III/D El mundo hispánico 12 El roscón de Reyes 1 von 14 El roscón de Reyes, final culinario de las fiestas navideñas. Mit einem Rezept zu diesem spanischen Brauch die unpersönlichen Ausdrücke und den Imperativ üben (2./3. Lernjahr, Klasse 9/10) Ángeles Camargo, Madrid/Schwäbisch Hall M1 El roscón de Reyes y sus ingredientes 1. Escribe el nombre de los ingredientes debajo de la foto correspondiente. a) almendras (picadas) – b) harina – c) ralladura de limón – d) sal – e) figurita – f) levadura – g) haba seca – h) ralladura de naranja – i) azúcar – j) mantequilla – k) huevos – l) ron – ll) agua de azahar – m) leche – n) fruta escarchada – ñ) azúcar granulado Fotos von links nach rechts: Nr. 1, 3–5, 7–10, 12–15: Ángeles Camargo, Nr. 2, 6, 11: www.colourbox.com t h c i s n a r o V 2. Ordena ahora los ingredientes según tu opinión. ¡Ojo! Hay más de una posibilidad. 24 RAAbits Spanisch Oktober 2010 2 von 14 El mundo hispánico 12 El roscón de Reyes III/D M2 Un test de aperitivo 1. a) ¿Recuerdas cómo se escriben – y se leen– las siguientes abreviaciones? g ____________________ kg _______________________ cl ____________________ l _______________________ m ____________________ km _______________________ b) ¿Y cómo andas de números? Escribe y lee las siguientes cifras. 100 ____________________ 3900 _______________________ 125 ____________________ 250 _______________________ 500 ____________________ 750 _______________________ 26 ____________________ 175 _______________________ ½ ____________________ ¼ _______________________ t h c ¾ __________________ c) Ahora todo junto, leed en parejas en voz alta. i s n ½kg/naranjas–750g/fruta–3cucharadas/cacao–50cl/aceite–100g/chocolate–1½l/ leche–¼kg/mantequilla–1limón 2. En los ejercicios de tu libro aparecen con frecuencia instrucciones en imperativo. ¿Recuerdas esta forma verbal? Escribe la forma de la segunda persona del singular: a r o hablar–leer–responder–enumerar–escuchar–exponer–ir–hacer–resumir a) ___________________ el cedé y ___________________ las preguntas. V b) ___________________ el texto y ___________________. c) ___________________ argumentos a favor y en contra. d) ___________________ al despacho del director y ___________________ la situación. e) _________________ un esquema del texto y ___________________ sobre el tema que presenta. 3. Lee el texto y repasa el uso de “se” poniendo estos verbos en los huecos. comer–jugar–cantar–hacer–beber–celebrar–disfrutar–pasar ¿Cómo ___________________ la Navidad en los países hispanohablantes? Ciertamente cada uno modifica a su manera las costumbres más tradicionales –en la variedad está el gusto– pero lo común es lo siguiente: ___________________ villancicos, ___________________ las fiestas en familia o con los amigos, ___________________ a la lotería, ___________________ regalos, ___________________ y ___________________ mucho, a veces demasiado, ___________________ de algunos días de descanso, que, sin embargo, a veces se convierten en puro estrés festivo. ¿Cómo traduces “se” al alemán? ___________________ 24 RAAbits Spanisch Oktober 2010 4 von 14 El mundo hispánico 12 El roscón de Reyes III/D M4 Nivel A La elaboración del roscón de Reyes Actividad Aquí tienes la receta del roscón de Reyes. Para trabajar con ella elige la opción a) o b). Si tienes muchas ganas de trabajar, también puedes hacer las dos, claro. a) Utiliza el minidiccionario para entender el texto. Subraya los verbos en infinitivo y transfórmalos en el imperativo de la segunda persona del singular. b) Utiliza el minidiccionario para entender el texto. Subraya los verbos en infinitivo y transfórmalos en la forma “se” + singular/plural. Receta: Así se hace el roscón de Reyes t