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ficha pedagógica
Alimentación
Colocar la compra
PIENSA…
Cuando se vuelve de la compra, es el momento de colocar
los productos adquiridos: cada uno tiene su lugar.
¿Has pensado alguna vez en ello? ¿Conoces la razón por la
cual hemos de colocar separados productos cocinados de
productos frescos?
sabÍas que...
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No colocar correctamente los productos alimenticios en la cocina puede dar lugar a infecciones
toxicoalimentarias.
Asimismo, hay un número muy elevado de accidentes domésticos con los productos de limpieza,
droguería o similares. Para evitarlos, puedes seguir los siguientes consejos:
4 Conservar los productos en sus envases originales, cerrados y fuera del alcance de los niños.
4 Guardarlos, si es posible, fuera de la cocina y del cuarto de baño.
4 No cambiarlos de envase para no generar equívocos.
4 No guardarlos al lado de productos alimenticios.
La colocación de los productos alimenticios y de limpieza en el hogar es sumamente importante
para que se conserven en buen estado y por tu seguridad.
INFORMACIONES DE INTERÉS
Colocar los alimentos en la cocina
Los artículos de primera necesidad y de uso más frecuente se colocarán más cerca y a la vista,
preferiblemente ordenados por grupos.
Los productos que no necesitan refrigeración deben colocarse en la despensa, si se dispone de
ella, evitando cambios bruscos de temperatura.
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Coloca en primer lugar los productos congelados en el congelador.
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Sigue por los productos que necesitan nevera: lácteos, embutidos, carnes y pescados…
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Separa los productos crudos de los cocinados.
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Por último guarda los productos no perecederos: conservas, galletas, salsas…
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4 Envases cerrados de leche esterilizada o UHT: se conservan perfectamente en la despensa, al
resguardo de la luz, al igual que la nata, la leche concentrada, la leche polvo y la condensada.
4 Aceites: se han de guardar en un lugar oscuro, en su propio recipiente.
4 Pan: se conserva bien uno o dos días en una panera o en una bolsa de tela. En cuanto a los
productos de bollería, es aconsejable mantenerlos en lugar fresco y refrigerar los que contengan
nata o crema.
4 Alimentos deshidratados y productos secos como arroz, pasta y frutos secos: se guardan a
temperatura ambiente en sitios frescos y completamente secos.
4 Patatas y otros tubérculos: se han de guardar en un lugar bien ventilado y oscuro. Pueden
conservarse más tiempo cubiertas de arena o de tierra.
4 Pasta, legumbres, cereales…: se han de guardar siempre con el envase cerrado. También se
pueden guardar en los armarios de la cocina o la despensa los yogures esterilizados que no
necesitan frío, encurtidos (cebolletas, pepinillos), conservas de pescado, de carne o de vegetales,
salsas comerciales, tarros de mermelada. No obstante, todos ellos, una vez abiertos, hay que
tratarlos como alimentos perecederos y conservarlos refrigerados en la nevera.
En el frigorífico:
El frigorífico debe estar a 5 ºC y el congelador a -18 ºC o menos. Las bajas temperaturas ayudarán
a impedir la proliferación de las bacterias.
4 En la parte inferior coloca, los alimentos crudos, como la carne y el pescado, las verduras, las
hortalizas y la fruta.
4 En la parte intermedia los lácteos.
4 En la parte superior, los embutidos, los alimentos cocinados y en descongelación.
4 En la puerta, las bebidas: zumos, refrescos y leche.
4 Coloca la carne, las aves y el pescado en bolsas de plástico independientes para que sus jugos
no lleguen a otros alimentos.
4 Guarda los huevos en su envase original en una repisa de la nevera (la mayoría de las puertas
de nevera no mantienen los huevos a temperaturas lo bastante bajas).
4 Recuerda no mezclar alimentos cocinados con alimentos frescos.
Fuentes: portal Internet KidsHealth, Fondation Nemours – Revista digital Consumer.es «Organizar la despensa y la
nevera: ¿Dónde y cómo se guardan mejor los alimentos?» – Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
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¿QUÉ PUEDO HACER YO…?
Ser consciente de la importancia que tiene colocar los alimentos en el hogar en la forma y en el
lugar adecuado.
Tener cada alimento es un su sitio y un sitio para cada alimento es un buen seguro contra los
posibles riesgos de infecciones alimentarias.
Tú puedes ser el mejor agente de salud.
PARA SABER MÁS…
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2012/08/20/211642.php
http://revista.consumer.es/web/es/20031001/alimentacion/65104.php
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