2016 Te presentamos finca Maria Ana . La elegancia es el elemento que la ha distinguido como estandarte de la tradición y solera de la burguesía ilicitana desde su construcción en el siglo XIX. Situada al borde de la carretera nacional que une Elche y Alicante, Maria Ana es un referente en la retina de alicantinos e ilicitanos como caserón solariego del campo de Elche. Maria Ana te ofrece diversos ambientes para celebrar tu boda, te permite realizar cada parte del evento en cada uno de sus espacios mágicos: su gran explanada, el patio central frente a la casa, el jardín romántico salpicado de estatuas y fuentes arabescas, el jardín de pinos centenarios, e incluso la bodega rústica, te ofrece una gran variedad de posibilidades para hacer de tu boda un evento único e inolvidable para tus invitados. Catering Ya te presenta sus menús de boda y te detalla las condiciones de contratación. Esperamos que sean de tu agrado y te recordamos que estamos abiertos a cualquier sugerencia que creas oportuna. •Mantelería y fundas de sillas (Varios modelos a elegir) •Mesas y sillas •Vajilla y cubertería •Arreglos florales en las mesas •Prueba del menú para 6 personas (Si el número de comensales es superior a 100) •Personal necesario para dar el servicio (Camareros y cocineros) •Coordinador del evento (Maytre) •Minutas (Menú impreso) •Decoración de la finca a base de velas y antorchas •Aparcacoches •Doncella para limpieza de aseos durante toda la noche y amenities •Carrito de chuches para la barra libre. •3 horas de barra libre. Incluyendo gin-tonics preparados y mojitos. •Alquiler de la finca. El precio de este menú esta calculado para un mínimo de 150 comensales. En caso de tener menos de 150 invitados, se abonará la cantidad de 20,00€ por persona hasta alcanzar los 150 invitados. •Equipo de música con DJ ( 450€ 1 zona // 500€ 2 zonas ) • 10% de I.V.A. • Horas extras de barra libre a 2.75€ por invitado adulto. 1º pago: 1,000€ para reserva de fecha. 2º pago: 70% del total, una semana antes del banquete. 3º pago: Importe restante, durante la semana posterior al banquete. T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com COCKTAIL Bombón de foie con chocolate blanco y crocanti de almendra Cucuruchos de croquetas Cucharita de arroz negro con toque de ali-oli Brocheta de pollo yakatori Crujiente de rabo de toro Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX Micro hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y queso Langostino envuelto en pasta crujiente 0 8 – Cocktail 3 - Entradas en mesa 1 – Plato principal 1- Postre Tarta nupcial Entradas en mesa Rueda de ibéricos de Guijuelo Nido de patatas con pisto de morcilla y huevo de codorniz Mini alcachofitas fritas con ralladito de foie, caramelo y escama de sal 89,20 Sorbete de mojito Plato principal Solomillo de ibérico con salsa de boletus y jamón o Bacalao gratinado con muselina suave sobre pisto de verduras postre Brownie de chocolate y nueces con chocolate caliente y helado artesano & Tarta Nupcial (se sirve en platos al centro de mesa con el café) bebidas Vinos tintos & blancos (consultar opciones) Cerveza, refrescos & minerales Café o infusiones T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com COCKTAIL 1 Cucuruchos de cazón en adobo Cucharita de arroz negro con toque de ali-oli Bombón de foie con chocolate blanco y crocanti de almendra Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX Micro hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y queso Show cooking Huevos de codorniz A la mallorquina o con patatas y jamón Jamón ibérico al corte Con palitos de pan, aceite ecológico y mini panecillos 5 – Cocktail 3 – Show Cooking 4 - Entradas en mesa 1 – Plato principal 1- Postre Tarta nupcial Rueda de parmesano Aliñado con mermeladas, miel, aceite ecológico y reducción de balsámico Entradas en mesa 95,20 Rueda de ibéricos de Guijuelo Milhojas de manzana y mousse de foie caramelizado Timbal de pulpo gratinado con muselina Mini alcachofitas con ralladito de foie, caramelo y sal Sorbete de mojito Plato principal Solomillo de ibérico con salsa de boletus y jamón ibérico o Lomos de dorada con picada de tomates secos, almendra y aceite de oliva virgen. postre Timbal de tres chocolates, culis de maracuyá y helado de leche artesano & Tarta nupcial bebidas Vinos tintos & blancos (consultar opciones) Cerveza, refrescos & minerales Café o infusiones T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com 2 4 – Cocktail 3 – Show Cooking 4 - Entradas en mesa 1 - Mariscada 1 – Plato principal 1- Postre Tarta nupcial 98,20 COCKTAIL Cucuruchos de patatas chips Mini croquetas de la casa Chupito de gazpacho de frambuesa con queso de cabra Mini focaccia de jamón y queso brie Show cooking Jamón ibérico al corte Con palitos de pan, aceite ecológico y mini panecillos Huevos de codorniz a la mallorquina o con patatas y jamón Sushi makis & nigiris con salsa de soja y wasabi Entradas en mesa Rueda de ibéricos de Guijuelo Salmón marinado a la lima y vinagreta de caviar Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo Caramelo crujiente de meloso de ibérico, boletus y foie Mariscada central: quisquilla, cigala y gamba roja Sorbete de manzana Granny Smith Plato principal Centro de cordero deshuesado confitado al romero y cuscús con pasas o Bacalao confitado con sus pieles crujientes, mojete de atún y wakame postre Tulipa con helado de galletas maría, choco y teja de almendra & Tarta nupcial bebidas Vinos tintos & blancos (consultar opciones) Cerveza, refrescos & minerales Café o infusiones T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com COCKTAIL Cucuruchos de cazón en adobo Sobrecito de pasta filo con bacon, queso y cebolla caramelizada Mini croquetas de la casa Macarons con foie Tempura de verduras con salsa romescu Micro hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y queso Show cooking Huevos de codorniz a la mallorquina o con patatas y jamón Cucharitas de arroz cucharita de arroz negro o de arroz a banda con alioli suave Tataki de atún 3 6 – Cocktail 3 – Show Cooking 2 - Entradas en mesa 1 – Primer plato 1 - Sorbete 1 – Plato principal 1- Postre Tarta nupcial con salsa de soja y guacamole Entradas en mesa 98,20 Milhojas de pasta filo con merluza, gamba y puerro Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patata Primer plato Ensalada de escarola, puré de mango, fruta de la pasión y perdiz escabechada Sorbete de mandarina Plato principal Presa ibérica a baja temperatura, pesto rojo, puré de patata ahumada y chip de yuca o Merluza sobre cama de espárragos y salsa romescu postre Piña colada (piña natural, helado de piña, espuma de coco y crumble) & Tarta nupcial bebidas Vinos tintos & blancos (consultar opciones) Cerveza, refrescos & minerales Café o infusiones T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com COCKTAIL 4 8 – Cocktail 4 – Show Cooking 2 - Entradas en mesa 1 – Primer plato 1 - Sorbete 1 – Plato principal 1- Postre Tarta nupcial Huevos rotos con jamón ibérico Brocheta de rape, bacon y salsa romescu Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar Crujiente de sobrasada y morcilla Envoltorio de provolone al orégano Fingers de pollo crujiente con salsa tikka masala Mini focaccia de jamón y queso Brie Cucharita de milhojas de mango y foie con mermelada de rosas Show cooking Mesa Ibérica salchichón, chorizo, lomo, morcón con palitos de pan Mesa Fresca mini ensaladitas, gazpachos y sopas frías Brochetas de pollo yakitori 103,20 brochetas de pollo a la plancha con salsa yakitori y sésamo Tosta de foie foie plancha con mermelada y escamas de sal maldon Entradas en mesa Timbal de aguacate, salmón marinado y vinagreta de cítricos Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo e Idiazábal PRIMER Plato Ensalada de mango con bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza Sorbete de frutos del bosque Plato principal Solomillo ibérico relleno de foie con salsa PX, puré de calabaza y chip de chirivía o Bacalao confitado a 85º sobre salsa de boletus y foie postre Amor al chocolate Ganache, brownie, helado de chocolate blanco, salsa de chocolate y choco crispis & Tarta nupcial bebidas Vinos tintos & blancos (consultar opciones) Cerveza, refrescos & minerales Café o infusiones T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com infantil ENTRADAS INDIVIDUALES Patatas Aceitunas Almendras Jamón y queso Calamares a la romana Croquetas PLATO PRINCIPAL Dos mini-hamburguesas con patatas fritas postre Tarta de chocolate bebidas Refrescos & minerales 31,00 T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com Estos son los menús que te ofrecemos para tu banquete de boda en 2016. 