h c En un recipiente pequeño hacer una bola de masa blanda con cien gramos de harina, 50 centilitros de leche templada y la levadura. Dejarla fermentar en un lugar cálido durante media hora. Poner el resto de la harina en un recipiente grande y añadir el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla –blanda pero no derretida–, los huevos, el resto de la leche, el agua de azahar, el ron y, finalmente, las ralladuras de limón y de naranja. Mezclarlo todo y añadir la masa blanda con la levadura. Amasar muy bien hasta conseguir una masa fina y correosa. Taparla con una servilleta o paño de cocina, dejarla fermentar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente hasta que haya aumentado el doble de su volumen. i s n a r o Volver a amasar y formar una bola. Colocar papel de horno sobre una placa y espolvorear con harina. Hacer un agujero en el centro de la bola y dar forma al roscón, colocarlo sobre la placa con el papel de horno. Taparlo de nuevo de una a dos horas para que vuelva a aumentar el doble de su volumen. V Esconder el haba y la figurita en dos lugares del interior. Con un pincel pintarlo con huevo batido. Adornarlo con el azúcar, la fruta escarchada y las almendras. Cocer a horno moderado aproximadamente una hora. Tiene que quedar dorado. Como hay gustos para todo, una vez frío, el roscón también se puede rellenar con nata montada, crema de vainilla o chocolate. doblar aquí Solución: Opción a: hacer > haz – dejarla > déjala – poner > pon – añadir > añade – mezclarlo > mézclalo – añadir > añade – amasar > amasa – taparla > tápala – dejarla > déjala – volver > vuelve – formar > forma – colocar > coloca – espolvorear > espolvorea – hacer > haz – dar > da – colocarlo > colócalo – taparlo > tápalo – esconder > esconde – pintarlo > píntalo – adornarlo > adórnalo – cocer > cuece Opción b: hacer > se hace – dejarla > se deja – poner > se pone – añadir > se añade – mezclarlo > se mezcla – añadir > se añade – amasar > se amasa – taparla > se tapa – dejarla > se deja – volver > se vuelve – formar > se forma – colocar > se coloca – espolvorear > se espolvorea – hacer > se hace – dar > se da – colocarlo > se coloca – taparlo > se tapa – esconder > se esconden – pintarlo > se pinta – adornarlo > se adorna – cocer > se cuece 24 RAAbits Spanisch Oktober 2010 8 von 14 El mundo hispánico 12 El roscón de Reyes III/D M7 ¿Y quién inventó el roscón? Antes de preparar un roscón para la clase, infórmate con este texto sobre la larga tradición que tiene este dulce navideño en España. © Alfonso de Tomas/shutterstock Aviso: Hay que cumplimentar el texto, por eso están los huecos. El roscón de Reyes tiene forma de rosca, ( ) y es una de las especialidades culinarias de la Navidad en España y en Latinoamérica. Tradicionalmente se tomaba los días cinco y seis de enero de desayuno o de merienda, mojado en chocolate ( ). Desde hace ya tiempo, y debido al prestigio de que goza, las pastelerías lo ofrecen desde noviembre hasta febrero y se come a cualquier hora del día y sin un motivo especial. Aunque el roscón puede hacerse en casa, lo cierto es que mucha gente lo compra. Ya casi nadie tiene tiempo para la repostería. El precio de un roscón artesano ronda los 30 euros por kilo. Sin embargo los que se fabrican en las grandes panaderías industriales son mucho más baratos pero, naturalmente, ( ). Entonces, ¿dónde se puede comprar un buen roscón? Pues en los hornos tradicionales y en las buenas pastelerías, donde El roscón. se forman unas enormes colas para comprarlos. De manera que donde hay gente haciendo cola suele haber también buenos roscones. t h c i s n Parece que ya los romanos celebraban el solsticio de invierno con algún tipo de