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Guías de cultivo
Serie
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leguminosas:
leguminosas:
loslos
alberjones
yeros
1.- Introducción.
2.- Variedades.
3.- Aprovechamientos.
4.- Requerimientos en suelo y clima.
5.- Fertilización.
6.- Siembra.
7.- Plagas y enfermedades.
8.- Control de malas hierbas.
9.- Recolección.
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Guía de Cultivo del Alberjón
1.- Introducción.
El alberjón o haba loca (Vicia narbonensis L.) es una especie herbácea
perteneciente a la familia botánica de las leguminosas y originaria del
noroeste de Asia, desde donde se distribuyó su cultivo a la Cuenca
Mediterránea, Europa Central, Cercano Oriente, Etiopía y a la India.
En España tradicionalmente ha sido cultivado como leguminosa grano para
alimentación animal en Castilla La Mancha, Extremadura y Andalucía, y en la
mayoría de los casos en condiciones de marginalidad.
En condiciones áridas, con precipitaciones comprendidas entre los 250 y 300
mm, sus rendimientos pueden variar entre los 470 y 1400 kg/ha, respondiendo
con mayores producciones a medida que mejoran sus condiciones de cultivo,
superando los 3000 kg/ha en buenos secanos, con suelos fértiles y profundos, y
mayores dotaciones de agua, condiciones típicas de muchas campiñas
Foto 1. Plantas de alberjones
andaluzas.
Morfológicamente esta especie presenta una gran similitud a las habas (Vicia
faba L) salvo por los zarcillos presentes en sus hojas (compuestas con un
número de foliolos comprendido entre 2 y 6) y por sus vainas cilíndricas y
granos redondeados, más parecidos a los de los guisantes. El tallo suele ser
grueso y de sección rectangular, su sistema radicular está muy desarrollado,
con raíces profundas y bien ramificadas, lo que le proporciona una buena
adaptación a condiciones de secano.
Foto 2. Zarcillos típicos de las hojas.
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Guía de Cultivo del Alberjón
Guía de Cultivo del Alberjón
3.- Aprovechamientos
1. Como leguminosa grano para alimentación animal por el alto contenido proteico de
sus granos y sus importantes producciones en condiciones de cultivo de mínimos
insumos.
2. Como planta productora de forraje.
3. Como cultivo trampa para “limpiar” el banco de semillas de jopo (Orobanche
crenata) del suelo.
4. Como abono verde aumentando la materia orgánica del suelo.
5. Como donadora de nitrógeno en sistemas de cultivo mixto
Foto 4. Cultivo mixto cebada+alberjones
Fotos 5 y 6. Parcela de alberjones destinada a hacer
germinar semilla de jopo del suelo, incorporando el
forraje verde del cultivo una vez que el jopo ha
germinado y antes de que florezca y produzca
semilla (foto izquierda). En la fotografía derecha se
pueden observar las plantas de jopo emergidas en un
metro cuadrado, a lo que habría que añadir las
semillas germinadas y no emergidas.
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Guía de Cultivo del Alberjón
4.- Requerimientos en
suelo y clima.
En general, la mayor parte de las leguminosas poseen una gran capacidad
de adaptación a distintas condiciones de clima y suelo, y los alberjones
no son una excepción.
Se encuentran perfectamente adaptados a climas secos, produciendo
grano
en
ambientes
donde
incluso
otras
leguminosas
de
grano
difícilmente llegan a producir.
En cuanto a sus necesidades hídricas, éstas se sitúan a partir de 250-300
mm, y en relación a sus requerimientos edáficos, prefieren suelos de
textura franca, bien drenados aunque su cultivo es posible en suelos
pesados, de alto contenido en cal y rango de pH desde 5 a 9.
El encharcamiento puede ser uno de sus limitantes. No soportan el exceso
de humedad. Ante tales condiciones las habas o los guisantes presentan
una mayor adaptación. Sin embargo, su tolerancia a las bajas
temperaturas hacen posible su cultivo en zonas donde no es posible el de
Foto 7. Flor típica de la especie.
estas otras leguminosas.
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Guía de Cultivo del Alberjón
La característica más destacada de las leguminosas es su capacidad de
5.- Fertilización.
establecer relaciones simbióticas con determinadas bacterias de suelo, como
las del género Rhizobium, que le proporcionan la mayor parte de sus
Leguminosa
necesidades en nitrógeno, pudiendo además enriquecer el suelo en este
elemento tras su cultivo, en mayor o menor medida en función del manejo
C
que se realice. Este hecho conlleva que sus necesidades en nitrógeno como
cultivos sean mucho menores que las de otros para obtener rendimientos
Nitrógeno
atmosférico Rhizobium
similares.
NH4+
Sin embargo, debido a que el complejo leguminosa-bacteria no está activo
en las primeras fases del cultivo y no proporciona el nitrógeno necesario, es
recomendable la aplicación de una pequeña cantidad de fertilizante, 20-25
kg N/ha, especialmente si se persigue obtener un alto rendimiento (grano o
forraje).
