por ser una localidad donde se concentraban las parcelas dedicadas a la horticultura y que proveían a Iquique. Sin embargo, en la actualidad es una comuna ”dormitorio” de esta última ciudad. La agricultura ha sido desarrollada principalmente por la cultura Aymara (IMAH, 2008). La producción hortícola abarca un total de 12 ha. Destaca la producción de Boletín INIA, Nº 197 El ganado se localiza principalmente en el fundo “El Refresco” de propiedad de CONAF. Aquí se arriendan los terrenos a ganaderos que se han organizado a través de Asociaciones Indígenas (Sandoval y Toro, 2001). Destaca la explotación de ovinos (2.465 cabezas) y caprinos (994 cabezas). La actividad silvícola se ve fuertemente representado por el Tamarugo (9.747 ha) representando el 77% de la superficie a nivel regional y el 76,9% de la superficie a nivel nacional con esta especie. Además, existen 521 ha de plantaciones mixtas. 25 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Camiña: La principal actividad económica corresponde a la agricultura, existiendo plantaciones de hortalizas con 268 ha, sobresaliendo la producción de ajo (66 ha), zanahoria (65 ha), maíz choclero (64 ha) y cebolla temprana (47 ha). El rubro pecuario juega un papel fundamental en la vida de la gente del valle, por cuanto los productos y subproductos que se generan de esta actividad son principalmente para autoabastecimiento (FSP, 2001a). Son importantes las explotaciones de ovinos (2.651 cabezas), llamas (1.922 cabezas) y alpacas (352 cabezas). Colchane: La mayoría de los cultivos, a excepción de la quínoa, se destinan al autoconsumo y no se proyectan a la comercialización (FSP, 2001b). La producción hortícola abarca 23 ha. Destaca la producción de haba (9 ha) y ajo (9 ha) producidos en sistemas de cultivos al aire libre. La producción de cereales, leguminosas y tubérculos abarca 839 ha. Sobresale la producción comercial de quínoa (749 ha), tanto en secano como riego y papa (89 ha) destinadas al autoconsumo. La ganadería es otro recurso importante, porque la mayoría de los habitantes cuenta con una masa ganadera basada principalmente en camélidos (15.561 cabezas de llamas y 2.671 cabezas de alpacas) y ovinos (2.736 ca- 26 bezas). Estos constituyen una fuente de ingreso y de alimento en los momentos económicos críticos, que muchas veces deben enfrentar las familias (FSP, 2001b). Huara: La producción hortícola abarca 177 ha. Es importante la producción de maíz choclero (36 ha), melón (34 ha), orégano (27 ha) y ajo (17 ha) producidos en sistemas de cultivos al aire libre. La producción frutícola abarca 27 ha, destaca la producción de membrillo (6 ha), guayabo (5 ha) y tuna (4 ha). La producción de cereales, leguminosas y tubérculos abarca 19 ha en secano. La principal explotación ganadera son los ovinos (1.336 cabezas) y llamas (1.284 cabezas). La explotación de conejos (2.228 cabezas) es importante de resaltar como autoconsumo. La actividad silvícola se ve representada por 2.900 ha de tamarugo. Pica: Su actividad gira en torno a la fruticultura y el turismo, aunque en los caseríos del altiplano el modo tradicional de vida sigue siendo la crianza de camélidos y el cultivo de quínoa. La producción hortícola comprende una superficie de 10 ha. Sobresale las producciones de huertos caseros para autoconsumo y la producción de ajíes (2 ha). Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región La comuna es conocida en el exterior por sus cítricos, siendo el más nombrado el “Limón de Pica”. La producción frutícola abarca 327 ha. Destaca la producción de naranjo (93 ha), mango (77 ha) y el tradicional limón Sutil o limón de Pica (66 ha). La producción de cereales, leguminosas y tubérculos abarca una superficie de 600 ha. La principal explotación ganadera son los camélidos, ubicados en las zonas altiplánicas de la comuna, destacando las llamas (4.700 cabezas), alpacas (432 cabezas) y ovinos (662 cabezas). 4.1.7. ACTIVIDAD SILVOAGROPECUARIA Y PRINCIPALES RUBROS PRODUCTIVOS En la Región de Arica y Parinacota y la Región de Tarapacá, predominan las hortalizas, los frutales y la ganadería de camélidos. La superficie destinada a la explotación forestal y al cultivo de leguminosas y cereales es escasa y, de acuerdo a las condiciones agroecológicas regionales, presenta pocas perspectivas de ampliación (Cuadro 2). A continuación, se describen las principales actividades silvoagropecuarias que se desarrollan en las Regiones de Arica y Parinacota y Tarapacá: Boletín INIA, Nº 197 HORTALIZAS Según el Censo Nacional Agropecuario y Forestal, 2007, la producción de hortalizas está representada en ambas Regiones por 2.212 informantes con un total de 3.674 ha. Ambas Regiones representan solo el 3,86% de la superficie cultivada con hortalizas a nivel país (Cuadro 3). La producción se concentra en las planicies costeras y en la depresión intermedia. La comuna de Arica, principalmente en los sectores de Azapa, Lluta y Chaca, lidera la superficie de hortalizas con 2.877 ha, representando el 78.9% de la superficie. La sigue la comuna de Camiña con un 7,3% y Huara con un 4,8%. Además, existen pequeñas producciones en las zonas precordilleranas de las comunas de Camarones, Putre y Huara. Las hortalizas más importante, a nivel de ambas Regiones son: maíz choclero con 1.114 ha, tomate para consumo fresco con 844 ha, cebolla temprana con 322 ha y de guarda con 97 ha, orégano con 138 ha y ajo con 120 ha. Por su parte, la producción de pimiento, con 138 ha, se concentra sólo en la Región de Arica y Parinacota. FRUTALES De acuerdo al Censo Nacional Agropecuario y Forestal, 2007, la producción de frutales está representada en ambas Regiones por 1.673 informan- 27 28 Cuadro 2. Superficie por grupo de cultivo, según región, provincia y comuna. Región, Provincia, Comuna Boletín INIA, Nº 197 Hortalizas Frutales Plantas forrajeras Cereales Leguminosas y tubérculos Explotación Forestal Región de Arica y Parinacota Provincia Arica - Arica - Camarones Provincia Parinacota - Putre - General Lagos 3.092 2.938 2.877 61 153 153 0 1.828 1.813 1.726 87 15 15 0 1.569 796 278 519 773 771 2 12 3 1 2 9 9 0 24 3 0 3 20 20 0 2.119 1.759 1.759 0 360 360 0 Región de Tarapacá Provincia Iquique - Iquique - Alto Hospicio Provincia Tamarugal - Pozo Almonte - Camiña - Colchane - Huara - Pica 583 16 4 12 567 89 268 23 177 10 393 21 7 14 372 14 3 1 27 327 154 0 0 0 154 51 27 1 74 2 1.379 0 0 0 1.379 2 8 750 19 600 94 0 0 0 94 1 3 89 0 0 17.660 228 227 1 17.431 14.418 1 0 3.000 12 3.675 95.194 2.221 324.279 1.723 518.502 1.391 480.833 118 70.909 19.778 6.657.842 TOTAL TOTAL PAIS Fuente: INE. 2007. Censo Agropecuario. Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Superficie (ha) por Grupos de cultivos Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 3. Superficie cultivada con las principales especies hortícolas, año agrícola 2006/07, según región. Sistema de cultivo Superficie Al aire libre En invernadero Región y Especie total (ha) Región de Arica y Parinacota - Choclo 3.092 1.001 697 3.068 1.001 0 23 0 - Tomate consumo fresco 843 525 843 0 0 - Cebolla temprana Cebolla de guarda Pimiento Orégano Ajo 264 89 138 109 29 178 74 215 140 39 264 89 133 109 29 0 0 10 0 0 0 0 5 0 0 Región de Tarapacá - Choclo 583 112 414 582 112 0 1 0 - Tomate consumo fresco - Cebolla temprana Cebolla de guarda Pimiento Orégano Ajo Superficie Superficie Informantes (ha) Informantes (ha) 1 6 1 0 0 58 8 0 28 91 182 28 0 63 302 58 8 0 28 91 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Fuente: INE. 2007. Censo Agropecuario. tes con un total de 2.221 ha. Ambas Regiones representan sólo el 0,68% de la superficie cultivada con frutales a nivel país (Cuadro 4). La composición agroclimática imposibilita el desarrollo de frutales en los sectores de altiplano y precordillera alta (aunque, eventualmente, algunas zonas con microclimas preandinos pueden permitirlo). Casi toda la superficie frutícola se encuentra en los Boletín INIA, Nº 197 pisos bajos, cercanos a la costa. Sobresalen el valle de Azapa en la comuna de Arica y el oasis de PicaMatilla en la comuna de Pica, además de otras pequeñas localidades de la comuna de Camarones, Huara, Pica y Pozo Almonte. La comuna de Arica posee una superficie con frutales de 1.726 ha, lo cual representa el 77,7% de la superficie de ambas Regiones, siguiéndole la comuna de Pica con sólo el 14,7%. 29 30 Cuadro 4. Superficie de principales especies frutales, en plantación compacta o industrial y huertos caseros en formación y producción, 2006/07, según Región. En formación En producción Plantada en el año agrícola 2006/2007 Total Boletín INIA, Nº 197 Región y Especie Superficie total (ha) Región de Arica y Parinacota Olivo Mango Naranjo Limón de Pica Palto 1.828 1.513 93 30 0 44 146 50 29 0 95 207 149 15 4 0 23 14 15 0 0 12 35 24 7 0 0 3 565 191 142 0 132 1.622 1.364 78 26 0 21 393 21 77 96 66 1 8 113 88 67 6 100 2 29 14 25 0 3 15 13 7 0 16 2 2 3 6 0 14 234 293 182 9 293 19 48 82 42 0 Región de Tarapacá Olivo Mango Naranjo Limón de Pica Palto Fuente: INE. 2007. Censo Agropecuario. Informantes Superficie (ha) Informantes Superficie (ha) Informantes Superficie (ha) Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Superficie plantada con frutales Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Los frutales más importantes en ambas Regiones son: olivo con 1.534 ha, mango con 170 ha, naranjo con 125 ha y palto con 45 ha. La producción de limón de Pica está concentrada sólo en la Región de Tarapacá, con 66 ha. La producción de cereales es liderada por las comunas de Colchane y Pica, en la provincia del Tamarugal, ubicada principalmente en las zonas precordilleranas y del altiplano. La comuna de Colchane posee una superficie de 750 ha, lo que representa el 53,9% de la superficie de ambas Regiones, seguida por la comuna de Pica con el 43,1%. CEREALES, LEGUMINOSAS Y TUBÉRCULOS Según el Censo Nacional Agropecuario y Forestal, 2007, la producción de cereales está representada en ambas Regiones por 200 informantes, con un total de 1.391 ha. La producción de leguminosas y tubérculos está representada en ambas Regiones por 208 informantes con un total de 118 ha. Ambas Regiones representan sólo el 0,29% de la superficie cultivada con cereales a nivel país y sólo un 0,17% de la superficie cultivada con leguminosas y tubérculos a nivel de país (Cuadro 5). La producción de leguminosas y tubérculos (papa) se concentra en el altiplano de la comuna de Colchane con 89 ha, seguido de la comuna de Putre con 20 ha. Los cultivos de cereales, leguminosas y tubérculos más importantes en ambas Regiones son: quínoa, principalmente en secano, con 1.379 ha y papa, con 118 ha. Cuadro 5. Superficie sembrada con las principales especies de leguminosas, tubérculos y cereales, en riego y secano, según Región. Superficie con leguminosas, tubérculos y cereales En riego Región y Especie Región de Arica y Parinacota - Quínoa - Papa Región de Tarapacá - Quínoa - Papa En secano Superficie total (ha) Informantes Superficie Superficie (ha) Informantes (ha) 36 4 24 8 108 36 4 24 0 0 0 0 0 1.472 1.375 94 7 35 71 35 32 164 65 1.401 1.339 62 Fuente: INE. 2007. Censo Agropecuario. Boletín INIA, Nº 197 31 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región PRODUCCIÓN PECUARIA Según el Censo Nacional Agropecuario y Forestal, 2007, la producción ganadera regional está dominada por la explotación de camélidos (63.657 cabezas, entre llamas y alpacas), debido a la adaptación que presentan estas especies a las condiciones geográficas y climáticas. Le sigue la explotación de ovinos con 28.333 cabezas y posteriormente la explotación caprina con 8.369 cabezas (Cuadro 6). Los camélidos están referidos esencialmente a alpaca, llama y vicuña. Considerando que las dos primeras son motivo de domesticación, en ellas recae principalmente la actividad de los productores de camélidos. También y aunque con manejo controlado, es posible acceder a la esquila de lana de vicuña, de acuerdo a la normativa internacional y nacional. La comuna donde existe el mayor número de llamas es Colchane (15.561 cabezas), seguida por General Lagos (13.025 cabezas) y Pica (4.700 cabezas). De todas maneras, la llama mantiene una distribución más o menos equitativa en todo este espacio, lo cual no ocurre con la alpaca, que se concentra mayoritariamente en el altiplano norte, en la provincia del Tamarugal (23.656 cabezas). La mayor cantidad de ovinos, por su parte, habita en las comunas de General Lagos (4.889 cabezas), Putre (3.193 cabezas) y Colchane (2.736 cabezas). 32 Cuadro 6. Existencia de ganado según Región y especie. Región de Arica y Parinacota Especies Informantes Bovinos 163 Ovinos 492 Cerdos 169 Caballares 110 Mulares 46 Asnales 70 Caprinos 249 Alpacas 224 Llamas 229 Jabalíes 2 Ciervos 0 Conejos 48 Cabezas 2.268 18.229 2.312 324 142 136 6.042 19.066 17.392 42 0 1.020 Región de Tarapacá Especies Informantes Bovinos 39 Ovinos 467 Cerdos 166 Caballares 19 Mulares 20 Asnales 51 Caprinos 160 Alpacas 168 Llamas 484 Jabalíes 0 Ciervos 4 Conejos 304 Cabezas 123 10.104 1.587 49 262 604 2.327 3.488 23.711 0 56 6.740 Fuente: INE. 2007. Censo Agropecuario. La producción de queso de cabra es una de las principales actividades del sector pecuario de la Región de Arica y Parinacota, especialmente en las comunas de Putre (2.443 cabezas), Arica (2.413 cabezas) y Camarones (1.186 cabezas). La demanda por quesos de cabra es especialmente importante, dada las características Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región organolépticas que tiene el producto, y la diversidad de su uso en los mercados más exigentes. En general, la producción ganadera de la Región de Arica y Parinacota, y la Región de Tarapacá, se divide en dos sectores fisiográficos, el altiplano y los valles y oasis (González et al., 1991). Producción ganadera en el Altiplano La ganadería de camélidos, que tiene una tradición milenaria, es la principal fuente de ingresos para los campesinos Aymara que habitan el sector altiplánico. Los ovinos, una especie introducida durante la colonia, son el segundo recurso de mayor explotación. Su pastoreo también es extensivo, pero presenta mayores limitaciones que los camélidos para desarrollarse en altitud. No existen bovinos en los espacios altiplánicos, debido en parte, a las pésimas condiciones de adaptación a la altura que presenta el ganado vacuno. El límite superior de distribución del ganado vacuno se encuentra alrededor de la cota de 3.800 msnm. Producción ganadera en Valles y Oasis En los valles y oasis, la ganadería se centra principalmente en la crianza de ovinos y bovinos. El número de camélidos es poco significativo, esBoletín INIA, Nº 197 pecialmente si se le compara con el existente en el espacio altiplánico. Lo mismo se puede decir de los caprinos y los porcinos (estos últimos con un mayor desarrollo en los sectores de valles costeros y terrenos baldíos cercanos a las ciudades de la costa). Existen pocos antecedentes censales respecto de la masa ganadera de este sector. La crianza de ovinos se encuentra enteramente en manos campesinas. El mayor porcentaje se concentra en la provincia de Arica (35,8%) principalmente en las comunas de Arica (5.690 cabezas) y Camarones (4.457 cabezas). La producción bovina está también en manos campesinas y se concentra mayoritariamente en los valles bajos de la provincia de Arica y en las comunas de Putre y Camiña en sectores de la precordillera. El principal destino de la producción bovina es el mercado local de carne y leche. FORRAJERAS Según el Censo Nacional Agropecuario y Forestal, 2007, la producción de forrajeras está representada en ambas Regiones por 1.089 informantes con un total de 1.723 ha. Ambas Regiones representan sólo el 0,33% de la superficie cultivada con forrajeras a nivel país. Las comunas de Putre, Camarones y Arica, todas en la Región de Arica y 33 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Parinacota, dominan la superficie cultivada con especies forrajeras existentes, principalmente en las zonas precordilleranas y depresión intermedia. La comuna de Putre posee una superficie con forrajeras de 771 ha, lo que representa el 44,7% de la superficie de ambas Regiones; le sigue la comuna de Camarones con el 30% y la comuna de Arica con el 16,1% de la superficie total de ambas Regiones. La alfalfa es el cultivo forrajero predominante en el sector. Tiene un carácter histórico residual, en la actualidad se orienta al autoconsumo, para la alimentación del ganado (o como insumo de embalaje para las cajas de frutas en algunos sectores). Este cultivo presenta escasa innovación tecnológica, donde las variedades locales presentan una buena adaptación, lo cual permite su desarrollo, desde los pisos costeros, hasta alturas superiores a los 3.000 msnm (González et al., 1991). PLANTACIONES FORESTALES Según el Censo Nacional Agropecuario y Forestal, 2007, las plantaciones forestales, en ambas Regiones, están representadas por un total de 13.722 ha, siendo sólo un 0,8% de la superficie de las plantaciones forestales a nivel país (Cuadro 7). La especie que domina las plantaciones forestales, en ambas Regiones, es 34 el tamarugo con un 92,2%, concentrado principalmente en las comunas de Pozo Almonte y Huara, en la provincia del Tamarugal. 4.1.8. CONCLUSIONES Las principales conclusiones se presentan a continuación: • Pese a la reciente división de la I Región de Tarapacá, en las actuales Regiones de Arica y Parinacota y la Región de Tarapacá, ambas presentan una semejanza en su demografía, suelos, relieve, clima, hidrografía y vegetación, lo cual repercute en una actividad y producción agrícola homogénea. • En estas Regiones, la agricultura históricamente ha tenido una participación menor. Predominan las hortalizas, los frutales y la ganadería de camélidos. La superficie destinada a leguminosas y cereales es escasa y, de acuerdo a las condiciones agroecológicas regionales, presenta pocas perspectivas de ampliación. • El relieve determina que el cultivo de hortalizas (maíz choclero, tomate para consumo fresco, cebolla temprana y de guarda, pimiento, orégano y ajo) y frutales (olivo, mango, naranjo, limón de Pica y palto) se realicen desde el nivel del mar, en los valles costeros, hasta el espacio precordillerano. El área Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 7. Superficie de las plantaciones forestales por especie, según región, provincia y comuna. Región, Provincia y Comuna Total (ha) Especie forestal Eucaliptus Plantaciones Otras globulus Tamarugo mixtas especies Superficie Superficie Superficie Superficie (ha) (ha) (ha) (ha) Región de Arica y Parinacota Provincia de Arica - Arica Prov. de Parinacota - Putre 9 5 5 4 4 4 0 0 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 5 5 0 0 Región de Tarapacá Prov. de Iquique - Iquique Prov. del Tamarugal - Pozo Almonte - Huara - Pica Total Total País 13.713 23 23 13.690 10.778 2.900 12 13.722 1.805.977 0 0 0 0 0 0 0 4 377.014 12.658 0 0 12.658 9.747 2.900 11 12.658 12.673 543 23 23 521 521 0 0 544 7.983 512 0 0 512 511 0 1 517 33.704 Fuente: INE. 2007. Censo Agropecuario. más importante de cultivo lo constituye el sector de valles y oasis. Entre los primeros, se distinguen los Valles de Lluta, Azapa y Quebrada de Chaca en la comuna de Arica; Camarones, en la comuna de Camarones; Tana o Camiña, en la comuna de Camiña; Tarapacá en la comuna de Huara; y Guatacondo, en la comuna de Pozo Almonte. Entre los oasis, ubicados en su totalidad al sur de la quebrada de Tiliviche, destacan los de Pica y Canchones, en las comunas de Pica y Pozo Almonte, respectivamente. Boletín INIA, Nº 197 • La producción ganadera regional está dominada por la explotación de camélidos -única alternativa productiva para ese piso ecológico- con una tradición milenaria por el pueblo Aymara, ubicada preferentemente en el altiplano, especialmente en las comunas de Colchane y General Lagos. Le sigue la explotación de ovinos, ubicada en los valles y oasis de las comunas de Arica y Camarones. También es importante la explotación caprina, en los valles centrales, debido a la demanda de quesos. 35 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región • Las plantaciones forestales, en ambas Regiones, cubren una superficie de 13.722 ha, donde predomina el tamarugo con un 92,2%, concentrado principalmente en las comunas de Pozo Almonte y Huara, en la provincia del Tamarugal. 36 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 4.2. TIPOLOGÍAS DE PRODUCTORES EN EL VALLE DE AZAPA Francisco Tapia F. Ing. Agrónomo, M.Sc. Daniela Vasquez P. Ing. Agrónomo 4.2.1. INTRODUCCIÓN E l Valle de Azapa, ubicado en la Región de Arica y Parinacota, desarrolla una actividad relacionada principalmente con la agricultura. Azapa cuenta con alrededor de 1.200 productores agrícolas, donde uno de los principales rubros corresponde a la olivicultura. Sin embargo, dado excepcionales condiciones climáticas se constituye en la principal área productora de hortalizas para el abastecimiento de la zona central del país, resultando una actividad relevante para la económica regional. Sin embargo, un aspecto que genera preocupación es la alta presión de plagas y enfermedades, debido a las condiciones que impone un clima desértico, situación que los agricultores han abordado en forma absolutamente no sustentable. Ello, indudablemente es un elemento negativo para la producción de hortalizas de la Región. Además, se deben enfrentar a condiciones limitantes, tales como escasez Boletín INIA, Nº 197 de agua, salinidad y mala calidad de los suelos. A lo anterior, se suma que al ser una zona limítrofe, se ve aún más restringida por la lejanía de los principales centros de consumo en Chile. Ello se refleja en que en los últimos años ha tenido un bajo desarrollo, desde el punto de vista económico, en comparación a otras Regiones del país. Otras problemáticas que afectan el desarrollo de esta Región es la amenaza que representa la producción de primores en las Regiones III y IV, que compiten fuertemente por los mercados de la zona central del país. Por lo tanto, en este escenario se hace imprescindible diferenciar la producción local, agregando un sello de calidad. En este contexto, este estudio pretende caracterizar a los productores del Valle de Azapa, identificar Tipologías de productores, definir factores limitantes en la producción, de modo de facilitar propuestas futuras, en el ámbito de la transferencia tecnológica e investigación, con la finalidad de re- 37 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región potenciar la actividad agrícola en la Región de Arica y Parinacota. 4.2.2. TIPOLOGÍAS DE PRODUCTORES Con la finalidad de identificar Tipologías de productores en el Valle de Azapa, se aplicó una encuesta a 50 productores del valle, estratificados en grandes, medianos y pequeños, y que correspondió al 7% de cada segmento (ODEPA, 1997), la cual, luego de sistematizar la información fue sometida a un análisis multivariado de "Cluster" 1. De esta analítica fue posible identificar cuatro (4) grupos de productores o Tipologías, con características similares entre sí, las que se describen a continuación: TIPOLOGÍA I La tipología I, integrada por sólo tres agricultores, representa el 6% de la muestra, de los cuales el 67% tiene más de 41 años, la totalidad de éstos es propietario de su terreno, poseen una superficie predial promedio de 89,3 ha. La superficie promedio destinada a hortalizas es de 21,5 ha, siendo tomate el cultivo principal. El 67% de los agricultores cultiva una sola especie hortícola al año, mientras que el resto (33%) cultiva dos. Esta tipología agrupa a los agricultores que mayor superficie promedio 1 destina a la producción de hortalizas. Además, el 100% de éstos emplea grandes superficies de sus terrenos a la producción de frutales, donde el 66,7% de los agricultores lo destinan solamente a la producción de olivo, mientras que el resto (33,3%) lo dedica a una producción mixta de olivo, mango y limón. El 66,6% de los agricultores trabaja con una persona de su grupo familiar al año, mientras que el resto (33,4%), lo hace con tres. En promedio, cada productor de esta tipología contrata, para trabajar en algún período del año, 0,51 jornales/ha. TIPOLOGÍA II Agrupa al mayor número de agricultores, 27, los cuales representan al 54% de la muestra, y se caracteriza porque el rango de edad de la mayoría de éstos (55,6%) es de 41 a 50 años. El 59,3% de los agricultores es arrendatario del terreno, mientras que el resto (40,7%) trabaja en la modalidad de mediería; poseen una superficie predial promedio de 2,6 ha y la superficie promedio destinada a hortalizas es de 2,2 ha, siendo el tomate el cultivo principal para el 88,9% de los agricultores, todos éstos dedicados solamente a la producción de hortalizas. El 40,7% de los agricultores cultiva sólo una especie hortícola al año, mientras que el 29,6% cultiva dos. Con respecto al número de personas que trabaja en el predio, el 33,3% de los agricultores sólo trabaja con una persona de su grupo fami- Es un análisis multivariado que permite agrupar elementos de varianzas similares. 