Regiones Vitícolas del Uruguay 2009 Alfredo O. Silva, Cristina Camejo Colaboración: Téc. Carlos Barboza Instituto Nacional de Vitivinicultura Departamento Vitícola Introducción Se presenta en una primera entrega, información general concerniente a diferentes regiones vitícolas del Uruguay, a través de la utilización de herramientas de un Sistema de Información Geográfica (SIG). Se busca exhibir en la página WEB de INAVI (www.inavi.com.uy/vitícola) periódicamente, tanto datos que muestren la evolución de los viñedos del país a través de los años, como la descripción de algunos de los recursos naturales que sustentan la producción vitivinícola de nuestro país. En Uruguay, los viñedos se encuentran distribuidos en diversas y variadas regiones edafo-climáticas. Esta situación afecta, aunque no está totalmente cuantificado, el comportamiento de las plantas de vid y la tipicidad de los vinos. La viticultura uruguaya en los últimos 30 años ha sufrido profundos cambios, destacándose la calidad de las nuevas plantas, sistemas de conducción, manejo del suelo, densidad de plantación, entre otros. Hoy existe un número importante de diferentes cultivares de uvas blancas y tintas, así como de portainjertos. Numerosos clones comerciales, confieren diferentes propiedades como vigor, precocidad, resistencia a plagas, entre otras. Las bases de datos existentes, actualmente dan información parcial e imprecisa sobre la distribución y condiciones de cultivo. A las zonas vitícolas tradicionales, se han sumado otras que presentan diferentes suelos, relieves y condiciones climáticas. En estas últimas zonas, poco se conoce sobre la expresión vegetativa y potencialidad enológica de estos viñedos. Existe una demanda del mercado exterior, en cuanto a la rastrabilidad de cada botella de vino. Este concepto se vincula y refiere a otro muy importante, que es el de "Terroir o "Terruño". Así, conocer en una dimensión espacial y temporal, los aspectos básicos de la relación suelo - planta – clima, etc. contribuirán al desarrollo estratégico de la vitivinicultura en nuestro país. Hoy surge necesario ubicar y asociar geográficamente con precisión cada uno de los viñedos del país, a las condiciones de cultivo, recursos naturales (clima, geología, suelos, topografía) manejo, etc. Esto posibilitará integrar las bases de datos de INAVI con datos geográficos tales como cartografías digitales, catastros, modelos digitales de elevación, estudio de pendientes, relevamientos específicos de los predios, otros, en un sistema de información geográfica y así generar información georeferenciada para la aplicación de nuevas estrategias y políticas sectoriales. BRASIL REGIONES VITICOLAS DEL URUGUAY ARGENTINA ____________ Punta del este ZONAS Brasil VITÍCOLAS DEL URUGUAY Argentina Océano Atlántico Punta del este REGIONES VITICOLAS DEL URUGUAY Superficie nacional de viñedos (2009): 8.127 ha Número de viñedos (2009): 2.014 Número de plantas (2009): 27.808.870 Productividad media (2009): 3,15 kg/pl Producción nacional : 2007 - 133.008.515 kg. 2009 – 87.498.075 kg. Variedades: Tintas: 102.596.929 kg. (2007) 69.648.168 kg. (2009) Blancas: 29.207.869 kg. (2007) 16.906.810 kg. (2009) De Mesa: 4.638.011 kg. (2007) 3.095.523 kg. (2009) Fuente: Registro de Viñedos/INAVI Autores: Silva, A. Camejo,C. y Barboza, C. ZONAS VITICOLAS DEL URUGUAY Secciones Policiales con Viñedos según Departamento REGIÓN VITÍCOLA LITORAL SUR DEL URUGUAY (Río Negro, Soriano, Colonia) Superficie de viñedos: 638 Há Número de viñedos: 131 Número de plantas: 1.959.894 (2007) 1.797.953 (2009) Productividad media: 3.39 Kg./pl (2007) 2.54 Kg./pl (2009) Producción media regional 6.639.278 Kg. (2007) 4.576.111 Kg. (2009) Variedades: Tintas: 5.050.988 kg. (2007) 3.633.795 kg. (2009) Blancas: 1.286.230 kg. (2007) 732.198 kg,. (2009) De Mesa: 302.060 Kg. (2007) 210.118 kg. (2009) Autores: Silva, A. Camejo,C. y Barboza, C. Fuente: Registro de Viñedos/INAVI REGIÓN VITÍCOLA LITORAL SUR DEL URUGUAY Unidad Cartográfica Suelo Dominante Bq BEHp/T CC BSL/T CñN BST EP-LB BE/ST FB BET IM BEL/T Ky BS/ET/L LC BET Li BE/ST Ri BET SG-G BS(E)Hp VS GHpM Suelos Dominante Soil Taxonomy Brunosol Eutrico Háplico / Típico Vertic Hapludolls Brunosol Subeutrico Lúvico / Típico Typic Argiudolls Brunosol Subeutrico Típico Typic Argiudolls Brunosol Eutrico / Subeutrico Típico Typic Argiudolls Brunosol Eutrico Típico Typic Argiudolls Brunosol Eutrico Lúvico / Típico Typic Argiudolls Brunosol Subeutrico / Eutrico Típico/Lúvico Typic Argiudolls Brunosol Eutrico Típico Vertic Argiudolls Brunosol Eutrico / Subeutrico Típico Typic Argiudolls Brunosol Eutrico Típico Vertic Argiudolls Brunosol Subeutrico (Eutrico) Háplico Typic Argiudolls - Lithic Hapludolls Gleysol Háplico Melánico Typic Argiaquolls Fuente: Durán, A. y Califra, A. REGIÓN VITÍCOLA LITORAL SUR DEL URUGUAY Unidad Cartográfica Suelo Dominante Horizonte A (% arcilla) pH (H2O) C.Org. (%) M.Org. Prom. (%) Bq BEHp/T 31 - 51 5,5 - 7,6 2,3 - 5,18 6,45 CC BSL/T 13,0 - 39,8 5,3 - 5,8 1,02 - 3,05 3,51 CñN BST 24,4 - 32,1 5,5 - 7,4 2,24 - 3,36 4,83 EP-LB BE/ST 14 - 36,8 5,4 - 6,9 2,08 - 3,36 4,69 FB BET 17,0 - 48,0 5,9 - 7,6 2,15 - 3,79 5,12 IM BEL/T 14,0 - 34,0 5,7 - 6,1 3,19 - 4,64 6,75 Ky BS/ET/L 10,2 - 27,0 5,4 - 5,9 0,53 - 3,43 3,41 LC BET 18,4 - 30,0 5,7 - 6,1 1,73 - 4,64 5,49 Li BE/ST 35,9 - 36,2 5,8 - 6,8 2,23 - 2,89 4,41 Ri BET 43,0 7,0 4,6 8,00 SG-G BS(E)Hp 14,0 - 26,4 5,7 - 5,9 2,79 - 3,19 5,15 VS GHpM 22 - 29,6 5,4 - 6,3 2,1 - 4,22 5,45 Fuente: DSF/MGAP. 1976 Silva, A. y Califra, A. In prensa REGIÓN VITÍCOLA NORTE DEL URUGUAY (Rivera, Tacuarembó) Superficie de viñedos: 79 há. Número de viñedos: 37 Número de plantas: 243.226 (2007) 243.082 (2009) Productividad media: 4,25 Kg./pl Producción media regional (2007): 867.494 Kg. (2007) 843.125 Kg. (2009) Variedades: Tintas: 726.035 kg. (2007) 735.427 kg. (2009) Blancas: 124.141 kg. (2007) 89.953 Kg. (2009) De Mesa: 17.118 kg. (2007) 17.745 kg. (2009) Fuente: Registro de Viñedos/INAVI Autores: Silva, A. Camejo,C. y Barboza, C. REGIÓN VITÍCOLA NORTE DEL URUGUAY Unidad Cartográfica Suelo Dominante Suelo Dominante Soil Taxonomy CCo LvOT/Al Luvisol Ocrico Típico / Albico Albaquic Hapludalfs CH-PT LtE/SM Litosol Eutrico / Subeutrico Melánico Lithic Udorthents CM LvOAl Luvisol Ocrico Típico / Albico Typic Hapludalfs Cu LtEM Litosol Eutrico Melánico Lithic Hapludolls Ma LtEM Litosol Eutrico Melánico Typic Udorthents - Lithic Hapludolls PB BE/ST Brunosol Eutrico / Subeutrico Típico Vertic Argiudolls Pll BET Brunosol Eutrico Típico Typic Argiudolls RT GLMT Gleysol Melánico Típico Typic Endoaquolls Rv AcOT Acrisol Ocrico Típico Typic Hapludults SCl BSHp Brunosol Subeutrico Háplico Lithic Hapludolls - Typic Hapludolls SP BSHp/T Brunosol Subeutrico Háplico / Típico Lithic Hapludolls - Typic Hapludolls Ta LO(M)Ab/T Luvisol Ocrico (Melánico) Abruptico /Típico Aquollic - Mollic Hapludalfs TC LvO(M)T/Al Luvisol Ocrico (Melánico) Típico Albico Mollic Hapludalfs TP BSHp/T Brunosol Subeutrico Háplico / Típico Typic Hapludolls Fuente: Durán, A. y Califra, A. REGIÓN VITÍCOLA NORTE DEL URUGUAY Unidad Cartográfica Suelo Dominante Horizonte A (% arcilla) pH (H2O) C. Org. (%) M. Org. Prom. (%) CCo LvOT/Al 11,0 5,2 0,57 0,98 CH-PT LtE/SM 29,0 6,4 5,2 8,96 CM LvOAl 13,8 4,7 1,63 2,81 Cu LtEM 29 - 48 6,2 - 7,0 3,02 - 5,2 7,09 Ma LtEM 44,0 5,9 6,63 11,43 PB BE/ST 37,8 5,7 3,26 5,62 Pll BET 28,4 6 4,27 7,36 RT GLMT 10,4 - 24 5,4 - 6,2 1,33 - 1,94 2,82 Rv AcOT 8,6 - 10 5,5 - 5,6 0,96 1,66 SCl BSHp 5,7 - 23,2 5,0 - 5,8 0,84 - 3,8 4,00 SP BSHp/T 15,5 - 34,5 4,8 - 5,4 2,12 - 3,3 4,67 Ta LO(M)Ab/T 8,0 - 15,0 5,2 - 5,4 0,12 - 1,11 1,06 TC LvO(M)T/Al 10,0 - 29,0 4,6 - 6,4 0,94 - 5,2 5,29 Fuente: DSF/MGAP. 1976 Silva, A. y Califra, A. In prensa