Bajaron los precios de zapallito

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información correspondiente a la semana del 13 al 19 de Agosto de 2016
Bajaron los precios de zapallito
Los ingresos prácticamente se duplicaron
Hortalizas de fruto: Zapallito: la oferta aumentó en forma muy importante (los ingresos al Mercado
prácticamente se duplicaron) y esto generó la fuerte baja que se observa en sus cotizaciones.
Tomate: los ya bajos niveles de oferta se acentuaron con una reducción de casi 11 % en los ingresos al
Mercado, los que estarían relacionados con problemas sanitarios verificados a nivel de cultivo en
semanas anteriores que determinaron pérdida de los ya menguados frutos de los cuajados de junio.
Morrón: se verificó una baja fuerte en los precios de Rojo y Verde que no se explica por un aumento
en los ingresos (que de hecho se redujeron en el caso de Rojo), posiblemente las temperaturas
relativamente altas y buenas condiciones de luminosidad verificadas en el litoral norte (principal zona
de origen de la oferta actual) generando una expectativa de mayor cosecha para los próximos días,
sumado a la presencia de partidas importadas de la región hayan presionado las cotizaciones a la
baja. La colocación, de todos modos continúa lenta pero es de destacar que los precios alcanzaron
los valores más bajo verificados desde abril. Se comenzó a registrar el ingreso de chauchas, que eran
prácticamente inexistentes en la oferta.
Hortalizas de hoja: continúa el escenario de abundante oferta y colocación pesada para estos rubros,
registrándose sobrantes principalmente de acelga y espinaca, como consecuencia los valores de
referencia mostraron variaciones a la baja, fuertes en el caso de espinaca y de menor magnitud en el
caso de acelga, rúcula, remolacha, nabo, repollo y ciboulette. Los precios de lechuga no bajaron por
encontrarse ya desde hace algunas semanas operando cerca del piso de la banda de precios. La
calidad de la amplia mayoría de la oferta es buena a muy buena.
Mandarina: los ingresos de "común" continúan disminuyendo en la oferta, mientras que toma mayor
relevancia en la oferta la variedad Avana y otras como Murcott y Elendalle que pasaron de 15 a 33%
de la oferta en una semana. Las cotizaciones se mantienen en general estables.
Hortalizas secas: Zanahoria: continúa el escenario de colocación pesada, lo que provocó que se
mantuvieran estables las cotizaciones, aunque las partidas con calidad inferior debieron bajar 50
pesos la bolsa para ajustarse a la situación de oferta y demanda. Papa: Se mantienen estables tanto
ingresos como precios, sobre todo para las de piel rosada, que en general presentan buenas
características de calidad. Las de piel blanca continúan en valores relativamente altos ya que son
minoritarias en la oferta.
Manzana: la colocación en general se presentó más pesada que semanas anteriores, lo que determinó
presiones a la baja en los valores de referencia para la mayoría de las partidas presentes en la oferta.
MERCADO DE FRUTAS
OFERTA (toneladas)
PRECIOS ($/kg)
Producto
6/08 - 12/08
13/08 - 19/08
Variación
%
Participación
Período Anterior
% Canasta
Banana
-
-
-
-
33.0 - 34.0
33.0 - 34.0
0.0
Kiwi
-
-
-
-
55.0 - 60.0
55.0 - 60.0
0.0
Frutilla
37
52
42.2
1.2
80.0 - 90.0
75.0 - 80.0
-11.1
Mandarina
683
619
-9.4
13.7
12.5 - 15.0
12.5 - 15.0
0.0
Manzana
341
314
-7.9
7.0
55.0 - 60.0
55.0 - 60.0
0.0
Naranja
384
409
6.4
9.1
7.0 - 8.5
7.0 - 8.5
0.0
Pera
84
49
-41.4
1.1
50.0 - 55.0
45.0 - 50.0
-10.0
Período Actual
Variación
%
Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada
producto a saber: Banana cat II Cal. Med. Import. de Brasil/ Kiwi Chile Cat I Cal. Gde./ Frutilla Cal I Cal. Gde./ Manzana Red Delicious atmósfera controlada.Cat I
Cal. Gde./ Mandarina Común Cat II cal Med../Pera Packham's Cat I Cal. Gde./.Naranja NavelCat I Cal.Gde./
MERCADO DE HORTALIZAS
OFERTA (toneladas)
Variación
%
PRECIOS ($/kg)
Período Anterior
Período Actual
Variación
%
2.5
220. - 260.0
200.0 - 240.0
-5.0
10.7
1.3
140.0 - 150.0
100.0 - 120.0
-20.0
19.262
3.7
2.1
100.0 - 120.0
100.0 - 120.0
0.0
9.365
7.026
-25.0
0.8
180.0 - 200.0
200.0 - 210.0
5.0
Boniato
310
300
-3.2
6.7
25.0 - 30.0
25.0 - 30.0
0.0
Calabacín
114
117
2.3
2.6
12.5 - 14.5
12.5 - 14.5
0.0
Cebolla
354
336
-5.3
7.5
20.0 - 23.0
20.0 - 23.0
0.0
Morrón
Verde
86
93
9.3
2.1
71.0 - 77.0
45.0 - 50.0
-35.0
Morrón
Rojo
84
64
-24.1
1.4
118.0 - 127.0
75.0 - 82.0
-35.4
Papa
1.089
1.102
1.2
24.5
20.0 - 22.0
20.0 - 22.0
0.0
Tomate
Redondo**
208
186
-10.6
4.1
65.0 - 70.0
75.0 - 80.0
14.2
Zanahoria
287
235
-17.9
5.2
20.0 - 22.0
20.0 - 22.0
0.0
Zapallito
75
142
89.6
3.2
65.0 - 75.0
27.0 - 30.0
-60.0
Zapallo
Kabutiá
194
182
-6.0
4.0
12.5 - 14.0
12.5 - 14.0
0.0
Producto
6/08 - 12/08
13/08 - 19/08
Acelga *
7.451
7.545
1.3
Espinaca *
8.610
9.530
Lechuga *
18.568
Choclo*
Participación
% Canasta
Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada
producto.a saber: cajón de Lechuga mantecosa Cat. I 12 plantas; docena de: Acelga Cat. I Cal. Gde/Choclo dulce Arg. CatI Cal Med./ Espinaca Cat I Cal Med./ Kg
de: Boniato Arapey/Cuarí Cat. I.Cal. Med./ Calabacín Cat. I. Cal. Med./Cebolla Cal. I.Cal Med./ Morrón Verde Cat. I Cal. Gde./.Morrón Rojo Cat. I Cal. Gde./ Papa
rosada lavada Cat. I Cal. Gde./ Tomate redondo Cat I Cal. Gde/.Zanahoria Cat I Cal Gde./Zapallito cat I Cal. Med./Zapallo Kabutiá Cat I cal. Gde..
* Corresponde a ingresos en docenas.
** Tomate redondo incluye Americano y Larga Vida
REFERENCIAS
El presente informe se elaboró considerando los productos que integran la canasta hortifrutícola, la cual está conformada por los rubros que acumulan más
de 90% del total anual ingresado al Mercado Modelo. Se toma como unidad o período de análisis la semana.