SUMOLL Menu Cap d-Any 2015_06.ai

Restaurant — Terrassa — Celler
Menú Cap d’Any 2015
APERITIUS · APERITIVOS · APPETIZERS
Aperitiu de benvinguda
Aperitivo de bienvenida
Welcome appetizers
Tastet de txangurro
Bocadito de changurro
Crab bites
Ravioli de gambes de Dènia amb fulles d’ostra
Ravioli de gambas de Denia con hojas de ostra
Denia prawn ravioli with oyster leaf
Brandada cruixent de bacallà
Brandada crujiente de bacalao
Crispy cod brandade (emulsion of salt cod, garlic and olive oil)
ENTRANT · ENTRANTE · STARTER
Tàrtar de vieira acompanyat de sopa de Miso Xian i salicòrnia
Tartar de vieira acompañado de sopa de Miso Xian y salicornia
Scallop tartare accompanied by Xian miso soup and samphire
PRIMER PLAT · PRIMER PLATO · FIRST COURSE
Medalló de rap allagostat amb mango i curri verd
Medallón de rape alangostado con mango y curry verde
Medallion of monkfish cooked in foil with mango and green curry
SEGON PLAT · SEGUNDO PLATO · MAIN COURSE
Tataky de vedella Wagyu amb reducció de Pedro Ximènes i chiodini Nameko saltejats amb all negre
Tataky de ternera wagyu con reducción de Pedro Giménez y chiodini Nameko salteados con ajo negro
Wagyu beef tataki with a reduction of Pedro Ximenez sherry and chiodini Nameko mushrooms sautéed with black garlic
POSTRE · POSTRE · DESSERT
Piràmide de torró amb praliné d’avellanes
Pirámide de turrón con praliné de avellanas
Pyramid of Spanish nougat with hazelnut praline
Vins i caves Ferré i Catasús, aigües minerals, raïm de la sort, cotilló
Vinos y cavas Ferré i Catasús, aguas minerales, uvas de la suerte, cotillón
Ferré i Catasús wines and cavas, mineral waters, good luck grapes, party bag
#sumoll
@Restaurantsumoll
www.facebook.com/RestaurantSuMoll
Música e
iu!
nV
Menú de Cap d’Any 2015
Menú Fin De Año 2015 / New Year’s Eve Menu 2015
iva inclòs
www.sumoll.com
Restaurant Sumoll // Celler Ferré i Catasús. Ctra. Sant Sadurní Km. 8 | 08792 La Granada (Barcelona)