Restaurant L´Aram

l’aram
cuina amb tradició!
MENU!
Aperitiu/Aperitivo+
Entrants!a!escollir!/Entrante!a!escoger!
Amanida+de+tardor++amb+formatge+brie,+figues+i+magrana++
Ensalada!de!otoño!con!!queso!brie!,higos!y!!granada!!
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Ou+amb+parmentier+de+patata+i+tòfona+i+juliana+de+pernil+
Huevo!con!parmentier!de!patata!y!trufa!con!juliana!de!jamón!
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Timbal+d´escalivada+amb+seitons+confitats+a+l´oli+i+vinagre+
Timbal!de!escalivada!con!boquerones!confitados!al!aceite!y!vinagre!
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Risotto+amb+formatge+fresc,tomàquet+de+penjar,+alfàbrega+i+panxeta++
Risotto!con!queso!fresco,tomate!maduro,albahaca!i!panceta!
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Entrant+Top+tapes:+(Suplement+:+2,50€)+
Patates+braves,+Croquetes+casolanes,+Trinxat+amb+ou+de+guatlla+i+pernil,+Poma+caramelKlitzada+amb+formatge+de+
cabra+i+vinagreta+de+fruits+secs+
Entrante+Top+tapas:+(Suplemento:+2,50€)+
Patatas!bravas,!Croquetas!caseras,!Trinxat!(puré!de!col!y!patata)!con!huevo!de!codorniz!y!jamón,!Manzana!
caramelizada!con!queso!de!cabra!y!vinagreta!de!frutos!seco!
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Segons!a!escollir!/Segundos!a!escoger!
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Mar+i+muntanya+de+sipia+amb+mandonguilles+y+gamba+
Mar!y!montaña!de!sepia!con!albóndigas!y!gamba!
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Bacallà+a+la+muselina+d´all+escalivat+
Bacalao!a!la!muselina!de!ajo!escalibado!
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Magret+d´anec+amb+confitat+de+mandarines+i+puré+de+moniato+amb+pernil+
Magret!de!pato!con!confitado!de!mandarinas!y!puré!de!moniato!con!jamón!
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Entrecot+als+4+pebres+
Entrecot!a!las!cuatro!pimientas!
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Hamburguesa+amb+ceba+i+formatge+de+cabra+
Hamburguesa!con!cebolla!y!queso!de!cabra!
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Carpaccio+de+vedella+amb+crema+a+la+mostassa+i+formatge+Manxec+
Carpaccio!de!ternera!a!la!crema!de!mostaza!y!queso!Manchego!
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Les!postres!a!escollir!/Postres!a!escoger!
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Crema+catalana+o+Profiterols+amb+gelat+de+vainilla+o+Mató+amb+mel+o+Tarta+tatin+o+Gelat+de+torró+amb+xocolata+
Crema!Catalana!o!Profiteroles!con!helado!de!vainilla!o!Mató!(queso!fresco)!con!miel!!o!Tarta!tatin!!
O!helado!de!turrón!con!chocolate!
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Preu/Precio/Price/Prix:!20,00€!per!persona!!(IVA!inclòs)!