38 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región liar al año, mientras que el 26% lo hace con cuatro. El 26% de los agricultores no contrata a personas ajenas al predio, para trabajar en algún período del año, mientras que el 22,2% contrata hasta cuatro personas. TIPOLOGÍA III Tipología conformada por 11 agricultores, y representa el 22% de la muestra, de los cuales el 72,3% tiene entre 51 y 60 años, siendo un grupo integrado principalmente por agricultores mayores. El 81,8% es propietario de la tierra, mientras que el resto (18,2%) es arrendatario. Poseen una superficie predial promedio de 3,16 ha y la superficie promedio destinada a hortalizas es de 2,11 ha, siendo para el 53,9% de los agricultores el tomate el cultivo principal. Al igual que la Tipología anterior, la totalidad de los integrantes de este Grupo, se dedica sólo a la producción de hortalizas, el 54,6% de los agricultores cultiva tres especies hortícolas al año. El 36,4% no trabaja con familiares en el predio, mientras que otro 36,4% lo hace con uno a dos al año. Además, al igual que la Tipología anterior, el 26% de los agricultores no contrata a trabajadores y el 22,2% contrata hasta cuatro personas. cultores es propietario del terreno y poseen una superficie predial promedio de 2,42 ha. La superficie promedio destinada a la producción de hortalizas es de 2,2 ha, siendo el tomate el cultivo principal para el 66,7% de los agricultores. Al igual que las dos Tipologías anteriores, todos los agricultores se dedican solamente a la producción de hortalizas, donde el 66,7% de éstos cultiva entre dos a tres especies al año. Con respecto al número de personas que trabajan a nivel predial, la totalidad de los agricultores lo hace sólo con una persona perteneciente a su grupo familiar al año y el 66,7% contrata entre dos a tres personas para trabajar en algún período del año. CARACTERIZACIÓN DE LAS TIPOLOGÍAS DE PRODUCTORES DEL VALLE DE AZAPA A continuación se establecen algunas comparaciones entre las cuatro Tipologías de productores identificadas, para las principales variables estudiadas. TIPOLOGÍA IV Descripción de los agricultores según edad, tenencia de la tierra y personal contratado Conformada por 9 agricultores (18% del total), de los cuales el 44,4% tiene entre 51 a 60 años, al igual que la Tipología I, la totalidad de los agri- Una variable importante de considerar es la edad de los agricultores (Figura 1), ya que describe si los predios están siendo manejados por Boletín INIA, Nº 197 39 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región personas adultas, quienes generalmente repiten año tras año las mismas prácticas agrícolas, a diferencia de los predios manejados por agricultores jóvenes quienes son más abiertos a la posibilidad de “cambios” o “innovación” y experimentar con nuevos cultivos, nuevas tecnologías, manejos, etc. Figura 1. Porcentaje de productores mayores a 51 años según cada Tipología. De esta figura, se observa que las Tipologías III y IV están conformadas por productores de mayor edad, porque el 72,7% y el 67% de éstos respectivamente, poseen una edad supe- rior a 51 años. La Tipología II corresponde al grupo más joven, donde sólo el 22,2% de los agricultores es mayor a 51 años. Al analizar al interior de cada Tipología descrita, se puede observar de la Figura 2, que en la Tipología I, el 33,3% se ubica entre 20 a 30 años, el 33,3% entre 41 a 50 años y el 33,3% es mayor a 51 años. En la Tipología II, el 19% se encuentra entre 31 a 40 años, el 56% entre 41 a 50 años y el 33,3 son mayores a 51 años. En la Tipología III, el 27% se ubica entre 41 a 50 años y el 73,3% es mayor que 51 años. En la Tipología IV, el 11% presenta edades entre 31 a 40 años, el 22% tiene entre 41 a 50 años y el 67% es mayor que 51 años. Tal como se indicó anteriormente, en general, los productores se concentran en edades superiores a los 41 años y en particular aquellos de las Tipologías III y IV, que representan al 40% de la muestra, se concentran en edades superiores a los 51 años. Figura 2. Rango de edad de los productores según cada Tipología. 40 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región TENENCIA DE LA TIERRA La tenencia de la tierra indica el derecho a explotar este bien para usufructuar de él, ya sea como propietario, arrendatario, o mediería, como se muestra en la Figura 3. CONTRATACIÓN DE PERSONAL PARA LOS TRABAJOS DEL PREDIO Con el propósito de estimar el volumen de trabajo de los productores, en la Figura 4, se indica el número de jornales externos contratados, en promedio, por cada Tipología, para las diversas actividades de campo, por unidad de superficie (ha). Figura 3. Tenencia de la tierra en porcentaje según Tipologías. Analizando esta figura, se puede observar que todos los productores pertenecientes a la Tipología I y IV, son propietarios de los predios. Es decir, el 24% de la muestra considerada, a diferencia de la Tipología II, 54% de los productores, donde no existen propietarios y la tenencia de la tierra se basa principalmente en el arriendo de los predios (59,3%) y la mediería (40,7%). En cuanto a la Tipología III, 22% de la muestra, no existes medieros y la tenencia de la tierra se basa principalmente en propietarios (81,8%), con la existencia de un pequeño porcentaje de arrendatarios (18,2%). Boletín INIA, Nº 197 Figura 4. Jornales contratados/ha para trabajar en el predio en algún período del año, por Tipología. Se puede apreciar que la Tipología I es la que menos personas contrata para trabajar en el predio por unidad de superficie trabajada, con 0,51 personas/ha, a diferencia de las Tipologías III y IV, que contratan al año, 1,05 y 1,10/jornales/ha, respectivamente. El análisis de esta variable permite concluir, que los productores de la Tipología I son más eficientes en el uso de la mano de obra, mientras que las Tipología II y IV, que representan al 72% de la muestra, parecen ser las más ineficientes, al respecto. 41 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Superficie predial total y cultivada Respecto de la superficie predial total, del Cuadro 1, se puede apreciar que la Tipología I, que representa al 6% de la muestra, cuenta con la mayor superficie predial promedio (89,3 ha). De ello se puede deducir, que este grupo concentra a los grandes productores del Valle de Azapa. Cuadro 1. Superficie predial y cultivada promedio (ha), por Tipología. Superficie Predial Tipología (ha) Cultivada Cultivada (ha) (%) I 89,3 76,0 85,1 II 2,6 2,3 88,5 III 3,2 2,2 68,8 IV 2,4 2,2 91,7 El resto de las Tipologías, poseen superficies prediales similares, pero significativamente menores a la Tipología I, pudiéndose inferir, que el 94% de los productores del Valle de Azapa, Tipologías II, III y IV, corresponden a pequeños agricultores. Respecto de la superficie predial cultivada, se observa que la Tipología I es la que en promedio, a nivel predial utiliza mayor superficie con cultivos (76 ha). Es decir ocupa el 85,1% de la superficie total. Por su parte, las Tipologías II y IV, agrupan a los productores que usan más intensamente el suelo, pues cultivan el 88,5% y el 42 91,7%, de la superficie total, respectivamente. Por último, los productores de la Tipología III, que representan el 22 % de la muestra, utilizan el suelo en forma muy poco intensiva, el 68,8% de la superficie total. Esto se puede explicar por el hecho que el 72,3% de los productores de esta Tipología tiene entre 51 y 60 años y además, porque el 81,8% es propietario de la tierra. En general, los arrendatarios y medieros tienden a hacer un uso más intensivo del suelo que trabajan. Al analizar la superficie cultivada con especies hortícolas dentro de cada grupo, se puede observar que la Tipología I emplea, en promedio 21,5 ha. El resto de las Tipologías utilizan una superficie similar para las hortalizas, alrededor de 2 ha. (Cuadro 2). Cuadro 2. Superficie predial cultivada con hortalizas, en promedio (ha), por Tipología. Superficie con cultivada hortalizas hortícola Tipología (ha) (ha) (%) I 76,0 21,5 28,3 II 2,3 2,2 95,7 III 2,2 2,2 100,0 IV 2,2 2,2 100,0 Es importante señalar, que la Tipología I es la única que se dedica a otro rubro, es decir, dedica gran parte de su superficie predial al cultivo de fruBoletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región tales, principalmente de olivo. En cambio, las Tipología II, II y IV, el 94% de la muestra estudiada, sólo se dedican a la producción de hortalizas. Estructura y manejo productivo Las variables consideradas en este ítem son: el número de rubros prediales explotados, número de cultivos hortícolas producidos al año, número de agricultores cuyo cultivo principal es tomate, la variedad de tomate cultivada y sistemas de riego. Respecto al número de especies hortícolas cultivadas al año, de la Figura 5, se puede inferir que el 67% de los agricultores pertenecientes a la Tipología I, cultiva una especie al año, tomate y el resto (33%), cultiva dos, tomate y otra, lo que representa al 3,9% de la muestra. Esto, ratifica lo comentado anteriormente, es decir, que los agricultores que integran esta Tipología, son productores especializados y que cultivan, como máximo, una o dos especies de hortalizas al año. NUMERO DE RUBROS PREDIALES A continuación en el Cuadro 3, se presenta el número de rubros desarrollados por los productores, al interior de cada Tipología. Cuadro 3. Número de rubros prediales por Tipología (moda). Tipología Nº de rubros Prediales I II III IV 2 3 3 3 Se observa que para los productores de las Tipologías II, III y IV, es decir, el 94% de la muestra, practican en promedio tres rubros durante el año. En cambio, los productores de la Tipología I, en su mayoría desarrollan dos rubros, tomate y olivo, demostrando una gran especialización en sus actividades. Boletín INIA, Nº 197 Figura 5. Número de especies de hortalizas cultivadas al año según Tipología. Las Tipologías II III y IV, a diferencia de la Tipología I, se caracterizan por cultivar más especies de hortalizas, con un máximo de cuatro al año. En relación al número de agricultores encuestados que escogen como cultivo principal el tomate, de la Figura 6, se puede observar que la totali43 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Figura 6. Agricultores (%) cuyo cultivo principal es tomate, según Tipología. dad de los agricultores pertenecientes a la Tipología I, lo desarrollan. En el resto de las Tipologías, la mayoría de los agricultores que las integran, el tomate, es también el cultivo principal. En el caso específico de la Tipología II, el 89% de los agricultores lo cultivan, mientras que el resto prefieren cultivos de pimentón, maíz o brócoli. Para las Tipologías III y IV el 67% de los agricultores tienen como cultivo principal el tomate, y el resto desarrolla cultivos como pimentón, maíz, zapallo italiano y poroto verde. Respecto de las variedades o híbridos de tomate empleadas por los productores de Azapa, de la Figura 7, se puede indicar que el 66,7% de los productores que forman parte de la Tipología I, emplea solamente el híbrido Naomi, y el resto de ellos (33,3%) utiliza los híbridos Naomi y Pietro. Casi la totalidad de los agricultores pertenecientes a la Tipología II (95,8%) cultiva sólo Naomi, mientras que el 4,2% restante 44 Figura 7. Híbrido de tomate cultivado según la preferencia de los agricultores expresada en porcentaje por Tipología. cultiva sólo Pietro. Por último, los agricultores que integran las Tipologías III y IV, en su totalidad cultivan solamente tomate del híbrido Naomi. Se infiere, que existe una clara preferencia de los productores de tomate del Valle de Azapa, por el cultivar Naomi, lo cual indudablemente genera un sistema de producción de baja estabilidad, debido a que cualquier problema que enfrente este híbrido, puede poner en riesgo la economía del sector. SISTEMAS DE RIEGO EMPLEADOS POR LOS PRODUCTORES La totalidad de los productores encuestados utiliza, en la producción de hortalizas, el sistema de riego por cinta, donde la única variable que los puede diferenciar es el número de cintas instaladas sobre el camellón. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región En este sentido, se debe indicar que la mayoría de los productores utiliza sólo una cinta sobre al camellón y existe una minoría que instala dos. Cuadro 4. Destino de las ventas de hortalizas según Tipología (moda). Tipología Destino I Directamente en Supermercado y/o Lo Valledor en Santiago Destino de las ventas Existen diversas formas de comercialización y un variado destino de las ventas de las hortalizas producidas. En efecto, la comercialización puede ser a través de la negociación directa del productor con el vendedor final, como por ejemplo, vender directamente a cadenas de supermercados, vegas o ferias, negocios menores, existentes en la Región y/o en otras Regiones del país. Otra forma de negociación es la que se realiza a través de terceros, es decir, existe un comprador de la totalidad o parte de la producción, quien coloca los productos, en forma independiente, en los lugares que estime conveniente, generalmente en la zona central del país. Otra modalidad de venta, es a través de los proveedores de semillas, quienes entregan este insumo, con el compromiso de hacerse cargo de la venta de la producción y posteriormente realizar la liquidación respectiva. Del Cuadro 4, se puede apreciar que la mayoría de los productores de las Tipologías II, III y IV, comercializan las hortalizas producidas en el centro de comercialización mayorista agrícola de Arica, Agrícola del Norte S.A. Por su parte, los productores de la Tipología I, comercializan las hortalizas que producen, directamente en Boletín INIA, Nº 197 II Feria del Agro, Arica III Feria del Agro, Arica IV Feria del Agro, Arica supermercados de Santiago y de otras Regiones del país, en la Vega Central y/o en Lo Valledor de Santiago. Por ello, se puede concluir que los productores grandes y especializados, pueden acceder a comercializar personal y directamente con grandes cadenas de Hipermercados de la zona central del país. Aspectos técnicos y principales indicadores económicos Con la finalidad de caracterizar a cada una de las Tipologías en términos del manejo técnico y económico, se presenta un análisis al interior de cada “centroide”, que corresponde al agricultor más representativo de cada Tipología, exclusivamente al cultivo del tomate, que es el rubro principal de los productores. A continuación, en el Cuadro 5, se muestra una comparación del manejo técnico dado al cultivo de tomate, entre los agricultores “centroides” de las Tipologías identificadas en el Valle de Azapa. 45 46 Cuadro 5. Comparación del manejo técnico dado al cultivo del tomate entre los agricultores centroides de cada Tipología. Tipología II Tipología III Tipología IV Control de malezas No realiza Sólo control mecánico. Solo control mecánico. Solo control mecánico. Manejo de Fertilizantes Aplica 393 kg N/ha, 456 kg P2 O5/ha y 377 kg K 2O/ha. Aplica 297 kg N/ha, 179 kg P2 O5/ha y 567 kg K 2O/ha. Aplica 258 kg N/ha, 247 kg P2O 5/ha y 238 kg K2 O/ha. Aplica 263 kg N/ha, 163 kg P2O 5/ha y 302 kg K2 O/ha. Control de plagas No realiza, cultivo bajo malla antiáfidos. Aplica: Monitor 600, Punto, Aplica: Lorsban plus, Succes, Evisect y Lannate. Succes, y Lannate. Aplica: Sunfire, Tamarón, Succes, Evisect y Lorban plus. Control de enfermedades Aplica: Previcur, Trichoderma y Lon Life. Aplica: Previcur, Aliette, Oxicloruro de Cobre, Swift T-25, Topas, Azufre, Manzate y Amistar. Aplica: Previcur, Acoidal y Azufre mojable. Aplica: Aliette, Swift T-25, Topas, Azufre y Metalaxil MZ 25. Desinfección y Aplica Bromuro de acondicionaMetilo, y compost. miento del suelo Realiza aplicaciones de Agrocelone y guano de gallina. Realiza aplicaciones de Realiza aplicaciones de Nemacur, guano de gallina, Agrocelone. blanco y de cordero. Híbrido Naomi. Naomi. Manejo de Agroquímicos Manejo Cultural Boletín INIA, Nº 197 Naomi. Naomi. Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Tipología I 47 Tipología I Tipología II Tipología III Tipología IV Aplicación de hormonas Realiza aplicaciones de Rukam Cuaja. Aplica Rukam Cuaja y Frutaliv, desde floración hasta el 8º racimo. Aplica Rukam Cuaja y Frutaliv, desde floración hasta el 8º racimo. Aplica Rukamb Cuaja y Frutaliv, desde floración hasta el 8º racimo. Riego En preparación de almácigos riega un total de 24 m³ y durante el desarrollo del cultivo, 2.937 m³. En preparación de almácigos riega un total de 22,5 m³ y durante el desarrollo del cultivo, 3.003 m³. En preparación de almácigos riega un total de 23 m³ y durante el desarrollo del cultivo, 3.105 m³. En preparación de almácigos riega un total de 23 m³ y durante el desarrollo del cultivo, 3.230 m³. Cosecha Entre Julio y Agosto. Entre Mayo, Junio y Julio. Desde Julio a Octubre. Desde Julio a Septiembre. Embalaje El embalaje lo entrega el comprador. El embalaje lo entrega el comprador. El embalaje lo entrega el comprador. El embalaje lo entrega el comprador. Uso de Mano de Obra Utiliza 5 jornales permanentes y contrata jornales externos para realizar labores específicas. Contrata jornales externos para realizar labores específicas. No contrata jornales, la familia lo ayuda en todas las labores del predio, remunerando a esposa e hija Contrata jornales externos para realizar labores específicas. 140 t/ha 238,5 t/ha 195,8 t/ha 95 t/ha Manejo Rendimientos/ha Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Boletín INIA, Nº 197 Continuación Cuadro 5. Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región El manejo técnico, se refleja en el rendimiento, donde el mínimo que se podría obtener en tomate en el Valle de Azapa es de 180 ton/ha. Por lo tanto, los “centroides” de la Tipología II y III, obtienen buenos rendimientos (238,5 Ton/ha y 195,8 Ton/ha respectivamente). Sin embargo, el rendimiento alcanzado por el productor “centroide” de la Tipología I, se puede considerar bajo, 140 Ton/ha. Distinto es el caso del agricultor “centroide” de la Tipología IV, que representa al 18% de los productores del valle, quien obtiene rendimientos notablemente inferiores e inadecuados a las condiciones en las cuales se encuentra, con sólo 95 Ton/ha. Esto se puede deber a un mal manejo del cultivo, de plagas y enfermedades, uso de inadecuadas dosis de N-P-K, siendo el único agricultor que no mejora las propiedades del suelo con el uso de compost y/o guano. Una vez analizados los factores que determinan el manejo técnico del cultivo del tomate en el Valle de Azapa, es necesario analizar los princi- pales indicadores económicos, de los “centroides” de las Tipologías identificadas, Cuadro 6. Respecto al cuadro anterior, se puede señalar que el agricultor de la Tipología I, es el que obtiene un mayor ingreso/ha en comparación al resto de los agricultores, aunque no obtiene los mejores rendimientos. Esto se debe a que obtiene el mejor precio de venta, al vender sus producciones a supermercados de Santiago. Es decir, en este caso, el precio de venta determina mayormente los ingresos. Por el contrario, el “centroide” de la Tipología IV, alcanzó los menores ingresos, incluso menores que sus costos de producción, logrando un margen bruto negativo (-401,8 UF/ha). Esto puede deberse a que es el agricultor que obtiene el menor rendimiento en tomate, y además, obtiene el menor precio de venta de sus productos. Este bajo rendimiento puede derivarse de un mal manejo técnico y/o a problemas en la capacidad de gestión. En relación a este último aspecto, la comercialización se carac- Cuadro 6. Comparación de los indicadores económicos entre los agricultores centroides de las Tipologías identificadas en el valle de Azapa. Indicadores de resultados económicos/ha I II III 3.308,7 2.254,6 1.303,1 374,2 749,9 888,6 542,6 776,0 Margen Bruto (UF) 2.558,7 1.366,1 760,5 -401,8 Relación B/C (UF) 1,29 1,65 2,4 0,5 Ingresos (UF) Costos Directos (UF) 48 Tipologías IV Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región teriza por una escasa capacidad de negociación, y se refleja en los bajos precios alcanzados por sus productos. En cuanto a la relación beneficio/costo, indicador que relaciona los ingresos con los costos de producción, los agricultores “centroides” de las Tipologías II y III, logran una rentabilidad muy adecuada para este cultivo, mientras que el “centroide” de Tipología I alcanza una rentabilidad modesta, que puede hacerse interesante dado que éste, representa a los productores grandes del Valle de Azapa, que normalmente cultivan extensiones mayores (12 ha en promedio). Factores limitantes. A través del análisis de las encuestas y de la información recopilada, se identificó una serie de factores limitantes en la producción del valle, relacionados con aspectos tecnológicos, capacitación, comercialización, entre otros, los que se describen a continuación. a. Escasez de agua y deficiente manejo de este recurso. En el último tiempo, en el Valle de Azapa se ha incrementado significativamente la superficie cultivada, lo cual ha conllevado a una mayor demanda y competitividad por el recurso hídrico. Esta situación se vuelve crítica en aquellos perío- Boletín INIA, Nº 197 dos de escasez y de mayor demanda por parte de los cultivos. En este sentido sólo los grandes productores riegan de acuerdo a los requerimientos del cultivo, midiendo parámetros como evapotranspiración y características del suelo, para definir la programación del riego. El resto de los productores riega, más bien, en forma empírica, según lo han efectuado siempre. En el caso de los productores que no cuentan con estanques de acumulación, la frecuencia está determinada por el turno de riego. b. Problemas de salinidad del suelo. El exceso de sales en las plantas provocan una serie de dificultades en los cultivos, que van desde la reducción en la disponibilidad de nutrientes esenciales, la alteración metabólica, reducción de los rendimientos, hasta la muerte. c. Baja calidad de los suelos, debido a la salinidad de éstos y a la baja cantidad de materia orgánica que presentan. Ello, perjudica la estabilidad de la estructura del suelo, disminuye su permeabilidad y porosidad. Por lo tanto, tienen poca capacidad de retención de agua, son suelos menos fértiles; poseen menor capacidad de intercambio catiónico, menor contenido de micro y macro nutrientes y menor población microbiana. 