PRESENTACIÓN Laboratorio para Detección y Caracterización de ... SERVICIOS QUE PRESTA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA
INSTITUTO DE BIOQUÍMICA APLICADA
Laboratorio para Detección y Caracterización de Escherichia Coli O157
PRESENTACIÓN
El laboratorio cuenta con profesionales de amplia experiencia en el
SERVICIOS QUE PRESTA
diagnóstico de Escherichia coli productor de toxinas Shiga y la
 A Nivel Salud
infraestructura necesaria para realizar el
diagnóstico de este
Procesamiento
de
micoorganismo
productos
clínicas
pacientes
en
muestras
clínicas
y
cárnicos.
en
muestras
con
Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es un patógeno
sospecha de Síndrome Urémico
emergente, puede causar diarrea, colitis hemorrágica y Síndrome
Hemolítico (SUH).
Urémico Hemolítico (SUH), patología que tiene mayor impacto
clínico en niños menores de 5 años. La transmisión de esta
 Frigoríficos
enfermedad está asociada a la ingestión de carne de vacuno mal
Investigación de E.coli O157 y no
cocida; la dosis infectiva es baja, 100 ufc/gr de alimento puede
O157 en media res.
causar enfermedad, lo cual constituye un alto riesgo para la salud
pública. Nuestro servicio consiste en detectar, aislar y caracterizar
 Productos cárnicos
Escherichia coli productor de toxinas Shiga: O157 y no-O157, en
Investigación de Escherichia Coli
muestras clínicas y productos cárnicos mediante
O157 y no O157 en carne picada,
separación
inmunomagnética y PCR
hamburguesas, chacinados, etc.
Las técnicas se ejecutan siguiendo las normativas estandarizadas de
acuerdo a la metodología de las normas USDA-FSIS 2008 (United
States Department of Agriculture-Food Safety Inspection Services).
La prestación de servicios se realiza a instituciones públicas y
privadas
PERSONAL INTERVINIENTE
Responsables
Dra. Marta Cecilia de Castillo
Dra. Maria Angela Jure
Cátedra de Bacteriología
Instituto de Microbiología
Ayacucho 471, 2º Piso - San Miguel
de Tucumán
Tel. 0381 4247752 internos 7013 6904
Horario de atención
Lunes a Viernes de 10 a 17 h
Integrantes
Bqca. Susana Marina Condori
Bqca. Olga Cristina Aulet
CONTACTO
majure@fbqf.unt.edu.ar,
magejure@gmail.com