Re p u b l i co fEc u a d o r ≠ EDI CTOFGOVERNMENT± I no r d e rt op r o mo t ep u b l i ce d u c a t i o na n dp u b l i cs a f e t y ,e q u a lj u s t i c ef o ra l l , ab e t t e ri n f o r me dc i t i z e n r y ,t h er u l eo fl a w,wo r l dt r a d ea n dwo r l dp e a c e , t h i sl e g a ld o c u me n ti sh e r e b yma d ea v a i l a b l eo nan o n c o mme r c i a lb a s i s ,a si t i st h er i g h to fa l lh u ma n st ok n o wa n ds p e a kt h el a wst h a tg o v e r nt h e m. NTE INEN 2218 (2000) (Spanish): Productos de confitería. Gomas de mascar. Determinación de la goma base residual INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 2 218:2000 PRODUCTOS DE CONFITERÍA. GOMAS DE MASCAR. DETERMINACIÓN DE LA GOMA BASE RESIDUAL. Primera Edición CONFECTIONERY PRODUCTS. CHEWING GUM. DETERMINATION OF RESIDUAL BASE GUM. First Edition DESCRIPTORES: Goma de mascar, chicle, producto de confitería, producto alimenticio. AL 02.09-301 CDU: 664.665 CIIU: 3119 ICS: 67.180.10 CDU: 664.665 ICS: 67.180.10 Norma Técnica Ecuatoriana Voluntaria CIIU: 3119 AL 02.09-301 PRODUCTOS DE CONFITERÍA. GOMAS DE MASCAR DETERMINACIÓN DE LA GOMA BASE RESIDUAL. NTE INEN 2 218:2000 2000-02 1. OBJETO 1.1 Esta norma describe el método de ensayo para la determinación de la Goma base residual en la goma de mascar. 2. ALCANCE 2.1 Este método se aplica a la goma base residual de las gomas de mascar hinchables y a las gomas de mascar masticables, con o sin recubrimiento; con o sin relleno. 3. FUNDAMENTO 3.1 Determinar el residuo masticable e insoluble que constituye la goma base, mediante la masticación. 4. EQUIPO 4.1 Estufa 4.2 Cápsulas de fondo plano o vidrios de reloj 4.3 Balanza analítica, con precisión a 0,01 g 4.4 Desecador de vidrio, con materia desecante adecuada 5. PREPARACIÓN DE LA MUESTRA 5.1 Gomas de mascar sin recubrimiento, con o sin relleno 5.1.1 Tomar varias unidades del producto. 5.2 Gomas de mascar con recubrimiento, con o sin relleno 5.2.1 Colocar en un vaso de precipitado con agua, una cantidad suficiente de muestra. 5.2.2 Agitar durante 1 h, hasta que el recubrimiento sea removido totalmente. 5.2.3 Sacar la muestra del agua, secar con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua y continuar con lo indicado en el numeral 6. 5.2.4 En caso de las gomas de mascar con relleno, partir la unidad, eliminar el relleno y continuar con lo indicado en el numeral 6. (Continúa) __________________________________________________________________________________ DESCRIPTORES: Goma de mascar, chicle, producto de confitería, producto alimenticio. -1- 1999-012 NTE INEN 2 218 2000-02 6. PROCEDIMIENTO 6.1 La determinación se realiza por duplicado. 6.2 Tarar la cápsula o vidrio de reloj. (A). 6.3 Pesar, aproximadamente 4 g de muestra en una balanza analítica (m). 6.4 Masticar la muestra mínimo durante 30 minutos, hasta que esté completamente insípida (ver nota 1). 6.5 Depositar, la muestra masticada, lo más extendida posible, en la cápsula o en el vidrio de reloj, previamente tarado. 6.6 Secar en la estufa a 100 °C, hasta peso constante (aproximadamente 3 horas). (B) 6.7 Enfriar la muestra en un desecador y pesar. 7. CÁLCULOS 7.1 El contenido de goma base residual, en las gomas de mascar hinchables o masticables se calcula con la siguiente fórmula: G= B−A x 100 m En donde: G A B m = = = = contenido de goma base residual, expresado en porcentaje; masa de la cápsula o vidrio reloj, expresada en gramos; masa de la cápsula o vidrio reloj más la muestra seca, expresada en gramos; masa de la muestra inicial, expresada en gramos. 