ATA-061 - Fagor Industrial

Frío
Abatidores Advance
ABATIDOR DE TEMPERATURA, ATA-061
DIMENSIONES
Artículo neto
Embalado
900,00
950,00
Largo
mm
Fondo
mm
870,00
1.000,00
Alto
mm
1.105,00
1.300,00
Peso
Kg
118,00
125,00
Volumen
m3
0,87
0,90
ABATIDOR DE TEMPERATURA, ATA-061
Serie ADVANCE.
Exterior e interior en acero inoxidable.
Patas regulables en inoxidable.
Dotado de guías para alojar bandejas GN y pasteleras.
Su construcción permite alojar estructuras portabandejas EB-061 y
portaplatos EP-061 de los hornos ADVANCE transportadas con el carro
portaestructura CP-11-R.
Puerta con dispositivo automático de cierre.
Modelo mixto, que permite realizar ciclos de abatimiento hasta la
temperatura de refrigeración (+3 ºc) o de congelación (-18 ºc).
Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de
ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm
compactos
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad.
Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita
formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos:
- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
Temporizador electrónico y sonda de temperatura .
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo
o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón
del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser
por tiempo).
Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración,
manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºc, o como uno de mantenimiento
de congelados, por debajo de -18 ºc.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor. Densidad de 40
kg. Sin CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Producción por ciclo de refrigeración: 18 Kg
Producción por ciclo de congelación: 12 Kg
Nº de guías: 6 niveles GN-1/1 ó 600x 400.
Distancia entre niveles: 65 mm.
Tensión de trabajo: 230 V. - II - 50 Hz.
Consumo: 1.600 W.
Potencia frigorífica: 990 W
Dimensiones: 900 x 870 x 1.105 mm.
ELECTRICIDAD
Potencia eléctrica
Tensión 230V -1+N
1,60
KW
2x2,5+T - 12 A
Tensión 230V - III
Tensión 400V - III+N
4x1,5 +T - 12 A
AGUA
No necesita
GAS
No necesita
VAPOR
No necesita
AIRE Comprimido
No necesita
REFRIGERACIÓN
Certificado EQNET- CE
R-404 - 1.100 gramos
SGS-2103-0906-1
Datos para las acometidas
X
ELECTRICIDAD
730
0
110
DESAGÜE
580
215
110
Y
Z
Diámetros
Información
Prever Interruptor diferencial
38 mm
899
468
MODELO / MODEL
ATA-061
Dimensiones Exteriores
mm
899x(869+65)x1105
mm
468x689x525
Dimensiones Interiores
525
External Dimensions
Tipo Abatidor
Mixto
Type Blast Chiller
Capacidad GN
nº
6 GN1/1
nº
6 EN
mm
65
1105
Internal Dimensions
Capacity GN
Capacidad EN
Capacity EN
Separacion entre bandejas
Interstep trays
799
Espesor aislamiento
mm
60
mm
468x525
Gas
R404A
ºC
+90/+3
ºC
+90/-18
90'
Kg
18
240'
Kg
12
ºC
Incorporado
869
Thickness
Medidas hueco puerta
65
door opening measures
Refrigerante
637
Refrigerant
Ciclo refrigeración
Chilling cycle
Ciclo Congelación
Capacidad Abatimiento
403
Freezing cycle
Chilling capacity
Capacidad Congelación
Grupo frigorifico
65
Freezing capacity
Refrigeration Unit
Alimentación electrica
554
774
60
V/~/Hz
230/1/50
A
8.9
Potencia Frigorifica
W
990
W
1600
mm
325
Capacity refrigeration
Poténcia electrica
809
265
Max. Absorbed current
689
Intensidad Maxima
290
Electric Power supply
Input electric Power
Forma entrada bandeja
468
Input tray
Volumen bruto exterior
3
0.98
m3
0.19
Kg
118
m
Volumen interior neto
Net Volume internal
Peso
Weigh
617
Total Volume external