Unidad V 5.- Producción Otra parte importante del plan de negocios es definir el proceso de elaboración del producto o prestación de servicio, así como sus objetivos. 5.1 Concepto de producción Es la transformación de los insumos a través de los recursos humanos, físicos y técnicos, en productos requeridos por los consumidores. Fuente: www.papelnet.cl/.../proceso_produccion_kraft.htm 5.1 Proceso de producción Proceso de producción: Conjunto de actividades que se llevan a cabo para elaborar un producto o prestar un servicio. Es necesario diseñar y conocer el proceso productivo o de prestación de servicios de la empresa para determinar actividades, tiempos, responsables y costos. De esta información se podrá concluir la capacidad productiva de la empresa. Es necesario: Determinar todas las actividades requeridas para producir un bien o servicio. Organizar todas las actividades de manera secuencial. Establecer los tiempos requeridos para llevar a cabo cada actividad. 5.2 Equipo e instalaciones El proceso productivo permite determinar las actividades, el equipo, herramientas e instalaciones requeridas. Secuencia para determinar equipo e instalaciones Descomponer el proceso en actividades específicas. Elaborar lista del equipo requerido. Elaborar lista de herramientas requeridas. Establecer requerimiento de servicios públicos o instalaciones especiales. Contemplar un programa de mantenimiento preventivo del equipo. ¿Dónde se llevará a cabo la producción o prestación del servicio? El lugar de trabajo es el espacio físico donde se reúnen personas, equipos, herramientas y materias primas para elaborar un producto o prestar un servicio. 5.3 Materia prima Se define como materia prima todos los elementos que se incluyen en la elaboración de un producto. La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final. A) Necesidades de materia prima: Los insumos, elementos, partes o sustancias de las que está compuesto el producto de la empresa se llama materia prima. B) Identificación de proveedores y cotizaciones: En la selección de proveedores es conveniente aplicar los siguientes criterios: Cumplimiento en fechas de entrega. Calidad Precio Servicios que ofrece Créditos Localización del proveedor C) Manejo de inventarios Inventario: Cantidad de materiales que se encuentran en la empresa, ya sea materia prima. Punto de reorden: Cantidad mínima de inventario antes de volver a comprar. D) Compras Establecimiento de las especificaciones de las cantidades a adquirir y el detectar cuando se necesitará la materia prima. 5.4 Capacidad instalada La capacidad instalada se refiere al nivel máximo de producción que puede llegar a tener una empresa con base en los recursos con los que cuenta. La capacidad instalada permitirá establecer: Tiempos de respuesta (entrega) Posibilidades de expansión Requerimientos de inversión a largo plazo Debe estar acorde a: Mercado (potencial y planes de venta) Recursos limitantes de la empresa. Se deben determinar dos factores: Capacidad instalada total (potencial) Nivel de producción adecuado ( requerido)