Platos de Sudáfrica, el país anfitrión del mundial

Platos de Sudáfrica, el país anfitrión del mundial
La gastronomía de Sudáfrica se basa especialmente en carnes y mariscos de la zona costera
del país.
Su cocina muestra una gran variedad de influencias al ser punto obligado de encuentro para
los navegantes que se dirigían a las Indias: ingleses, holandeses, alemanes y turcos.
Las comidas típicas de Sudáfrica son los sosaties (carne a la parrilla) el bobotie (carne picada
con curry),) o con Waterbolmmetjiebredie (hecho con esta planta local de agua), Bedies (guiso
de carne con tomate y verduras), crayfish y rock lobster (cangrejos, langostas y cigalas) y el
pudín. Biltong (carne secada sazonada, parecido al charqui), es especialmente sabrosa.
Potjiekos (puchero) es un guiso que se cocina al aire libre, lleva mucho tiempo de preparación.
El Stywepap o Poetoepap, es una clase de polenta, o potaje, hecho con maíz blanco y que se
come con mucha carne. Otras comidas que se pueden saborear en restaurantes y bares son:
langostas, brochetes glaceados, braai (carne a la parrilla), boerewors o salchichas y el pollo a
la peri-peri (pollo muy picante). El curry y las salsas picantes son típicos, para acompañar la
mayoría de los platos. Al igual que el Chutney, salsa hecha a base de frutas también de
origen hindú.
Los platos son realizados con carne de avestruz, búfalo, kudu, impala y cocodrilo. El bunny
Chow (de origen indio) es un plato que consiste en un pan de forma redondeada relleno, por
lo general, de pollo.
El trago tradicional de la gente negra es el llamado umqombothi. Es un tipo de cerveza hecha
en casa, rica en vitamina B y con bajo grado de alcohol. Por el contenido nutricional, es
considerado también como un alimento.
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