Página 8 - Periódico Mayabeque

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vie. 30 oct 2015
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Mayabeque
El territorio más joven
Cinco años, el futuro
ilumina tu destino
y en tu orgullo campesino
vibra un sueño prematuro.
Ante el porvenir seguro
te empinas con gracia pura,
por tu infinita cultura
de inmedible potosí,
tus polos de ciencias y
tu fértil agricultura.
Santa Cruz del Norte es el único municipio creado en el
siglo XX tras Nueva Paz, 50 años antes
Carlos Marcos Calzadilla
carlosm@mayabeque.cip.cu
Con historias aún por contar, Santa
Cruz del Norte constituye el municipio
más joven de la actual provincia Mayabeque. Cabe preguntarse entonces por
qué se afirma dicho enunciado.
La localidad —que hoy ocupa una superficie total de 376 km2— fue un asentamiento pequeño desde 1714 hasta los
años ‘30 del siglo pasado. Como espacio,
poseía poca importancia. Solo su río y el
puerto de la bahía de Jibacoa, eran empleados como vía para el comercio.
Según cuenta Ángel Ribot, historiador
de la región, “la categoría más alta que alcanzó fue la de constituir un barrio de su
presente vecino Jaruco. En cierta ocasión
se intentó crear un municipio durante la
primera intervención norteamericana en
Cuba, pero no estaban trazadas políticas
económicas ni sociales para tal objetivo.
Todo fue parte de una decisión estratégica del Gobierno interventor”.
Sin embargo, más de dos siglos después de surgir el asentamiento, se
oficializa la creación de éste en 1933.
Santa Cruz gozaba de un desarrollo
económico, político y social gracias a la
vieja Destilería de Alcohol y Aguardiente, el Ferrocarril y Coloso Azucarero de
Hershey. El aporte al fisco superaba al
resto del territorio de Jaruco.
Bajo estos elementos, un concejal
de este territorio nombrado Ángel
Ortiz —veterano del Ejército Mambí
y con profundo amor hacia la tierra
santacruceña— decide luchar por su
conformación.
Aprovechando la enfermedad de la
alcaldesa de Jaruco, Caridad Delgadillo
Ortiz, asume el poder y da riendas sueltas a su sueño.
Mediante la Lonja del Gobierno, se realizan gestiones para que un americano rico invirtiera en el lugar. De esta forma,
apareció el millonario Víctor Hershey.
Ortiz logra convencerlo de edificar un
pueblo modelo a través del Ferrocarril y
Jennifer Piloto (Güines)
Pulpa
de ajíes
FOTOS: CARLOS CÁNOVAS
Central. La prosperidad fue abrazando
poco a poco esta región.
En palabras de Ribot, Hershey fue
un capitalista progresista. Su Ferrocarril resultó fundamental y puede serlo
en nuestros días para el desarrollo de
políticas sociales, urbanas y agrarias.
Abarca desde la Capital —en Casa Blanca— hasta el Puerto de Matanzas, con
industrias importantes de por medio.
Es más económico y ecológico.
“Entonces, se conformó una nueva alcaldía. Era la época del Gobierno de los Cien
Díaz, cuando Ortiz convence a Guiteras
de la instauración con argumentos económicos y también políticos”, expresa.
Circulaban publicaciones progresistas, además de la existencia de un movimiento juvenil feminista que apoyaba
la idea.
Antonio Guiteras acepta y se compromete. Pasan semanas, mientras Ángel Ortiz no vislumbra cambio alguno.
Tras una tensa reunión y la convicción
de ambos, emerge la alcaldía el 13 de
diciembre de 1933.
Por supuesto, hubo quien se opuso.
El Diario de la Marina y Fulgencio Batista, por aquel tiempo el jefe del ejército, no apoyaban el proceso.
Conducido por el pueblo, Ortiz llega respaldado a la alcaldía
Histórica, material y cuantitativamente, es una de las zonas arqueológicas más
importantes de la provincia
EDICIÓN NO. 42
VIERNES 30 DE OCTUBRE DE 2015
periodico@mayabeque.cip.cu
DIRECTOR:
Andrés Hernández Rivero
A CARGO DE:
Sofía Pichardo Rodríguez
spichardo@mayabeque.cip.cu
žžEl empleo de esta pulpa se recomienda especialmente para cocinar otros alimentos. Es necesario
respetar las cantidades de sal y de
jugo de naranja agria o limón que
se establecen en la preparación,
para lograr las condiciones necesarias de acidez que requiere esta
conservación sin riesgos sanitarios.
INGREDIENTES
por Guiteras, ministro de Gobernación.
Santa Cruz se convierte en un pueblo
fuertemente “guiterista”.
Cuando el fundador de la Joven Cuba
muere, Ortiz renuncia en un almuerzo
con Batista, pues sostenía que a los amigos no se les traicionaba ni muertos.
La Joven Cuba construye un busto de
Guiteras en los años ‘40 en honor al mártir. Cuando en los ‘50 Batista toma el poder, ordena destruir todas las imágenes
del creador del artículo Septembrismo.
Inmediatamente, los pobladores se
lanzaron a las calles y protegieron abnegadamente dicha escultura. Dentro de la
multitud, se encontraba un anciano en
sillón de ruedas: Ángel Ortiz. “El busto es
hoy día el único esculpido antes de 1950
que se conserva en la Isla”, asegura Ribot.
Ajíes
Sal
Naranja agria o limón
Agua
MODO DE ELABORACIÓN
Cocine los ajíes, preferiblemente
rojos con poca agua, hasta que se
ablanden. Elabore la pulpa en una
batidora, añadiendo el agua de la
cocción hasta lograr un puré espeso.
Por cada litro de la mezcla añada seis
cucharaditas de sal y cuatro de jugo
de naranja agria. Envase en botellas,
previamente esterilizadas y guarde
bajo refrigeración. Si desea conservarla por más de un año fuera de
frío, selle las botellas herméticamente y cocine en baño de María durante
15 minutos. El agua debe cubrir completamente las botellas.
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