En el caso del fósforo y el potasio, las aportaciones recomendables estarían
en 40-70 kg P2O5/ha y 40-100 kg K2O/ha, respectivamente.
Siempre es recomendable realizar una buena planificación de la fertilización
Foto 3. cultivar María.
pensando en la rotación en conjunto, comenzando con la realización de los
análisis de suelo pertinentes para conocer sus características y su estado.
Tabla 1. Extracciones medias estimadas de nutrientes en kg/t de grano producido.
Foto 8. Nódulos de Rhizobium fijados
en la raíz de una leguminosa.
Nutrientes
Extracciones (kg)
N
P2O5
K2O
40-90
20-50
30-90
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Guía de Cultivo del Alberjón
Guía de Cultivo del Alberjón
En muchas zonas andaluzas, el factor limitante de este cultivo, así como de
7.- Plagas y enfermedades.
otras leguminosas grano es el jopo (Orobanche crenata).
Ésta es una planta parásita, que carece de clorofila, por lo que se nutre a
partir de las raíces de la leguminosa, y de esta forma completa su ciclo
vital, pudiendo provocar graves daños en el cultivo.
Debido a la gran producción de semillas que tiene una sola planta de jopo
(más de 300.000 semillas), y a la gran persistencia de sus semillas en el
suelo, manteniendo su viabilidad por décadas, los niveles de infestación en
el terreno llegan a tal extremo que muchas zonas tradicionales de cultivo de
leguminosas (de habas, de guisantes, de alberjones) quedan invalidadas para
ello.
Foto 10. Jopos parasitando plantas de
alberjones
Diferentes estrategias de lucha a esta planta parásita son posibles, entre las
que se encuentran la adopción de diferentes métodos culturales (retraso de
la fecha de siembra) y el control químico, aunque sin duda la resistencia
genética incorporada a las variedades es lo más deseable.
Por ello, antes de establecer el cultivo, de esta o de otra leguminosa, es
importante conocer el grado de infestación de jopo del terreno, si en años
anteriores se ha tenido problemas con esta enfermedad, si se disponen de
estrategias de lucha, de variedades resistentes, etc.
En lo referente a las plagas, cabe destacar daños por sitonas, que son
insectos que se comen los bordes de las hojas produciéndoles un típico
festoneado, y los ataques de pulgones, aunque generalmente ninguno de los
dos suelen ser de importancia. En caso de ataques graves se evaluará la
Foto 11. Pulgones en vaina inmadura
oportunidad de la realización de tratamientos fitosanitarisos.
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Guía de Cultivo del Alberjón
En la mayoría de las condiciones andaluzas el ciclo del cultivo es el de siembra otoñal,
8.- Control de malas
hierbas.
estando prácticamente garantizada la aparición de malas hierbas gramíneas y de
dicotiledóneas tanto invernales como primaverales. Es necesario por tanto disponer de
las herramientas que permitan el buen establecimiento del cultivo y su desarrollo sin
competencias excesivas.
No existe ningún herbicida con autorización expresa a esta especie recogido en el Registro de Productos Fitosanitarios del
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, aunque si que existen algunos autorizados dentro del ámbito
de actuación de “cultivo” para su uso bajo el epígrafe “leguminosas grano” y “leguminosas”.
Tabla 2. Materias activas recomendadas para el control de malas hierbas
Aplicación
Composición (m.a.) y
riqueza de los
productos
Modo de aplicación y dosis
recomendable del producto comercial
Autorizado para
Dicotiledóneas
anuales
Aclonifen 60 % (SC) P/V
En preemergencia del cultivo y de las malas hierbas
2,5-4,5 l/ha
Leguminosa grano
Malas hierbas
anuales
Pendimentalina 45,5 % (CS) P/V
En presiembra con incorporación, 2-2,25 l/h
Leguminosas
Gramíneas
anuales
Fluazifop-P-Butil 12,5% (EC)
P/V
En postemergencia, 1,25- 2 l/ha
Leguminosa grano
Propaquizafop 10% (EC) P/V
En postemergencia precoz de las malas hierbas,
0,5-1,5 l/ha
Leguminosa grano
Glifosato
En presiembra de cultivo y posemergencia de las
malas hierbas
Leguminosa grano
Malas hierbas
anualesvivaces
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Guía de Cultivo del Alberjón
© Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera.
Consejería de Agricultura y Pesca.
Autores:
Salvador Nadal Moyano (salvador.nadal@juntadeandalucia.es)
Cristóbal Martínez Araque
Francisco Perea Torres
María Milagros Saavedra Saavedra
Eva María Córdoba Jiménez
Esta guía de cultivo se integra dentro de los trabajos realizados al amparo del proyecto
INIA RTA-2009-00031-00-00 y cofinanciado con fondos FEDER
Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera
Edificio BLUENET. Avda. Isaac Newton nº 3 Planta 2ª
Parque Científico y Tecnológico Cartuja `93
41092 Sevilla (Sevilla) España
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e-mail: webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es
www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa
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