aa merla - Alta Alella

AA MERLA
De color oscuro, habita entre robles y viñedos nutriéndose de uvas y frutos del bosque.
“Frescor, atrevimiento y apertura a otro mundo ”. J.M. Pujol-Busquets
Ficha técnica:
Tipo de vino
Disponible en
Variedad
Añada
Maceración
Fermentación
Crianza
Tipo de suelo
Altitud
Orientación
Pluviometría
Grado alcohólico
Nivel de sulfuroso
Tinto ecológico
SIN SULFUROSO
750 ml
Mataró (M0nastrell)
2015
20 días
Tina de madera, sombrero sumergido
3 meses en barricas
Sauló (franco-arenoso)
150-300 m
Sureste
600 mm/año
13,5% vol.
8 mg/L* (producto de la
fermentación natural sin adición)
*DEBAJO DEL LÍMITE DE 10MG/L DE SO2 TOTAL, EL REGLAMENTO EUROPEO
PERMITE QUITAR LA MENCIÓN “CONTAINS SULFITES”. USDA (United States
Department of Agriculture) permite la certificación “ORGANIC WINE”.
Elaboración:
Vino tinto ecológico elaborado con uva sin ningún tipo de tratamiento
en la viña. Después de una maceración–fermentación de 20 días a
25ºC en tina de madera, la uva se prensa ligeramente y el vino se pone
en barricas donde realiza la fermentación maloláctica. Pasados 3meses
es embotellado. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro
producto en todo el proceso de elaboración.
Añada 2015: La baja pluviometría durante el período vegetativo ha conllevado una significativa
disminución de la producción de uva y una sanidad impecable.
Las altas temperaturas durante el mes de julio e inicios de agosto, provocaron un avance de la cosecha
de las variedades blancas.
Las lluvias de principios de septiembre acompañadas de una bajada de las temperaturas y de la entrada
del viento seco del norte, favorecieron la óptima maduración de las variedades tintas, obteniendo vinos
aptos para largas crianzas.
Nota de cata:
Vista: Vino de color picota.
Nariz: Buena intensidad aromática donde resaltan los aromas de fruta (mora) y regaliz con sutiles
notas de crianza en barrica bien integradas.
Boca: Su acidez lo convierte en un vino fresco. Taninos suaves y sin puntas que confieren un paso por
boca agradable y persistente.
Menciones y Premios: AA MERLA 2013
Guia d’Enoturisme de la DO Alella de Lluís Tolosa i Clara Antúnez - Calificación: 5*, Emocionante
Guía Vino y Cultura 2015 - 90/100
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