49 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región d. Deficiente manejo de plagas y enfermedades. La alta incidencia de plagas, debido al factor climático y a que realizan monocultivos, lleva a los productores de Azapa, a utilizar altas dosis de agroquímicos, en forma inadecuada y sin los conocimientos mínimos para su correcta utilización. Por ello, la estrategia de control de los productores es la aplicación de plaguicidas mediante programas definidos a través de calendarios. Es decir, cualquiera sea el nivel de la plaga, los productores aplican semanalmente, y que determinan para el caso del tomate, del orden de 15 a 18 aplicaciones por temporada. Por otra parte, el reiterado uso de plaguicidas ha determinado altos niveles de resistencia, lo cual redunda en el uso mayoritario de plaguicidas considerados muy tóxicos. e. Inadecuado manejo de los productos fitosanitarios. Los trabajadores no manejan los plaguicidas de una forma correcta, al no tener a su disposición todos los elementos de seguridad necesarios para su protección, como lentes, guantes, mascarilla, trajes impermeables, botas, entre otros. Además, no cuentan con planes de acción frente a cualquier accidente. f. Escasa capacitación de los productores. Los productores del Valle presentan baja o nula capacitación o asesoría especializada en 50 términos del manejo técnico de los cultivos, manejo de los residuos, de las normativas ambientales, laborales y tributarias, y costos de producción, entre otras. g. Baja capacidad de negociación de los productores, porque normalmente se quedan con el precio otorgado por el comprador. 4.2.3. CONCLUSIONES • Del análisis de Conglomerados, en el Valle de Azapa, Región de Arica y Parinacota, se identificaron cuatro Tipologías de productores, cada una de ellas desarrolla una estructura tipo característica. • La Tipología I, agrupa a sólo tres agricultores, y representa el 6% de la muestra. Por su parte, la Tipología II reúne al mayor número de agricultores, 27, y equivale al 54% de la muestra, mientras que la Tipología III, agrupa a 11 agricultores (22% de la muestra), y por último la Tipología IV congrega a 9 productores, quienes representan al 18% del total. • De la superficie total explotada por los agricultores estudiados (336 ha), quienes integran la Tipología I, son los que explotan una mayor superficie predial, 76 ha en promedio y muestran una mayor especialización en el manejo de sus cultivos. La superficie explo- Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región tada por el resto de las Tipologías es similar entre ellos, pero notablemente inferior a la Tipología I (2,23 ha en promedio). • No existe equlibrio entre la disponibilidad de agua de riego y la superficie cultivada. • Se evidencia una brecha tecnológica importante al interior de la Tipología IV, que representa el 18% de los productores de Azapa, los cuales requieren de un apoyo inmediato que les permita mantenerse en el negocio agrícola en forma sustentable. • Al relacionar la superficie predial explotada por Tipología con el número de agricultores que las integran, se puede concluir que en el Valle de Azapa, predominan los pequeños productores, con el 94% del total. • Los sistemas productivos, en general, son muy poco diversificados, basados principalmente en la producción de tomate (para la Tipología I se suma la producción de olivo), y que implica un elevado riesgo. El tomate, es el cultivo principal para las cuatro Tipologías identificadas (principalmente del híbrido Naomi), pues, alrededor de un 80% de los productores lo practican. El resto prefiere cultivos como pimiento, zapallo italiano, lechuga, poroto verde y maíz dulce, entre otros. Boletín INIA, Nº 197 • Del análisis técnico-económico realizado, es posible concluir que existen notables diferencias entre los indicadores analizados, considerándose, como buenos para los agricultores centroides de las Tipología II y III, que representan al 76% de la muestra. Ellos alcanzan rendimientos de 238,5 y 195,8 Ton/ha de tomate, respectivamente y una rentabilidad expresada en una relación Beneficio/Costo de 1,66 y 2,0 respectivamente. Por otra parte, el centroide de la Tipología I, obtiene un rendimiento de tomate de 140 Ton/ha y una relación Beneficio/Costo de 1,27, y que se considera sólo regular. Por último, el centroide de la Tipología IV, logra rendimientos de tomate significativamente inferiores, sólo 95 Ton/ha, con una relación Beneficio/Costo de 0,5. Es decir, se podría estimar que el 18% de la muestra, presenta cifras negativas para la rentabilidad de esta especie. • Entre los principales factores limitantes determinados se pueden mencionar: las deficiencias en el manejo técnico de sus cultivos, capacitación no calificada, baja capacidad de gestión, baja disponibilidad del recurso hídrico, la salinidad de los suelos, alta incidencia de plagas y enfermedades y deficiencias en el manejo de éstas. 51 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 4.3. TIPOLOGÍAS DE PRODUCTORES EN EL VALLE DE LLUTA Francisco Tapia F. Ing. Agrónomo, M.Sc. Bárbara Vega C. Ing. Agrónomo 4.3.1. INTRODUCCIÓN E l Valle de Lluta en la Región de Arica y Parinacota, es después del Valle de Azapa, la principal zona productora de hortalizas. A diferencia de Azapa, Lluta se ha caracterizado por tener una agricultura de menor desarrollo, dado que posee condiciones más limitantes, como es la baja calidad de agua de riego, que posee altos contenidos de Boro. Esta condición ha determinado los sistemas productivos, porque se orientan principalmente a la producción de especies resistentes a la salinidad, tales como alfalfa. Esta sustenta una actividad ganadera basada en caprinos, algunos planteles de camélidos y hortalizas como: maíz, cebolla y ajo. En el caso del maíz se puede indicar que la principal variedad empleada corresponde a un tipo local llamado “Maíz Lluteño”, de amplia aceptación en el mercado local y localidades fronterizas (Perú y Bolivia). Por su parte los ajos y las cebollas también tie- 52 nen variedades locales las cuales son destinadas a la exportación. Entre los aspectos destacables para el valle, es que se han ido introduciendo plantaciones de tomate con buenos resultados agronómicos y económicos lo cual permite mejorar las expectativas de los agricultores. En el Valle de Lluta, además de la mala calidad de sus aguas de riego y de tener temperaturas medias menores que las de Azapa, lo que genera mayor preocupación hoy en día, es la escasa disponibilidad de agua y la gran presión de plagas y enfermedades. 4.3.2. TIPOLOGÍAS DE PRODUCTORES En el Valle de Lluta existen alrededor de 600 productores agrícolas, de acuerdo a información proporcionada por ODEPA, 1997. De los cuales, un 31,5% corresponden a productores de subsistencia, un 45, % a pe- Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región queños agricultores, un 17% a medianos y un 6% a grandes productores. Con la finalidad de tipificar a los productores del Valle de Lluta, se aplicó una encuesta a 45 productores, estratificados en grandes, medianos y pequeños, y que correspondió al 8% de cada segmento, la cual, luego de sistematizar la información fue sometida a un análisis multivariado de "Cluster". De esta analítica fue posible identificar dos (2) grupos de productores o Tipologías, con características similares entre sí, las que se describen a continuación: TIPOLOGÍA I Agrupa al mayor número de productores, 42, que representan el 93,3% de la muestra. Poseen una superficie total promedio de 7,9 ha, donde el número de cultivos en promedio, va entre 1 y 2, siendo el principal el maíz, que representa un 52,4% del total. Este es seguido por cebolla con un 28,6%, con una superficie cultivada con hortalizas de 4,1 ha, en promedio. El método de riego predominante es el de surcos, que representa el 59,5%, mientras que el riego por tendido representa el 31%. Este grupo concentra, a los agricultores con edades superiores a los 51 años, el 54,8%. El 58,4% son propietarios y el 33,3% son arrendatarios. El número de personas contratadas al año para las diversas labores que im- Boletín INIA, Nº 197 plican los cultivos, fluctúa entre dos y tres personas, con un promedio de 0,6 jornales/ha de hortalizas. TIPOLOGÍA II Formada por sólo tres productores, que representan el 6,67% de la muestra, poseen una superficie total promedio de 37,3 ha, donde el número de cultivos en promedio, fluctúa entre uno y tres, siendo el principal el maíz, el cual representa un 66,7% del total. Este es seguido por el cultivo de cebolla con un 33,3%, con una superficie promedio de hortalizas de 18,7 ha. El sistema de riego utilizado por estos productores es de surcos, en un 100%. Los integrantes de este grupo son mayores de 41 años de edad, donde todos ellos son propietarios de sus predios. Para las diversas labores que implican los cultivos, esta Tipología contrata en promedio, entre siete a diez personas externas al predio, con un promedio de 0,6 jornales/ha cultivada con hortalizas. CARACTERIZACIÓN DE LAS TIPOLOGÍAS DE PRODUCTORES DEL VALLE DE LLUTA A continuación se establecen algunas comparaciones entre las dos Tipologías de productores identificadas, para las principales variables estudiadas. 53 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Descripción de los agricultores según edad, tenencia de la tierra y personal contratado tiende a dificultar, en general, los procesos de transferencia e innovación tecnológica. En primer término se compara la conformación etárea de ambos grupos (Cuadro 1), donde se puede observar que la edad de los productores hortícolas se encuentra en mayor proporción entre los rangos de edad de 51-60 y más de 60 años, representando un 55,6% de la muestra. Es decir, en el Valle de Lluta, predominan productores de avanzada edad, lo cual Por otra parte, en el Cuadro 2, queda de manifiesto que en el Grupo I, el 54,8% de los productores son propietarios de los predios que trabajan, mientras que los del Grupo II, en su totalidad trabajan sus predios en carácter de propietarios. Al considerar al conjunto de productores de Lluta, se puede indicar que el 57,8% son propietarios de los predios donde trabajan, mientras que el 31,1% son sólo arrendatarios. Cuadro 1. Composición etárea de las Tipologías identificadas en el Valle de Lluta, en la Región de Arica y Parinacota. Grupo etáreo (años) Tipología I Tipología II Total Nº agricultores % dentro del grupo Nº agricultores % dentro del grupo Nº agri- % dentro cultores del Total 20 a 30 31 a 40 (41 a 50) (51 a 60) (más de 60) 3 8 8 11 12 7,1 19,0 19,0 26,2 28,6 0 0 1 1 1 0,0 0,0 33,3 33,3 33,3 3 8 9 12 13 6,7 17,8 20,0 26,7 28,9 Total 42 100,0 3 100,0 45 100,0 Cuadro 2. Tenencia de la tierra: Valle Lluta, Región de Arica y Parinacota. Tenencia de la Tierra Tipología I Nº de agri- % dentro cultores del grupo Tipología II Total Nº de agri- % dentro Nº de agri- % del cultores del grupo cultores Total Propietario Arrendatario Mediero Otros 23 14 0 5 54,8 33,3 0 11,9 3 0 0 0 100 0 0 0 26 14 0 5 57,8 31,1 0,0 11,1 Total 42 100 3 100 45 100 54 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Respecto de los trabajadores contratados por los agricultores de Valle de Lluta, para desarrollar las diversas actividades de campo, que los cultivos requieren, se puede apreciar que existe una gran diferencia entre ambos grupos (Cuadro 3). Lluta, contrata en promedio, para las 18,7 ha con hortalizas, 0,4 jornales/ ha, durante la temporada. De esta forma, se evidencia para este grupo, una mayor eficiencia en el uso de recurso, probablemente al hacer economía de “escala“. Se puede observar que dentro de la Tipología I, se contrata mayoritariamente entre dos a tres personas al año para desarrollar las labores que implica los diversos cultivos, a diferencia del Grupo II, donde se encuentran los grandes productores, que contrata entre siete a diez personas al año. Al considerar, que la superficie promedio con cultivos hortícolas en la Tipología I, es de 4,1 ha, se podría estimar que en promedio se contrata 0,6 jornales/ha, mientras que en la Tipología II, que agrupa a los grandes productores de Cultivos principales En el Cuadro 4, se puede observar que para el 53,3% de los productores del Valle de Lluta, el cultivo principal es el maíz, situación que se repite al analizar al interior de cada Tipología. Del mismo modo, en ambos grupos, aparece como segundo cultivo de importancia económica la cebolla, siendo posible estimar que estos dos rubros constituyen el eje productivo del valle, en lo referido a la producción de hortalizas. Cuadro 3. Cantidad de personas contratadas por los agricultores del Valle de Lluta, Región Arica y Parinacota. Nº Personas contratadas /año Tipología I Nº agricultores % dentro del grupo 0 1 2 3 4 5 6 7 8 7 10 12 2 2 11 11 5 4 4 1 1 1 4,8 4,8 26,2 26,2 11,9 9,5 9,5 2,4 2,4 0,0 0,0 2,4 Total 42 100 Boletín INIA, Nº 197 Tipología II Nº agricultores % dentro del grupo 2 1 66,7 33,3 3 100 Total Nº agricultores % del Total 2 2 11 11 5 4 4 1 1 2 1 1 4,4 4,4 24,4 24,4 11,1 8,9 8,9 2,2 2,2 4,4 2,2 2,2 45 100 55 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 4. Cultivo principal según percepción de los productores del Valle de Lluta. Tipología I Cultivo Principal Nº de agri- % dentro cultores del grupo Tipología II Total Nº de agri- % dentro Nº de agri- % del cultores del grupo cultores Total Tomate Brócoli Maíz Cebolla Ajo Acelga 2 1 22 12 4 1 4,8 2,4 52,4 28,6 9,5 2,4 0 0 2 1 0 0 0 0 66,7 33,3 0 0 2 1 24 13 4 1 4,4 2,2 53,3 28,9 8,9 2,2 Total 42 100 3 100 45 100 En el caso del maíz, corresponde fundamentalmente al tipo “Lluteño”, que se adapta muy bien a las condiciones de salinidad del Valle de Lluta, sin embargo, en relación a los maíces híbridos del resto del país, sus rendimientos son bastante menores. Respecto de cebolla, existen variedades que se cosechan en tres temporadas distintas, dentro del año, lo cual hace que sea el segundo cultivo en importancia, pues, también tiene buena adaptación a la salinidad del suelo. Dentro de los tipos de cebolla se encuentra la Sintética 14, la cual es una variedad de ciclo tardío, los almácigos son preparados en noviembre, luego son trasplantados en enero-febrero, para ser cosechadas entre los meses de abril y mayo. La otra variedad es Texas 502 que es de ciclo corto, los almácigos son preparados en febrero, para ser trasplantada en el mes de abril y cosechadas en agosto. Finalmente la otra variedad utilizada 56 por los agricultores del Valle de Lluta es la Tarapaqueña traída de la ciudad de Camiña, los almácigos de esta variedad son preparados en el mes de mayo, el trasplante se realiza en junio y la cosecha, se realiza entre los meses de noviembre y diciembre. La Tarapaqueña es un ecotipo muy resistente a las sales y al boro, pero de bajo rendimiento relativo. Superficie hortícola de los agricultores La producción de hortalizas en ambos Grupos está compuesta principalmente por los cultivos ya nombrados anteriormente (maíz y cebolla), lo que demuestra que la diferencia está dada fundamentalmente por la superficie de cada especie. Así mientras, la Tipología I usa anualmente, en promedio, 4,1 ha para cultivos de hortalizas, la Tipología II emplea 18,7 ha con estas especies. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Sistema de riego utilizado por los agricultores Un aspecto interesante de discutir, dado lo restrictivo que resulta el agua, es la eficiencia en el uso de este recurso en el riego de los cultivos. De esta manera, se puede indicar, que este estudio deriva que el 100% de los productores emplea riego por surcos, mientras, que adicionalmente, existe un grupo de productores que también riega por tendido, para regar los almácigos de cebolla. El riego por surcos, requiere de una baja inversión inicial, y además el agua no necesita de energía extra para darle movimiento porque se desliza por pendiente, pero exige de experiencia y habilidad por parte del encargado del riego para lograr una operación eficiente, en el mejor de los casos, alcanzando eficiencias de 60 a 70%. Una de las grandes desventajas es que el agua con exceso de sales provoca problemas de acumulación de éstas en la parte alta de los surcos. Esto es precisamente lo que afecta más a los cultivos del Valle de Lluta, porque sus aguas tienen altos niveles de boro, por lo cual a una mayor concentración de sales, mayor será la presión osmótica 2 que las raíces de las plantas han de superar para poder absorber agua. El segundo sistema de riego utilizado, pero que sólo se da entre los pro2 ductores de cebolla de la Tipología I, es el riego por tendido en las almacigueras, donde las canchas son inundadas, pero luego del trasplante a terreno definitivo, se riega por surcos. Sólo existe un pequeño grupo de agricultores, cuatro, que están iniciándose en el riego por cintas, para el riego de cultivos como ajo, brócoli y tomate. Aspectos técnicos y principales indicadores económicos A continuación, se hace una comparación entre los principales aspectos del manejo técnico e indicadores de resultado económico del cultivo maíz “Lluteño”. Para ello, se consideró el manejo, rendimiento y resultado económico obtenido por el agricultor seleccionado como “centroide” dentro de cada Tipología, es decir el productor más representativo de cada grupo (Cuadro 5) Todo el manejo técnico, en definitiva se refleja en el rendimiento, que en este caso, se puede considerar como bajo, porque a pesar de sembrar 40.000 plantas/ha, no se obtienen rendimientos normales, que deberían fluctuar entre 30.000 y 35.000 choclos/ha. Este bajo rendimiento puede derivarse de un mal manejo técnico por parte de los agricultores, apreciándose falencias, que deben Energía adicional que imponen las sales a las raíces para extraer el agua desde el suelo. Boletín INIA, Nº 197 57 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 5. Manejo técnico dado el cultivo de maíz Lluteño por los agricultores centroides de ambas tipologías identificadas en el Valle de Lluta. Tipología I Tipología II Control de malezas Solo control mecánico. Solo control mecánico. Fertilización Sólo aplicación de N y P. 200 Kg. N/ha y 100 Kg. P2 O5/ha. Fosfato diamónico y Nitromag Aplicación de N, P y K. 450 Kg. N/ha, 200 Kg. P 2O5 /ha y 200 Kg. K 2O/ ha. Fosfato diamónico y Muriato de Potasio Control de plagas 8 aplicaciones de insecticidas: Lannate y Lorsban Plus 8 aplicaciones de insecticidas: Lannate Preparación de suelo Aradura, rastraje y la primera fertilización con fosfato diamónico Aradura, rastraje y la primera fertilización con fosfato diamónico Siembra Uso de semilla desinfectada con fungicida No aplican fungicida a la semilla Riego 24 Riegos en la temporada 20 Riego en la temporada Uso de Mano de Obra Trabaja con su familia y sólo contrata jornales en el período de mayor demanda del cultivo Contrata jornales externos a su predio Rendimiento 18.000 choclos/ha 22.000 choclos/ha Manejo de Agroquímicos Manejo Cultural mejorarse, como las densidades poblacionales, el sistema de siembra, el control de malezas, el control de plagas, la fertilización y el riego, entre los principales. En este sentido, se aprecia que el agricultor centroide de la Tipología II, que representa a los productores grandes, alcanzó un rendimiento de 22.000 choclos/ha, un 17,8%, más que el obtenido por el centroide de la Tipología I. 58 En el Cuadro 6, se presenta los indicadores de resultado económico para el cultivo de maíz, de ambos productores representativos de las Tipologías identificadas en el Valle de Lluta. En resumen, se puede indicar que a pesar de existir algunas diferencias entre los indicadores analizados, el resultado económico, es relativamente similar, márgenes brutos que flucBoletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 6. Indicadores económicos de maíz “Lluteño”, entre los agricultores centroides de ambas tipologías identificadas en el Valle de Lluta. Indicadores de Resultados Económicos/ha Tipologías I II Ingresos (UF) 69,2 66,8 Costos Directos (UF) 60,3 56,5 Margen Bruto (UF) 8,9 10,3 Relación B/C (UF) 1,15 1,18 túan entre 8,9 y 10,3 UF, cifras que se consideran, en general, como deficientes, con una relación B/C, de 1,15 y 1,18, para las Tipologías I y II, respectivamente. Es decir, aunque existan diferencias en el tamaño de las explotaciones y de la superficie dedicada al cultivo del maíz, entre ambas Tipologías definidas, no se aprecian grandes diferencias en el manejo técnico dado a sus cultivos y en el resultado económico de éstos. Esto permite inferir, que es necesario mejorar sustancialmente el manejo técnico de los cultivos hortícolas del valle y racionalizar el uso de insumos, con la finalidad de mejorar la relación Beneficio/Costo. Por otra parte, mejorar la capacidad de gestión, pues, se evidencia una comercialización con una escasa capacidad de negociación, lo cual se refleja en los bajos precios alcanzados por sus productos. Boletín INIA, Nº 197 Destino de las ventas Luego de analizar algunos factores de manejo que hacen los productores Valle de Lluta, en el cultivo principal, como es el maíz, es necesario saber el destino de sus productos. Es decir, su comercialización, cuya modalidad más común es la de contactar un vendedor que lleva finalmente sus productos al Terminal del Agro de Arica. Sólo dos agricultores acceden con sus productos a la exportación, situación que se da sólo en el caso del ajo (Cuadro 7). Se evidencia, que en promedio, el 73,3 % de los agricultores del Valle de Lluta, vende sus producciones en el mercado agrícola mayorista de la ciudad de Arica, Agrícola Norte S.A. Una de las limitantes que tienen los agricultores al vender a este mercado es que, deben asumir el precio entregado por los intermediarios, sin posibilidad de manejarlo. Factores limitantes en la producción del Valle de Lluta Tal como se ha comentado, la productividad que obtienen los productos del Valle de Lluta, se ve limitada por falencias en el manejo técnico de los cultivos, pero también existen limitaciones derivadas de la calidad del agua de riego del valle. Asimismo, se evidencian problemas asociados a la gestión de los productores en términos de comercialización, organización y capacitación, entre los principales. 59 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 7. Destino de las ventas de los productos hortícolas. Valle de Lluta. Tipología I Destino de ventas Tipología II Nº agri- % dentro Nº agricultores del grupo cultores Total % dentro Nº agridel grupo cultores % dentro del grupo Al barrer en el predio 1 2,4 0 0,0 1 2,2 Entrega en predio seleccionado 5 11,9 0 0,0 5 11,1 Exportación 2 4,8 0 0,0 2 4,4 Terminal Agropecuario 30 71,4 3 100 33 73,3 Otro en mercado Interno 4 9,5 0 0,0 4 8,9 Total 42 100 3 100 45 100 CALIDAD DEL AGUA DE RIEGO Sin duda, la mala calidad del agua de riego, es una de las principales limitantes que enfrenta la agricultura del Valle de Lluta, por ello, a continuación se hace una breve descripción del origen del problema. El río Azufre, junto con el río Caracarane y el río Allane o Colpitas forman el río Lluta, el cual riega el valle que lleva este mismo nombre, desde la localidad de Molino hacia aguas abajo. Esto provoca grandes complicaciones, pues, el río Azufre es un gran contaminante de las aguas que riegan el valle, por su alta carga de contaminantes naturales, que no son de origen antrópico, determinando un agua de riego con altos niveles de salinidad, dado por la elevada concentración de Boro. 60 El boro es un mineral presente de manera natural en las cuencas del norte chileno, se presenta en concentraciones de hasta 40 mg/L. Sin embargo, estos niveles limitan el uso agrícola del agua, debido a que la mayoría de los cultivos presenta problemas de toxicidad a partir de una concentración superior a los 3 mg/L. Por otra parte, el pH es extremadamente bajo, muchas veces es inferior a 5,87, pero nunca superior a 7,23. El contenido total de sales, expresado a través de la conductividad eléctrica es altísima y varía de acuerdo a la localidad en que se encuentre. Las cifras fluctúan entre 5.000 hasta 16.000 dS/m. Las concentraciones de Boro son también extremadamente altas, entre 15,55 a 16,32 mg/L, encontrándose esta última cifra en la localidad de Molinos (a pH ácidos es mayor la solubilidad de estas sales de Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Boro). Debe indicarse que según la Norma NCh. 1.333, el agua de calidad para diferentes usos, no debe superar los 0,75 mg/L. Por lo general, los problemas de salinidad no se dan en climas húmedos, donde llueve mucho, debido a que las sales son lavadas en profundidad y no afectan a la zona de las raíces. En cambio en climas secos, son más típicos porque no existen esas lluvias abundantes que arrastren las sales. El exceso de sales en las plantas provocan una serie de dificultades en los cultivos, que van desde la reducción de la disponibilidad de nutrientes esenciales, la alteración metabólica, la reducción de los rendimientos, hasta la muerte. Esto otorga a la agricultura del valle, características especiales, que se basa primordialmente en cultivos resistentes o tolerantes a la salinidad, como maíz, cebolla y alfalfa, con variedades de tipo local, adaptadas a dichas condiciones. También algunos otros sectores, donde la calidad del agua es mejor, en que se han introducidos otras especies hortícolas, especialmente tomate. GESTIÓN Con la finalidad de considerar la percepción de los propios productores, respecto a sus problemas asociados a la gestión y otras condicionantes para el desarrollo de la actividad agrícola, a continuación se presenta un análi- Boletín INIA, Nº 197 sis de sus factores limitantes (Cuadro 8). (INIA-INDAP, 2007). CONCLUSIONES • De los 45 productores estudiados en el Valle de Lluta, se pudieron identificar a través de un análisis multivariado de “Cluster”, dos Tipologías. Una de ellas, agrupa a los grandes productores que representan al 6,7% y la otra, a los pequeños y medianos productores del valle, que representan al 93,3 % de la muestra. • De las 445 ha comprometidas en el estudio, el 25,2% corresponde a la Tipología II, que agrupa a tres grandes productores, que totalizan 112 ha en total, con un promedio de 37,3 ha/productor. Por su parte, la Tipología I, está compuesta por 42 agricultores, que agrupa principalmente a pequeños y medianos y que suman en total, una superficie de 333 ha, con un promedio de 7,9 ha/agricultor. En ambas Tipologías, en promedio, se emplea con cultivos hortícolas, aproximadamente el 50% de la superficie predial, 4,1 ha en la Tipología I y 18,7 ha en la Tipología II. • En las dos tipologías identificadas los productores son en su mayoría, mayores a 51 años y representan el 50,8% en la Tipología I, y el 55,6% en la Tipología II. 61 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 8. Factores limitantes según percepción de los agricultores del Valle de Lluta (INIA-INDAP, 2007). Factores Limitantes Mercado y Comercialización Situación Agricultores 1. Amplia gama de clasificaciones de los cultivos en la zona, dificultando la capacidad de negociación de los productores. 