2016 Además, Catering Ya, te ofrece la posibilidad de modificarlos y adaptarlos a tus necesidades, para que el menú de tu boda sea totalmente a medida, tanto en la estructura del menú como en los platos seleccionados. Es muy sencillo, en las páginas siguientes encontrarás un listado de platos para que elabores el menú a tu gusto. Elige uno de los menús anteriores como base, y sustituye los platos por cualquiera de los del listado, siempre han de ser platos del mismo tipo y/o apartado. Si el nuevo plato tiene un suplemento de precio, añádelo al precio base y tendrás tu menú personalizado. Si deseas modificar la estructura del menú, añadir platos en lugar de sustituirlos, o cambiar platos de un tipo por platos de otro tipo o apartado, puedes hacerlo pero el precio del menú puede variar ligeramente y esa modificación será calculada por nosotros. Menús especiales y/o menús para alérgicos En Catering Ya te ofrecemos la posibilidad de solicitar menús especiales, si fuera necesario para algún invitado con alergias alimentarias o dietas específicas. Garantía Sanitaria Disponemos de todos los permisos y registros sanitarios para la elaboración y servicio de eventos, tanto en nuestros salones, como para realizar catering en cualquier lugar externo a nuestras instalaciones. T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com Show cooking FRIOS suplemento 1. 2. 3. Jamón ibérico al corte( con palitos de pan, aceite ecológico y mini panecillos) Mesa ibérica (salchichón, chorizo, lomo, morcón) con palitos de pan, aceite ecológico y mini panecillos) Mesa de quesos ( 6 tipos: gouda, romero, parmesano, manchego, manteca y vino con panecillos, tostaditas y mermeladas variadas) 4. Rueda de parmesano (aliñado con mermeladas, miel, aceite ecológico y reducción de balsámico) 5. Mesa fresca (mini ensaladitas, gazpachos y sopas frías) 6. Sushi (5 tipos de makis y 2 tipos de niguiri con salsa de soja y wasabi) ……………………………………………….……….1,00€ 7. Ahumados ...……………………………………………………………………………………………………………………………………………….1,00€ 8. Mesa alicantina (embutidos y salazones de Alicante, rebanaditas de pan con tomate, pipes y carases). ….…..1,00€ 9. Ostras de la bahía (Santa Pola)..…………..………………………………………………………………………………………………………2,00€ 10. Quesos y salazones…...………………………………………………………………………………………………………………………….…….2,00€ suplemento CALIENTES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Brochetas de pollo yakitori (brochetas pollo a la plancha, aderezadas con salsa yakitori y sésamo) Brochetas de pescado (brocheta de atún de ijada con pesto rojo y brochetas de salmón salsa oriental) Cucharitas de arroz (arroz negro o arroz a banda, o fideua de señoret) elegir dos variedades Huevos de codorniz(a la mallorquina o con patatas y jamón) Langostinos en suquet ( brocheta de langostino a la plancha con suquet, aceite y de sal maldon) Tataki de atún Mesa Andaluza (fritura puntilla, cazón, calamar y chanquete) Mesa de croquetas Mini pepitos de ternera en brioche Tosta de foie (Tosta de foie plancha con mermelada con mermelada y escamas de sal maldon) Americana ( mini burguer y mini hot dog) con sus toping a gusto del invitado Mesa gallega (pulpo feira)………………………………………………………………………………………………………..........................1,00€ Mini burritos mexicanos ( con carne de pollo, ternera o mixto acompañados de verduritas salteadas enrollados en tortas de trigo)……………………………………………………………………………………………………….........……....1,00€ 14. Zamburiñas ( aderezadas con gel cítrico y crispis de jamón serrano )….……………………………………………….…...… 1,00€ Nota: En el caso de que el evento tenga menos de 100 comensales, estos platos no se elaborarán delante de los invitados, sino que se servirán por los camareros en bandejas, del mismo modo que el resto de platos de cocktail de bienvenida. Esta reducción dependerá del menú y de la cantidad concreta de comensales en cada caso. En caso de querer mantener el servicio de show cooking, se aplicará un suplemento de 1,50€ por persona. cocktail FRIOS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. suplemento Bombón de foie con chocolate blanco y crocanti de almendra Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún Chupito de gazpacho andaluz con picadito de jamón ibérico Chupito de gazpacho de frambuesa con queso de cabra Chupito de salmorejo de cordobés con huevas de trucha Cucharita de ceviche de atún rojo, aguacate, anchoas y salsa teriyaki Cucharita de milhojas de manzana y foie