Hemoglobina y hierro ¿Qué es la hemoglobina? Como habrás notado, antes de cada donación de sangre la Cruz Roja toma una pequeña muestra de sangre mediante un pinchazo en el dedo del donante para verificar el nivel de hemoglobina. La hemoglobina es una proteína transportada por los glóbulos rojos que contiene hierro. Los donantes deben tener un nivel de hemoglobina de por lo menos 12.5 gm/dl. Un nivel de hemoglobina bajo podría reducir la capacidad de transportar oxígeno y causar cansancio e irritabilidad. Si tu nivel de hemoglobina es demasiado bajo, tal vez no puedas donar sangre ese día. Esto no necesariamente significa que estés enfermo, sino sólo que tu nivel de hemoglobina no es lo bastante alto para donar glóbulos rojos ese día. ¿Qué es el hierro? El hierro es necesario para la formación de las proteínas de los glóbulos rojos y ayuda a producir energía a partir de los alimentos. Es un importante factor en todas las actividades que lleva a cabo el cuerpo. El hierro presente en la molécula de hemoglobina también ayuda a llevar el dióxido de carbono de regreso a los pulmones para su eliminación. ¿Por qué podría tener un nivel de hemoglobina bajo? Las posibles causas de un nivel de hemoglobina bajo son: consumo de pocos alimentos ricos en hierro, pérdida de sangre, embarazo o algún problema de salud. ¿Cómo puedo aumentar mi nivel de hierro? Para mejorar tu nivel de hierro, y así aumentar tu nivel de hemoglobina, cambia tu dieta para incluir más alimentos ricos en hierro y no consumas sustancias que reduzcan la absorción de hierro. Existen dos tipos de hierro: hémico y no hémico. El hierro hémico (presente en la carne roja, el pescado y las aves) se absorbe con más facilidad que el hierro no hémico (principalmente presente en frutas, verduras, frijoles secos, nueces y cereales). Cuando se ingieren los dos tipos de hierro juntos, el hierro no hémico se absorbe con mayor facilidad. Los alimentos ricos en vitamina C (como tomates, cítricos y pimientos rojos, amarillos y anaranjados) también pueden favorecer la absorción del hierro no hémico. ALIMENTOS RICOS EN HIERRO INHIBIDORES DEL HIERRO 4cereales preparados 4frijoles 4espinaca 4carne vacuna 4camarones 4tomates 4ostras 4brócoli 4arroz 4guisantes 4papas (patatas) 4sandía 6 bebidas con cafeína 6 chocolate 6 exceso de alimentos con alto contenido de fibra 6 algunos medicamentos, como antiácidos o sales de fosfato Otro consejo importante para mejorar tu nivel de hierro es evitar los inhibidores del hierro, que son alimentos o sustancias que podrían reducir la absorción del hierro por el organismo cuando se consumen al mismo tiempo. ¿Qué hago si me han excluido? Si tu donación de sangre se excluye temporalmente porque tu nivel de hierro es bajo, no te preocupes. Es el motivo de exclusión más común. Los niveles de hierro pueden fluctuar a diario. Por eso, sigue los consejos anteriores para aumentar tu nivel de hemoglobina y programa otra cita para donar sangre muy pronto. © 2010 Cruz Roja Nacional Americana, Mid America #0347 abril de 2010 redcrossblood.org | 1-800-733-2767