2. Escasas posibilidades de diversificación de los lugares de venta y entrega de sus productos, así como desconocimiento de las condiciones de mercado. 3. Necesidad de vehículo propio. Dificultades para el traslado de insumos y productos hacia el predio y a los lugares de venta Tecnología y Producción 1. Niveles de productividad sólo regulares, asociados a desconocimiento de manejo de pre y postcosecha de los cultivos, con escasas alternativas de capacitación y asesoría especializada. 2. Limitantes asociadas a la salinidad del suelo, lo cual permite sólo cultivar hortalizas resistentes o tolerantes. Limitaciones por Normativas Legales. 62 1. Desconocimiento de normativas ambientales, laborales y tributarias. Como mejorar la situación de los agricultores 1. Mejorar la oferta de información de mercado. 2. Elevar el actual nivel tecnológico de producción. 3. Fomentar la asociatividad de los productores para mejorar su capacidad negociadora y regular la oferta, búsqueda de mercados alternativos y de formatos distintos de venta del producto. 4. Se requiere de líneas de financiamiento para la adquisición de vehículos adecuados a la necesidad de los agricultores. 1. Capacitación en producción primaria: riego, fertilización, control de plagas y enfermedades, etc. 2. Investigación para mejorar la calidad del agua de riego del Valle. 3. Capacitación en la producción de otros cultivos resistentes a la salinidad. 1. Difundir las normativas asociadas a materias ambientales, laborales y tributarias. 2. Capacitar en las BPA. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Continuación Cuadro 8. Factores Situación Agricultores Limitantes Capacitación 1. Insuficiente Como mejorar la situación de los agricultores 1. Mejorar el nivel de escolaridad empleando técnicas motivadoras. 2. Capacitación en emprendimiento. Limitaciones de Gestión Empresarial 1. Bajo nivel de organización, lo cual dificulta enfrentar el mercado de manera más competitiva. 1. Capacitación en manejo de recursos productivos y financieros 2. Fortalecer la organización de productores. 2. Baja capacidad de gestión de los agentes de la cadena 3. Elevar el nivel de gestión productiva, especialmente, estratégica y operativa. la de los productores, que ni siquiera conocen sus costos de producción, situación que, es de alta relevancia abordar en forma adecuada. • El maíz, es el cultivo principal, en ambas Tipologías, y más del 50% de los productores lo practican; siendo la cebolla el segundo cultivo más importante. Esto determina una oferta escasamente diversificada para el Valle de Lluta. • Entre los principales factores limitantes determinados se pueden mencionar las deficiencias en el manejo técnico de sus cultivos, capacitación no calificada, baja capacidad de gestión y falta de investigación en la búsqueda de alternativas para diversificar la producción bajo condiciones de suelo y agua con problemas de salinidad. Boletín INIA, Nº 197 • Del análisis técnico económico realizado a productores representativos de cada Tipología, es posible concluir que ambos alcanzan bajos rendimientos y una baja rentabilidad en el cultivo de maíz, expresada en una relación Beneficio/Costo, de 1,15 y 1,18, respectivamente. Ello permite concluir que la principal diferencia entre los productores del Valle de Lluta, está referida al tamaño de la propiedad y no a aspectos de manejo técnico, gestión y de productividad. 63 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 4.4. RECOPILACIÓN DE COBERTURAS TEMÁTICAS EN FORMATO ARCVIEW Héctor Subiabre A. Ing. de Ejecución Agropecuario Abelardo Villavicencio P. Ing. Agrónomo MS. E n el marco del presente estudio, se realizó una recopilación de las coberturas temáticas disponibles de la Región que permitiesen generar una plataforma para trabajos futuros, utilizando un Sistema de Información Geográfico. La información fue recolectada a través de una solicitud formal en las reparticiones regionales de las siguientes instituciones: Secretaría Regional Ministerial de Agricultura de la Región de Arica y Parinacota, Corporación Nacional Forestal, Servicio Agrícola y Ganadero, Comisión Nacional del Medio Ambiente y Dirección General de Agua. La recopilación de información permitió reunir 266 coberturas que contienen información respecto de los recursos naturales de las Regiones de Arica y Parinacota y de Tarapacá que se enmarcan en las siguientes unidades temáticas: 64 1. División administrativa de las regiones de Arica y Parinacota y de Tarapacá. 2. Agroclima. 3. Uso del suelo. 4. Cuencas y vegas. 5. Cuerpos de agua. 6. Red de drenaje. Estas capas temáticas están elaboradas para ser administradas con un software adecuado como Arcview, que permite realizar una serie de funciones en cuanto a la determinación de características específicas de variables espacialmente referenciadas y que son posibles de analizar para determinar comportamientos, tendencias y sus características. Cabe mencionar, que una de las características de este conjunto de capas temáticas es la posibilidad de adicionar nueva información, por lo cual el conjunto de archivos que se presenta en este informe, es de per- Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región manente construcción y mejoramiento, y representa una ventaja al hacer posible actualizar y mejorar su capacidad. Las figuras que se presentan a continuación, son una muestra de la versatilidad en el manejo de la información que se obtiene al operar información georreferenciada, y la utilidad que se obtiene en términos de establecer zonas con características homogéneas con fines de planificación o intervención en un espacio geográfico acotado. Esta es una de las mayores ventajas de estos sistemas, y que permite administrar gran cantidad de información con objetivos de planificación o manejo se sistemas productivos agrícolas. El manejo de información relacionada espacialmente, permite realizar análisis de variables con perspectiva regional o local como se observa en las figuras siguientes. Figura 1. División administrativa. La Figura 1, muestra la actual división administrativa de ambas Regiones con sus comunas y provincias. A esta capa temática es factible de agregar información relacionada, como los resultados de censos de población o agrícola. La Figura 2, muestra por su parte, los siete distritos agroclimáticos posibles de identificar en ambas Regiones. Esta figura representa la capacidad del sistema para trabajar con variables climáticas, donde es posible determinar zonas con características homo- Boletín INIA, Nº 197 Figura 2. Distritos agroclimáticos. Región de Arica y Parinacota y Región de Tarapacá. 65 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región géneas para cada variable como por ejemplo, número de horas de frío, temperaturas máximas o mínimas de un determinado mes, número de heladas y evapotranspiración entre otras. Las Figuras 3 y 4, muestran las cuencas y la red de drenaje de ambas Regiones y representan la información relacionada con los recursos hídricos y el espacio geográfico de planificación de estos recursos como son las cuencas hidrográficas. Figura 4. Red de drenaje. Región de Arica y Parinacota y Región de Tarapacá. La Figura 5, muestra la capacidad de uso de este recurso a una escala local de análisis, como es el caso del Valle de Azapa. Figura 3. Cuencas de las Regiones de Arica y Parinacota y Tarapacá. 66 Lo anterior, ratifica la capacidad del sistema para administrar información que permita direccionar las intervenciones de tipo técnico productivo. También de manejo de recursos naturales, de identificación de zonas homogéneas para distintos manejos agronómicos o de planificación de recursos hídricos, aspectos de primera importancia en una estrategia ordenada de intervención con fines de Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Figura 5. Capacidad de uso suelos de Azapa, en la Región de Arica y Parinacota. desarrollo. Contar con esta información será de gran ayuda para el trabajo que desarrollen tanto las Seremi de Agricultura de ambas Regiones, como para INIA, en la planificación y ordenamiento del trabajo de investigación y desarrollo que se lleva a cabo desde la Oficina Técnica de Boletín INIA, Nº 197 INIA - Ururi, lugar donde se encuentra disponible esta información en formato digital. Para visualizar en su computador las capas temáticas adjuntas, debe disponer del software Arcview 3.2 o superior y su licencia correspondiente. 67 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 68 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO Boletín INIA, Nº 197 69 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 70 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región LINEA DE INVESTIGACIÓN HORTÍCOLA 5.1. HORTICULTURA ORGÁNICA Álvaro Carevic R. Dr. en Agroecología,. ANTECEDENTES GENERALES L a Agroecología contempla el desarrollo de cultivos mediante la aplicación de importantes principios ecológicos, entre ellos destacan el manejo adecuado del suelo, mediante el reciclado del mismo y una protección vegetal de los cultivos a través de preparados botánicos especiales, que no perjudican a la biosfera en su conjunto. La idea por lo tanto, es no degradar el suelo y consecuentemente no contaminar los frutos y el ambiente en general, permitiendo con esto desarrollar una agricultura de producción limpia capaz de proporcionar cultivos sanos y naturales para el consumo humano. El trabajo realizado mediante el argumento anterior, se llevó a cabo en un ecosistema de desierto extremo, ubicado a 100 km, al este de la ciudad de Iquique, en la Estación Agrícola de Canchones dependiente del Departamento de Agricultura del Desierto de la Universidad Arturo Prat. El estudio consistió en evaluar un policultivo de hortalizas orgánicas de calidad, res- Boletín INIA, Nº 197 petando el medio ambiente y conservando e incrementando la fertilidad del suelo mediante la utilización óptima de los recursos naturales, sin el empleo de productos químicos de síntesis. Los resultados de este estudio pretenden además, contribuir al fortalecimiento de los sistemas productivos campesinos locales mediante actividades de extensión agrícola que permitan extender estos conocimientos hacia todo el campesinado existente en el territorio de la Provincia del Tamarugal, en la Región de Tarapacá, extremo norte de Chile. EL ECOSISTEMA DE DESIERTO EXTREMO (LUGAR DEL ESTUDIO) El sitio donde se realizó la investigación, que se denomina Pampa del Tamarugal, corresponde a un ecosistema de desierto extremo que se caracteriza por presentar un suelo que posee condiciones naturales muy desfavorables para realizar agricultura. Algunas de estas restricciones corres71 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región ponden a una alta concentración de sales en su estructura edáfica, con niveles de sulfatos y sodio que superan con creces las medias permitidas. Además existe en estos suelos una alta conductividad eléctrica que supera los 10 dS/m y un pH entre 7,8 y 8,2. Como se evidencia, estos suelos son prácticamente estructuras naturales no aptas para cobijar algún cultivo. Por lo tanto, en ellos debe realizarse un manejo que permita habilitar estos suelos y que los deje en condiciones favorables para un adecuado desarrollo fenológico de los cultivos. Al anterior problema se suman otros antecedentes desfavorables para los cultivos y que tiene directa relación con el espectro de temperaturas de la Pampa del Tamarugal. En este ecosistema, las diferencias de temperaturas entre el día y la noche son muy drásticas lo cual provoca un fuerte estrés en los diferentes cultivos. Además, debe sumarse el hecho de que este ecosistema está sujeto a una alta radiación solar que supera las 14 horas días/sol en invierno y sobre las 16 horas días/ sol durante la época estival. Los vientos también son una característica singular en este ecosistema, por cuanto se dan sólo en las tardes y en conjunto con el polvo en suspensión. Este corresponde a una formación de granos minúsculos formados por material denominado como “chusca” (arcilla molida), que provoca daños, principalmente, en las hojas de los cultivos, que culmina con la marchitez de éstas. 72 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO El estudio consistió principalmente en evaluar siete cultivos de hortalizas bajo condiciones de producción orgánica: acelga, nabo, pimentón, maíz, cebolla, apio y espinaca. El manejo de los cultivares se desarrolló en función de una metodología que utilizó tres técnicas diferentes de manejo de suelos, elaboradas con sustratos distintos al suelo original. Las técnicas empleadas fueron el camellón o Waru Waru, la cama alta y la cama baja. CAMELLÓN O WARU WARU La técnica del camellón o Waru Waru, consiste en la preparación de una estructura de suelo de 3 m de largo por 0,45 m de ancho y 0,45 m de alto (Fotos 1 y 2). Esta estructura edáfica se basa en un preparado de compostaje en base a insumos locales, tales como pajilla de algarrobo o tamarugo, guano de caprino y biomasa vegetal seca o verde. Todos estos materiales se compostaron en función de la técnica del montón o torta, que a los 60 días aproximadamente, logra una fermentación aeróbica y una pasteurización de este material, transformándolo en un suelo natural orgánico, que en el fondo es denominado como abono orgánico. Este montón o torta orgánica es capaz de reproducir todas las condiciones óptimas de calor, hume- Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 1. Camellones o Waru Waru. Foto 2. Elaboración de compostaje en torta o montón. dad y aire, para que los microorganismos transformadores de los desechos actúen con gran rapidez y los conviertan en un buen abono compuesto. Tal como se manifiesta en la Foto 1, los camellones están formados exclusivamente por compost elaborado en el propio lugar del ensayo y utilizando materiales propios de la zona, lo cual permite abaratar el costo de elaboración del abono orgánico (compost). En la Foto 2, se observa la elaboración de una torta o montón de abono orgánico preparado para el estudio. Boletín INIA, Nº 197 CAMA BAJA La segunda técnica de preparación de suelo se denomina Cama Baja y corresponde a una estructura de suelo del tipo hoyada, (Foto 3), bajo el nivel del suelo natural. Esta hoyada es de 4x4 m y 0,45 m de profundidad y en ella se vierte arena del continente, más guano de caprino, todo esto en una proporción de 60% de arena (3 m3) y el resto de guano (100 kg). Estando en la hoyada, todo este material se revuelve y se mezcla. Es importante incorporar al suelo, previa- 73 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 3. Elaboración de una Cama Baja o Era. mente preparado, guano de aves de corral como una manera de otorgar un mayor equilibrio de macronutrientes a éste, considerando además, que estos son suelos donde nunca antes se ha desarrollado cultivo alguno. CAMA ALTA La tercera técnica de preparación del suelo corresponde a la denominada Cama Alta, (Foto 4), que es una estructura edáfica colocada sobre el suelo original de 4 x 4 m y 0,45 m de alto. Esta cama alta se prepara en base a arena del continente, con mezcla de guano de caprino, en la misma proporción de la anterior técnica, agregando también el guano de ave de corral. Todos estos materiales se revuelven y se procede a emparejar la cama alta. RIEGO UTILIZADO En todas las técnicas de manejo de suelos, se instaló riego tecnificado, mediante sistema de goteo, variando 74 Foto 4. Elaboración de Camas Altas. solamente la cantidad de líneas de riego entre las diferentes técnicas. Los camellones contaron con tres líneas de riego, las camas altas con cuatro y las camas bajas, cinco. Las matrices correspondieron a tuberías de PVC de 32 mm de grosor. La frecuencia de riego fue diaria, por espacio de una hora, realizándose esta actividad en las primeras horas del día. Los goteros tanto en los camellones como en las camas altas Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región fueron colocados a 0,35 m y en el caso de las camas bajas a 0,45 m. Para el caso de los camellones, se utilizó una cinta de riego denominada Twin Drop y en las camas altas y bajas se utilizó cinta Plansa con goteros autocompensados de 4 litros/hora. RESULTADOS DEL ESTUDIO Las siete hortalizas evaluadas se establecieron a partir de semillas corrientes orgánicas adquiridas en la Semillería San Alfonso, Santiago de Chile, empleándose las siguientes variedades para cada especie: CONTROL BIOLÓGICO DE INSECTOS El control biológico de los insectos, se realizó mediante una decocción de ajos (Allium sativum), la cual fue aplicada con bomba de espalda al suelo una semana antes de la siembra de los cultivos y posteriormente, una vez por semana durante el desarrollo de éstos. La decocción de ajos es un hervor que se realiza con esta especie, con el objeto de generar sustancias activas que por un lado protegen el suelo y por otro a los cultivos, repeliendo posibles ataques de diferentes plagas, como pulgones, mariposa blanca y arañitas. CONTROL DE MALEZAS El control de malezas se realizó mediante manejo cultural una vez por semana. También se aplicó mulch 3 natural cuya cubierta fue en base a pajilla de algarrobo como una manera de mantener la humedad en el suelo. Como resultado de todo lo aplicado no se tuvo daño alguno en los cultivos. 3 Especie • Acelga • Espinaca • Nabo • • • • Apio Maíz dulce Cebolla Pimentón Variedad Verde Penca Blanca Monstruosa Viroflay Amarillo Bola de Oro (Francia) Tall Utah SSA Jubilee White Lisbon Resistant 4 Cascos Seminis Para el caso de acelga, apio, espinaca, pimentón y nabos, el establecimiento se hizo en forma indirecta, a través del sistema de almácigo y trasplante; mientras que maíz y cebolla, se sembraron en forma directa. En general, la siembra en los distintos tipos de preparación de suelos se realizó durante enero del 2008, efectuándose la cosecha de los primeros cultivos a mediados de Mayo del mismo año. De acuerdo al comportamiento fenológico de los cultivos y en función de dos parámetros: grado de prendimiento de las semillas sembradas y el es- Es una cubierta que se usa sobre el suelo, con el propósito de controlar malezas, regular la temperatura del suelo, mejorar la eficiencia de uso de riego, etc. Boletín INIA, Nº 197 75 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región tado de crecimiento final del cultivo, se pudo determinar que los tres mejores cultivares fueron acelga, nabos y pimentones. Se entiende por prendimiento, el grado de establecimiento del cultivo o densidad poblacional; mientras que el estado de crecimiento, corresponde al volumen final que alcanza el fruto de la respectiva planta. De esta manera, se determina un estado óptimo cuando el fruto alcanza un estado de normal a superior; regular cuando está bajo de lo normal y malo cuando el crecimiento del fruto es muy pequeño (Cuadro 1). Las acelgas, pimentones y nabos tuvieron un prendimiento de sus semillas por sobre un 85%, siendo la acelga el cultivo de mayor prendimiento con un 94% y el apio, por el contrario, con sólo un 48%, (Figura 1). Con respecto al estado de crecimiento final, se pudo obtener un óptimo también en los tres cultivares indicados. La acelga alcanzó hojas de 48,2 cm de altura, en promedio, por 22,5 cm de ancho, y un peso promedio de los atados de 725 gramos (cada atado estaba compuesto de trece a catorce hojas). Para el caso de los pimentones, el peso promedio por unidad fue de 149 g mientras que los nabos alcanzaron un peso promedio de 580 g/unidad. Esto permite inferir el grado óptimo de estas especies por sobre las otras estudiadas, las cuales no alcanzaron el óptimo de mercado. Cuadro 1. Resultados generales de los cultivos. Cultivos Crecimiento Prendimiento Resultado Acelga Pimentón Nabos Maíz Espinaca Cebolla Apio Óptimo Óptimo Óptimo Regular Regular Regular Malo 94% 90% 85% 65% 60% 57% 48% Muy bueno Muy bueno Muy bueno Regular Regular Regular Malo Figura 1. Prendimiento de Semillas (%). 