caramelizado Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar Cucuruchos de patatas chips Cucharita de milhojas de foie y mango caramelizado con mermelada de pétalos de rosa Macarons con foie Mini pan focaccia con carpaccio de buey, parmesano, aceite y rúcula Mini marinera con anchoa Cucharita de ceviche de corvina, cebolla roja y cilantro Macarons rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo Chips de berenjena con humus Foie, membrillo y tosta de pistacho Focaccia con humus de berenjena y sardina ahumada 19. Cucharita de caballa marinada con verdurita 20. Tataki de atún con salsa oriental y guacamole………………………………………………………………………………………..…. 0,60€ T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com COCKTAIL CALIENTES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. suplemento Huevos rotos con jamón ibérico Brick de confit de pato con foie Cucuruchos de patatas bravas Cucuruchos de cazón en adobo crujiente con salsa tika masala Brocheta de pollo yakatori Brocheta de rape, bacon y salsa romescu Caldo con mini pelota (invierno) Brocheta de pasta fresca (tortelini 4 quesos o espinacas con ricotta) Chupito de crema de patata, huevo templado y txistorra Cola de langostino con crujiente de quicos y romescu Crujiente de morcilla de cebolla Crujiente de morcilla y sobrasada Cucharita de arroz a banda con ali oli suave / cucharita de arroz negro Envoltorio crujiente de provolone al orégano Cucuruchos de fingers de pollo crujiente con salsa tika masala Huevos rotos con ralladito de foie al PX Langostino envuelto en pasta crujiente Cola de langostino en tempura con mayonesa de wasabi Micro focaccia de orégano con brie y jamón serrano Micro hamburguesa de buey con parmesano, tomate seco y cebolla caramelizada Micro hamburguesa de buey, cebolla caramelizada, queso y ketchup Micro hamburguesa de pollo y verduras con calabacín y champiñón a la plancha Mini rollito de quesadilla de chorizo Piruleta de atún de ijada con picada de tomate secos y almendra Piruleta de solomillo ibérico albardado con bacon y salsa mostaza Sobrecito de filo con bacon, queso y cebolla caramelizada Tempura de verduras con salsa romescu Cola de langostino en tempura con mayonesa de wasabi Risotto de ceps y parmesano (ovni) Bombones de pollo "korma“ Buñuelo de bacalao con mayonesa de yozu Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX Cucharita de pulpo gratinado………………………………………………………………………………………………………………..…… 0,60€ Gamba roja en suquet………………………………………..………………………………………………………………………………………..0,60€ Pulpo al horno estilo murciano con su pipeta y crema de patata…………………..…………………………………………….. 0,60€ Además puedes mejorar tu menú con estas novedades 2016: 2016 : P A R A L A R E C E P C I Ó N D E T U S I N V I T A D O S : M E S A D E L I M O NA DA S y a g u a s d e s a b o r es Dispensador de limonada clásica y dispensador de limonada rosa con granadina Aguas de sabores (hierbabuena y lima) Añadir quintos +1€ Añadir copa de cava +1.50 € PARA AÑADIR AL COCKTAIl: MESA DE CERVEZAS (2,00€ POR Diferentes variedades de cervezas en barreños de zinc Papas aceitunas, fuet y almendras PARA AÑADIR AL COCKTAIL: MESA DE VERMUTs Dispensadores de tres clases de vermut Papas aceitunas, fuet y almendras ( 1 , 5 0 € P O R I N V I T A DO ) I N V I T A DO ) ( 2 , 0 0 € P O R I N V I T A DO ) T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com ensaladas FRIAS 1. 2. 3. 4. 5. Ensalada de langostinos y salmón con mayonesa de maracuyá Ensalada de rúcula, langostinos y parmesano Ensalada de salmón ahumado, queso finas hierbas, frutos secos y vinagreta de frutos rojos Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce Ensalada de escarola, puré de mango, fruta de la pasión y perdiz escabechada CALIENTES 1. 2. 3. 4. suplemento Central / indiv. Ensalada de magret de pato, mango, nueces, sardina ahumada y vinagreta de trufa…….......................…0,60€/ 1,00€ Ensalada templada de confit de pato, nueces, cherry y balsámico Ensalada templada de pulpo con aceite de pimentón y fondo de patata confitada……….…………………... 0,60€/ 1,00€ Ensalada templada de langostinos con pilpil, zarangollo y suquet de gambas………......................