UVA DE MESA

MANEJOS
CULTURALES
Andrés Mediano
Manejos invernales
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PODA
AMARRA DE PODA
PODA ( Principios básicos)
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La vid fructifica en brotes que nacen en sarmientos del año
anterior
El cargador que ha proporcionado una rama fructífera no
produce más por lo que debe ser reemplazado al año siguiente.
La fructificación es en general inversa al vigor.
El vigor individual de los cargadores de una planta esta en
relación al número de ellos.
Cuanto más se aproxima a la vertical la posición del cargador,
más vigoroso será.
Una planta solo esta en condiciones de nutrir y madurar en
forma eficaz una determinada cantidad de fruta.
Factores a considerar para
determinar una poda

Potencial productivo

Fertilidad de yemas

Marco de plantación

Sistema de conducción
Potencial productivo
Potencial productivo
VARIEDAD
Cargadores/ha
Yemas/cargador
Yemas/ha
1000)
(x
Racimos/ha
Thompson
16 a 24
7 a 10
171.5 a 245
36.700-40.000
Flame
16 a 24
5
122.5
45.000-50.000
Superior
20 - 24
7
171.5
55000
Red Globe
16 a 24
4
98
40000
Crimson
20 - 24
6
147
55.000-60.000
Princess
16 a 24
6
147
50
A. Royal
16 a 24
6
147
50.000 ?
Fertilidad de yemas
Fertilidad de yemas
Fertilidad de yemas



Variedades de poda corta (4 a 5 yemas por
cargador): Perlette, Flame, Ribier, Red
Globe, Automn Royal
Variedades poda intermedia (6 a 8 yemas):
Superior, Black Seedless, Crimson
. Variedades de poda larga ( 10 a 15
yemas):Thompson
Poda de producción

Cordon de pitones

Piton – cargador

Cargadores
Amarra de poda
Amarra de poda
Labores pre floración






Repoda: Eliminación de cargadores sin fruta en aquellas podas con
exceso de cargadores.
Desbrote: Regular el numero de brotes.
Deshojes pre flor: En variedades vigorosas ( Crimson, Automn
royal, Superior) para favorecer aplicaciones de productos químicos)
Eliminación de zarcillos: Para favorecer el descuelgue de racimos
post cuaja.
Eliminación de feminelas: Para favorecer la ilumínación del parrón
post cuaja. ( Superior, Crimson)
Fomentar cuaja: Eliminación de sobrehombro y descole, despunte
de brotes
Poda en verde ( Desbrote)





Dejar el número adecuado de brotes según
variedad y vigor del huerto.
Eliminar brotes infértiles, mellizos y frutales
débiles
Ajustar la carga
Asegurar reemplazos necesarios para
próxima temporada
Eliminar chupones
Momento de la labor

De acuerdo a relación de reservas en raíz:
.- Alta arginina, bajo almidón :
Desbrote tardío
.- Arginina media, almidón medio: Desbrote mitad del
periodo
.- Arginina baja, almidón alto: Desbrote temprano
Arginina: 20-25 mgr
Almidón: 25-30 %
Brotes por hectárea
Variedad
Brotes / ha
Thompson
Seed.
95.000- 110.000
Superior Seed. 90.000-100.000
Nº brotes /
racimo
2 - 2,5
1,5
Crimson Seed.
90.000-100.000
1-1,5
Flame Seed.
60.000- 75.000
1,3-1,5
Red Globe
90.000-100.000
2 - 4(cane)
1
Fiebre de
primavera
Mellizos
Mellizos pequeños
Pitón
Pitón
Pitón
Pitón
Corona
Corona
Cargador
Cargador
Cargador
Cargador
Madera vieja
Madera vieja
Eliminación de
zarcillos
Zarcillo
Despunte de brotes
LABORES POST CUAJA







Deshoje – descuelgue
Regulación de carga
Arreglo de racimos
Anillado
Amarra de brotes
Deshojes
Calles
Deshoje y descuelgue




Favorecer las aplicaciones de reguladores de
crecimiento al racimo (Ácido GiberélicoCitoquininas)
Facilitar la labor de arreglo de racimos.
Evitar roce con hojas, alambre, brotes,
madera que puedan dañar el racimo (Russet)
Crear un ambiente aireado al racimo
Deshoje - descuelgue

Mínimo 10% de racimos en condiciones de
ser arreglados.