76 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región LINEA DE INVESTIGACIÓN HORTÍCOLA 5.2. PRODUCCIÓN DE CEBOLLAS EN EL VALLE DE LLUTA Héctor Subiabre A. Ing. de Ejecución Agropecuario Agustín Aljaro U. Ing. Agrónomo, M.Sc. E n el marco de este estudio, se definió como objetivo general de la línea de horticultura, evaluar el desarrollo de prácticas de manejo que permitan mejorar la productividad y la calidad de las principales especies hortícolas cultivadas en el Valle de Lluta, donde la cebolla es una de ellas. Según (INE, 2007), en la Provincia de Arica, se cultiva 88,9 ha de cebollas de guarda y 264,5 ha de cebolla temprana. El Valle de Lluta juega un rol protagónico en la producción de cebolla a nivel regional, al ser este valle donde se concentra la mayor superficie cultivada de este bulbo. El Valle de Lluta cuenta con 2.784 ha cultivables, de las cuales aproximadamente 10 % se orienta a la producción de cebolla, posee una producción media que oscila entre las 36 Ton/ha a 45 Ton/ha , con producciones excepcionales de 63 Ton/ha. Los porcentajes de participación por categorías son del 10% para 3ª categoría, 20% para 2ª, y 70% para 1ª: En Boletín INIA, Nº 197 el estándar regional se entiende por categoría de 1ª, a aquella cebolla de 7 a 8 cm de diámetro ecuatorial con un peso promedio que oscila entre los 240 a 260 g. Cebollas extra grandes, es decir, con peso superior a los 400 g, en la Región no son apetecidas por el mercado local. La explotación de cebolla en la agricultura familiar campesina del Valle de Lluta, juega un papel protagónico, gracias a su extraordinaria capacidad de adaptarse a las condiciones adversas del valle. Suelos que se caracterizan por una alta concentración de sulfatos 11,3 meq/L, cloruros 8,3 meq/L, sodio 9,4 meq/L y boro 10,6 meq/L, condicionan la oferta productiva del valle, restringiendo el desarrollo de cultivos. Actualmente las especies más cultivadas son maíz Lluteño, alfalfa (Alta Sierra), cebolla, tomate y betarraga . El cultivo de la cebolla de guarda en la zona ha estado dominado por variedades tipo valencianas como Grano de Oro, Sintética 14, que se culti77 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región van en los meses de verano. En el caso de las variedades de día corto e intermedias, se utiliza en forma masiva la Texas 502 y el ecotipo local conocido como “Camiñana”, con alto valor de pungencia, de tamaño mediano (7 a 8 cm de diámetro ecuatorial), redonda y de color dorado. Sin embargo, la evolución del mercado hacia cebollas con menor grado de pungencia, ha obligado a los agricultores locales a buscar nuevas alternativas dentro del rubro. Esto sumado a la penetración de cebollas provenientes de otros centros de producción, como el sur de Perú y la zona central de país, con altos estándares de calidad, y precios muy competitivos, generan alta inestabilidad en el mercado de la cebolla regional. Esto se traduce en una fuerte desvalorización de la producción local, porque el agricultor promedio de la zona cumple con estándares mínimos en la selección (calibre) y envasado (homogeneidad) del producto final. ESTUDIOS REALIZADOS EN CEBOLLA Entre los meses de octubre y noviembre del 2006, se efectuó un diagnóstico de las condiciones de manejo de los cultivos, identificándose algunos factores que son limitantes para el desarrollo de éstos y pueden acarrear consecuencias económicas. Para la cebolla se definió que el primer tra- 78 bajo a realizar debía estar orientado a mejorar la producción de plántulas, a nivel de almácigos, para lograr plantas de mejor vigor y calibre a la altura del cuello, que es la base de un cultivo sano y de mejor productividad. DENSIDAD POBLACIONAL EN ALMÁCIGOS DE CEBOLLAS Junto con los agricultores, se decidió establecer un ensayo para estudiar la cantidad de semilla por metro lineal. El cultivar utilizado correspondió a la variedad Texas Grano 502. El almácigo se sembró el 28 de febrero de 2007, en el predio del Sr. Efraín Blanco ubicado en el km 52 del Valle de Lluta. Para el establecimiento se utilizó una cancha de 22 m de largo por 2 m de ancho. Los tratamientos utilizados se detallan a continuación: T1: 2,6 g/metro lineal (549 plantas por metro lineal), con 15 cm de distancia entre hileras, dosis utilizada en forma tradicional por los agricultores de Lluta. T2: 1 g/metro lineal (208 plantas por metro lineal), con una distancia entre hilera de 10 cm. A continuación, en el Cuadro 1, se presenta el diámetro de las plántulas de cebollas obtenidas a partir de cada tratamiento estudiado. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 1. Diámetro de plantas de cebollas Texas Grano, a la altura del cuello, bajo distinta densidad de siembra en los almácigos. Valle de Lluta. Diámetro (cm) Tratamiento Promedio Mínimo Máximo 1,0 g/ m lineal 4,48 1,6 8,7 2,6 g/m lineal 2,59 1,3 5,8 Se pudo determinar diferencias estadísticas, al comparar el diámetro de las plantas de cebolla, a la altura del cuello, cuando se utilizaron distintas dosis de siembra. Altas dosis de siembra producen plantas con diámetros a la altura del cuello de menor tamaño, mientras que cuando se sembró sólo un gramo por metro lineal, se lograron plantas con diámetros de casi el doble que al sembrar los 2,6 gramos, que normalmente usan los productores de Lluta (Foto 1). La importancia radica en el momento del trasplante, debido a que las plantas de mayor tamaño soportan en mejor forma el estrés provocado por la plantación y por otra parte, en la reducción significativa de los costos por concepto de semillas. Del mismo modo, se evaluó las plántulas cosechadas desde el almácigo y se clasificaron de acuerdo a lo indicado en el Cuadro 2. De acuerdo a esta clasificación, se estimó en forma porcentual la cantidad de plántulas por categoría para los dos tratamientos estudiados (Figura 1). Boletín INIA, Nº 197 2,6 gr por metro lineal 1,0 gr por metro lineal Foto 1. Diferencias en el tamaño y vigor de las plantas ensayadas. Cuadro 2. Clasificación de las plántulas de cebolla, según grosor del cuello. Valle de Lluta km 52, temporada de otoño 2007. Categorías Diámetro altura del cuello (cm) Pequeñas <2 Medianas 2≤ - <4 Grandes 4≥ 79 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 3. Estimación del % de pérdida de plantas, de acuerdo al grosor del cuello de las plántulas, a 45 días desde la plantación. Figura 1. Porcentaje de participación en cada categoría por tratamiento. Del gráfico anterior se desprende que al utilizar dosis altas de siembra (549 semillas por metro lineal), el 68% de las plantas se concentra en la categoría de plantas medianas, el 29% se concentra en la categoría de chicas, plantas menores a 2 mm de diámetro a la altura del cuello y prácticamente no se producen plántulas clasificadas como grandes para esta variable. Por el contrario, al sembrar, sólo 1 gramo de semilla por metro lineal, el 62% de las plantas se ubica en la categoría superior a los 4 mm de diámetro (plantas grandes). Estudios previos, demuestran que las plantas pequeñas presentan menor capacidad para resistir el trasplante, hecho que quedó de manifiesto en la evaluación de sobrevivencia por categoría realizada el 20 de julio de 2007 (Cuadro 3). 80 Categorías % de pérdida Pequeñas 25,0 Medianas 2,6 Grandes 2,4 Confirmando estudios anteriores, se puede apreciar, que bajo las condiciones de Lluta, también, al trasplantar plántulas clasificadas como “pequeñas”, éstas presentan el mayor porcentaje de pérdida, es decir, mayor mortalidad, porque las plantas pequeñas son poco vigorosas y con poca capacidad de desarrollarse (Foto 2). De esta manera, se debería recomendar para su trasplante, sólo plántulas de cebolla, con diámetros de su cuello, superiores a 2 mm. EVALUACIÓN DE RENDIMIENTO Con la finalidad de evaluar la relación entre la plantación de plántulas con distinto diámetro a la altura del falso cuello y el rendimiento final, se evaluó los bulbos por categorías, información que se resume en el Cuadro 4. Se puede concluir de estos resultados que realizar almácigos con bajas dosis de semilla permite generar plan- Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 2. Contraste en ensayo de campo por uso de plantas con diámetros grandes (+ 4 mm), izquierda, versus plantas pequeñas (- 2 mm), derecha. Cuadro 4. Rendimiento de cebolla, cv Texas Grano (mallas/ha) según categoría de la plántula. Valle de Lluta. Rendimiento (mallas 1/ha) Desarrollo de tallo floral % 3.266 20 Medianas 2.118 37 Chicas 2.936 3 Grandes 1 = 1 malla=18 kg tas de mayor diámetro a la altura del cuello. Del mismo modo, estas plantas (superior a 4 mm) son más vigorosas y presentan una menor mortalidad que las plantas más pequeña (menor a 2 mm). También, es posible establecer una relación directa entre el diámetro a la altura del cuello de las plántulas y el Boletín INIA, Nº 197 calibre del bulbo al momento de la cosecha. A mayor grosor de plantas al momento del trasplante, mayor producción de cebollas en la cosecha. Por su parte, los calibres intermedios presentaron un porcentaje de floración mayor (37%). Esto es particularmente importante en el establecimiento de variedades de día corto, trasplantadas en los meses de marzo, abril y mayo, que serán sometidas a la acumulación de horas frío en su etapa inicial post trasplante, situación que puede gatillar la inducción floral. EVALUACIÓN DE VARIEDADES DE CEBOLLAS Las variedades de cebollas, se pueden clasificar en tres tipos, dependiendo de su requerimiento lumínico para inducir la formación de bulbos. Este estímulo llamado, fotoperíodo, 81 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región corresponde a la duración de los días (horas de sol), desde su plantación. De este modo, se tienen los siguientes tipos varietales: • Cultivares Tempranos o de Fotoperíodo corto. • Cultivares de Media Estación o de Fotoperíodo Intermedio. • Cultivares de Guarda o Tardíos o de Fotoperíodo largo. • Determinar variedades que permitan a los agricultores disponer de este producto en momentos de mayor demanda, para alcanzar mejores precios. Este jardín de variedades se estableció en el predio del Sr. Efraín Blanco ubicada en el km 52 del Valle de Lluta, sector de Tocontasi (Foto 3). De acuerdo a las condiciones imperantes en las Regiones del norte de Chile, en particular de Arica y Parinacota, las más adecuadas son las cebollas tempranas e intermedias, que corresponden a las de estímulos de luz, de 10 a 12 horas diarias. De esta manera, como segundo aspecto a considerar, se realizó un jardín de variedades, donde se evaluó 38 cultivares, considerando tres objetivos específicos. • Dar a conocer a los agricultores una oferta variada de cultivares de cebolla, de manera de diversificar la producción, introduciendo variedades amarillas, rojas y blancas. • Evaluar la respuesta de las distintas variedades a fotoperíodos y temperaturas imperantes en el sector, con el fin de determinar aquellas más adecuadas para la zona. 82 Foto 3. Almácigo de variedades establecido en km 52 del Valle de Lluta. ALMÁCIGO El almácigo se estableció entre abril y mayo, y fue tratado con QL Agri 35, en dosis de 25 litros/ha, para el control de nemátodos. Para ello, las semillas se establecieron en una dosis aproximada de 1g por metro lineal, equivalente a 200 plantas por metro lineal. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Se realizó dos aplicaciones de nitrógeno, utilizando dosis de 10 g/m2 de N en cada aplicación. Como fuente nitrogenada se utilizó Nitromag para la primera aplicación y Urea en la segunda. COSECHA La cosecha del jardín de variedades se realizó en forma escalonada. En el caso de las cebollas tempranas, en general, el momento de la cosecha se determinó por la caída de las hojas. TRASPLANTE Previo al trasplante, se realizó una selección minuciosa de las plantas, eliminando aquellas con menos de cuatro mm diámetro a la altura del falso del cuello, con daños físicos, desarrollo o presencia de enfermedades. Las plantas seleccionadas fueron sometidas a un tratamiento con Basfoliar Algae como bioestimulante en dosis de 1 litro por 100 litros de agua y Bellis en dosis de 1 g/L de agua, para el control de hongos presentes en el suelo. El trasplante se realizó el 5 de agosto de 2008. Como marco de plantación se utilizó 50 cm entre surcos y 10 cm sobre la hilera, utilizando dos líneas de siembra por surco. Es decir, 400.000 plantas/ha. FERTILIZACIÓN Se fertilizó con el equivalente a 100 Kg de N/ha, fraccionándose en tres aplicaciones: 20 Kg de N/ha, a los 15 días; 40 Kg/ha a los 45 días post trasplante y 40 Kg/ha a los 60 días post trasplante. Además, se aplicó 60 Kg/ ha de P2O5 en la preparación de suelos. Boletín INIA, Nº 197 En el Cuadro 5, se presenta las principales características determinadas para los cultivares en estudio. De estos resultados se puede concluir lo siguiente: Las variedades más precoces entre las amarillas fueron Taico y Serengueti con 118 días pos trasplante; y entre las cebollas blancas, Carta Blanca y Cristal, también con 118 días pos trasplante. Al analizar el tamaño y peso de los bulbos, expresado en el peso de 100 cebollas, se puede indicar que las que presentaron una mejor condición para este atributo de calidad son Excalibur con 31,5 Kg/100 cebollas, Don Víctor con 28,8 kg/100 cebollas y Kalahari con 28 kg/100 cebollas. En relación a las características organolépticas, la cebolla que se debe producir a futuro en Lluta debe seguir las pautas dadas por el mercado. Es decir, en el caso de las cebollas de día corto, variedades dulces y semi dulces precoces, con un alto nivel de rendimiento. Generar un programa de siembra de variedades de cebolla, según su pre- 83 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 5. Evaluación de Cebollas de Primavera-Verano en el Valle de Lluta 2008. Siembra del 30 Abril, Trasplante 5 Agosto y Cosecha del 1 al 30 Diciembre 2008. Tipo / Cultivar (kg/100 cebollas) Diámetro ecuatorial (cm) NºCebollas por malla Días de cultivo Post trasplante Amarilla Camiñana Canaria Dulce Caramelo Century Colina Cougar Cuatro Once Don Víctor Excalibur Gobi Kalahari Linda Vista Matahari Mercedes Olga Pegasus Savana Swett Sequoia Serengueti Sweet Caroline Taiko Texas Grano 438 Texas Grano 502 Texas Grano Yellow 502 20,5 24,1 24,5 26,5 21,3 25,2 18,8 28,8 31,5 26,2 28,0 26,1 25,8 24,0 20,8 25,6 20,5 29,1 24,3 27,1 24,5 27,0 25,3 24,2 7,4 7,7 8,9 8,6 7,4 7,7 7,2 8,0 8,5 7,8 8,2 7,9 8,4 7,6 7,8 8,4 8,1 8,9 7,6 9,4 7,8 8,3 8,0 8,0 89 75 83 69 85 71 96 63 57 69 64 69 70 75 99 70 90 62 74 68 74 67 71 75 138 141 138 141 139 141 141 139 139 138 139 141 141 122 122 141 122 138 118 138 118 166 166 141 Blanca Carta Blanca Kristal Polar 24,2 24,2 20,1 7,6 7,6 8,2 74 75 93 118 118 170 Roja Lambada Matahari Río Tinto Rosita 22,5 24,3 19,4 27,6 7,7 8,3 7,8 8,5 80 75 93 65 141 141 141 141 cocidad en la maduración, con la finalidad de cubrir toda la temporada agrícola con cebolla, manteniendo 84 una cosecha de tipo escalonada, que permita tener una oferta continua, a través del tiempo. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región COCLUSIONES • La producción de cebollas en el Valle de Lluta, debe orientarse a las pautas dadas por el mercado. En la actualidad el mercado exige, en el caso de las cebollas de día corto, variedades dulces y semiprecoces. Boletín INIA, Nº 197 • Para la elección de las variedades se debe considerar el fotoperíodo de las cebollas. En Lluta, las variedades de día corto se deben emplear para almácigos realizados entre enero y primera quincena de mayo. Para siembras de almácigos entre junio y septiembre, se deben emplear cebollas de fotoperíodo intermedio, ya que en esta latitud, la duración de las horas luz no sobrepasa las 13 horas durante el verano. 85 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región LINEA DE INVESTIGACIÓN HORTÍCOLA 5.3. PRODUCCIÓN DE LECHUGAS EN EL VALLE DE AZAPA Valeska González F. Ing. Agrónomo Agustín Aljaro U. Ing. Agrónomo, M.Sc. INTRODUCCIÓN E l valle más importante de la Región de Arica y Parinacota, es Azapa, el cual presenta una agricultura intensiva y cuenta con aproximadamente 3.000 ha, siendo los principales cultivos olivos y hortalizas. El sector alto del valle conocido como Comunidad Andina (km 40-50) concentra la mayor producción de hortalizas de hoja, destacando la producción de lechugas durante todo el año. Estas abarcan una superficie aproximada de 70 ha con rendimientos medios de 32.500 u/ha, siendo sus principales mercados Antofagasta, Calama, Iquique y Arica. Este sector está habitado principalmente por agricultores de origen aymara, originarios de pueblos pre-cordilleranos como Socoroma, Camiña, Belén y Ticnamar. En este sector, la producción de lechugas se sustenta en el uso de un limitado número de variedades de los tipos costina y escarola, la mayor parte de ellas susceptible al virus de la 86 vena ancha BVD y esclerotinia, enfermedades que limitan seriamente la producción de esta hortaliza. Los síntomas de la virosis se manifiestan como clorosis en las hojas adyacentes a las nervaduras, malformación de hojas y lechugas que no forman cabezas (Foto 1). Los agentes virales de esta enfermedad son Mirafiori lettuce virus (MiLV) y Lettuce big vein virus (LBVV) trasmitidos por un hongo del suelo llamado Chytridiomyces Olpidium brassicae, siendo una enfermedad de difícil manejo. De esta manera, para los productores es de vital importancia conocer las variedades disponibles en el mercado. Normalmente debido al costo de la semilla, los agricultores deben producirla, con la consiguiente pérdida de productividad por transmisión de enfermedades que ello conlleva. Por ello, resulta muy importante evaluar otros cultivares, con la finalidad de diversificar la oferta, buscar nuevos mercados y mejorar la productivi- Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 1. Izquierda, lechuga sana; Derecha, lechugas con síntomas de BVD. dad de la especie al contar con materiales resistentes a las enfermedades ya mencionadas. EVALUACIÓN DE VARIEDADES DE LECHUGA Durante la temporada otoño-invierno 2007, se estableció un jardín de variedades de lechuga en el km 45 del Valle de Azapa en el predio de la agricultora Isabel Mamani Huayta, conformado por 42 variedades comerciales y líneas experimentales provenientes del germoplasma de lechuga de INIA La Platina, Proyecto FIA “Aplicación de herramientas biotecnológicas y agronómicas a la sanidad vegetal en el cultivo de lechugas”. Las variedades empleadas se presentan en el Cuadro 1. Boletín INIA, Nº 197 SIEMBRA Y MANEJO DE ALMÁCIGOS DE LECHUGA Se sembró 120 semillas por variedad, en bandejas de speedling (240 alvéolos), utilizando un sustrato de turba (Sunchine) y perlita en proporción de 3:1, la profundidad de siembra fue menor a 5 mm. Los almácigos fueron sembrados el 22 de mayo de 2007. Los plantines se regaron con una frecuencia de dos días, cuidando de mantener siempre una lámina húmeda de 2 cm. Los almácigos fueron establecidos bajo invernadero en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Tarapacá, en el km 12 del Valle de Azapa, por 28 días (Foto 2). Para estimular la formación de raíces y evitar la contaminación con hongos, se realizó un tratamiento preventivo a los plantines, al estado de cua- 87 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 1. Tipos y variedades de lechugas evaluadas. Valle de Azapa, 2007. Tipo Variedad Tipo Variedad COSTINA Ideal Cos Green Tower Pyramid Cos Coolguard, Zaa Plato Andros INIA1 Andros, Zero M-I HOJA Luberon INIA2 Racy Red Selma lollo Valera Lolla Rossa Lollo Rosa Targa ESCAROLA 524 90-1549-13 Cannery Row Desert Storm Mi Shsrpshooter Sure Shot Bix Alpha 90-1549-49 Bay view Winter Selec Sea Green Grizzly 5293 90-1549-22 Sesam R2 90-1549-42 MANTECOSA Baja Sangria Esmeralda Postillon Alanis Maravilla 4 estac Pacheco MILANESA Gallega invierno OTRA Mimosa Foto 2. Izquierda, almácigos recién sembrados. Derecha, plantines con 6 hojas (27 días). 88 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región tro hojas, con un fungicida más un bioestimulante, los productos y dosis utilizadas se muestran en el Cuadro 2. Para aclimatar los almácigos a las condiciones de campo, los plantines fueron llevados a un invernadero de malla antiáfido en el km 24 del Valle de Azapa por 14 días, previo al trasplante. TRASPLANTE DE ALMÁCIGOS Previo al trasplante se realizó un segundo tratamiento con Fungicida + Bioestimulante, para prevenir enfermedades y asegurar el arraigamiento y buen desarrollo de las plantas. Las bandejas de speedling con los plantines fueron sumergidos en una solución con ambos productos por dos minutos. Las dosis y productos utilizados se detallan en el Cuadro 3. El jardín de variedades se estableció en una superficie de 270 m2, con un marco de plantación de cinco plantas por metro lineal en zig zag; se trasplantaron 30 plantas por variedad. En la Foto 3, se aprecia el establecimiento y desarrollo del jardín de variedades. Cuadro 2. Productos y dosis utilizada en tratamiento preventivo de almácigos de lechuga. Ingrediente Activo Producto Dosis Recomendada Función Bellis Boscalid Pyraclostrobin 100 g/100 L agua Fungicida Basfoliar Algae Extracto de algas * 400 cc/100 L agua Estimulante foliar y radical *Extracto de alga Durvillea antartica, suplementada con nutrientes y aminoácidos. Cuadro 3. Productos y dosis utilizada en tratamiento preventivo de almácigos. Producto Ingrediente Activo Bellis Boscalid Pyraclostrobin Basfoliar Algae Extracto de algas * Dosis g/100 L agua 80 g/100 L 400 cc/100 L Función Fungicida Estimulante foliar y radical * Extracto de alga Durvillea antartica, suplementada con nutrientes y aminoácidos. Boletín INIA, Nº 197 89 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 3. Vista de Jardín de Variedades de Lechuga, a 36 días de su establecimiento, desarrollo en detalle de variedades Mimosa (Nº 17); Selma Lollo (Nº 21); Racy Red (Nº9), muestra de diversidad de colores y forma. La fertilización se realizó a través del sistema de riego (fertirrigación) y según los resultados de los análisis de suelo y los requerimientos del cultivo, las dosis utilizadas fueron 65 Kg/ N/ha; 30 Kg/P205/ha; 135 Kg/K2O/ha. El riego fue de tipo presurizado con cinta de riego, con un caudal de 4 L/ ml/hr. El tiempo de riego fue de 60 minutos, con una frecuencia diaria. 90 RESULTADOS EVALUACIÓN DE EMERGENCIA La emergencia fue evaluada a los 10 días de siembra de los almácigos y los resultados se presentan en el Cuadro 4. De los resultados obtenidos destacan las variedades 524, Luberon y Coolguard zea con los mayores por- Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 4. Emergencia de plántulas de lechuga (%), evaluado a 10 días de la siembra. Tipo Variedad COSTINA Coolguard, Zaa Andros, Zero M-I Ideal Cos INIA 1 Plato Andros Pyramid Cos Green Towers 97.3 96.1 95.2 92.9 92.2 90.4 84.6 80.1 ESCAROLA 524 Bix Sure Shot Grizzly 90-1549-42 90-1549-49 Sharpshooter 90-1549-22 Desert Storm Mi Alpha 90-1549-13 5293 Winter Select BAY VIEW Cannery Row Sea Green 98.5 93.4 91.5 87.1 85.4 85.2 84.4 83.2 81.0 80.3 79.4 78.6 76.3 74.6 73.9 36.9 HOJA Luberon INIA 2 Racy Red Selma Lollo Valeria Lolla Rossa Targa Lollo Rosa 97.1 94.9 65.1 87.1 77.0 79.7 90.6 85.3 MANTECOSA MILANESA Esmeralda Sesam R2 Sangria Baja Pacheco Maravilla 4 estaciones Postillon Alanis Gallega Invierno 95.7 89.6 88.6 86.8 81.4 77.3 57.8 16.7 81.9 OTRA Mimosa 89.6 Boletín INIA, Nº 197 % emergencia 91 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región centajes de emergencia (98,5 - 97,1 y 97,3% respectivamente). La variedad que presentó una menor emergencia fue Sea Green con sólo 36,9%. EVALUACIÓN DE PARÁMETROS AGRONÓMICOS Precocidad: A continuación en el Cuadro 5, se presenta la precocidad de los cultivares evaluados, agrupados por tipo de lechuga, de acuerdo al número de días de siembra y trasplante a cosecha. De este Cuadro, se diferencian claramente dos grupos de lechuga de acuerdo a su precocidad, aquellas de hoja y mantecosa que presentan un ciclo de trasplante a cosecha de 4045 días en otoño-invierno, siendo las más precoces dentro de los cultivares estudiados. Por el contrario, las tipos costina y escarola son las más tardías con 65-70 días desde trasplante a cosecha. Peso y altura de plantas El peso y la altura de plantas varió de acuerdo al tipo de lechuga (Cuadro 6). Así, las variedades Tipo Iceberg alcanzaron los mayores pesos, destacando Alpha con 1.843 g/unidad y la 5293 con 1.717 g/unidad. Las variedades Tipo Costina destacaron por su altura y largo de hojas, obteniendo las variedades Ideal Cos 44,48 cm y Pyramid Cos 38,77 cm de altura. EVALUACIÓN DE LOS CULTIVARES DE LECHUGA POR LOS AGRICULTORES: Con el objetivo de conocer la aceptación de las variedades presentes en el jardín por parte de los agricultores, se realizó una evaluación de los cultivares estudiados, para lo cual se empleó una escala de 1 a 7. Donde 1 indicaba no aceptación y 7, alta aceptación para el conjunto de los atributos de calidad (Cuadro 7). Cuadro 5. Período de cultivo según tipo de lechuga bajo las condiciones del Valle de Azapa (Período Otoño-Invierno). 