Cena maridaje en Toledo de la mano de Carlos Falcó

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Parador de Toledo
Cena maridaje en Toledo de la mano de Carlos Falcó, Marqués de Griñón
Martes, 11 Marzo, 2014
Paradores
Parador de Toledo
Este viernes 14 de marzo tienes una cita imprescindible con la gastronomía de Paradores y los vinos de Pagos de
Familia Marqués de Griñón en una cena única e irrepetible.
El restaurante del Parador de Toledo, desde el que se disfruta de una de las mejores vistas de la ciudad, se
convertirá en el escenario perfecto para un evento gastro en el que disfrutarás de la experiencia de un menú elaborado
exclusivamente para maridar con los vinos de esta prestigiosa bodega y cuya cata estará dirigida por el propio Carlos Falcó,
Marqués de Griñón.
Todos los vinos con los que se acompañará la cena pertenecen a la D.O Dominio de Valdepusa, la primera finca de España que
recibió en 2002 el reconocimiento como Denominación de Origen. Ubicada en Malpica del Tajo en la provincia de Toledo, es
una propiedad en la que los viñedos ocupan cerca de 50 hectáreas en las que las cepas de Cabernet Sauvignon son
protagonistas desde el comienzo de la actividad y a las que se han ido sumando variedades como Petit Verdort, Syrah y
Graciano.
La cita comenzará con una copa de bienvenida entre las 21.00 y las 21.30 h de Caliza 2010 (elegido por Wine Spectator en
2010 entre los Top 100)
Composición del vino:
Cata de aceite Oleum Artis (coincidiendo que este mes en Paradores celebramos el Mes del Aceite) y croquetas de
gachas, chorizo y piparra & Caliza 2010
Sardina Ahumada, salmorejo y aceituna negra & (+) Svmma Varietalis 2008
Perdiz estofada en salsa perigord, trufas y setas & Marqués de Griñón Syrah 2007
Lomo de ciervo asado con salsa de grosellas y risotto de boletus & Eméritvs 2008
Helado de queso y aceite con mango y cardamonmo & Selección
Café e infusiones
El precio de este evento único será de 50€ (45€ para titulares de la tarjega Amigos de Paradores). Aforo limitado a 50
personas. Información y reservas para la cena: 925 22 18 50/ toledo@parador.es
Podrás pasar la noche en una de las maravillosas estancias del Parador desde 67,50€ por persona en habitación estándar y
despiértate el sábado por la mañana disfrutando de una de las ciudades Patrimonio de la Humanidad, reserva ya tu
habitación para este viernes 14 de marzo.
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