………… 0,60€/ 1,00€ Entradas centrales FRIAS suplemento 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Milhojas de manzana y mousse de foie caramelizado Puding de dorada y langostinos con salsa tártara Rueda de ibéricos de Guijuelo Salmón marinado al eneldo con mousse de queso blanco Taco de mousse de foie con quicos a las tres mermeladas Timbal de tartar de aguacate y salmón marinado con vinagreta de cítricos y cherry Torre de mousse de foie con frutos rojos, reducción de PX y cebolla caramelizada a la cerveza negra Salmón marinado a la lima y vinagreta de caviar negro Tataki de atún, culis de mango, guacamole y salsa de soja Tartar de salmón marinado a la lima, aguacate, tomate con casé, papaya, huevas de trucha y flores..........................................................................................................................................................1,00€ 11. Jamón ibérico y queso de oveja……………………………………..……………………………….…………………………………………... 1,00€ 12. Jamón ibérico, queso y lomo ibérico ..…………………………………………………………..………………………………………….….. 1,00€ 13. Tartar de atún, aguacate, wakame y salsa teriyaki…………………………………..…………………………..……………...…….. 1,00€ CALIENTES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Alcachofitas fritas con langostinos al ajillo Caramelo crujiente de meloso de ibérico, boletus y foie Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de Idiazábal Huevos rotos con jamón ibérico y pimientos de padrón Mini alcachofitas fritas con ralladito de foie, caramelo y escama de sal Mousse de foie con verduritas escabechadas Musaka de berenjena, bacon y cebollita Nido de patas con pisto de morcilla y huevo de codorniz Pulpo y alcachofas baby con salsa de orégano Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo Revuelto de bacalao con patatas paja en tulipa de brick Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patata Huevos rotos con ralladito de foie y salsa PX T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com ENTRADAS individuales 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. Canelón de berenjena relleno de atún confitado y pesto, emulsión de parmesano y piñones Caramelo crujiente de meloso de ibérico, boletus y foie Carpaccio de pulpo, pimentón de La Vera y sal marina ahumada Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de Idiazábal Foie a la sal con cama de membrillo y crema de romero y piñones Latita de mojete, bacalao confitado, piel crujiente y brotes frescos Lingote milhojas de manzana ácida, y foie caramelizado con tres mermeladas Milhojas de pasta filo relleno de merluza, gambas y puerro Mini alcachofitas fritas con ralladito de foie, caramelo y escama de sal Mini musaka de calamarcitos y gambas sobre suquet de gambas Mini tulipa de brick con revuelto de bacalao y cebolla tierna con patatas paja Nido de patas con pisto de morcilla y huevo de codorniz Pulpo y alcachofas baby con salsa de orégano Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo Tartar de atún con tomate y salmorejo suave Copa de tartar de pulpo y aguacate, espuma de parmesano templada con toque de pimentón ahumado Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patata Timbal de tartar de aguacate y salmón, con vinagreta de cítricos Huevo a baja temperatura sobre crema de boletus y crujiente de jamón ibérico Arroz meloso marinero con gamba roja Tartar de salmón marinado a la lima, aguacate, tomate con casé, papaya, huevas de trucha y flores Tartar de atún con teriyaki, wakame y huevas de trucha SORBETES Daikiri cocktail / manzana Granny Smith / coco-lima / agua de Valencia /Fruta de la pasión / limon al cava / mandarina / mojito / piña colada / sandia / frutos del bosque carnes Suplemento 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Carrilleras ibéricas al vino tinto con hierbas de montaña Centro de cordero deshuesado confitado al romero, cuscús con pasas Rollo de berenjena con meloso de ibérico, salsa al Oporto y puré de patata Solomillo de ibérico con salsa de foie/Oporto/PX/setas/boletus y jamón Solomillo ibérico relleno de foie con salsa de PX, puré de calabaza y chip de chirivía Solomillo ibérico relleno de panceta ibérica y boletus con royal de foie Presa ibérica a baja temperatura, pesto rojo y puré de patata ahumada Timbal de paletilla de cordero confitada al romero y cuscús de pasas Dados de carrillera ibérica con salsa de chocolate sobre parmentier de patata y brotes Carrilleras de buey al vino tinto y crema de patata ahumada …………………………………………………………………..