Mientras se calienta el fogón De nuestra cosecha Tiradito de pescado al estilo Acapulco Ensalada Los Gallos Tierna lechuga, tomate, aguacate, totopos, esquite y champiñones, con vinagreta de mole Camarón agua chile del Puerto San Carlos Queso fundido Los Gallos con chorizo de rancho Tacos Dorados de pollo deshebrado con lechuga, crema agria y queso Sopes de cochinita picosos De la olla de barro de la abuela Sopa de tortilla tradicional Sopa de frijol negro con nopales asados Ensalada del huerto Lechugas orgánicas variadas con aderezo picoso de aguacate y pico de gallo Tacos y quesadillas de la gallera (Al comal o fritas) Con queso o naturales Picadillo | Flor de calabaza | Carne deshebrada | Tinga de pollo | Papa con Chorizo | Nopalitos guisados | Costillitas | Pescado | Queso | Al Pastor | Carne asada | Cochinita Pibil Pozole rojo tradicional Tradicional Tex Mex Los preferidos del APA’ APA’ Todos los platos salen acompañados con arroz Mexicano y frijoles Burrito de barbacoa y queso con arroz y frijoles Pollo al mole Poblano Arrachera a las brasas Cazuela de “alambre” asada con queso Monterrey Desde el grill en los chillones fajitas Arrachera | pollo | camarones | vegetarianas Solicítelas con tortillas de trigo o maíz Acompañadas con arroz y frijoles Enchiladas de pollo rehogadas en salsa verde Chiles rellenos Mar y Tierra (2 piezas) picadillo | queso fresco y camarones Camarones a “la diabla” En chile Guajillo, salsa picante, acompañado con arroz y vegetales Filete de pescado Tikin-Xic con achiote, arroz y frijoles Desde los chillones, parrillada de carnes en salsa verde, con queso a la parrilla y cebolla Cambray Pa’ Pa’ rematar la velada , Postres Arroz con leche de coco Buñuelos de cajeta Tres leches Churros con chocolate Capirotada en salsa ronpope Mosaico de frutas con gelatina Libre de Gluten Picante Muy Picante Contiene Frutos Secos While the burners heat up Fish tiradito Acapulco style From our harvest Los Gallos salad Tender lettuce, tomato, avocado, tortilla chips, esquite & mushroom, mole vinaigrette Shrimp aguachile from Puerto San Carlos Los Gallos melted cheese with Ranch chorizo Shredded chicken taquitos, lettuce, sour cream and cheese Cochinita Pibil sopes (Spicy Yucatan-style Pork) From Grandma’s Crock Pot Garden salad Organic mixed lettuce, spicy avocado dressing & pico de gallo Los Gallos tacos & quesadillas (On the griddle or fried) With cheese or plain Make your own: Picadillo | Pumpkin flower | Shredded beef | Traditional chicken Tinga | Potatoes with chorizo | Stewed nopales | Ribs | Fish | Al Pastor | Braised beef | Cochinita Pibil Traditional tortilla soup Traditional Tex Mex Black bean soup with roasted nopales ‘’Barbacoa ‘’Barbacoa’’ Barbacoa’’ burrito cheese, rice & beans (most popular) Traditional red pozole APA’ Favorites (Dad’s favorites) All the dishes come with Mexican rice and beans Make you own fajitas fajitas Grilled, served on a cast iron skillet Skirt steak | Chicken | Shrimp | Vegetables Corn or flour tortillas Comes with rice & beans Chicken mole poblano Grilled skirt steak To top off the evening, Desserts Rice pudding with coconut Mexican ‘’alambre’’ casserole with Monterrey cheese Chicken enchiladas in green sauce Caramel Fritters Classic three milk cake Chocolate Churros Stuffed Surf & Turf chile (2 pieces) Picadillo | fresh cheese & shrimp Diabla shrimp Guajillo chile, spicy sauce, rice with vegetables Tikin-Xic fish fillet annatto, rice & beans Mexican bread pudding in eggnog sauce Jelly fruit mosaic Gluten free Spicy Sizzling hot grilled beef green sauce, grilled cheese and pearl onions Very Spicy Contains Nuts