8. INFORME DE RESULTADOS 8.1 a) b) c) d) En el informe de resultados debe incluirse la siguiente información: Una referencia a este método; la identificación precisa de la muestra; los resultados y el método de expresión utilizado; cualquier desviación del procedimiento o cualquier otra circunstancia que pueda haber influido en la determinación. ______________________ NOTA 1: Dado que no todas las personas mastican con la misma eficacia, los resultados obtenidos por diferentes analistas pueden variar. Para una buena precisión y que los resultados sean similares es necesario que la masticación sea constante y uniforme. (Continúa) -2- 1999-012 NTE INEN 2 218 2000-02 APÉNDICE Z Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR Esta norma no requiere de otras para su aplicación Z.2 BASES DE ESTUDIO Norma Técnica Colombiana NTC ICONTEC 2839 Productos alimenticios Goma de Mascar. Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Bogotá. 1997. Confiteca, Método MA-PT 04 Técnico Cafosa Gum. 1998. Determinación del Contenido de Goma Base. Método 2 Boletín -3- 1999-012 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA Documento: NTE INEN 2 218 TITULO: PRODUCTOS DE CONFITERÍA. GOMA DE Código: MASCAR. DETERMINACIÓN DE LA GOMA BASE AL 02.09-301 RESIDUAL. ORIGINAL: REVISIÓN: Fecha de iniciación del estudio: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo 1998-11-20 Oficialización con el Carácter de por Acuerdo No. de publicado en el Registro Oficial No. de Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: de Subcomité Técnico: Productos de confitería Fecha de iniciación: 1998-12-10 Integrantes del Subcomité Técnico: a Fecha de aprobación: 1999-02-11 NOMBRES: INSTITUCIÓN REPRESENTADA: Ing. Holger Aguilar (Presidente) Dra. Armanda Coronel Ing. María Salazar Dra. Martha Vega Ing. Mireya de Salazar Dra. Janet Córdova Abog. Pedro León Alvarez Tlga. María Dávalos (Secretaria Técnica) CONFITECA S.A. INSTITUTO DE HIGIENE, GUAYAQUIL COLEGIO DE INGENIEROS DE ALIMENTOS PRODUCTOS ADAMS S.A. LA UNIVERSAL S.A. QUIFATEX S.A. CORDIALSA S.A. INEN REGIONAL CHIMBORAZO Otros trámites: CARÁCTER: Se recomienda su aprobación como: Aprobación por Consejo Directivo en sesión de 1999-11-10 como: Voluntaria Oficializada como: Voluntaria Por Acuerdo Ministerial No. 20000127-M de 2000-01-20 Registro Oficial No. 17 de 2000-02-15 Instituto E c u a toria no d e N orma liz a c ión, IN E N - B a q u e rizo Mor e no E 8-29 y A v. 6 d e Dic ie mb r e C a silla 17-01-3999 - T e lfs: (593 2)2 501885 a l 2 501891 - F ax: (593 2) 2 567815 Dir e c c ión G e n e r a l: E-Ma il:furr e st a @ in e n.g ov.e c Á r e a T é c nic a d e N orma liz a c ión: E-Ma il:norma liz a c ion @ in e n.g ov.e c Á r e a T é c nic a d e C e rtific a c ión: E-Ma il:c e rtific a c ion @ in e n.g ov.e c Á r e a T é c nic a d e V e rific a c ión: E-Ma il:v e rific a c ion @ in e n.g ov.e c Á r e a T é c nic a d e S e rvic ios T e c noló gic os: E-Ma il:in e n c a ti @ in e n.g ov.e c R e gion a l G u a y a s: E-Ma il:in e n g u a y a s @ in e n.g ov.e c R e gion a l A zu a y: E-Ma il:in e n c u e n c a @ in e n.g ov.e c R e gion a l C himb or a zo: E-Ma il:in e nrio b a mb a @ in e n.g ov.e c U RL:w w w.in e n.g ov.e c