Máis Alá Imagen Vini cación

Máis Alá
Vinificación
El vino de unas uvas de godello de una zona alta
Este año complicado, de nieblas y brumas, pero
en ladera de la zona de Barranco Rubio en A
mucha sequia, la madurez fenológica de la uva
Rúa. Las uvas y elaboración en conjunto con
se retrasaba, pero con la idea de no perder el
Bodegas A Coroa, que posibilitan el nacimiento
equilibrio madurez-frescura, nos llevó a vendi-
de un proyecto conjunto y diferenciador. Uva
miar pronto.
proveniente de producción controlada.
Inicio de fermentación en inox a muy baja tem-
La extraordinaria frescura y profundidad que
peratura. A continuación llenamos las barricas.
proporcionan estas cepas en altura. Nos apor-
Fermentación en barricas de 500L a baja tem-
tan un vino diferente, fluido, elegante y sápido.
peratura. Fermentaciones muy lentas para
La altitud, supone una mayor frescura y acidez.
respetar toda la fruta y personalidad.
La fermentación y crianza en barrica en aporta
más volumen y complejidad. Gran intensidad
aromatica, mineralidad y frutalidad sobre un
fondo cremoso. Concentración, frescura y
finura, carácter con personalidad, lo hacen diferente de los vinos de hoy en día en Galicia.
Esta añada, muy húmeda en los primeros
meses, con lluvias en floración que provocaron
una muy baja producción de uva. El verano
británico y la sequía de los meses próximos a
vendimia, redujo de forma muy notable la
cantidad de uva, a unos escasos 6000 kg/Ha.
Imagen
Es una ilustración de la montaña de donde
salen las uvas de este vino. Máis alá es el vino
de ladera en altura, un escalador que sube a
vendimiar sus cepas a lo alto de la montaña. El
reflejo del duro trabajo para conseguir esta uva.
NOTAS DE CATA
Máis Alá 2013
Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de
flores, especias, fruta fresca y recuerdos minerales. Boca equilibrada, muy amplia, fresco, con
fruta muy potente y directa. Elegante y muy
carnoso. Final muy largo e intenso. Vino con
carácter y único que mejorará con botella.
Producto
Productor
Año / Zona / D.O.
Tipo de suelo
Viñas / Edad cepas
Variedades
Densidad plantación
Poda y conducción
Altitud
Máis Alá 2013
Xose Lois Sebio
2013 / A Rúa / Valdeorras
Arcillas y arenas.
A Sobreira / 20 años
Godello.
4000 p/Ha.
Cordón; empalizada.
500 - 600 metros
Vendimia
1ª / 2ª semana septiembre. Vendimia manual.
Fermentación
Fermentación en barrica a muy baja temperatura con sus lías .
Maloláctica
Crianza
No.
10 meses en barricas de 500L y 228L de 2
vinos .
Embotellado
19/12/2014
Grado Alcohólico
13.10 % vol.
Extracto Seco total
26.1 g/l
Azúcares Red
3.5 g/l
Acidez total en tartárico
6.4 g/l
Ácido Málico
1 g/l
Acidez volátil
0.5 g/l
pH
3.08 g/l
Sulfuroso Libre
35
Sulfuroso Total
130
Producción / Cajas
+ Info
1400 botellas de 750 ml, 6 botellas tumbadas
www.xlsebio.es