roscón. Cuando el sol iba haciendo los días más largos, se comían un bollo redondo y dulce en familia o con los amigos. También en el siglo III existía la tradición – probablemente conservada desde los romanos – de esconder un haba seca en la masa de un bollo. Aquel que se topaba con ella tenía que pagar los costes del festín. Y el antropólogo Julio Caro Baroja recoge dos testimonios del siglo XII sobre el roscón de Reyes y el Rey de la Faba, nombre antiguo del haba. a r o V También en los territorios musulmanes del sur se practicaba la tradición del bollo con sorpresa: casi siempre una moneda de mayor o menor valor. Algunos siglos después se dio desde Francia el impulso definitivo a este dulce que, pasando por España y Portugal, ( ) llegó hasta Latinoamérica donde, principalmente en México, goza de una gran popularidad. 30 Lo más divertido del roscón es, sin duda, su interior. Originariamente se escondía un haba seca. Con el correr del tiempo se sustituyó por o se añadió una moneda y más tarde una figurita de loza, de porcelana o, en la actualidad, ( ). Aquel que se topa con la figurita, se convierte de inmediato en “rey de la fiesta” – a veces, sobre todo si se trata de niños, hasta se le pone en la cabeza una corona de cartón –. Quien encuentra el haba tiene que pagar el roscón, pero sólo en teoría claro, porque como éste ya está comprado y pagado, al final nadie hace cuentas. Reina de la fiesta. Vocabulario 3 debido a: a causa de – 3/4 gozar de prestigio: Ansehen genießen – 7 la repostería: die Konditorei, das Backen – 12 la cola: die (Menschen-)Schlange – 14 el solsticio: die Sonnenwende – 18 el festín: das Festessen, das Bankett – 18 recoger testimonios: Beweise sammeln – 20 la sorpresa: die Überraschung – 21 el valor: der Wert – 24 la popularidad: die Beliebtheit – 26 con el correr del tiempo: im Lauf der Zeit – 27 la loza: das Steingut, die Keramik – 30 hasta: hier: sogar – 32 hacer cuentas: abrechnen 24 RAAbits Spanisch Oktober 2010 10 15 20 © Anna Karwowska/shutterstock 25 5 El mundo hispánico 12 III/D El roscón de Reyes 9 von 14 Actividades Nivel A: Lee el texto y ayúdate del minidiccionario para entenderlo. Después di si las siguientes frases son correctas o incorrectas. Si no son correctas, corrígelas. Incorrecto Correcto 1. El roscón ha dejado de comerse sólo durante dos días. Hoy en día se fabrica y se consume cuatro meses seguidos. � � 2. La repostería no tiene en España una gran tradición. � � 3. Donde la gente hace una cola larga suele haber también buenos roscones. � � 4. La tradición de esconder un haba seca significa que quien la encuentra tiene que pagar el bollo. � � 5. Julio Caro Baroja fue el primer Rey de la Faba. 6. Como en las coronas reales, el roscón se adorna con piedras preciosas. t h c � � � � i s n Nivel B: Lee el texto y ayúdate del minidiccionario para entenderlo. Después pon las siguientes frases en el hueco correspondiente y da un título a cada párrafo del texto. a r o (1) de plástico resistente al calor (2) ni son lo mismo ni saben igual V Párrafo 1: ________________________________________ Párrafo 2: ________________________________________ (3) atravesó el océano y Párrafo 3: ________________________________________ (4) caliente, espeso, sabroso Párrafo 4: ________________________________________ (5) de ahí la palabra roscón, Párrafo 5: ________________________________________ Nivel C Opción 1: Lee el texto, ayúdate del minidiccionario para entenderlo y prepara durante quince minutos una exposición oral sobre él. Después busca un/-a compañero/-a del nivel C y hablad cinco minutos sobre el roscón. Opción 2: Lee el texto, ayúdate del minidiccionario para entenderlo y escribe cinco preguntas