92 Tipo Almácigo (días) Trasplantecosecha (días) Total (días) Hoja 30-40 40-45 70-85 Mantecosa 30-40 40-45 70-85 Costina 30-40 65-70 95-110 Iceberg (escarola) 30-40 65-70 95-110 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 6. Largo de hojas y peso de lechugas (Período Otoño-Invierno, 2007). Tipo Variedad COSTINA Ideal Cos Green Towers Pyramid Cos Coolguard, Zaa Plato Andros INIA 1 Andros, Zero M-I 44,5 38,3 38,8 26,3 33,1 37,4 36,0 38,3 1.691 1.555 1.407 1.375 1.258 783 1.458 1.410 ESCAROLA 524 90-1549-13 Cannery Row Desert Storm Mi Sharpshooter Sure Shot Bix Alpha 90-1549-49 BAY VIEW Winter Select Sea Green Grizzly 90-1549-22 90-1549-42 5293 28,9 30,1 28,2 29,3 28,3 29,4 29,5 28,4 22,9 26,6 36,7 29,8 30,8 24,7 30,3 28,1 1.528 1.402 1.733 1.407 1.017 1.457 1.512 1.843 1.053 1.112 1.575 1.667 1.641 1.285 1.708 1.717 HOJA INIA 2 Racy Red Selma Lollo Valeria Lolla Rossa Targa Luberon Lollo Rosa 27,1 27,7 14,3 13,3 15,1 17,3 14,6 14,4 372 421 210 204 310 438 182 214 MANTECOSA Baja Sangria Esmeralda Postillon Alanis SESAM R2 Pacheco Maravilla 4 Estaciones 16,4 15,5 15,1 15,3 17,5 15,7 14,0 546 266 409 438 499 380 461 21,9 401 MILANESA Gallega Invierno 16,2 405 OTRA Mimosa 457 Boletín INIA, Nº 197 Largo hojas (cm) 23,9 Peso/unidad (g) 93 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 7. Evaluación de las variedades de lechugas por los agricultores. Azapa, año 2007. Tipo Variedad COSTINA Ideal Costina Pyramid Costina Coolguard, Zaa Green Towers Andros INIA 1 Andros, Zero M-I Plato 6,8 6,6 6,4 6,0 4,4 4,4 3,8 3,6 ESCAROLA 524 Winter Select Bix 90-1549-13 Alpha Sea Green Cannery Row BAY VIEW 90-1549-22 Sharpshooter Sure Shot Grizzly 5293 90-1549-42 90-1549-49 Desert Storm Mi 6,8 6,6 6,2 6,0 6,0 5,6 5,4 5,4 5,4 5,2 5,2 5,2 5,2 5,2 4,6 4,4 HOJA INIA 2 Luberon Lolla Rossa Valeria Racy Red Selma Lollo Targa Lollo Rosa 6,8 6,7 6,4 6,2 6,1 6,1 5,8 6,3 MANTECOSA Baja Sangria Postillon Alanis Pacheco Maravilla 4 Estaciones Esmeralda SESAM R2 6,8 6,5 6,5 6,5 6,4 Gallega Invierno Mimosa 5,5 6,7 LATÍN OTRA Nota 6,3 6,2 6,2 Calificación 1: No aceptación de los agricultores. Calificación 7: Alta aceptación de los agricultores. 94 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Las variedades mejor evaluadas por los agricultores, de acuerdo al aspecto visual, color, forma de hoja, tamaño, forma de cabeza, facilidad de manejo, textura y sanidad, según el tipo de lechuga fueron las siguientes: cosecha, mientras que las variedades Tipo Iceberg y Costina presentaron un ciclo de 65-70 días, en ambos casos, menor al presentado en la zona central, para igual período. • Costina: Ideal Cos (6,8) y Pyramid Costina (6,6). • Escarola: 524 (6,8) y Winter Select (6,6). • Hojas: INIA 2 (6,8) y Luberon (6,7) • Mantecosa: Baja (6,8) y Sangría (6,5). • La utilización de variedades de lechuga con diversidad de formas, colores y precocidad, se visualiza como una alternativa atractiva para los agricultores. CONCLUSIONES • El 100% de las variedades evaluadas se adaptaron a las condiciones edafoclimáticas del Valle de Azapa, durante el período OtoñoInvierno. • Para el período Otoño-Invierno, las variedades Tipo Hoja y Mantecosa, presentaron un ciclo de 40-50 días desde trasplante a Boletín INIA, Nº 197 • Existe interés por parte de los agricultores por incorporar prácticas mejoradas de manejo, en aspectos relacionados con uso de contenedores para preparar los almácigos, uso de semillas certificadas, tratamientos fitosanitarios preventivos y uso eficiente de agroquímicos. • Este trabajo motivó a los agricultores/as del sector Ticnamar Belén del Valle de Azapa a formar el Primer GTT de la Región asociado al cultivo de lechugas. 95 Estudio Básico: SilvoagropecuariaDEL de Innovación la I AZAPA Región PLAGAS NO Investigación CUARENTENARIAS VALLE enDE 5.4. DETERMINACIÓN DE LOS INSECTOS Y ÁCAROS QUE ATACAN EL OLIVO EN EL VALLE DE AZAPA Patricia Estay P. Ingeniero Agrónomo, M.Sc. 5.4.1. DETERMINACIÓN DE LAS PLAGAS PRESENTES EN OLIVOS, SEGÚN LA PERCEPCIÓN DE LOS PRODUCTORES, LAS PLAGAS EFECTIVAMENTE DETECTADAS Y EL MANEJO DE ÉSTAS C on el propósito de conocer la percepción de los productores de olivos del Valle de Azapa, respecto de las plagas presentes en esta especie y el manejo de éstas, se aplicó una encuesta a 30 agricultores distribuidos entre el kilómetro 2 y el 30 del Valle. Paralelamente, con la finalidad de contrastar la percepción de los olivicultores, con las plagas que efectivamente se encuentran presentes en esta especie, se monitoreó árboles de olivos en todo el Valle. En el Anexo 2, se presenta la nómina de los productores encuestados De la encuesta, es posible señalar que el 67,8% de los productores recono- 96 ce problemas de insectos en olivos. Sin embargo, sólo el 25% dice conocer la biología de las plagas que afectan a esta especie, aunque el 50% dice revisar sus plantas para determinar si se encuentran infestadas por insectos. Respecto a las aplicaciones de plaguicidas, el 82,1% señala que sus equipos de aplicación se encuentran en buenas condiciones, el 30,7% realiza triple lavado a los envases vacíos, el 41,6% registra las aplicaciones de plaguicidas y sólo el 16,6 % evalúa la seguridad y la salud de quienes realizan la aplicación de estos agroquímicos (Cuadro 1). En la Figura 1, se muestra los insecticidas que usan los agricultores para el control de plagas en olivos, donde el 82,1% de éstos, indica el uso de Lannate (ia. Metomilo), producto del grupo químico de los carbamatos, que no presenta registro SAG, para su uso en olivo. Sólo el 10,7% de los productores señala hacer uso de detergentes; el mismo número ha utilizado insecticidas reguladores de crecimiento, que actúan sobre la sínBoletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 1. Manejo de las plagas que afectan al olivo, según percepción de los productores. Valle de Azapa, año 2007. Preguntas • • • • • • • Cree tener problemas entomológicos Conoce la biología de las plagas del olivo Realiza revisión de plantas Registra las aplicaciones de plaguicidas Realiza triple lavado de envases vacíos Se encuentran en buenas condiciones sus equipos Realiza evaluaciones de salud y seguridad SI NO 67,8% 25,0% 50,0% 41,6% 30,7% 82,1% 16,6% 32,1% 75,0% 50,0% 58,3% 69,3% 17,9% 83,3% Figura 1. Uso de Insecticidas para el control de plagas en Olivos (%). Valle de Azapa, Región de Arica y Parinacota tesis de quitina, como es el caso de Applaud (ia. Buprofezin). Otro regulador de crecimiento, usado por los agricultores en un 7,1%, que actúa sobre la hormona de la muda y que corresponde al tipo de insecticidas de nueva generación, es Mimic (ia. Tebufenozide). Por otra parte, sólo el 3,6% de los agricultores ha hecho uso de insecticidas de origen biológico, como es Dipel (ia. toxina de Bacillus thuringiensis). Boletín INIA, Nº 197 En el Cuadro 2, se indica que el 71,4% de los agricultores prepara las soluciones de plaguicidas directamente en la bomba de aplicación. Un 60% quema los envases vacíos de plaguicidas, un 10% los mantiene en el predio, otro 10% los bota en la basura, otro 10% los entierra en el predio y un 3,3% los reutiliza. Sólo un 6,6% los mantiene en la bodega o hace entrega a las empresas donde compró los plaguicidas, a pesar que, hasta junio del 2009, en el Valle, no existía un Centro de Acopio. 97 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 2. Lugar donde se realiza la preparación de los plaguicidas, destino de los envases usados y equipos empleados. Manejo de plaguicidas, equipos y disposición de envases usados Lugar de Preparación de los Plaguicidas usados (%) Directo en Bomba Balde-Tambor Destino de los envases vacíos (%) Equipos usados (%) 71,4 28,6 Quema Predio Basura Entierra Reutiliza 60,0 10,0 10,0 10,0 3,3 Pitón Nebulizadora 89,5 10,5 El Cuadro 3, muestra las especies de insectos, asociadas al olivo, durante el monitoreo realizado entre el kilómetro 4 y el 30, en el Valle de Azapa, que es donde se concentra la mayor superficie de esta especie. De estas especies, de acuerdo a lo observado en la Figura 2, en promedio, el insecto con el más alto nivel de in- festación, durante el período de monitoreo, fue Palpita persimilis (polilla del brote del olivo), con un 96% de presencia, fluctuando entre un 100 y un 60 % (Cuadro 4). Se describe como una plaga cíclica para el Valle de Azapa, la cual, en las temporadas en que ataca en alta densidad provoca un grave deterioro de la capacidad productiva del árbol, destruyendo los brotes, Cuadro 3. Insectos asociados al olivo. Valle de Azapa, km 4 al 30. Especies Nombre común Orden Familia Palpita persimilis Polilla de los brotes del olivo Lepidoptera Pyralidae Aspidiotus nerii Escama blanca de la hiedra Hemíptera Diaspididae Saissetia oleae Conchuela negra del olivo Hemíptera Coccidae Saissetia coffeae Conchuela hemisférica Hemíptera Coccidae Orthezia olivicola Conchuela móvil del olivo Hemíptera Ortheziidae Pseudococcus longispinus Chanchito blanco de cola larga Hemíptera Pseudococcidae 98 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región cando la pérdida del valor comercial de ésta. Figura 2. Porcentaje de infestación por insectos en olivo. Valle de Azapa, entre el kilómetro 2 y el 30. n= 30 (marzo- mayo, 2007). donde se produce la floración y fructificación del árbol (Prado et al., 2003). La segunda especie en importancia, fue Aspidiotus nerii, (escama blanca de la hiedra), con un 55,3% de los huertos infestados, fluctuando entre un máximo de 100 % de infestación y un mínimo de 0%. Aspidiotus nerii, es considerada una plaga clave cuando se instala en el huerto, porque infesta tanto a frutos como madera y hojas. La infestación en frutas produce manchas y deformaciones, provo- Entre las especies de conchuelas, Orden Hemíptera Familia Coccidae y Orthezidae, Saissetia oleae (conchuela negra del olivo), presentó los mayores porcentajes de infestación, en un 44 % de los huertos, fluctuando entre 0 y 100 %. En segundo lugar, en este grupo, se observó a Saissetia coffeae, (conchuela hemisférica), con un 35,7 % de infestación, con un máximo de 90 % y un mínimo de 0 %. Finalmente se determinó la presencia de Orthezia olivicola, con un 31% de los huertos infestados, en promedio, un máximo de 100 % y un mínimo de 0 %. Otra especie de insecto encontrada en los olivos, fue el chanchito blanco de cola larga, Pseudococcus longispinus, en un 15 % de los predios en promedio, un máximo de 90 % y un mínimo de 0 %. En ninguno de los predios monitoreados se encontró infestación por Ciclophora nanaria (Lepidoptera: Geometridae), señalada por Prado et al., (2003), como abundante en el va- Cuadro 4. Valores promedio, máximo y mínimo de infestación por insectos en olivo, Valle de Azapa, kilómetro 2 al 30 (Período marzo –mayo, 2007). Valores (%) Promedio Máximo Mínimo S. coffeae S. oleae 35,7 90 0 44,0 100 0 Boletín INIA, Nº 197 O. P. olivicola longispinus 31 100 0 15 90 0 A. nerii 55,3 100 0 C. P. nanaria persimilis 0 0 0 96 100 60 99 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región lle de Azapa. Esto se podría deber a la fecha en que se realizó el monitoreo, donde el insecto podría haberse encontrado en estado de pupa bajo la corteza de los árboles. Es importante señalar que paralelamente al monitoreo, en los mismos predios, se realizó una encuesta a los propietarios, administradores o medieros, para determinar el grado de conocimiento que ellos tenían respecto de las plagas que atacaban sus olivos y el manejo que realizaban de éstas. Como se indica en la Figura 3, existe diferencias entre la percepción que ellos tenían acerca de las plagas que atacan sus olivos y los resultados obtenidos a través del monitoreo. Para el 75 % de ellos, la plaga más importante es O. olivicola y hacia ella van dirigidas las prácticas de control. Sólo el 7,9 % reconoce a la especie Palpita persimilis y probablemente no la asocia con el daño que puede producirle a la productividad del árbol. Esto ocurre porque el agricultor no utiliza como práctica rutinaria el monitoreo de las plagas que pueden estar afectando su huerto. Al hacer un análisis por sectores dentro del Valle, queda en evidencia que existen diferencias, principalmente respecto a dos plagas: Saissetia oleae y Orthezia olivicola, las cuales presentan una menor infestación en los huertos de olivos ubicados entre el kilómetro 2 al 14, con un 29,1 % y 21,5 % de infestación, respectivamente, mientras que entre el kilómetro 15 y 24, los niveles de infestación de estos insectos, alcanzó en promedio a 74 % y 50%, respectivamente, (Figuras 4 y 5). Los porcentajes de infestación máximo y mínimo, para ambas plagas se muestran en los Cuadros 5 y 6. Figura 3. Comparación entre percepción de olivicultores vs. Monitoreo de campo en el Valle de Azapa. (Período marzo-mayo, 2007). 100 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Figura 4. Porcentaje de infestación por insectos en olivo, Valle de Azapa entre kilómetro 2 y 14 (Período marzo-mayo, 2007). Figura 5. Porcentaje de infestación por insectos en olivo, Valle de Azapa entre kilómetro 15 y 30 (Período marzo-mayo, 2007). Cuadro 5. Valores promedio, máximo y mínimo de infestación por insectos en olivo, Valle de Azapa, kilómetro 2 al 14 (Período marzo –mayo, 2007). Valores (%) S. coffeae S. oleae O. P. olivicola longispinus A. nerii C. P. nanaria persimilis Promedio 36 29,05 21,5 16 57,5 0 96,5 Máximo 80 70 90 60 100 0 100 Mínimo 0 0 0 0 0 0 60 Cuadro 6. Valores promedio, máximo y mínimo de infestación por insectos en olivo, Valle de Azapa, kilómetro 15 al 30 (Período marzo –mayo, 2007). Valores (%) S. coffeae S. oleae Promedio 35 74 50 13 Máximo 90 100 100 90 Mínimo 0 50 10 0 Boletín INIA, Nº 197 O. P. olivicola longispinus A. nerii 51 C. P. nanaria persimilis 0 95 90 0 100 20 0 60 101 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 5.4.2. DETERMINACIÓN DE LOS PERÍODOS CRÍTICOS DE ATAQUE DE LAS PRINCIPALES PLAGAS E INCIDENCIA SOBRE EL OLIVO Con la finalidad de determinar los períodos críticos de ataque de cada plaga, así como su incidencia e importancia relativa en olivos en el valle de Azapa, se realizó un seguimiento quincenal de las plagas presentes a tres productores del valle, entre agosto de 2007 y mayo de 2008. Estos fueron seleccionados según las siguientes características: • Nivel de infestación de los olivos (por predio): Bajo- Medio- Alto. • Un productor por nivel de infestación. Los productores seleccionados fueron: Sr. Carlos Buneder (km 4,5); Sr. Adolfo González (km 8) y el Sr. Claudio Solari (km 25), Con el fin de estudiar el efecto de la temperatura y humedad en el ciclo vital de cada plaga, se procedió a instalar Data Loggers en dos de los tres predios, para registrar estas variables. En la Figura 6, se observa que en el predio del Sr. Carlos Buneder, ubicado en el kilómetro 4,5, se presentaron, 8 especies de insectos: los lepidópteros P. persimilis y C. nanaria; los hemípteros de la Familia 102 Figura 6. Insectos presentes en olivo y porcentaje de plantas infestadas, Valle de Azapa, Agricultor: Sr. Carlos Buneder (km 4,5). Coccidae S. oleae y S. coffeae; de la Familia Diaspididae, A.nerii; de la Familia Orthezidae, O. olivicola; de la Familia Pseudococcidae, P. longispinus y de la Familia Aleyrodidae, Siphoninus phillyreae Es importante señalar que S. phillyreae conocida como mosca blanca del granado o mosca blanca del fresno no había sido detectada en el muestreo realizado inicialmente a los 30 productores. Las plagas de mayor importancia en este predio, de acuerdo a los porcentajes promedio de infestación y a su presencia durante todos los meses del año en el cual se monitoreó, fueron A. neri con un 97,7 %, S. coffeae con un 67,8 % y P. persimilis con un 56,7%. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región La mosca blanca del fresno (S. phillyreae), fue detectada desde el mes de octubre de 2007 y se mantuvo con niveles de infestación por sobre el 60 % desde noviembre, alcanzando los meses de febrero, marzo, abril y mayo de 2008 porcentajes de infestación del 100 %. En el caso O. olivicola, los focos de infestación se mantuvieron a partir del mes de octubre hasta mayo, alcanzando niveles inferiores o iguales al 50 %. El chanchito blanco de cola larga (P. longispinus), alcanzó en promedio un 36,6 % de infestación, con un máximo de 80 % durante los meses de octubre y noviembre, durante el mes de enero, no se detectó la presencia de este insecto. La conchuela negra del olivo (S. oleae), estuvo presente en todos los monitoreos alcanzando las mayores infestaciones en el mes de octubre, superando el 70 % de infestación (Figura 7). En la Figura 8, se muestra las especies de insectos presentes durante el período de monitoreo en el predio del Sr. Adolfo González, ubicado en el kilómetro 8, del Valle. En este predio, se detectaron seis especies de insectos, de los cuales cinco corresponden al Orden Hemíptera: la conchuela Figura 8. Insectos presentes en olivo y porcentaje de plantas infestadas (valle de Azapa. Sr. Adolfo González). Figura 7. Fluctuación poblacional de insectos en olivo, expresado en % de plantas infestadas (Sr. Carlos Buneder. Período septiembre 2007- mayo 2008). Boletín INIA, Nº 197 103 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región móvil del olivo (O. olivicola), con una infestación promedio de 84,4%; la mosca blanca del fresno (S. phillyreae) con un 47,8%, A. neri con un 17,7 %; conchuela negra del olivo (S. oleae) con un 16,7% y S. coffeae con un 10%. La única especie de lepidóptera encontrada fue P. persimilis con un 28,9%. Es importante señalar, que en el caso de O. olivícola, estuvo presente durante todo el monitoreo, alcanzando los mayores porcentaje de infestación durante los meses de septiembre, octubre, noviembre, febrero, marzo y abril, superando el 90% de infestación. Por otra parte, en este predio se detectó por primera vez, la mosca blanca del fresno en el mes de diciembre en un 40% de los árboles monitoreados, y ya en el mes de febrero alcanzaba el 70% de infestación llegando en el mes de mayo a presentarse en el 100% de los árboles moni- toreados. En el caso de la polilla de los brotes del olivo, los mayores porcentajes de infestación se encontraron en el mes de febrero con un 70%, en el mes de abril con un 60% y en el mes de mayo superando el 50% de infestación (Figura 9). Debe indicarse, que este agricultor hizo dos aplicaciones de insecticidas para el control de O. olivicola, durante el mes de octubre y noviembre del 2007, empleando en ambos casos Lannate 90 (ia. Methomyl) y Dimetoato (ia. Dimethoate). Al relacionar estas aplicaciones con la fluctuación poblacional de las plagas, se puede concluir que estos insecticidas, sólo lograron reducir parcialmente en el mes de diciembre esta plaga, de un 100% a un 70%, pero en los meses siguientes la infestación se elevó, superando el 80%, lo mismo ocurrió con la mosca blanca del fresno y la polilla del brote del olivo. Figura 9. Fluctuación poblacional de insectos en olivo, expresado en % de plantas infestadas por mes (Sr. Adolfo González. Período agosto 2007-mayo 2008) 104 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región En el predio del agricultor Sr. Claudio Solari, ubicado en el Kilómetro 25 del Valle, como se muestra en la Figura 10, la especie de insecto predominante fue la conchuela móvil del olivo, con una infestación promedio de 57,1%, alcanzando el 70% de infestación en los meses de noviembre, febrero, marzo y abril. En este predio, le sigue en importancia, la conchuela Figura 10. Insectos presentes en olivo y porcentaje de plantas infestadas (valle de Azapa, Sr. Claudio Solari). negra del olivo, con un 30% promedio de infestación, iniciando su ataque en el mes de noviembre con un 10% de infestación y llegando a los meses de marzo, abril y mayo a un 50%. El resto de las especies, S. coffeae y A. neri, se presentaron como focos aislados en algunos meses del año. La polilla del brote del olivo P. persimilis, se presentó infestando al 30 % de las plantas en el mes de noviembre y abril (Figura 11). El programa de control usado por este agricultor, entre junio del 2007 y mayo del 2008, realizó tres aplicaciones de Su-120, destinado a lavar los árboles para eliminar exceso de polvo, fumagina y control por contacto de estados ninfales y huevos de insectos. Periódicamente el agricultor aplicó Supracid 40 WP (i.a. Methidation), destinado al control de focos de O. olivicola y en abril y mayo aplicó a todo el predio Dimetoato más Lannate, para el control preventivo de O. olivicola. Estas últi- Figura 11. Fluctuación poblacional de insectos en olivo, expresado en porcentaje de plantas infestadas por mes (Agricultor: Sr. Claudio Solari. Período agosto 2007- mayo 2008). Boletín INIA, Nº 197 105 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región mas aplicaciones, permitieron como se muestra en la Figura 9, reducir en el mes de mayo las plantas infestadas de un 70 a un 20 %, y sin tener efecto sobre conchuela negra del olivo, que durante marzo, abril y mayo como se indicó anteriormente, se mantuvo con un 50 % de infestación. En el Anexo 3, se presentan las temperaturas y humedad relativa en los sectores bajo (km 4,5) y medio (km 8) del Valle de Azapa, entre mayo 2007 y agosto 2008. SITUACIÓN DE LA MOSCA BLANCA DEL FRESNO S. phillyreae EN EL VALLE DE AZAPA Como se indicó anteriormente, a partir del mes de octubre y noviembre, en dos de los agricultores (km 4,5 y 8), donde se realizó monitoreo de plagas a sus olivos, se detectó la presencia de la mosca blanca del fresno. En la Figura 12, se muestra la fluctuación poblacional de este insecto, que alcanzó hasta un 100 % de infestación entre febrero y mayo. Siphoninus phillyreae, es un insecto muy pequeño, de aproximadamente 2 mm de longitud en estado adulto, vive agrupado en colonias, principalmente en el envés de las hojas (huevos, ninfas: 1, 2, 3 y 4, pupas y adultos). Los huevos son pedicelados, alargados y cubiertos de cera. Generalmente se observan horizontales a diferencia de otras moscas blancas que los colocan perpendiculares a la hoja. 106 Figura 12. Porcentaje de infestación de S. phillyreae en Valle de Azapa entre los kilómetros 4 y 5,5 (Período septiembre 2007-mayo 2008). Los estados ninfales permanecen adheridos al envés de las hojas, con excepción del primer instar que posee patas funcionales y se puede mover en la hoja a corta distancia por un breve período. Esta especie ha sido identificada desde Marruecos a la India y desde Irlanda hasta África Central, siendo encontrada en los siguientes países: Inglaterra, España, Francia, Austria, Alemania, Checoslovaquia, Hungría, Rumania, Polonia, Unión Soviética, territorios de la ex Yugoslavia, Italia, Chipre, Siria, Irán, Arabia Saudita, Egipto, Libia, Camerún, Etiopía, Sudán, Pakistán, Suecia e Israel (Mound y Halsey, 1978; Bellows et al., 1990). En América fue detectada por primera vez en California, USA, en 1988, esparciéndose rápidamente por 11 condados de ese estado y luego a los estados vecinos de Arizona, Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Nevada y Nuevo México (Nguyen y Hamon, 1990; Belllows et al. 1992). En 1994 fue observada en Perú, atacando fuertemente las plantas de granado (Arnal y Rondón, 1994). En Chile se encuentra presente en las Regiones III , IV, V, VI, VII y RM en fresno y también en olivo y granado. Daños que causa el insecto Sus ninfas cubren casi toda la superficie foliar, donde permanecen succionando savia hasta causar la caída de las hojas. En Europa ha sido reportada como plaga severa en perales y manzanos, causando marchitez y caída temprana de las hojas, así como de frutos pequeños (Bellows et al., 1990). S. phillyreae, ocupa una posición singular, como la única mosca blanca registrada como plaga de cultivos frutícolas deciduos (Byrne et al., 1990). Las altas poblaciones de estas ninfas en los árboles causan la caída prematura de las hojas y reducen severamente los rendimientos en árboles frutales y, en algunos casos, causan la muerte de árboles jóvenes de pera, debido a las repetidas defoliaciones. La mielecilla producida por esta mosca blanca cae sobre las calle y vehículos, siendo llevada por las corrientes de aire y las pisadas de personas, a los hogares impregnando muebles, cortinas y alfombras (Bellows et al., 1992). Boletín INIA, Nº 197 Plantas hospederas Bellows et al. (1990), presentan una lista de 60 plantas hospederas de este insecto en California (USA) y otras partes del mundo, agrupadas en diez familias botánicas (Bignoniaceae, Leguminosae, Lythraceae, Magnoliaceae, Oleaceae, Punicaceae, Rhamnaceae, Rosaceae, Rubiaceae y Rutaceae). Entre los hospederos más importantes citan al fresno, peral, olivo, manzano y granado. Es importante señalar que dentro de la familia Rutaceae citan a Citrus limon y Citrus sinensis, cultivos de importancia económica en nuestro país. Enemigos naturales El control biológico ha sido clave en la supresión de las poblaciones de Siphoninus phillyreae. En lugares donde no existían enemigos naturales efectivos, sus poblaciones crecieron extremadamente. En California (USA) importaron de Israel el parasitoide Encarsia partenopea = inaron y el Coccinellidae Clitostetus arcuatus y el mismo parasitoide de Italia, fueron liberados en diez condados. Encarsia partenopea logró establecerse en todos. El coccinellidae resultó menos efectivo (Bellows et al., 1992). El INIA, con el apoyo del especialista de INIA-La Cruz, Sr. Fernando Rodríguez y en conjunto con Agrícola Agropiemonte, liberaron en el Valle de Azapa, el parasitoide Encarsia 107 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región inaron, el cual en la actualidad, se encuentra en proceso de evaluación. INIA-La Cruz introdujo este parasitoide a Chile en la década de los 90 y con mucho éxito logró el control de esta plaga en ornamentales y árboles forestales en la RM, a través de su liberación inundativa, en las comunas de Las Condes, Vitacura y Providencia. 