…..2,00€ Solomillo de ternera al PX con patatas al tomillo………………………………………………………………………………………. .4,00€ Solomillo de ternera al foie, con salsa de Oporto…………………………………………………………………………………………. 5,00€ mariscos suplemento 1. 2. 3. 4. Marisco en fuente central (quisquilla 4, gamba 3 y cigala 1)………………………….............………. A consultar (según mercado) Marisco individual (quisquilla 4, gamba 3 y cigala 1) )…………………………..............………….……. A consultar (según mercado) Rueda de langostino y quisquilla / Rueda de quisquilla )…………………………...................………. A consultar (según mercado) Ensalada de bogavante )……………………………………………………………………….……..............………. A consultar (según mercado) T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com pescados Suplemento 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Bacalao confitado a 85º sobre crema de boletus y jamón ibérico Bacalao confitado con sus pieles crujientes, mojete de atún y wakame Bacalao gratinado con muselina suave sobre pisto de verduras Dorada a la lima en papillote de hoja de banana y palomitas a la mostaza Lomos de dorada con picada de tomate seco, almendras y aceite de oliva Lomos de lubina sobre patata y tomate confitado y vinagreta de pistachos Merluza sobre cama de espárragos y romescu Corvina a la plancha con alcachofas en suquet de gamba Rollitos de lenguado rellenos de mariscos, gratinado ajo suave y tinta de calamar Rodaballo a la plancha, con verduritas en tempura (plato cúpula)……………………………………..………………………...2,00€ Postres 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. "Amor al chocolate“: ganache de chocolate, brownie, helado de chocolate blanco, chocolate caliente y choco crisps Brownie de chocolate y nueces con chocolate caliente y helado artesano Copa de mousse de yogur, chocolate blanco, mango y quicos Crepe de dulce de leche, chocolate caliente y helado de leche merengada Perfecto de helado de nueces de macadamia y caramelo con chocolate caliente Perfecto de turrón con hojaldre y chocolate caliente Piña colada (trocitos de piña natural, helado de piña, espuma de coco y crumble) Timbal de tres chocolates, culis de maracuyá, helado de leche merengada Tulipa bañada de chocolate negro con helado artesano y teja de almendra Copa de mousse de mascarpone y galleta Oréo Manzana en texturas Tulipa con helado de galletas maria y salsa de chocolate Couland de chocolate caliente, salsa de frutos del bosque y helado de leche merengada………………………….…. .1,00€ Lactic (dulce de leche, yogur griego, helado merengada, espuma de cuajada, frutos rojos liofilizados y algodón de azúcar)…………………………………………………………………………………………………………………………..……… 1,00€ 15. Torrija láctea caramelizada con fresas en almíbar(según temporada), helado de frutos del bosque….……..…. ..1,00€ 16. Tatín de manzana caliente con helado de vainilla…………………………………………………………………………………..... …1,00€ Para añadir a tu barra libre * R e s o p ó n s a l a do ( 4 , 0 0 € P O R I N V I T A DO ) Taquitos de tortilla de patatas, piquitos variados, mini croissants de txistorra, tartaletas y montaditos de fiambre con tomate * R e s o p ó n d u l c e & s a l a d o ( 4 , 0 0 € P O R I N V I T A DO ) Piquitos variados, mini croissants de txistorra, montaditos de fiambre con tomate, chupitos dulces variados y brochetas de fruta * B u f f e t d e h a m b u r g u e s a s y p e r r i to s ( 6 , 0 0 € P O R I N V I T A D O ) Nota: El resopón se servirá para el número de invitados establecidos previamente por vosotros. Si deseas añadir este servicio, aconsejamos que para boda en horario de cena se solicite resopón para el 50% de los invitados, y en caso de boda a mediodia aconsejamos solicitar resopón para el 70% de los invitados. T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com PACK BÁSICO – Precio 300€ 10 m de moqueta. Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas enfundadas. PACK Nº1 - Precio 400€ 10 m de moqueta de 2 m de ancho. 2 jarrones. Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas enfundadas. PACK Nº2 – Precio 500€ 10 m de moqueta de 2 m de ancho. 2 jarrones. Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas enfundadas. Decoración de pasillo. PACK Nº3 – Precio 700€ 10 m de moqueta de 2 m de ancho. 2 jarrones. Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas Tiffany. Decoración de pasillo. Precio 300€ T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com T. 670 314 842 · clientes@cateringya.com · www.cateringya.com