MENÚ BUSINESS - VUELOS DIURNOS DESDE MADRID

El bienestar de los pasajeros es una máxima
para Air Europa, y eso incluye velar también
por su salud y su paladar. Por ese motivo
hemos creado una gama de menús que hace
hincapié en el origen de las materias primas Bio
y Ecológicas. Ofreciendo, así una oferta más
saludable, ecológica y de calidad.
Our passengers’ wellbeing lies at the heart
of Air Europa’s philosophy, and that
includes caring for their health and culinary tastes.
And to guarantee this we have come up with a range
of menus made up of Bio and Ecological
ingredients in order to offer passengers a selection
of healthier, eco-friendly top quality dishes.
Entrantes
Selección de Aperitivos.
Gazpacho.
Escabeche de Verduritas, Infusión de sus Jugos y Pipas de Calabaza Tostadas.
Ensalada de Brotes Tiernos, Bayas de Goji, Pollo Marinado con Cítricos
y Lascas de Queso Parmesano.
. ..
Platos principales
Opción Carne
Lingote de Cordero Agnei ibérico con Infusión de Romero,
Milhojas de Verduras Grillé y Parmentier Cremoso de Trufa.
Opción Pescado
Lomo de Salmón a la Parrilla con Salsa de Cítricos y Miel
con Noodles de Trigo Salteados con Verduras al Wok.
Opción Pasta
Riccioli Relleno de Speck del Tirol, Salsa Cremosa de Flor de Calabaza
y Lascas de Queso Parmesano.
Surtido de Panadería Caliente y Mantequilla
. ..
Selección de quesos
Queso de Cabra al Romero con Compota de Manzana, Queso Manchego en Aceite
con Cebolla Caramelizada, Queso Mahonés con Chutney de Tomate y
Queso Feta con Mermelada de Pimientos Asados.
Postre
Mousse de Chocolate con Avellanas, Ganache de Chocolate, Almendras Caramelizadas
y Bizcocho de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Café e Infusiones.
Snack
Frutas Frescas de Temporada.
Brochetas de Pollo con Salsa Indonesia Sweet & Chili y
Verduritas Salteadas al Wok con Lemongrass.
Surtido de Panadería Caliente.
Mantequilla.
Café e Infusiones.
Nos disculpamos si ocasionalmente no pudiéramos atender su petición.
Starters
Selection of Appetizers.
Gazpacho.
Marinated Seasonal Vegetables Infused in Their Juices with Toasted Pumpkin Seeds.
Mixed Green Leaf Salad, Goji Berries, Citrus Marinated Chicken and Parmesan Shavings.
. ..
Main Courses
Meat Option
Agnei Iberico Lam Infused with Rosemary Served with Grilled Vegetable
Millefeuille and Creamy Parmentier Potatoes with White Truffles.
Fish Option
Grilled Salmon Fillet with a Citrus and Honey Sauce served with Wheat
Noodles and Stir Fried Vegetables.
Pasta Option
Riccioli Pasta Filled with Tyrolean Speck, Creamy Squash Blossom Sauce
and Parmesan Shavings.
Hot Bread Selection with Butter.
. ..
Cheese Selection
Goat’s Cheese with Rosemary served with an Apple Compote,
Manchego Cheese Cured in Oil with Caramelized Onion, Mahon Cheese with Tomato
Chutney and Feta with Roasted Pepper Compote.
Dessert
Chocolate Mousse with Hazelnuts, Chocolate Ganache, Caramelized Almonds
and Extra Virgin Olive Oil Sponge.
Coffee and Teas.
Snack
Seasonal Fresh Fruit.
Chicken Skewers with an Indonesian Sweet Chilli Sauce
and Stir Fried Vegetables with Lemongrass.
Hot Bread Selection.
Butter.
Coffee and Teas.
We apologise if ocassionally we cannot fulfill your rquest.
MAD C2 Abril 2016