Ostra al dia

IRTA
31 de novembre de 2014
número 7
Núm. 6
Ostra al dia
L’IRTA fa un enviament de llavor d’ostra rissada produida al centre a O’Grove
(Pontevedra)
Per tal de poder tenir resultats del seu creixement i de les mortalitats si fos el
cas, una mostra de 1.000 unitats prèviament analitzades de l’absència
d’herpesvirus, va ser preparada i enviada cap a Galícia a mitjans de Juliol.
L’acord inclou l’intercanvi de dades de creixement i supervivència a cada
mostreig que es faci, i aquest seguiment permetrà avaluar l’èxit de la prova
cara a futures actuacions en els propers anys. La llavor s’ha ubicat en
llanternes penjades en batees i es treballarà amb el sistema Servinor, un
sistema de safates que conformen una llanterna. Aquest sistema permet fer
les fases de cultiu, de pre-engreix, i d’engreix fins a arribar a talla comercial.
Amb el sistema Servinnor es pot treballar a partir de llavor de talla 1-2 mm, fet
que abarateix els costos sensiblement. De moment, aquest any 2014, s’ha
iniciat el cultiu a partir de llavor de 5 mm.
___________________________________________________________________
La llavor d’ostra rissada produïda a l’IRTA durant l’any 2013 desperta l’interès
d’una manera desigual en el sector de productors del Delta.
Articles d’especial
interès
Links d’interès:
WWW.cibnor.mx
Tot i la disponibilitat de llavor d’ostra durant tot l’estiu, i podent entregar al
sector llavors de diferents mides en èpoques de poc risc on l’herpesvirus és
poc actiu, l’adquisició de llavor per part dels productors a l’IRTA no ha respost
a les expectatives creades. El missatge que en principi havia arribat per part
del sector era que la talla que es necessitava per poder dur a terme la
cimentació era de 20 mm, però a la pràctica només són una petita part dels
productors els que treballen i cimenten posteriorment la llavor a aquesta talla.
Per tant, en la majoria dels cassos, l’adquisició de llavor de 20 mm requereix
un procés de preengreix d’unes setmanes per fer-la créixer fins a talles de 3040 mm i poder dur a terme el procés de la cimentació. La insuficient
disponibilitat de fitoplàncton per alimentar l’elevada quantitat de llavor existent
d’aquesta talla durant les èpoques d’estiu, ha fet necessari disposar d’un viver
on poder fer créixer la llavor en unes condicions òptimes. En la reunió que
s’havia fet amb el sector de productors, ja s’havia explicat que per l’IRTA és
essencial produir elevades quantitats de llavor de talla petita i no talles grans
per la limitació d’espai per produir fitoplàncton. S’ha fet un gran esforç i
s’espera poder formalitzar un compromís per seguir amb el projecte, sinó, es
corre el perill que la hatchery hagi de dedicar la seva producció a altres
espècies.
Ostra al dia
Pàgina 2 / 2
MORTALITATS DE LLAVOR DE CAPTACIÓ NATURAL REGISTRADES A FRANÇA
(font IFREMER)
100
80
60
Thau (mort. %)
40
Thau (Tª)
20
0
gen feb mar abr mai jun jul ago set oct nov des
Tanc de producció de fitoplàncton
100
80
60
40
20
0
Marennes-Oleron
(mort. %)
gen
feb
mar
abr
mai
jun
jul
ago
set
oct
nov
des
Marennes-Oleron (Tª)
100
80
Llavor IRTA en cubanito
ubicada al Fangar
60
40
Arcachon (mort. %)
20
Arcachon (Tª)
des
nov
oct
set
ago
jul
jun
abr
mai
mar
feb
gen
0
IPac. - 11 de junio de 2014
Llavor de 10-12 mm
El proyecto de cultivo de ostras del Pacífico puesto en marcha por el
Ministerio de Agricultura Ganadería Pesca y Acuicultura (MAGAP) de
Ecuador en el que se ha querido implicar a pescadores, ofreciéndoles
de esta manera una alternativa para obtener otros ingresos, está
dando resultados muy favorables, así lo han indicado desde el propio
Ministerio. El MAGAP hace referencia a un grupo de pescadores de la
comuna El Real Alto, ubicada provincia de Santa Elena, que
apostando por esta actividad, cultivan semillas de ostras del Pacífico
(Crassostrea gigas) en linternas suspendidas en el mar. Ya se realizó
una primera cosecha de ostras, cuya semilla fue sembrada hace 12
meses, y una segunda cosecha se llevó a cabo en el mes de junio. La
concesión marina entregada por la Subsecretaría de Acuicultura es de
10 años, y tiene una extensión de 4,75 hectáreas. El papel de la
Subsecretaría de Acuicultura del Viceministerio de Acuicultura del
MAGAP es el de acompañamiento técnico del cultivo en todas sus
fases, (instalación, mantenimiento y manejo del cultivo).