Un racimo está en condiciones de ser
descolgado cuando ha terminado la caída de
granos en sus dos primeros hombros.
Arreglo de racimos
OBJETIVOS:




Regular el número de bayas del racimo, para
disminuir la competencia entre ellas y favorecer
el crecimiento del grano.
Adecuar la forma del racimo a los requerimientos
de mercados compradores.
Evitar la compactación o “Apriete” del racimo,
para evitar pudrición, partiduras y bayas
deformes.
Un exceso de bayas generalmente no contribuye
a tener racimos bien terminados
MOMENTO DE LA LABOR:

Un racimo está en condiciones de ser
arreglado cuando ha terminado la caída de
granos en sus dos primeros hombros.

El período ideal para ejecutar esta labor es
entre 10 y 15 días después de terminada la
caída de granos en el parrón.
Momento exacto: inmediatamente
terminado la caída natural de bayas!
TIPOS DE ARREGLO DE
RACIMOS:
Depende de:



Variedad
Intensidad de raleo químico.
Estructura del racimo.
BAYAS POR RACIMO






Thompson Seedless
Crimson Seedless
Red Globe
Flame Seedless
Suagrone
Black Seedless
100 – 130
100 – 130
70 – 90
120 – 150
100 – 120
90 – 120
Objetivo de bayas por racimo
VARIEDAD
BAYAS POR
RACIMO
OBJETIVO DE CALIBRE
FLM
120-140
> 70% G-E
SGO
80-100
> 80% E
THS
100-120
> 60% G-E
RBY
120-140
> 70% G-E
RGB
70-90
> 80% XL-XXL
ATR
80-100
> 80% G-E
CRM
100-120
> 70% G-E
Fuente: Chiquita Chile
Objetivo densidad de bayas
VARIEDAD
BAYAS POR CM
LINEAL
FLM-THS-RBY-CRM
1,5-2
SGO-RGB-ATR
1,0-1,5
Fuente: Chiquita Chile
IMPACTO DE LA DENSIDAD DE BAYAS EN EL RACIMO DE RED GLOBE
SOBRE LA PUDRICIÓN
Tipos de Racimos Thompson
S. Estructurado
Semi Atubado
Atubado
PUNTOS CRITICOS:

Cumplir con la estructura de racimo,
previamente fijada.

Realizar la intervención en hombros (afeite
o entresaque), si es que corresponde.

No intervenir el racimo que no está en
condición de ser arreglado.
5
3
3
5
3
3
3
Anillado





Incrementar cuaja.
Aumentar tamaño de baya
Adelantar madurez
Mejorar color en variedades rojas
Disminuir desgrane en postcosecha
Anillado
Amarra
brotes
Amarra de
brotes
Deshojes





Conveniente siempre que exista sombra en
la copa que perjudique la calidad de la uva y
fertilidad de yemas.
Favorece el balance neto fotosintético
Mejora el microclima del racimo durante la
maduración del racimo
Mejora la toma de color en variedades rojas
En general remoción de hojas basales y
feminelas en parrones vigorosos
Luminosidad adecuada
Corte de brotes pinta Thompson
Seed.
Luz
Calle
iluminación
Red Globe
pinta
Cosecha, limpia y embalaje




Vital para el resultado del negocio
Múltiples tipos de embalaje
Limpia busca remover bayas dañadas, forma
de racimo
Packing: Recepción, selección, embalaje y
palletizaje