5.4.3. ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE MANEJO Y CONTROL DE CONCHUELAS Y MOSQUITA BLANCA DEL FRESNO EN EL CULTIVO DEL OLIVO La determinación de los períodos críticos de ataque de cada especie de insecto, en base al monitoreo, el conocimiento de las temperaturas, el uso de los umbrales térmicos para establecer número de generaciones en el campo de cada especie, permitió, elaborar la propuesta de MIP, que se describe a continuación: El control de las plagas debe ser realizado a través de un Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP), que debe tener en consideración los siguientes aspectos: • Las plagas claves en el Valle de Azapa, en la actualidad son, la conchuela móvil del olivo y la mosquita blanca del fresno, debi- 108 do a su ubicación en el árbol, superposiciones de estados (inmaduros y adultos), alto número de generaciones y en muchos casos, manejo inadecuado. • Es importante tener en cuenta en el diseño del programa, en el Valle, que la conchuela móvil del olivo, no ha podido ser controlada mediante control natural ni biológico. Sin embargo la mosquita blanca del fresno, a un año de la liberación de la chinita predadora Clistostethus arcuatus, que come huevos y ninfas de la mosquita, ya se observa un cierto grado de control, especialmente entre los kilómetros cuatro al seis, donde se detectó inicialmente el ataque. • Ambas plagas claves, junto con las otras descritas –a excepción– de la polilla del brote, se ubican en lugares sombríos del árbol, con tendencia hacia el centro, por lo cual su manejo debiera iniciarse con una poda que permita abrir y exponer al árbol al sol, para así provocar mortalidad de ninfas por deshidratación. • En la planificación y ejecución del control químico, se deben ocupar sólo productos registrados por el SAG para control de plagas del olivo (www.sag.cl/plaguicidas/listas). El uso de productos no registrados es ilegal. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región • Conociendo las generaciones y periodos de mayor susceptibilidad (Figura 13), de la conchuela móvil del olivo, su control químico debiera iniciarse en el Valle, en el mes de septiembre, usando SU120. Como se trata de un detergente, que actúa por contacto, se debe verificar su correcta aplicación. La altura de los árboles es un obstáculo, en especial para insecticidas de contacto y se debe modificar las nebulizadoras, para alcanzar altura. Se debe verificar la distribución usando colorantes, como por ejemplo Rojo Guinda 1122-20, de uso en alimentos, en dosis de 500 g /100 L agua o papel hidrosensible. Figura 13. Resumen de los ciclos biológicos de la conchuela móvil del olivo y propuesta de períodos de control en la Región de Arica y Parinacota. Boletín INIA, Nº 197 • La segunda aplicación debiera hacerse en el mes de febrero, usando el insecticida Neonicotenoide registrado para olivo por el SAG (i.a. Imidacloprid, comercial: Punto 70WP, Punto 35 SC, Imaxi 350 SC, Kohinor 350 SC, Bamako 35 SC, Puzzle 35 SC), los que actúan sistemáticamente, controlando ninfas y hembras activas. Por el efecto que podría tener sobre el controlador biológico de la mosquita blanca del fresno, se recomienda su uso a través del sistema de riego por goteo. También esta aplicación se puede realizar con el insecticida, regulador de crecimiento, i.a. buprofezin (P.C. Applaud), el cual actúa sólo sobre ninfas. De allí, que su uso debe ir acompañado de un adecuado monitoreo. Lo favorable de este insecticida, es que por su especificidad, su efecto sobre la mortalidad del depredador de la mosquita blanca del fresno, podría ser menor, además de actuar sobre huevos y ninfas de la mosquita blanca del fresno. • Reforzar las dos primeras aplicaciones, con una tercera, en el mes de marzo aplicando la mezcla de SU120 más i.a. buprofezin. 109 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria Innovación en Y la ISILVÍCOLA Región LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE RECURSOS de FORRAJEROS 5.5. RECURSOS FORRAJEROS PARA LA ALIMENTACIÓN DE GANADO CAPRINO, BAJO CONDICIONES DE LA PAMPA DEL TAMARUGAL Francisco Fuentes C. Ingeniero Agrónomo, Dr. INTRODUCCIÓN U n gran problema que afronta la ganadería en el norte de Chile, es el contar con forraje en la cantidad y calidad requerida. Las condiciones del desierto y del altiplano, que es donde se concentra la mayor parte de la producción ganadera, presenta restricciones impuestas por la escasez del recurso agua y temperaturas que limitan la disponibilidad de forraje para los animales. La optimización en el aprovechamiento de las especies ganaderas actualmente presentes, como caprinos, ovinos y camélidos, junto a una producción de forraje de buena calidad y con un costo aceptable, son los grandes desafíos que esta actividad debe afrontar para transformarse en una actividad sustentable y que genere riquezas. Bajo este contexto se evaluó diferentes especies: maíz para ensilaje; avena hidropónica; arbustos forrajeros y alfalfa, cuyos resultados se presentan a continuación. 110 MAÍZ PARA ENSILAJE Maíz tipo diente de caballo, para la producción de ensilaje a). Siembra realizada el 13 de diciembre de 2006 en una superficie de 1.660 m2 a una densidad de 114 mil plantas/ ha (Foto 1). La cosecha se realizó el 20 de abril, cuando el cultivo presentó un contenido de materia seca de 28%. El rendimiento promedio, fue de 19,7 ton MS/ha, con una altura promedio de las plantas de 2,5 m. De los resultados obtenidos, se plantea realizar un ajuste de la densidad de plantación para el maíz Diente de Caballo en la zona, con la finalidad de optimizar el rendimiento de materia seca y uso de semilla al momento de la siembra. Este ajuste, debiera oscilar entre las 90 a 105 mil plantas/ ha, estableciendo, al momento de la siembra, 3 semillas por golpe. b). Siembra realizada el 20 de febrero, y cosechada el 27 de junio, bajo Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 1. Sistema de siembra de maíz diente de caballo en la E.E. Canchones. la modalidad de siembra tardía y de alta densidad. La variedad utilizada correspondió a Diente de Caballo a una dosis de semilla equivalente a 40 kg/ha. Se logró un rendimiento de 4,25 Ton/ ha de materia seca, que es muy inferior a lo obtenido en siembras tempranas (última semana de diciembre) en la misma zona, las cuales pueden alcanzar rendimientos de alrededor de 20 Ton de MS/ha. Al momento de la cosecha, el cultivo se encontraba en floración, equivalente a 128 días después de la siembra. Esto explica el bajo rendimiento obtenido, donde la contribución de las mazorcas en el rendimiento final fue marginal. Adicionalmente, el cultivo al momento de la cosecha presentó daños provocado por heladas nocturnas, típicas en la zona durante los meses de Junio y Julio. Boletín INIA, Nº 197 Maíz Camiñano para la producción de ensilaje El objetivo fue evaluar la respuesta productiva del maíz de Camiña, bajo condiciones tradicionales de manejo de este cultivo en la Estación Experimental Canchones. De esta forma, se evaluó de manera preliminar el potencial productivo de este germoplasma local para la producción de forraje basado en maíz. En la actualidad este maíz local es producido con éxito en la quebrada de Camiña para consumo fresco, como choclo. Sin embargo, su potencial productivo como forraje es desconocido fuera de su área tradicional de cultivo. El 4 de septiembre de 2008 se sembró 2.800 m2 de maíz para su evaluación. La semilla utilizada provino de la Quebrada de Camiña y se sembró a una distancia entre hileras de 70 cm y una 111 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región distancia sobre la hilera de 19 cm, con una densidad de 74 mil plantas/ha, logrando las plantas una altura promedio de 3,0 m (Foto 2). La cosecha se realizó el 6 de marzo, cuando el cultivo presentó un contenido de materia seca de 30%. El rendimiento promedio fue de 23 ton MS/ha. en detalle los principales factores productivos que inciden en mejorar la participación porcentual de granos en la materia seca total producida. AVENA COMO FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO (FVH) Se pudo observar, una baja participación de las mazorcas en el rendimiento final de materia seca. Por ello, es prioritario evaluar este tipo de maíz bajo diferentes condiciones de manejo para mejorar el porcentaje de mazorcas en el rendimiento de materia seca total y asimismo contribuir al aumento del porcentaje de grano. El sistema de hidroponía de producción de cultivos forrajeros, conocido como Forraje Verde Hidropónico (FVH) es una tecnología de producción de biomasa vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de plantas en los estados de germinación y crecimiento temprano, caracterizándose por su alta digestibilidad, calidad nutricional y ser muy apto para la alimentación animal. De los resultados obtenidos con el cultivar camiñano, se plantea ensayar diferentes fechas de siembra, densidades de plantación y fertilización nitrogenada, de manera de explorar Con el objetivo de validar e introducir nuevas alternativas para la producción de forraje de alta calidad, se evaluó el comportamiento productivo y Foto 2. Maíz Camiñano cultivado en la Estación Experimental Canchones. 112 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región nutritivo de avena bajo condiciones de hidroponía. Los resultados de la investigación recomiendan para este sistema un tiempo de imbibición de semillas de 12 horas en agua de pozo, posteriormente sembrar las semillas pre germinadas en una dosis de 6,4 kg/m 2 en bandejas de crecimiento (Foto 3). El riego del sistema hidropónico fue diario, realizándose con un pulverizador de espalda con un promedio de 1 litro/m2, con una frecuencia de tres veces al día. La cosecha se realizó a los 10 días luego de la siembra, y los resultados del análisis químico del FVH indicaron un 38,8% de materia seca, 14,7% de proteína bruta, 18,7% de fibra bruta, 6,6% de grasas y 5,1% de cenizas. la recuperación de arbustos forrajeros de Atriplex existentes en la Estación Experimental Canchones (EEC). En noviembre 2006 los arbustos fueron podados con el fin de estimular la brotación y ser utilizados en el período invernal. El objetivo de caracterizar la producción de forraje a partir de Atriplex fue la implementación de un sistema combinado de alimentación de ganado caprino que permita cubrir las necesidades alimenticias durante el periodo invernal, momento en el cual la alfalfa se encuentra en su fase de menor crecimiento de la temporada. De esta manera, el abastecimiento de forraje estaría en base a la mezcla de alfalfa, ensilaje de maíz y atriplex (Foto 4). ARBUSTOS FORRAJEROS En el área silvícola, uno de los objetivos planteados para este estudio fue La evaluación realizada en el cultivo de Atriplex se efectuó en un área de 1.050 m 2 . Originalmente el sector Foto 3.Forraje hidropónico de avena producido en la Estación Experimental Canchones. Boletín INIA, Nº 197 113 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región efectuada el 25 de mayo de 2007 fue de 1.105,3 g por planta de MS, lo que corresponde a un rendimiento equivalente a 3,68 Ton de MS/ha, considerando la densidad de 3.333 plantas/ha. La relación tallo/hoja fue de 1,97 en promedio. No obstante, alguno de los arbustos evaluados registraron bajos valores para esta relación, los que potencialmente podrían ser seleccionados para ser propagados clonalmente, y habilitar nuevas áreas con esta especie forrajera. Foto 4. Recuperación de arbustos de Atriplex en la Estación Experimental Canchones. cuenta con dos marcos de plantación, uno de 1 m sobre hilera y 3 m entre hileras (3.333 plantas/ha) y otro de 2 m sobre hilera y 3 m entre hilera (1.666 plantas/ha). Con un total de 250 plantas en el plantel. Los resultados de evaluación de materia seca en la intervención a seis meses después de realizada la poda, ALFALFA La alfalfa es un recurso alimenticio de importancia en la Pampa del Tamarugal, constituyendo una fuente de forraje rica en proteínas y disponible en gran parte del año, permitiendo alimentar adecuadamente a diversos tipos de ganado. Adicionalmente, se caracteriza por ser un cultivo adaptado a las condiciones de clima y suelo del desierto de la Región de Tarapacá (Foto 5). Foto 5. Cultivo de alfalfa cv Aquarius en la Estación Experimental Canchones. 114 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región A continuación, se muestra la distribución de materia seca del cultivo de alfalfa (cv. Aquarius) en la Estación Experimental Canchones al cuarto año de producción (Figura 1). En la Figura 1, se puede apreciar que la producción mensual de materia seca supera las 3 ton MS/ha entre los meses de octubre a febrero, representando el 55% de la producción anual. A lo largo de un año, el cultivo de alfalfa se intervino en nueve oportunidades con una producción anual total de 25,3 ton MS/ha. CONCLUSIONES • En la Pampa del Tamarugal, es posible el desarrollo de un sistema mixto de producción de forrajes basados en el uso de alfalfa, maíz para ensilaje, Atriplex y fo- rraje verde hidropónico de avena. No obstante, se requiere generar nueva información dirigida a conocer el manejo de la fertilización y riego de alfalfa como una manera de contribuir a la mayor duración de este recurso, base para la alimentación del ganado. • Es prioritario extender el conocimiento de efectos combinados de densidad de siembra, dosis de fertilización nitrogenada y épocas de cosecha para maíz Diente de Caballo y maíz Camiñano. • Se requiere validar el efecto de la inclusión de forraje a partir de atriplex y FVH de avena en la alimentación de ganado caprino, de manera de ajustar la producción de estos forrajes a las necesidades nutritivas del ganado en épocas críticas de abastecimiento de forraje. Figura 1. Distribución de la producción de materia seca de Alfalfa en la Estación Experimental Canchones. Boletín INIA, Nº 197 115 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria Innovación en Y la ISILVÍCOLA Región LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE RECURSOS de FORRAJEROS 5.6. MORERA: OTRO RECURSO FORRAJERO PARA LA ALIMENTACIÓN DE GANADO CAPRINO, BAJO CONDICIONES DE LA PAMPA DEL TAMARUGAL Jorge Olave V. Ing. Agrónomo, Dr. Tatiana Canales M. Ing. Agrónomo Daniel Gaete F. Licenciado en Agronomía INTRODUCCIÓN E n la Pampa del Tamarugal la masa ganadera está conformada principalmente por caprinos y ovinos, teniendo como principal fuente de alimentación los tamarugos y algarrobos, que presentan limitantes por: • Disponibilidad de forraje en el invierno, y • Aporte nutritivo deficitario respecto a los requerimientos del ganado. De acuerdo a lo anterior, uno de los objetivos planteados en este estudio, fue evaluar otras fuentes de forraje que presenten adaptación a las condiciones de desierto expresada en su potencialidad productiva y aceptabilidad por el ganado caprino, principalmente. 116 Uno de las especies considerada fue la Morera, basado principalmente por experiencias realizadas en el extranjero y en el país, especialmente en la IX Región de la Araucanía por parte de INIA - Carillanca, lugar procedían las plantas (Foto 1). Las Moreras son plantas originarias de las zonas templadas de Asia, donde las condiciones climáticas adecuadas son: temperaturas entre 18 a 38 o C, una humedad relativa promedio del 65% y un fotoperíodo entre 9 a 13 horas/día, cultivándose desde el nivel del mar hasta los 4.000 m de altitud. Este árbol pertenece a la familia Moraceae y al género Morus. Se caracteriza por ser caducifolio, presentar un crecimiento rápido en su fase juvenil y en estado adulto no sobrepasa los 15 m de altura. Las hojas son alternas, de forma oval y presenta márgenes dentados. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 1. Plantas de Morera procedentes de INIA-Carillanca. Acondicionamiento a la Pampa del Tamarugal previo al transplante. Se ha utilizado preferentemente como soporte para la producción de seda. Sin embargo, presenta múltiples usos destacándose su cualidad como forraje para uso directo por los animales, por su alto grado de palatabilidad. Presenta rendimientos de 40 ton/ha/ año de hojas frescas (equivalente a 10 Ton/ha/materia seca), con un contenido de proteína cruda que varía entre un 15 a 28% y un alto contenido de minerales, equivalente a un 17% de cenizas. La evaluación inicial se realizó en la Estación Experimental Canchones, dependiente del Departamento de Agricultura del Desierto y Biotecnología de la UNAP, ubicado a 90 km al este de la Ciudad de Iquique en la localidad de la Huayca, comuna de Pozo AlMonte, Provincia del Tamarugal, Región de Tarapacá. (Altitud 980 m. s. n. m; Latitud 20 o 26’34,2” S.; Longitud 69o 32’7,9” W). Boletín INIA, Nº 197 METODOLOGÍA Previo al transplante de las moreras, al suelo definitivo, se realizó análisis de suelo y de agua (Cuadros 1 y 2). Estos permitieron establecer el programa de habilitación y acondicionamiento del suelo. Los resultados determinaron un suelo con extremas limitaciones de salinidad, principalmente por sodio en los primeros 20 cm, con un bajo nivel de materia orgánica, niveles variables de nitrógeno (alto a bajo), deficiente en Fósforo y alto en Potasio. A partir de estos antecedentes el programa de habilitación o acondicionamiento realizado en el lugar definitivo de plantación fue el siguiente: 117 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 1. Características del perfil del suelo en el sector de plantación de las plantas de Morera.1 Parámetros Profundidad cm pH 0-20 7,7 12,1 1,4 20-40 8,7 2,7 40-60 8,8 3,0 1 CE dS/m MO (%) RAS mg/kg N P K 22,7 68 8 824 0,5 8,5 15 5 722 0,2 8,8 3 5 756 Análisis efectuado en INIA – La Platina. Cuadro 2. Calidad química del agua de Canchones1. meq/L pH CE dS/m HCO3 7,57 0,80 1,6 1 - NO3 - Cl - SO 4 = 0,07 3,25 2,70 K+ B ppm RASadj Ca 2+ Mg2+ Na+ 0,19 3,54 0,12 4,07 4,31 7,5 Laboratorio AGROLAB. • Lavado de suelo: Se realizó con el sistema de riego instalado, siendo la descarga de agua a través de un gotero autocompensado de 4 L/hora, lo cual permitió una reducción significativa de la salinidad (Cuadro 3), principalmente en los primeros 25 cm, obteniéndose un ambiente más adecuado para la Morera que presenta una tolerancia moderada al estrés salino. Cuadro 3. Características del perfil del suelo posterior al lavado. Parámetros 0-25 cm 25-50 cm CE – dS/m 2,44 2,25 pH 7,82 8,13 118 Posterior al lavado se realizó una hoyadura de 0,4 x 0,4 x 0,6 m, mezclándose el suelo con las siguientes enmiendas: • Incorporación de enmienda orgánica: 2,6 kg/m2 de guano caprino. • Incorporación de enmienda química: 0,18 kg/m 2 de Sulfato de Calcio. El diseño de la plantación, consideró la evaluación de dos densidades y para cada densidad dos fechas de cortes (Cuadro 4). Ello, con el objetivo de establecer la incidencia en la producción de biomasa fresca y seca para determinar el manejo más eficiente, bajo las condiciones agroecológicas de la Pampa del Tamarugal. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 4. Ensayo de evaluación del cultivo de la Morera en la Pampa del Tamarugal, 2008/2009. Frecuencia de Corte1 Tratamientos Baja Densidad: 1 planta/m 2 Alta Densidad: 4 plantas/m 2 45 días 90 días 10 plantas 10 plantas 10 plantas 10 plantas 1 Se consideró desde el día en que se realizó el corte de homogenización, a una altura de 25 cm desde el post establecimiento. Se plantó 84 plantas de Morera en agosto del 2008, con 42 plantas para la densidad alta y baja, respectivamente (Foto 2). Se instaló un malla Raschel 50% para una adecuada adaptación del cultivo de Morera al transplante y debido a la alta radiación (Foto 3). Foto 2. Plantación de Morera en baja (izquierda) y alta densidad (derecha). Año 2008. Foto 3. Producción de Morera bajo sombreamiento. Tempoarada 2008-2009. Boletín INIA, Nº 197 119 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Previo al inicio del ensayo, a todas las plantas se les realizó un corte de homogenización en noviembre del 2008, que consistió en rebajar su altura a 25 cm. A partir de este manejo se estableció las fechas de cortes que fueron las siguientes: Fecha de Corte Días de Corte 45 05/01/09 X 19/02/09 X 05/04/09 X 20/05/09 X 90 X X En cada corte se eliminó los tallos lignificados, se separó las hojas y tallos tiernos y se efectuó las siguientes mediciones (Cuadro 5). RESULTADOS Los resultados que se presentan a continuación, se pueden considerar como preliminares, debido a que las evaluaciones continuarán en las próximas temporadas. Los resultados se presentan desagregados en producción de Materia Seca, Análisis Proximal y Palatabilidad de la Morera. MATERIA SECA Los principales resultados obtenidos en este ensayo están referidos a la producción de materia seca por planta según densidad (Figuras 1 y 2). Estos resultados determinan según densidad y frecuencia de corte la siguiente producción de materia seca (Cuadro 6). Los resultados determinaron un efecto significativo en la producción de materia seca, siendo cinco veces superior en alta densidad, en ambas frecuencias de corte y en un ciclo de 180 días. Los resultados obtenidos son promisorios debido a que en la alta densidad, en las dos frecuencias de corte se obtuvo la producción en materia seca establecida como óptima por Cerda et al. (2007), para la producción anual, que en este ensayo corresponde a 180 días. Cuadro 5. Parámetros evaluados en el material vegetal de la Morera en cada fecha de corte. Parámetros Variable Crecimiento Altura de planta Diferenciación de tejidos Número de hojas y tallos Biomasa Peso fresco y seco - Contenido de Agua Análisis Proximal Humedad, Cenizas, Proteínas, Lípidos, Carbohidratos 120 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Figura 1. Producción de Materia Seca en Morera (g/planta), según frecuencia de corte. Temporada 2008-2009. Figura 2. Producción de Materia Seca en Morera (g/m2), según densidad de plantación. Temporada 2008-2009 Cuadro 6. Producción de Materia Seca de Morera en la Pampa del Tamarugal en ciclo de 180 días. Temporada 2008-2009. Materia Seca (kg/ha) Frecuencia de Corte 1 2 45 3 Baja 485 495 167 Alta 1.780 1.988 Densidad Total 1 90 2 Total 150 1.297 1.721 778 2.499 10.008 5.368 7.720 13.088 2.240 4.000 La producción de materia seca obtenida en un ciclo de 180 días representa un 50% de la biomasa de alfalfa en Canchones y en el Valle de Lluta. Boletín INIA, Nº 197 4 Al comparar los rendimientos entre las frecuencias de corte evaluadas, el de 90 días alcanzó un 30% más de materia seca respecto al de 45 días, lo cual estaría indicando un período 121 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región mayor de recuperación de las plantas, situación que resulta beneficioso para la producción total de biomasa por año. ANÁLISIS PROXIMAL La mayor densidad de plantas a su vez no afectó la producción por planta, estableciéndose un cultivo en seto, facilitando el manejo y haciendo además un uso más eficiente del recurso hídrico. La densidad de plantación y la frecuencia de corte no afectaron las características físicas y orgánicas de la Morera (Hojas y Tallos). Los resultados obtenidos del análisis proximal se presentan en la Figura 3. Figuras 3. Análisis Proximal en Morera según densidad de plantación, número y frecuencia de cortes. Temporada 2008-2009. 