SECRETO RESERVA 2006 Origen: D.O. Ribera del Duero Tipo de Vino: Tinto Reserva Añada: 2006, Buena Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo). Selección del fruto de viñedos de más de 40 años. “ La marca Secreto es un referente entre los llamados “nuevos vinos de la Ribera del Duero” y tiene como señas de identidad una estricta selección de uva, maceraciones intensas y crianza en barricas de roble francés.” Proceso de elaboración: Mesa de selección manual del fruto. Despalillado y estrujado muy ligeros pasando a depósitos de acero inoxidable de 18.000 litros con camisa de refrigeración. Fermentación a temperatura controlada. Maceración prolongada y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Envejecimiento: En barricas nuevas de roble francés de 225 litros de capacidad, exclusivamente de grano fino, principalmente tostado medio. Tiempo de permanencia en barrica: 18 meses. Crianza en botella: mínimo 18 meses. 94 Puntos Guía Repsol 2011 y 2012 93 Puntos Guía ABC 2012 92 Puntos Guía Peñín 2011 y 2012 Medalla de Oro Sélections Mondiales des Vins 2012 Análisis sensorial Color : elegante rojo burdeos, cubierto y de gran intensidad. Aroma : franco e intenso con elegantes toques torrefactos procedentes de madera nueva bien integrada. Recuerdos de cacao y tabaco de pipa. Sabor : equilibrado y con buena expresividad, con presencia de taninos dulces y golosos, bien integrados con la fruta y la madera. Largo y elegante postgusto. Servicio y gastronomía Temperatura de servicio:15º-17ºC aprox. Gastronomía: carnes y caza en salsa, platos con larga cocción y/o reducción de vinos, quesos curados. Bodegas y Viñedos Viña Mayor: Ctra. Valladolid – Soria km 325,6. Quintanilla de Onésimo. Valladolid - Web: www.vina-mayor.es Oficinas Centrales: Avda Europa 20 – Parque Empresarial La Moraleja – 28108 Alcobendas – Madrid. Tel: 91 500 60 00. Fax: 91 500 60 06.