Congrés europeu d’aqüicultura
Ostra al dia
Pàgina 3 / 3
Estada a l’IRTA de l’investigador mexicà Fernando Abasolo
Durant els mesos d’agost i setembre, a l’IRTA SCR, hem comptat amb la
presència de l’investigador Mexicà Fernando Abasolo, estudiant de
doctorat del centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR)
de La Paz (Mèxic). El seu tema de tesi està enfocat a avaluar l’ús de
bactèries amb potencial probiòtic en el cultiu de larves i juvenils dels
mol·luscs bivalves, amb l’objectiu de disminuir les mortalitats
especialment en els estadis larvaris. Aquest sistema de cultiu podria ser
clau en l’increment de la producció de llavor.
El Sr. Abasolo ens explicava això en una entrevista:
ESTADO DE L’ACUICULTURA DE BIVALVOS EN MÉXICO
En México, el cultivo de bivalvos de ubica en la parte noroeste del país.
Es el cuarto productor de Sudamérica después de Chile, Brasil y Perú. A
nivel de bivalvos, las especies que más se cultivan son el ostión, y
diferentes pectínidos. También las ostras perleras son un recurso muy
importante por su alto valor económico. La acuicultura se inició por el
agotamiento de los recursos naturales. El cultivo de bivalvos se lleva a
cabo en longline. Por otro lado, no se debe olvidar que el camarón es
una de las especies que más se cultiva en México.
Fernando Abasolo
WWW.cibnor.mx
Crta. de Poble Nou, Km 5,5
E-43540-Sant Carles de la
Ràpita
Tarragona
Tel.: 902 789 449
CORREU ELECTRÒNIC
Ignasi.gairin@irta.cat
Josu.perez@irta.cat
Noelia.carrasco@irta.cat
HU
EL CULTIVO DE LA OSTRA RIZADA
Existen problemas de vibrios en las hatcheries de ostra, el herpesvirus
también es otra causa de mortalidad durante el cultivo de la ostra rizada.
U
HU
U
HU
U
EXPERIENCIAS LLEVADAS A CABO EN EL IRTA
Como consecuencia de las elevadas mortalidades registradas en el
sector ostrícola causadas por agentes patógenos, se están buscando
nuevas metodologías para contrarrestarlas como el uso de probióticos.
El probiótico es el uso de microorganismos vivos que suministrado en
cantidades suficientes causan un efecto beneficioso en el hospedador
potenciando la reacción del sistema inmune. Algunos probióticos tienen
un efecto adicional de favorecer el crecimiento porque mejoran el
estado nutricional descomponiendo el alimento. Otro efecto es el de
favorecer la fijación larvaria. Se pretende por otro lado sustituir la
utilización de antibióticos con dos finalidades, evitar la aparición de
resistencias a su uso reiterado y disminuir los riesgos de contaminación
del medio acuático.
En el CIBNOR se han seleccionado bacterias autóctonas con potencial
probiótico con buenos resultados de crecimiento y supervivencia ante
los retos experimentales contra bacterias patógenas, y en el IRTA se ha
puesto a punto el protocolo de trabajo para en un futuro llevar a cabo
ensayos con bacterias autóctonas.
Estem a la Web
Visiti’ns a:
HU
www.irta.cat
UH
Estem a la Web!
Visiti’ns a:
HU
www.irta.cat
UH
CIBNOR
Centro
dedicado a la investigación acuícola tanto de bivalvos, crustáceos,
La nostra
organització…
peces, etc.
L'IRTA és un institut
Parlament
desenvolupament
sostenible
Se encuentra ubicado
endeelCatalunya,
noroeste que
de México,
en el municipio
de
d'investigació de
ajusta la seva activitat a
dels sectors agrari, alimentari
La Paz, B.C.S.
l’ordenament jurídic privat.
la Generalitat de Catalunya ,
i aqüícola, al proveïment
WWW.cibnor.mx
adscrit al Departament
d'aliments sans i de qualitat
HUU
d’Agricultura, Ramaderia,
Pesca, Alimentació i Medi
Natural, regulat per la Llei
04/2009 de 15 d’abril,del
UUH
La missió de l'IRTA és la de
contribuir a la modernització,
competitivitat i
per als consumidors i, en
general, a la millora del
benestar de la població.
Puede elegir entre los
miles de imágenes
prediseñadas que le
ofrece Microsoft e
importarlas en el boletín.