sobre él. Házselas a otro/-a compañero/-a del nivel C. doblar aquí Soluciones Nivel A: 1. correcto – 2. falso: Tiene una larga tradición. – 3. correcto – 4. correcto – 5. falso: Es el antropólogo que recoge testimonios de la historia del roscón. – 6. falso: Se adorna con frutas escarchadas, almendras y azúcar granulado. Nivel B: 5 – 4 – 2 – 3 – 1; ¿Qué es el roscón de Reyes? – la fabricación del roscón – ¿Quién inventó el roscón? – la difusión del roscón por el mundo – las sorpresas del roscón 24 RAAbits Spanisch Oktober 2010 10 von 14 El mundo hispánico 12 El roscón de Reyes III/D M8 Minidiccionario temático Para facilitaros el trabajo, hemos reunido aquí en forma de minidiccionario las palabras que podéis necesitar. adornar (Del lat. adornāre) v. tr. 1. Engalanar con adornos. 2. Dicho de una cosa: Servir de adorno a otra, embellecerla, engalanarla. agujero (De aguja) m. 1. Abertura más o menos redondeada en alguna cosa. 2. Deuda, falta o pérdida injustiicada de dinero en la administración de una entidad. amasar (De masa) v. tr. 1. Formar o hacer masa, mezclando harina, yeso, tierra o cosa semejante con agua u otro líquido. 2. Reunir, acumular fortuna o bienes. artesano, na (Del it. artigiano) 1. adj. Perteneciente o relativo a la artesanía. 2. m. y f. Persona que ejercita un arte u oicio meramente mecánico. cáscara (De cascar) f. 1. Corteza o cubierta exterior de los huevos, de varias frutas y de otras cosas. 2. Corteza de los árboles. cocer (Del lat. coquĕre) v. tr. 1. Hacer comestible un alimento crudo sometiéndolo a ebullición o a la acción del vapor. 2. Someter pan, cerámica, piedra caliza, etc., a la acción del calor en un horno, para que pierdan humedad y adquieran determinadas propiedades. t h c correoso, sa (De correa) adj. 1. Que fácilmente se doblega y extiende sin romperse. 2. Dicho del pan y de otros alimentos: Que, por la humedad u otros motivos, pierden cualidades o se revienen. 3. Dicho de una persona: Que en trabajos, deportes, quehaceres, etc. dispone de mucha resistencia física. i s n atravesar (De través) v. tr. 1. Poner algo de modo que pase de una parte a otra. Atravesar un madero en una calle, en un arroyo. 2. Pasar cruzando de una parte a otra. Atravesar la plaza, el monte, el camino. 3. Pasar circunstancialmente por una situación favorable o desfavorable. Atravesar un buen, un mal momento, un bache, una crisis. a r o V aumentar (Del lat. augmentāre) v. tr. Dar mayor extensión, número o materia a algo. batido (Del part. de batir) m. 1. Claras, yemas o huevos batidos. 2. Bebida que se hace batiendo helado, leche u otros ingredientes. blando, da (Del lat. blandus) adj. 1. Tierno, suave, que cede fácilmente al tacto. 2. Dicho de los ojos: tiernos. 3. Dicho de una estación o del tiempo: templado (ni frío ni caliente). 4. Dicho de una persona: loja (perezosa). 5. coloq. cobarde (pusilánime). bollo (Del lat. bulla, bola) m. Pieza esponjosa hecha con masa de harina y agua y cocida al horno; como ingredientes de dicha masa entran frecuentemente leche, manteca, huevos, etc. 24 RAAbits Spanisch Oktober 2010 cucharada f. Porción que cabe en una cuchara. culinario, ria (Del lat. culinarĭus) adj. Perteneciente o relativo a la cocina. derretir (Cruce del lat. deterĕre y reterĕre, deshacer). v.tr. Liquidar, disolver por medio del calor algo sólido, congelado o pastoso. dorado, da (Del part. de dorar) adj. De color de oro o semejante a él. elaboración (Del lat. elaboratĭo,-ōnis) f. Acción y efecto de elaborar v. tr. 1. Transformar una cosa u obtener un producto por medio de un trabajo adecuado. En España se elaboran vinos de excepcional calidad. 2. Idear o inventar algo complejo. Elaborar una teoría, un proyecto, un plan.