SUMOLL Menu Nadal i St Esteve 2015_02.ai

Menú Nadal 2015
Restaurant — Terrassa — Celler
APERITIU / APERITIVO
Pannacotta d’espàrrecs de Navarra enrotllat en pernil ibèric
Pannacotta de espárragos de Navarra envuelta en jamón ibérico
Cebiche de bacallà a la catalana
Ceviche de bacalao a la catalana
Pit de guatlla a la villeroi
Pechuga de codorniz a la villeroi
ENTRANT / ENTRANTE
Escudella tradicional:
Rotllet de col farcit de cigrons
Mini tarrina de peus de porc
Duet de galets de Nadal farcits de botifarra negra i carn picada
Escudella tradicional:
Rollito de col relleno de garbanzos
Mini tarrina de pies de cerdo
Duo de galets de Navidad rellenos de butifarra negra y carne picada
O
Caneló d’ànec del Penedès amb beixamel de rovellons
Canelón de pato del Penedés con bechamel de níscalos
PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR / PLATO PRINCIPAL PARA ESCOGER
Medalló de rap i pernil amb crema de carbassa i taronja
Medallón de rape y jamón con crema de calabaza y naranja
O
Melós de xai amb parmentier de castanyes i reducció de mistela
Meloso de cordero con parmentier de castañas y reducción de mistela
POSTRE / POSTRE
Brioix farcit de mousse de torró acompanyat de sopa de xocolata blanca
Brioche relleno de mousse de turrón acompañado de sopa de chocolate blanco
Pa, vi i cafè. El nostre assortiment de torrons
Pan, vino y café. Nuestro surtido de turrones
40 €
+ 10 % iva
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Restaurant Sumoll // Celler Ferré i Catasús. Ctra. Sant Sadurní Km. 8 | 08792 La Granada (Barcelona)