122 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región El aporte en proteínas obtenido en Morera es un 78% mayor respecto al Forraje Verde Hidropónico obtenido a partir de Avena. Los valores obtenidos en proteína y cenizas son similares a los obtenidos en el centro del país por Cerda et al. (2007), en Morera utilizada para la alimentación de cabras en lactancia y cabritos lactantes. PALATABILIDAD El estudio de palatabilidad de la biomasa fresca (hojas y tallos) de Morera, se efectuó con dos caprinos de raza Saanen y cinco caprinos criollos. Estos estuvieron en corrales individuales, con un período de acostumbramiento de quince días y seguido durante cinco, en que se evaluó la aceptabilidad del forraje aportado en la mañana y en la tarde, pesándose el rechazo y estableciéndose para cada jornada, el total y el porcentaje de rechazo (Figura 4). Se obtuvo un 20% de rechazo del forraje aportado, valor un 50% más bajo que el obtenido con forrajes tropicales (Brachiaria mutica Staph) evaluados en ovejas (Combillas y González, 1973). Figura 4. % Rechazo de forraje de Morera, aportado en caprinos de raza Saanen y criollos. Temporada 2008-2009. CONCLUSIONES Las principales conclusiones obtenidas de esta investigación preliminar son: • La Morera se adaptó a las condiciones edáficas y climáticas de la Pampa del Tamarugal, considerando los acondicionamientos previstos. • La plantación en alta densidad correspondiente a cuatro plantas por m2 presentó la mejor respuesta en producción de biomasa con una frecuencia de corte cada 90 días en un ciclo de 180 días. • La calidad del forraje no fue afectada por las condiciones agroclimáticas de la Pampa del Tamarugal, siendo similar a la obtenida en el centro y sur del país. Boletín INIA, Nº 197 123 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región • La aceptabilidad de la Morera como forraje está en rangos aceptables y puede ser considerado complementario para la alimentación de caprinos, mejorando su base nutricional. • Se recomienda iniciar estudios sobre consumo de agua y eficiencia hídrica de esta especie. • Evaluar la producción de materia seca en la Morera sin acondicionamiento climático. 124 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria Innovación en Y la ISILVÍCOLA Región LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE RECURSOS de FORRAJEROS 5.7. RECURSOS FORRAJEROS PARA LA ALIMENTACIÓN DE GANADO EN EL VALLE DE LLUTA Francisco Fuentes C. Ingeniero Agrónomo, Dr. Héctor Subiabre A. Ingeniero de Ejecución Agropecuario INTRODUCCIÓN E l ecotipo local del Alfalfa conocido como “Alta Sierra” es la especie forrajera de mayor importancia económica cultivada en el Valle de Lluta, por su reconocida capacidad de adaptación a las condiciones de salinidad del Valle. La semilla de alfalfa utilizada carece de criterios de selección que mejoren el porcentaje de germinación. Frente a esta situación los agricultores y ganaderos del Valle se ven en la obligación de emplear altas dosis de semilla, para asegurar un buen establecimiento. Otro recurso importante para la producción pecuaria en el Valle, es el Maíz Lluteño, el cual se caracteriza al igual que la alfalfa Alta Sierra, por su adaptación a las particulares condiciones de clima y suelo de Lluta. Actualmente, para el cultivo del maíz se practica un sistema de plantación tradicional, que los agricultores han heredado de sus antepasados, que Boletín INIA, Nº 197 consiste en una siembra mateada, en un marco de plantación de cuatro semillas por golpe a un metro de distancia sobre la hilera y a un metro de distancia entre surcos, para la obtención de mazorcas (40.000 plantas/ha). En el caso de maíz para ensilaje, con el propósito de aumentar la producción de materia seca, se incrementa el número de plantas a 83.333/ha, utilizando un marco de plantación de cuatro semillas por golpe a 60 cm sobre la hilera y 80 cm entre surcos. Si bien, se logra rendimientos de materia seca del orden de 20 a 25 Ton/ ha, se busca aumentar el rendimiento de grano, con la finalidad de mejorar el aporte energético en la ración diaria de los animales. Para ambos cultivos se hace prioritario generar información base que contribuya a aumentar la cantidad y la calidad de estos recursos forrajeros locales. A continuación, se entrega los principales avances logrados en la investigación de alfalfa Alta Sierra y Maíz Lluteño. 125 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región DOSIS DE SIEMBRA EN ALFALFA, ALTA SIERRA Para evaluar el efecto de la dosis de siembra en el establecimiento inicial y rendimiento de alfalfa Alta Sierra, se estableció un ensayo de dosis de siembra: 25, 50 y 75 kg/ha. Este fue complementado con un ensayo de emergencia en macetas y de germinación en laboratorio, con el objetivo de dimensionar el efecto que ejerce la salinidad sobre los distintos tamaños de semilla utilizados (categorías I, II y III) (Foto 1). En el ensayo de campo se demostró que con una dosis de 25 kg/ha fue posible obtener rendimientos similares a los registrados al utilizar dosis de 50 y 75 kg/ha. Asimismo, la relación hoja/tallo no se vio afectada al emplear distintas dosis de siembra, lo cual es favorable, debido a que dosis menores no implican un mayor desa- rrollo de tallos en desmedro de la producción de hojas y así de la calidad nutritiva de la alfalfa (Figura 1). Figura 1. Rendimiento de materia seca/ ha para cada dosis de semilla de alfalfa Alta Sierra, en el Valle de Lluta. Los ensayos de emergencia señalaron que la categoría de II (peso de 1.000 semillas de 1,9 gr) en dosis de 25 kg/ ha, fue la combinación más conveniente. Sin embargo, en la práctica, esta recomendación debe considerar aquellos factores que intervienen en Foto 1. Lugar de ensayo de alfalfa Altasierra en el Valle de Lluta. 126 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región el establecimiento de la alfalfa. Es decir, disponibilidad de agua, correcta preparación de suelo, preparación de la semilla, escarificado4 de la semilla, distribución de semillas, enmiendas de CaCO3, entre otras. En la medida que uno o más de los factores mencionados no se maneje adecuadamente, se recomienda utilizar una dosis más conservadora, es decir, 50 kg/ha. EFECTO DE LA DOSIS Y PARCIALIZACIÓN DEL FERTILIZANTE NITROGENADO EN LA PRODUCCIÓN DE MS DE MAÍZ LLUTEÑO Y DIFERENTES SISTEMAS DE DISTRIBUCIÓN DE SEMILLAS A LA SIEMBRA La presente investigación tuvo por objetivo evaluar el efecto de la dosis y parcialización de nitrógeno y de diferentes sistemas de distribución de semillas, sobre el rendimiento de maíz “Lluteño” (Figura 2). Los resultados de rendimiento de materia seca y del componente de mazorca implican desde el punto de vista nutricional, un mejoramiento en la calidad del material a ensilar, destacando para este último indicador el tratamiento 3 (200-69- 90, ½ N a la siembra + ½ a los 50 cm de altura), que alcanzó a las 27,4 Ton/ha de MS. 4 Figura 2. Efecto de la fertilización nitrogenada en el rendimiento de MS (kg/ha) de Maíz Lluteño. Valle de Lluta. Tratamientos: T1: 122-69-90, 1/2 N a la siembra + 1/2 a los 50 cm de altura. T2: 122-69-90, 1/3 N a la siembra + 1/3 a los 50 cm de altura +1/3 en la floración. T3: 200-69-90, 1/2 N a la siembra + 1/2 a los 50 cm de altura. T4: 200-69-90, 1/3 N a la siembra + 1/3 a los 50 cm de altura +1/3 en la floración. T5: (Testigo) 200-69-90, 1/2 N a la siembra + 1/2 prefloración. Respecto al estudio para determinar el efecto de la distribución de semillas a la siembra, se pudo apreciar un comportamiento muy similar entre los tres tratamientos evaluados (Foto 2). Esta observación fue coincidente para gran parte de los parámetros evaluados. Proceso mecánico o químico para remover la testa de semillas duras y facilitar la germinación de éstas. Boletín INIA, Nº 197 127 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Foto 2. Ensayo evaluación de parámetros productivos de maíz Lluteño, bajo tres formas de distribución de semillas a la siembra. Valle de Lluta. Pese a que no se evidenció diferencias estadísticas entre los tratamientos, destaca el rendimiento de materia seca, del tratamiento que consideraba cuatro semillas por golpe a 60 cm, con 83.333 plantas/ha (Figura 3). Los resultados indican que no se evidencian diferencias entre los sistemas de distribución de semillas evaluados y sus efectos sobre el rendimiento de MS. CONCLUSIONES • En el Valle de Lluta, la alfalfa, es una especie que puede alcanzar rendimientos similares, al utilizar dosis de siembra inferiores a las usadas en la actualidad. En efecto, los ensayos demostraron que con dosis de 25 kg/ha fue posible 128 Figura 3. Rendimiento de maíz Lluteño, expresado en Kg/ha de MS, bajo diferentes sistemas de distribución de semillas. Tratamientos: T1: dos semilla por golpe a 30 cm, 83.333 plantas por ha. T2: tres semillas por golpe a 45 cm, 83.333 plantas por ha. T3: testigo, cuatro semillas por golpe a 60 cm, 83.333 plantas por ha. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región obtener rendmientos similares a los registrados al utilizar dosis de 50 a 75 kg/ha. No obstante, urge la necesidad de validar en el tiempo la productividad de alfalfa Alta Sierra bajo dosis de siembra decrecientes • En relación al maíz Lluteño para ensilaje, se obtuvo una respuesta positiva a la fertilización nitrogenada, siendo recomendable dos parcializaciones (mitad a la siembra y mitad con plantas de 50 cm de altura). Esto permite reducir el uso de mano de obra en el cultivo. En el futuro se recomienda, utilizar dosis de nitrógeno superiores para establecer la dosis óptima económica para el maíz Lluteño, dada su alto potencial de producción de forraje. Boletín INIA, Nº 197 • El tratamiento que implicó una dosis de N-P-K de 200-69-90, donde la mitad de N se aplicó a siembra y la otra a los 50 cm de altura del maíz, alcanzó el mayor aporte de mazorcas al rendimiento de materia seca total, logrando un mejoramiento de la calidad del material a ensilar. • Respecto al arreglo espacial de las plantas, se validó la distribución tradicional de la zona, correspondiente a cuatro semillas por golpe a 60 cm sobre la hilera y con 80 cm entre hileras, no encontrándose diferencias en el rendimiento de materia seca. 129 EstudioLINEA Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región DE INVESTIGACIÓN PECUARIA 5.8. INTRODUCCIÓN DE CABRAS LECHERAS SAANEN A LA PAMPA DEL TAMARUGAL PARA EL MEJORAMIENTO DEL GANADO LOCAL Jorge Olave V. Ing. Agrónomo, Dr. Tatiana Canales M. Ing. Agrónomo. Raúl Meneses R. Ing. Agrónomo, M.Sc., Ph.D. L a actividad ganadera planifica da en el ámbito del proyecto tuvo los siguientes objetivos: • Incorporar material genético de cabras, a través de una raza lechera. • Mejorar la raza tipo criolla de cabras existente en la Pampa del Tamarugal, para eliminar la consaguinidad actualmente existente. • Mejorar las características fenotípicas de las crías proveniente de un macho de raza Sannen y una hembra criolla. A partir de estos objetivos, la primera actividad se relacionó con la introducción de machos y hembras puras de la raza Saanen provenientes de la 130 Región de Coquimbo, durante el año 2006, realizándose dos procesos de encaste y pariciones en los años 2007 y 2008, habiéndose obtenidos machos Saanen puros y machos Saanen híbridos. Para el mejoramiento genético de los caprinos de la Pampa se donó crías machos Saanen a ganaderos, a través de organizaciones de productores, colegios agrícolas, programas de desarrollo y ganaderos de la Pampa del Tamarugal (Cuadro 1). Las actividades realizadas durante el período 2008 y 2009, se orientaron al incremento de la población de caprinos para sostener la implementación de una planta piloto de acopio de leche y producción de subproductos. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 1. Donación de crías de raza Saanen. Año 2009. Nº de identificación del animal Hembra Macho Ganadero Asociación Janet Viza Sumajilatanaka – La Tirana Proyecto Ganadero – Arica Liceo Padre Alberto Hurtado - Pica 714 817 808 Junta de Vecinos Nº 9 Huertos Familiares – La Tirana 803 Pedro Castro Huaviña 818 Evaristo Challapa Asociación Indígena Marka Masis– La Tirana 801 Luis Flores Ganadero – La Huayca 814 Antonio Mendieta Ganadero – La Huayca 804 Luis Espinoza 711 PROGRAMA DE ENCASTE Y PARICIONES DEL 2008 En el Cuadro 2, se presenta el Programa de encaste realizado y los resultados obtenidos en las pariciones durante el año 2008. De este programa de cruzas, se obtuvo una tasa de pariciones de 1,6 crías por hembra, que es menor en un 11% a lo obtenido en estudio realizado por Valencia et al. (2002). El 80% de las hembras tuvo una parición doble, un 30% mayor a lo reportado por Majad et al. (1993), citado por Valencia et al. (2002). En esta parición el 53% correspondió a machos y un 47% a hembras, resultado no esperable debido a que el objetivo es tener un mayor porcentaje de hembras por la característica lechera de esta raza (Figura 1). Boletín INIA, Nº 197 Figura 1. Pariciones de Caprinos según sexo. Año 2008. En esta temporada se presentó un aborto (5,8%) y cuatro hembras que no presentaron gestación (23,5%). Durante los primeros 100 días post parición, se alcanzó una ganancia diaria de peso de 0,154 kg, 0,25 cm 131 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 2. Manejo de Encaste y Pariciones de Cabras de raza Saanen utilizando un Macho Saanen y Criollo en el año 2008. Programa de Encaste Esponja Machos Hembra Progestorena Iliren Pariciones Monta 516 521a 523 506 (Saanen) Nº Crías 05.11.2008 808 809 27.11.2008 817 818 519 701b C.A. Fecha Parto Sexo Macho Hembra Macho Macho 04.11.2008 806 Hembra 807 Macho 30.04.2008 14.05.2008 19.05.2009 35 32 a 31 30 08.11.2008 813 814 21.10.2008 801 802 Hembra Macho Macho Hembra 22.10.2008 803 804 06.11.2008 810 811 Macho Macho Hembra Hembra 10.11.2008 815 816 25.10.2008 805 07.11.2008 812 Hembra Hembra Macho Macho 29 a 17 38 a 27 José Luis (Criollo) a 30.04.2008 14.05.2008 19.05.2008 34 28 33 a 30.05.2008 No Gestante; bAbortó. de torax, 0,19 cm en altura a la cruz y de 0,22 cm de altura a la grupa, respectivamente (Figura 2). El peso obtenido a la parición corresponde a lo reportado para esta raza (Valencia et al., 2002; Contreras et al.,2001) y las medidas biométricas a 132 los 100 días para un peso de +/- 20 kg son las características del crecimiento esperado para un cabrito de esta raza (Yañez et al., 2001). Por otra parte, en la Figura 3, se presenta la producción de leche de una cabra Saanen. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Figura 2. Evolución del Peso y Crecimiento de Cría Sannen. Temporada 2008 - 2009. Figura 3. Producción de Leche de Cabra Sannen después de la parición. Temporada 2008-2009 La producción de leche en un período de 100 días, presentó una tendencia decreciente, desde un máximo de 1,8 L/día a una estabilización de 0,5 L/día. Los resultados obtenidos son inferiores a los reportados para esta raza, que la sitúan entre 4 a 6 L/día y a los obtenidos por Garcés et al. (2004), con valores entre 2,4 a 2,9 L/ día, El valor mínimo de producción se obtuvo a partir de los 98 días en Canchones y a partir de los 80 días, en la Pampa del Tamarugal. Boletín INIA, Nº 197 CONCLUSIONES Las principales conclusiones obtenidas de la introducción de cabras de la raza Saanen en la Pampa del Tamarugal son: • La producción de leche de las hembras post parto, en la Pampa del Tamarugal, presentó una reducción de un 38% en la fase inicial y de un 77 % a los 100 días, respecto a lo obtenido en un plantel de cabras lecheras Saanen al norte de Santiago. 133 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región • Las medidas biométricas de las crías Saanen son las que corresponden a esta raza. • La tasa de parición es un 11% menor a lo obtenido en otras áreas de producción, pero superior en un 30% en las pariciones dobles. Estos resultados invitan a continuar evaluando el comportamiento de esta raza e iniciar investigaciones para: • Determinar las condiciones óptimas de confinamiento. 134 • Establecer la dieta de alimentos para machos, hembras y cabritos para mejorar la producción de leche en los primeros 100 días de lactancia. • Evaluar el mejoramiento de los caprinos criollos. • Evaluar la producción de leche de las crías hibridas. • Conformar un núcleo genético de caprinos que permita abastecer de animales a los agricultores. • Evaluar la producción de quesos bajo las condiciones de la región • Establecer un módulo de producción. Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región ANEXOS Boletín INIA, Nº 197 135 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria ANEXO 1 de Innovación en la I Región FICHAS TÉCNICAS DE HORTALIZAS ORGÁNICAS ACELGA Especie Familia Género Variedad Origen : Acelga (Beta vulgaris). : Quenopodiáceas. : Beta. : Verde de Penca blanca. : Costa mediterránea (países europeos y el norte de África. Manejo de suelo : Cama baja: Arena, guano de caprino y guano de ave de corral (gallinas). Tipo de riego : Goteo (goteros autorregulables 4 L/hrs. Frecuencia Riego : 1 hora diaria (temprano en la mañana). Siembra : Almácigo, a los 6 centímetros de altura, las plantas se trasplantan a la cama y se siembran cuatro plantas por gotero. Control Biológico Vegetal : Aplicación de una decocción de ajo (Allium sativum), previo a la siembra (al suelo). Posteriormente, se aplica cada siete días durante todo el cultivo. Las aplicaciones se hacen con bomba de espalda, en una dosis de 3 L/aplicación. Cosecha : Primera a los cuatro meses y última a los cinco meses. 136 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región PIMENTÓN Especie Familia Género Variedad Origen Manejo : Pimentón o Morrón (Capsicum annum). : Solanáceas. : Capsicum. : Resistant 4 cascos (Seminis). : México, Bolivia y Perú. : Cama baja: Arena, guano de caprino y guano de ave de corral (gallinas). Tipo de riego : Goteo (goteros autorregulables 4L/hr). Frecuencia : Una hora diaria (temprano en la mañana). Riego Siembra : Almácigo (a los 6 cm de altura se trasplanta a la cama y se siembran cuatro plantas por gotero). Control : Aplicación de una decocción de ajo (Allium sativum), Biológico previo a la siembra (al suelo). Posteriormente cada siete Vegetal días durante todo el cultivo. Las aplicaciones se hacen con bomba de espalda en una dosis de 3 litros por vez. Cosecha : Primera a los cuatro meses y medio, y última a los cinco meses y medio. NABO Especie : Nabo (Brassica rapa L.). Familia : Brassicaceae. Género : Brassica. Variedad : Amarillo bola de oro (Francia). Origen : Afganistán, Pakistán, Gracia e Italia. Manejo : Cama baja: Arena, guano de caprino y guano de ave de suelo de corral (gallinas). Tipo de riego : Goteo (goteros autorregulables 4L/hr). Frecuencia : Una hora diaria (temprano en la mañana). Riego Siembra : Almacigo (a los 6 cm de altura se trasplanta a la cama y se siembran cuatro plantas por gotero). Control : Aplicación de una decocción de ajo (Allium sativum), Biológico previo a la siembra (al suelo). Posteriormente cada siete Vegetal días durante todo el cultivo. Las aplicaciones se hacen con bomba de espalda en una dosis de 3 litros por vez. Cosecha : Primera a los cinco meses y última a los cinco meses y medio. Boletín INIA, Nº 197 137 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria ANEXO 2 de Innovación en la I Región AGRICULTORES ENCUESTADOS EN EL VALLE DE AZAPA Km Valle de Azapa Nombre Ubicación Predio Ricardo Centella Jorge Lombardi Gladys Lainsong Adolfo González Miguel Salazar José Andía Luis Lara Ciriaco Huanca Alejandro Tupa Javier Rojas Cristian Centella Jorge Bustos Pedro Gallo Lukas Samardzic Juan Carlos Poli Máximo Chambe Julio Santa María Carlos Buneder A. Raúl Chacón Nelson Yampara Roberto Gómez Santiago Cáceres Leonor Chang Francisco Jhon Carlos Sánchez Claudio Solari Arturo Butrón Guido Cosio Héctor González Km 4, Pago Gómez Km 11, Las Maitas km. 9, Las Maitas Km. 8, Alto Ramírez Km. 6, Alto Ramírez Km. 14, La Rivera Km. 14, Las Lloyas, Parcela 16 Km. 13, San Francisco Km 7 1/2, Alto Ramírez, Parcela A-23. Km 6, Alto Ramírez, Parcela A-18 Km. 12,5, Parcela Nº 36 Km. 5, Pago Gómez Km. 10,5, Parcela10 Coop. Juan Noé Km. 10, Parcela 3 Coop. Juan Noé Km. 13,5 Km.2, entrada Neverman Km. 7 Km. 4,5 Km. 2,5 Km.6,5, Pago Gómez Km. 24, Cabuza Km. 27, sector Cerro Blanco Km.16 Km. 20 1/2, Santa Irene Km. 21, Santa Irene Km 25 Km 36, Cerro Blanco Km. 24, Cerro Blanco Km. 30 138 4 11 9 8 6 14 14 13 7,5 6 12,5 5 10,5 10 13,5 2 7 4,5 2,5 6,5 24 27 16 20,5 21 25 36 24 30 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria ANEXO 3 de Innovación en la I Región ANÁLISIS DE LAS TEMPERATURAS Y HUMEDAD EN LOS SECTORES BAJO (KM 4,5) Y MEDIO (KM 8) DEL VALLE DE AZAPA En el Cuadro 1, se muestra las temperaturas mínimas, máximas y promedio; la humedad relativa mínima, máxima y promedio, de los sectores bajo y medio del Valle del Azapa, entre mayo 2007 y agosto 2008. En la Figura 1, se compara las temperaturas promedio de ambos sectores. En la Figura 2, se presenta las temperaturas mínimas promedios de ambos sectores, observándose en los meses de agosto y septiembre las mayores diferencias, del orden de los 4,2 y 1,6oC. Las menores temperaturas se presentan en el sector medio del Valle de Azapa, alcanzándose las temperaturas mínimas máximas, en ambos sectores, en los meses de enero y febrero, en un rango de 14,4 a 15,7oC. Es importante señalar, que las temperaturas mínimas mensuales más bajas corresponden al mes de octubre con 7,8 oC en promedio, para el sector bajo y 6,7 oC en promedio, durante el mes de mayo, para el sector medio del Valle de Azapa. Figura 1. Temperatura promedio ( oC), Valle de Azapa, sectores bajo y medio (Período agosto 2007-mayo 2008) Boletín INIA, Nº 197 139 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Cuadro 1. Temperatura mínima, máxima y promedio; humedad relativa mínima, máxima y promedio del Sector 1 bajo del Valle de Azapa (Período Agosto 2007-Mayo 2008). SECTOR BAJO Temperatura (ºC) Humedad Relativa (%) Fecha Mínima Máxima Promedio Mínima Máxima Promedio Ago-07 12,3 28,5 16,9 43,0 85,5 62,0 Sep-07 9,4 19,9 14,4 55,5 93,0 80,4 Oct-07 7,8 22,2 15,7 54,5 100,0 80,4 Nov-07 9,2 26,1 18,1 49,0 100,0 81,1 Dic-07 11,0 27,1 19,0 44,0 100,0 81,8 Ene-08 15,7 31,7 22,5 37,0 100,0 86,8 Feb-08 14,4 30,9 21,7 41,0 100,0 86,3 Mar-08 13,4 30,6 20,9 34,5 100,0 89,1 Abr-08 9,7 30,1 17,9 48,0 100,0 94,3 May-08 8,1 24,2 15,1 65,0 100,0 99,1 SECTOR MEDIO Temperatura (ºC) Humedad Relativa (%) Fecha Mínima Máxime Promedio Ago-07 8,1 20,6 12,1 Mínima Máxima Promedio 50,5 100 80,0 Sep-07 7,8 22,4 13,3 46,5 100 79,6 Oct-07 7,8 27,4 15,4 29,5 100 74,3 Nov-07 9,2 26,6 17,5 38,5 100 72,5 Dic-07 10,5 28,5 18,7 28 98,5 69,1 Ene-08 14,7 31,2 22,4 35 100 67,9 Feb-08 14,7 34,8 22,4 29,5 100 63,1 Mar-08 14,2 34,6 21,6 24,5 100 66,2 Abr-08 11,8 29,5 20,3 44 100 73,4 May-08 6,7 25,6 14,5 40,5 100 88,3 140 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región Figura 2. Temperatura mínima promedio (ºC), de los sectores bajo y medio del valle de Azapa (Período agosto 2007-mayo 2008). Respecto a las temperaturas máximas (Figura 3), alcanzadas en ambos sectores, se observa las mayores temperaturas durante los meses de enero, febrero, marzo y abril en un rango entre 29,5 y 34,8 o C. Es importante señalar, que las temperaturas máximas promedios mensuales, se presentaron en los meses de febrero y marzo en el sector medio del Valle con 34,8 oC y 34,6oC, respectivamente. Figura 3. Temperatura máxima promedio (ºC), de los sectores bajo y medio del valle de Azapa (Período agosto 2007-mayo 2008) Boletín INIA, Nº 197 141 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región 142 Boletín INIA, Nº 197 Estudio Básico: Investigación Silvoagropecuaria de Innovación en la I Región REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ALVARADO, G. y MOYA, J C. 2008. División Político-Administrativa y Censal, 2007. Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Chile. 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